Menù degustazione di Capodanno 15 pesce

Menù degustazione di Capodanno
New Year’s Eve menù 2015
Menù degustazione di pesce /fish menù
Scelta di antipasto / Appetizer choice
Finocchiona di piovra con purè di sedano rapa
Pulp “salami” with fennel seeds and celeriac pure
O/Or
Tonno crudo affumicato all'anice
con confettura di pomodoro e basilico
Smoked raw tuna flavored with aniseed
served with tomatoes and basil jam
Bis di primi piatti/First course
Tagliatelle nere con busara di folpetti
Black tagliatelle with baby octopus in red spicy saucee
&
Bigoli verdi con calamari ,cardi e bottarga
Green hollow spaghetti with calamari, thistles and bottarga
Scelta di secondo/Main corse choice
Merluzzo al lemon grass in carta fata
con taccole patate e vongole
Cod with lemongrass baked in foil with snowpeas, potatoes and clams
O/Or
Tagliata di tonno ai pistacchi e pinoli con salsa all'arancio
accompagnata da spinaci&porri e patate al forno
Tuna steak with pistachios, pine nuts and orange sauce
served with spinach&leeks and potatoes
Scelta di dessert/Dessert choice
Tiramisù del Bancogiro
Venetian cream with almond bisquits
O/Or
Gelato di crema e cioccolato con cuore di torrone
Cream and chocolate icecream with nougat heart
90 euro a persona vini esclusi/90 euros per person wine not included

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