arte in pasta - FRESCO ATM

Fontaneto d’Agogna, 22-09-2014
Gentile Cliente,
Ti presentiamo le nuove referenze ARTE IN PASTA per la stagione AUTUNNO-INVERNO, nate dalla collaborazione
con lo Chef Paola Naggi . Saranno disponibili per l’acquisto a partire da lunedì 29 settembre 2014 sino a venerdì 20
marzo 2015
formato: DELIZIA
ripieno: CARCIOFI e BRIE
colore pasta: GIALLA
linea: ARTE IN PASTA –ATM
formato: MALFATTO
ripieno: BROCCOLI
colore pasta: VERDE
linea: ARTE IN PASTA –ATM
cod.: MABS
misure: 65 x 40 x 11 mm
peso medio: 12 g
cod.: DBCS
misure: ⌀ 68 x 18mm
peso medio: 28g
formato: PANZEROTTO
cod.: PPSS
ripieno: PATATE e SCALOGNO misure: 65 x 35 x 11 mm
colore pasta: GIALLA
peso medio: 8 g
linea: ARTE IN PASTA –ATM
Paola Naggi è la titolare e lo Chef dello storico ristorante “Impero” di Sizzano nelle
Colline novaresi. Fondato nel 1934 dal nonno, Lei impersona la terza generazione nella
cucina del ristorante di famiglia. Con i suoi piatti ti permette di gustare una cucina del
territorio che proprio in autunno dà il suo meglio. E proprio per questa sensibilità ai
prodotti stagionali, e per la sua cucina semplice e creativa, Fontaneto ha voluto unire la
sua “passione per la pasta” con quella dello Chef Paola Naggi , per creare speciali
nuove referenze per la stagione autunno–inverno.
Tutto lo staff commerciale rimane a disposizione per ogni tipo di chiarimento
FONTANETO srl
Località Molino Marco n. 20 – 28010 FONTANETO D’AGOGNA ( NO) - ITALY Tel +39 0322 806530 fax +39 0322 806541
Cap soc. € 510.000 i.v. – cod fisc /part IVA IT 01254010034 R.E.A. NO 159689 R.I. Tribunale Novara
http://www.fontaneto.com - e-mail: [email protected]
Delizia Carciofi
e Brie
Raviolaccio
ai Broccoli
Panzerotto Patate e
Scalogno
Fontaneto d’Agogna, 22 settembre 2014
ALLEGATO TECNICO
codice: DBCS
formato: delizia
ripieno: carciofi e brie
colore pasta: gialla
grammatura: buste 4 x 500g ATM
dimensione : ⌀ 68 x 18mm
peso medio: 28g
linea: arte in pasta - FRESCO ATM
shelf life: 38gg
disponibile: da 29-09-2014 al 20-03-2015
web-order: sezione arte in pasta / stagionali
DELIZIA CARCIOFI e BRIE con SUGO ai POMODORINI SECCHI
-
500g di DELIZIA CARCIOFI e BRIE
Ingredienti condimento:
-
6 pomodorini secchi
30 gr di burro
20 ml di acqua fredda
un cucchiaio scarso di fecola
pepe q.b.
sale q.b.
preparazione:
Cuocere in abbondante acqua salata bollente per 5-6 minuti le DELIZIE
CARCIOFI e BRIE. Mettere a mollo i pomodorini secchi per 5 minuti in acqua
tiepida. Scolarli e asciugarli. In una padella rosolare il burro, aggiungere i
pomodorini secchi tagliati finissimi (potete aiutarvi con una mezzaluna).
Scogliere la fecola nell’acqua fredda e unirla al sugo di pomodorini. Scolare
nella stessa padella le DELIZIE CARCIOFI e BRIE : mescolare delicatamente.
Servire con del pepe appena macinato.
vino consigliato:
Colline Novaresi Uva Rara D.O.C. (vino rosso)
Località Molino Marco n. 20 – 28010 FONTANETO D’AGOGNA ( NO) - ITALY Tel +39 0322 806530 fax +39 0322 806541
Cap soc. € 510.000 i.v. – cod fisc /part IVA IT 01254010034 R.E.A. NO 159689 R.I. Tribunale Novara
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codice: PPSS
formato: panzerotto
ripieno: patate e scalogno
colore pasta: gialla
grammatura: buste 4 x 500g ATM
dimensione : 65 x 35 X 11 mm
peso medio: 8g
linea: arte in pasta - FRESCO ATM
shelf life: 38gg
disponibile: da 29-09-2014 al 20-03-2015
web-order: sezione arte in pasta / stagionali
PANZEROTTO PATATE e SCALOGNO con CUBETTI di PANCETTA CROCCANTE
TOSTATA con i PACHINO
-
500g di PANZEROTTO PATATE E
SCALOGNO
Ingredienti condimento:
-
50g pancetta a cubetti piccoli
mezzo scalogno
20 gr olio extravergine d’oliva
8 pomodori pachino
sale q.b.
preparazione:
Cuocere in abbondante acqua salata bollente per 5-6minuti i
PANZEROTTI PATATE E SCALOGNO. Tritare lo scalogno e rosolarlo
nell’olio in una padella capiente. Aggiungere la pancetta fino a dorarla e
a renderla croccante. Mescolando spesso unire i pomodorini tagliati a
metà. Cuocere per 5 minuti. Scolare i PANZEROTTI PATATE E
SCALOGNO nella padella : mescolare delicatamente e servire.
vino consigliato:
Colline Novaresi Croatina D.O.C. (vino rosso)
Località Molino Marco n. 20 – 28010 FONTANETO D’AGOGNA ( NO) - ITALY Tel +39 0322 806530 fax +39 0322 806541
Cap soc. € 510.000 i.v. – cod fisc /part IVA IT 01254010034 R.E.A. NO 159689 R.I. Tribunale Novara
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codice: MABS
formato: malfatto
ripieno: broccoli
colore pasta: verde
grammatura: buste 4 x 500g ATM
dimensione : 65 x 40 X 11 mm
peso medio: 12 g
linea: arte in pasta - FRESCO ATM
shelf life: 38gg
disponibile: da 29-09-2014 al 20-03-2015
web-order: sezione arte in pasta / stagionali
RAVIOLACCIO ai BROCCOLI con CREMA LEGGERA al PARMIGIANO e SENTORE di
PEPERONCINO
-
500g di RAVIOLACCIO AI BROCCOLI
Ingredienti condimento:
-
20 gr di burro
30 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
30 ml di latte
una punta di peperoncino
sale q.b.
preparazione:
Cuocere in abbondante acqua salata bollente per 5-6 minuti i
RAVIOLACCI AI BROCCOLI. In una padella sciogliere il burro,
aggiungere il latte e subito il Parmigiano. Togliere dal fuoco e
mescolare con cura per ottenere una cremina. Unire il peperoncino.
Scolare i RAVIOLACCI AI BROCCOLI nella padella con la crema di
parmigiano . Servire
vino consigliato:
Erbaluce Colline Novaresi D.O.C. (vino bianco)
Località Molino Marco n. 20 – 28010 FONTANETO D’AGOGNA ( NO) - ITALY Tel +39 0322 806530 fax +39 0322 806541
Cap soc. € 510.000 i.v. – cod fisc /part IVA IT 01254010034 R.E.A. NO 159689 R.I. Tribunale Novara
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Località Molino Marco n. 20 – 28010 FONTANETO D’AGOGNA ( NO) - ITALY Tel +39 0322 806530 fax +39 0322 806541
Cap soc. € 510.000 i.v. – cod fisc /part IVA IT 01254010034 R.E.A. NO 159689 R.I. Tribunale Novara
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