Couvert opcional: (pão caseiro, focaccia e tapenade de azeitonas) Antipasti Carpaccio di manzo con insalatina, mostarda Dijon e vinagrete di caperi Carpaccio de mignon com folhas, mostarda Dijon e vinagrete de alcaparras Melanzane alla parmiggiana con crispy di pancetta Berinjela à parmegiana com crispy de panceta Polenta bianca con cotechino italiano e scarola Polenta branca com cotechino italiano e escarola Insalata caprese Salada Caprese Foglie di rucola, lasche di grana padano, mandorle tostate e sugo di miele Folhas de rúcula, lascas de grana padano, amêndoas torradas e vinagrete de mel Dal Nostro Carrello Di Antipasti Do nosso carrinho de antepastos Risotti Risoto Misto di sott’olio (per 4 persone) Misto de conservas de produção própria (para 4 pessoas) Misto di sott’olio e imbottito (per 4 persone) Misto de conservas de produção própria e embutidos (para 4 pessoas) Misto di sott’olio, imbottito e formaggi (per 4 persone) Misto de conservas de produção própria, embutidos e queijos (para 4 pessoas) Risotto di parmigiano con ragu d’anatra e funghi Risoto de parmesão com ragu de pato e cogumelos Risotto di gorgonzola, asparagi freschi e prosciutto Risoto de gorgonzola italiano, aspargos frescos e presunto cru Risotto al barolo con salsiccia e fonduta di grana padano Risoto ao barolo com linguiça e fonduta de grana padano Risotto di zucchine con provolone italiano e pesto genovese Risoto de abobrinha com provolone italiano e pesto Genovês GNOCCHI Gnocchi Gnocchi di patate alla salsa di ragu di carne alla toscana con porcini e profumo di rosmarino Gnocchi de batata com ragu toscano de carne, alecrim e porcini PASTA ALL’ UOVO E DI GRANO DURO Massa fresca e grano duro Rigatoni alla crema di zafferano, polpettine di salsiccia, pisellini freschi e olive Rigatoni com leve creme de açafrão, polpetinhas de linguiça, ervilhas frescas e azeitonas Pappardelle alla bolognese e funghi Papardelle à bolonhesa e funghi Pici al sugo di salsicce, porcini freschi e grana padano Pici (massa sem ovos dos camponeses do sul da Toscana) ao sugo de linguiça, porcini e grana padano Taglierini alla salsa di gamberi, asparagi e funghi shitake Taglierini com camarões, aspargos e shiitake Spaghettini alle vongole, zucchine e peperoncino dedo de moça Spaghettini ao vongole, abobrinha e pimenta dedo-de-moça Fettuccine nere con ragu di totani, pomodoro, capperi e rucola Fettuccine negro com ragu de lulas, tomate, alcaparras e rúcula Spaghetti alla carbonara con piselli freschi Spaghetti alla carbonara tartufado com ervilhas frescas e pecorino romano Pasta integrale con ragu di pesce, pomodori freschi e olive Massa integral com cubos de robalo, tomate fresco, extravirgem e azeitona Trenette con julienne di filetto, funghi, pomodoro fresco e basilico Trenette com tirinhas de mignon, cogumelos, tomate fresco e manjericão Tagliatelle al pomodoro basilico, con mozzarella di bufala, rucola, prosciutto crudo e olio extravergine d’oliva Tagliatelle ao pomodoro basílico com mozzarella de búfala, rúcula e presunto cru Pasta Ripiena Massa recheada Ravioli ripieni di tuorlo d’uovo, ricotta e soinaci alla salsa cremosa di tartufo Ravióli recheado com gema de ovo, ricota de búfala e espinafre ao creme tartufado Ravioli ripieni di crema di mascarpone e limone alla salsa di pomodoro Ravióli recheado com creme de mascarpone e limão Siciliano ao sugo de tomate Ravioli ripieni di mele e shimeji alla crema di gorgonzola Ravióli recheado de maçã e shimeji ao leve creme de gorgonzola italiano Ravioli di ricotta del pastore e sardella alla salsa di crema di melanzane e pecorino Romano Ravióli recheado de ricota caseira e sardela, com creme de berinjela e lascas de pecorino romano Ravioli di ragu di pancetta e cipolle caramellizate alla finduta di pecorino Ravióli recheado com ragu de panceta e cebola caramelada com fonduta de pecorino Ravioli di cacio e pepe alla salsa di coulis di pera williams e scorza di limone Ravióli de cacio pepe com coulis de pera Williams e raspas de limão Siciliano Ravioli di carciofi con pomodori freschi e basilico Ravióli de alcachofra com tomate fresco e manjericão Tortelloni ripieni di formaggio di capra e limone siciliano al sugo di pomodoro e ragu di shitake Tortelloni recheado com queijo de cabra e limão Siciliano ao sugo de tomate e ragu de shiitake Ravioli ripieni di burrata con pomodori freschi, rucola e prosciutto crudo Ravióli recheado de burrata com tomate fresco, rúcula e presunto cru Raviolotti di vitella con fonduta di parmigiano tartufato, pisellini freschi e prosciutto crudo Raviolotti recheado de vitelo com fonduta de parmesão tartufado, ervilhas frescas e presunto cru Soffiotti ripieni di emmental, prosciutto e basilico gratinati con parmigiano Soffiotti recheado com ementhal, presunto e manjericão gratinado com parmesão Classica lasagna alla bolognese con pasta fresca di spinaci Clássica lasanha com massa de espinafre à bolonhesa Carne e Pesce Carnes e Peixes Arrosto di agnello con couscous siciliano Paleta de cordeiro assada com couscous Siciliano Porchetta di maiale arrosta con il suo sugo con risotto di limone siciliano Porquetinha de leitão assada ao próprio molho com risoto de limão Siciliano Scaloppine di filetto alla piastra con risotto di rucola e pomodori secchi Escalopinho de mignon grelhado com risoto de rúcula e tomate seco Pentolino di baccalá (Gadus Morhua) con broccoli, patate, olive e pomodorini Caçarola de bacalhau (Gadus Morhua) com brócolis, batatas, azeitonas e tomate Robalo fresco in crosta di mandorle com sautè di cuore di palma e asparagi alla salsa di limone Robalo fresco grelhado em crosta de amêndoas com sautè de pupunha e aspargos ao molho de limão Siciliano Fracosta di manzo alla Toscana Bife ancho Angus grelhado com tagliorini ao creme de cogumelos Cuore di fileto di manzo (Angus) alla griglia coperto di gorgonzola alla salsa di funghi e sformatino di zucchin Coração de mignon (Angus) grelhado coberto com gorgonzola italiano ao molho de cogumelos e sformatino de abobrinha DOLCI Souflé de chocolate (20 minutos) Sobremesa Petit Gateau al limone Souflé di cioccolata (20 minutti) Petit Gateau de limão Siciliano Millefoglie di banane caramellata e vaniglia Mil folhas de banana caramelada e baunilha Crema di mascarpone italiano com Nutella Creme de mascarpone italiano com Nutella Torta di mele, calda, con gelato di crema Torta de maçã folhada com sorvete de vanilla Panna cotta ai frutti rossi Panna cotta de frutas vermelhas Tiramisù Tiramisù Frutta di stagione Frutas da estação Prezados clientes, gostaríamos de informar que não aceitamos cheques. Agradecemos sua compreensão. Taxa de rolha: R$ 50,00 por garrafa de até 0,750L e R$ 100,00 por garrafas maiores. Este estabelecimento não cobra taxa de serviço obrigatória. As gorjetas são opcionais e só devem ser concedidas pelos clientes que efetivamente ficaram satisfeitos com os serviços que lhes foram prestados. As gratificações espontaneamente oferecidas são administradas e rateadas exclusivamente pelos nossos colaboradores. Os encargos trabalhistas respectivos são calculados e pagos de acordo com regramento estabelecido em Convenção Coletiva de Trabalho (Tabela de Estimativa de Gorjetas). Nos termos do parágrafo 2°, do artigo 1°, do Decreto n° 51.597/2007, na redação dada pelo Decreto n° 58.375/2012, as gorjetas não se incluem na base de cálculo do ICMS e, quando não obrigatórias, como ocorre neste restaurante, são desvinculadas do cupom fiscal. Em razão da isenção do ICMS, as gorjetas não geram créditos aos consumidores que solicitam a Nota Fiscal Paulista.
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