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25 – 26 ottobre
Piazza Sant'Antonio - Trieste
VENERDI' 24 OTTOBRE
23.00
COFFEE GROOVES @ Colonial Cafe (fino alle 23.30 cocktail di benvenuto)
...welcome to the coffee capital!
SABATO 25 OTTOBRE
10.00 – 10.40
CONOSCIAMO SCAE & WORLD COFFEE EVENTS – a cura di Annemarie Tiemes - SCAE
11.00 – 13.30
SEMIFINALE ITALIANA “SCAE LATTE ART CHAMPIONSHIP” www.worldlatteart.org
14.00 – 14.40
LA PULIZIA DELLE ATTREZZATURE a cura di Gianfranco Carubelli - Pulycaff
15.00 – 17.00
FINALE ITALIANA “IBRIK – CEZVE CHAMPIONSHIP” www.ibrikchampionship.org
17.00 – 17.40
STORIA E INNOVAZIONE NELLE MACCHINE DA CAFFE' a cura di Filippo Mazzoni - Cimbali
18.00 – 19.00
L'INCONTRO DI DUE TRADIZIONI TIPICAMENTE TRIESTINE “ SPRITZ AL CAFFE' ”
DOMENICA 26 OTTOBRE
10.00 – 11.00
GARA “CAPO IN B” CHAMPIONSHIP con i Baristi locali organizzata in collaborazione con Fipe
11.00 – 11.40
RICONOSCERE LA QUALITA' NEL CAFFE' a cura di Alberto Polojac - Imperator
12.00 – 12.40
LA TORREFAZIONE ARTIGIANALE a cura di Franco Zerial - Guatemala Torrefazione Caffè
14.00 – 14.40
LA TECNOLOGIA DELL'ESPRESSO a cura di Flavio Urizzi - Cma Astoria
15.00 – 15.40
LA MACINATURA PERFETTA a cura di Alberto Polojac - Mahlkonig
16.00 – 16.40
LA TRADIZIONE DEL CAFFE' A TRIESTE a cura di Fabrizio Polojaz - Primoaroma
17.00 – 17.40
IL CAFFE' COME VEICOLO DI PROMOZIONE CULTURALE a cura di Alexandros Delithanassis - Antico Caffè San Marco
18.00 – 18.40
VIAGGIO AL CENTRO DEL CHICCO DI CAFFE' – a cura di Giorgio Graziosi – DNA Analytica

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