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Augurandoci un’ottima annata, accettando i capricci
della natura; con orgoglio e coraggio coltiviamo le
nostre terre come tanti vignaioli fanno ogni anno.
Temprano – dallo spagnolo precoce – per noi rappresenta
anticipazione del Dos Tierras.
Temprano è un vino rosso IGT più giovane. Frutto di nuove
sperimentazioni in vigna e minore invecchiamento
in legno. È un altro passo per conoscere meglio la nostra
anima siculo-spagnola.
Looking forward to a great vintage, accepting the whims
of nature, with pride and courage we cultivate our
vineyards as many vine-growers do every year; for us
Temprano – early in Spanish – represents the anticipation
of our blend Dos Tierras.
Temprano is a younger red wine; it is the outcome of new
experimentation in the vineyard and less ageing in wood.
One step further in expanding our understanding of
our Sicilian-Spanish soul.
Temprano 750 ml
Pierpaolo Badalucco & Beatriz de la Iglesia García
Viticoltori
Temprano del Dos Tierras: Scheda Tecnica
Temprano del Dos Tierras: Technical Sheet
Varietà 1 Vedere le differenze con il Dos Tierras
Variety 1 See the differences from the Dos Tierras
Type
Pruined
Avarage planting density
Avarage production 2
Soil
Uva
Sistema di allevamento
Densità vigneti
Produzione media 2
Terreno
Potatura 3
Diradamento 4
Raccolta 5
Vendemmia 6
Maturazione 7
Fermentazione
Macerazione
Invecchiamento e affinamento 8
Tempranillo 20% & Nero d’Avola
Rosso IGT Sicilia
Cordone Speronato
4.500 piante per ettaro
5.5 Kg per pianta (aprox.)
Terre rosse mediterranee su
substrato calcareo
Verde manuale
Giugno e Luglio
Manuale e selezione delle uve
su pianta
Ultima settimana di Agosto
Zuccherina naturale
A temperatura di 25°C
Con le bucce per 12 giorni
Almeno 6 mesi in bottiglia
Pruning 3
Thin out to 4
Harvest 5
Period 6
Maturation 7
Fermentation
Maceration
Aged 8
Tempranillo 20% & Nero d’Avola
Red IGT Sicilia
Spurred cordon
4.500 rootstocks per hectare
5.5 Kg per plant (aprox.)
Mediterranean red soil
and calcareous
Green by hand
June and July
By hand and selection of the grapes
on the plant
Last week of August
Sugar maturation
At a temperature of 25°C
Skin contact of about 12 days
Into bottle for at least 6 mounth
Caratteristiche organolettiche
Il vino è complesso, caldo e caratterizzato da tannini presenti e grande struttura.
Alla vista rosso rubino. Al naso intenso. I sentori sono immediatamente di
frutta matura, note floreali di violetta per finire con sentori di carruba.
Wine characteristics
Temprano is complex, warm, tannic and with big structure. Dense ruby colour.
The nose is intense with mature friut and floral notes of violet. At the end a hint
of carrob.
Abbinamenti
Vino da abbinare con cura, piatti complessi e formaggi a media stagionatura.
Food matching
Food macthing is important. Middle age cheese and strong dishes exalt this red.
Con formaggi spagnoli:
Denominacion de Origen Manchego, La Mancha.
Stagionato da semi curato a curato.
Denominacion de Origen Cabrales, Asturias.
Stagionato da semi curato a curato.
With Spanish cheese:
Denominacion de Origen Manchego, La Mancha.
Aged from semi cured to cured.
Denominacion de Origen Cabrales, Asturias.
Aged from semi cured to cured.
Con formaggi siciliani:
Pecorino Siciliano DOP, Sicilia. Semi stagionato e stagionato.
Ragusano DOP, Ragusa (Sicilia).
Caciocavallo Siciliano.
With Sicilian Cheese:
Pecorino Siciliano DOP, Sicily. Aged cheese.
Ragusano DOP, Ragusa (Sicily).
Sicilian caciocavallo.
Dos Tierras: differenze generali nella gestione del Tempranillo
1 Tempranillo 50% & Nero d’Avola – 2 3.5 Kg per pianta (aprox.) –
3 Potatura verde e sfogliatura manuale – 4 Luglio – 5 Raccolta manuale
in cassette – 6 Settembre – 7 Leggero appassimento in pianta –
8 Barriques francesi –
Dos Tierras: differences in the management of the Tempranillo
1 Tempranillo 50% & Nero d’Avola – 2 3.5 Kg per plant (aprox.) –
3 Eliminating excess leaves and green pruning – 4 July – 5 Hand-picked
in crates – 6 September – 7 Grapes left on the vine (light passerillage) –
8 French oak barriques –
Terre Sicane. Via Michele Angilleri 90. 91020 Petrosino – Trapani – Italia / P.I. 0211994084
www.vinibadalucco.com

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