Rassegna stampa 24 maggio

L'EVENTO
Alta Qualità, a Vaprio d'Adda
la rassegna del buongusto
Visionari, artisti e food lovers: al via il mercato delle eccellenze
"Posso resistere a tutto, tranne che
alle tentazioni", diceva Oscar Wilde.
Chissà, dunque, cosa avrebbe pensato lo scrittore irlandese di fronte alle primizie esposte da grandi chef ed
esperti del settore culinario a Villa Castelbarco, la splendida dimora settecentesca a pochi passi dal sito Unesco
di Crespi D'Adda. L'occasione per palati fini è quella offerta da Alta Qualità, la
kermesse di eccellenze enogastronomiche italiane ideata dall'Associazione Culturale Signum di Bergamo che,
dal 30 maggio al 2 giugno, richiamerà
a Vaprio d'Adda appassionati, food lovers e artisti del cibo. Passeggiare tra
gli oltre lOmila mq dedicati agli stand
di produttori e coltivatori, veri creatori
di un'alimentazione riconosciuta come unica in tutto il mondo, sarà come
partecipare a un racconto collettivo fatto di cultura, sapori e tradizioni locali.
Avranno modo di divertirsi (e imparare)
anche i più piccoli a cui Alta Qualità dedica un villaggio di yurte (il primo in Europa) con mini abitazioni eco-compatibili disseminate nel giardino della Villa.
Perché le future generazioni sposino
gusto, leggerezza e sostenibilità in modo sempre più convinto. I visitatori saranno accompagnati tra le bancarelle
espositrici con showcooking, seminari, workshop, ma anche degustazioni,
laboratori e incontri B2B. Alta Qualità
si propone, inoltre, come spazio di crescita culturale e di solidarietà. Una parte del costo del biglietto sarà, infatti,
donata ai progetti di sviluppo del Cesvi
e all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo di Slow Food Italia e alle condotte locali di Slow Food che collaborano alla manifestazione. Madrina
dell'evento sarà la giornalista Cristina
Parodi, numerosissimi gli ospiti attesi:
dal ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali Maurizio Martina,
al professor Klaus Smidth, riconosciuto come il più importante archeologo
vivente, passando per il fondatore di
Slow Food Carlo Petrini, fino al maestro
biellese dell'Arte Povera, Michelangelo
Pistoletto.
Dal 30 maggio
al 2 giugno 2014
Villa Caslelbareo
Vaprio d'Acida
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II Salone delle eccellenze
U ^V. enogastronomiche italiane
Mostramercalo, Show Cooking, convegni, workshop,
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Alta Qualità è il lasciapassare per il
buongusto, la via maestra per riscoprire
origini e tradizioni
Tra gli ospiti più attesi il Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e
Forestali Maurizio Martina, la madrina Cristina Parodi, il Maestro biellese
dell'Arte Povera, Michelangelo Pistoletto, e Andrea Farinetti, enologo
ideatore di Vino Libero, un'associazione di produttori italiani che si
impegnano a produrre in un ottica integrata e sostenibile. Media partner
INformaCIBO
Milano, 23 Maggio
2014-Gobekli
Tepe, ovvero "il
giardino dell'Eden
dell'era preagricola". Per gli
addetti ai lavori,
senza dubbio, la più
importante scoperta
archeologica del
nuovo secolo ma
anche prodotti unici
che esportano il
nome dell'Italia in tutto il mondo, show coking e laboratori per i bambini. Dal
31 maggio al 2 giugno a Villa Castelbarco a Vaprio d'Adda vanno in
scena buongusto, tradizioni e cultura www.alta-qualita.it.
Tra gli ospiti più attesi il Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e
Forestali Maurizio Martina, la madrina Cristina Parodi, il Maestro biellese
dell'Arte Povera, Michelangelo Pistoletto, e Andrea Farinetti, enologo
ideatore di Vino Libero, un'associazione di produttori italiani che si
impegnano a produrre in un ottica integrata e sostenibile.
Da non perdere il professor Klaus Schmidt colui che è ritenuto tra i più
importanti archeologi viventi, perchè ha rivoluzionato e sconvolto la teoria
della nascita dell'agricoltura, ribaltandola completamente. Klaus Schmidt ha
scoperto Gòbekli Tepe (la "collina panciuta") , il sito si trova nella parte più
settentrionale della cosiddetta "mezzaluna fertile", l'area compresa fra
Palestina, Turchia sud-orientale e Iraq. Qui, circa undicimila anni fa, tribù di
cacciatori iniziarono a raccogliere e poi piantare cereali selvatici,
inventando così l'agricoltura, e diedero il via a una serie di innovazioni scrittura, città, monumenti, Stati - che hanno cambiato il destino
dell'umanità. La scoperta fu che dalla costruzione del complesso
monumentale, per mantenere le migliaia di persone che
costruivano il monumento, a un certo punto la caccia non bastava
ALTA QUALITÀ
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più. Per ripercorrere la nascita dell'agricoltura l'appuntamento è
con "GOBEKLI TEPE: la religione all'origine dell'agricoltura", il 31
maggio dalle 14 alle 15.30 a Villa Castelbarco, la dimora storica che in
onore di Alta Qualità si trasformerà in un incredibile mercato di eccellenze
Made in Italy.
Protagonisti assoluti saranno i prodotti unici che esportano il nome
dell'Italia in tutto il mondo. Tra questi, il Tonno Colimena, frutto di oltre
30anni di esperienza, capace di ricreare in ogni boccone il mistero dei mari
e i rituali antichi dei pescatori. Alla stessa maniera, le sardine essiccate
del lago di Iseo, lavorate con una tecnica millenaria che hanno portato
alla nascita di una grande tradizione di pescatori. Oggi in realtà sul lago
restano pochi pescatori professionisti, a causa di un lavoro sempre molto
faticoso, ma poco redditizio. Per questo, il supporto del Presidio SlowFood
è fondamentale perché valorizza l'antica tecnica di essiccazione e
conservazione e promuove la produzione locale, differenziandola da quella
di altra provenienza. Altro prodotto d'eccellenza è il caciocavallo di
Ciminà, prodotto in un paesino della Locride, che fin dal nome ripercorre
millenni di storie e tradizioni. Basti pensare che lo stesso Ciminà deriva dal
greco Kuminà, ovvero luogo in cui abbonda il cumino selvatico o ciminaia.
Ancora, l'agricoltura sana e sostenibile de I Frutti del Sole, realtà nata 22
anni fa in Sicilia, portando avanti con forza e convinzione l'amore per
coltivazioni biologiche e naturali. Stessa passione riposta dal caseificio
Valsamoggia, specializzato nella produzione di formaggi, lavorati con
tecniche antiche tramandate di generazione in generazione, per un'azienda
a conduzione familiare da sempre impegnata nella ricerca della qualità e
della genuinità.
Gli eventi Tantissimi prodotti, storie, famiglie che racconteranno la loro
evoluzione nei tanti appuntamenti previsti da Alta Qualità, come Le Cucine
di Alta Qualità: una vetrina diretta ed emozionante sulle cucine d'Italia con
cuochi regionali, in programma per il 31 maggio e il 2 giugno dalle 11.30
alle 15.00. Così come i laboratori didattico/sensoriali di Piantala Anche Tu,
durante i quali si insegnerà come realizzare un orto rigoglioso, bello e
buono attraverso la scoperta di piccoli segreti e accorgimenti per avere
piante vigorose, produttive e sane.
LABORATORI E MINIMASTER Alta Qualità renderà i migliori prodotti
italiani, come pane, vino e formaggi, oggetto di interessanti e coinvolgenti
laboratori. Tra le tante prelibatezze, i visitatori avranno modo di degustare:
il Provolone del Monaco, il Ficu, la Robiola di pecora delle Langhe, il Pinot
Nero delle Vigne di Zamò, il Verdicchio Classico Superiore Tombolini. Un
apposito laboratorio, a cura di Slow Food Monza e del Panificio Grazioli di
Legnano, sarà rivolto alla delicata arte della panificazione. Il panificio è
infatti specializzato nella produzione di almeno 40 diverse tipologie di pane,
tutte ottenute rigorosamente da farine bio e lieviti naturali. I minimaster si
concentreranno invece su prodotti dolci e zuccherosi, con incontri dedicati
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alla pasticceria siciliana e degustazioni di vini moscati, vini bianchi ottenuti
da vitigni autoctoni e del più nobile vino di Langa, il Barolo. Infine, grazie
alla partecipazione del mastro birraio Mauro Bertolini, sarà oggetto di
approfondimento anche la produzione della rinfrescante bionda artigianale.
Per i più piccoli
Anche i più giovani avranno modo di apprendere, divertendosi nel villaggio
di iurte (il primo in Europa) che Alta Qualità ha realizzato apposta per loro,
con mini abitazioni eco-compatibili disseminate nel giardino della Villa.
Il buon gusto andrà insomma di pari passo con cultura, ricerca e
approfondimenti per capire meglio non solo come, ma anche cosa
mangiamo e produciamo.
Per consultare il catalogo QUI
Dal 30 maggio al 2 giugno dalle 10 alle 22
Biglietti: intero 8 euro. A acquistando il biglietto on-line nell'area dedicata
del sito Alta Qualità il costo persona è di sette euro anziché otto euro.
Ridotto: 5 euro
Ragazzi dalle 12 alle 18 anni
Studenti universitari
Over 65 anni
Soci Slow Food
Soci Coop
Convenzioni con Leolandia
Gratuito
Bambini da 0 a 12 anni
Portatore di handicap + 1 accompagnatore
Studenti di scuole alberghiere e agrarie
www.alta-qualita.it
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Alta Qualità 2014 a Villa Castelbarco
A L T A ! QUALITÀ'
le e c c e d e e
Il gruppo Bracca sceglie l'eccellenza e lo fa in grande stile, dedicando una retroetichetta
dedicata a un'iniziativa unica nel suo genere: Alta Qualità, la rassegna più attesa da palati
ghiotti, operatori ed esperti del settore enogastronomico italiano.
La manifestazione, nata dall'impegno dell'Associazione Culturale Signum di Bergamo,
dal 30 maggio al 2 giugno 2014, aprirà le porte a oltre dodici mila visitatori nella
prestigiosa location di Villa Castelbarco.
Seminari, showcooking, workshop, degustazioni, laboratori per bambini e incontri B2B: con
Alta Qualità l'offerta è per tutti i gusti.
Un mix gustoso fatto di culture enogastronomiche radicate sul territorio e sapori genuini
per raccontare una storia fatta di Made in Italy, di piccoli produttori e coltivatori, veri
creatori dell'eccellenza italiana in ambito culinario e vinicolo.
Acqua Bracca, il gruppo bergamasco leader nella produzione di acque minerali, rende
così omaggio con due milioni di bottiglie targate Alta Qualità a uno dei simboli del nostro
Paese: l'enogastronomia, qui rappresentata in un gigantesco mercato fatto di 10.000mq di
primizie e prodotti speciali.
"Da sempre crediamo nella forza tutta italiana di riuscire a produrre eccellenze - ha
commentato Luca Bordogna, Amministratore Delegato del Gruppo Bracca - ragione per
cui abbiamo deciso di sostenere Alta Qualità, emblema di lavoro, passione e creatività.
Accompagnare con le nostre acque i visitatori in percorsi del gusto unici ed originali, ci è
sembrato il modo migliore per dimostrare il nostro attaccamento al territorio e al Paese".
L'evento è patrocinato dal Comune di Vaprio d'Adda e dall'Associazione Amici di Leonardo
con la collaborazione delle 4 condotte SlowFood di Monza, Bassa Bergamasca,
Gorgonzola e Bergamo, di Confartigianato Milano-Monza e Brianza, del CESVI, Adapt,
Credito Bergamasco, Imetec, Vino Libero, Scarne Parre, Ecorace, Centro di Etica
Ambientale Lombardia, Novamont, Consorzio Tutela Valcalepio, Zalando, EAI, Coop
Lombardia, Caffé del Caravaggio, Acqua Bracca, Minitalia-Leolandia e Edizioni Oltre.
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Gli appuntamenti della settimana
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UGGÌ
L'associazione culturale Signum
invita a MILANO alla conferenza stampa di presentazione di Alta Qualità, il
Salone delle eccellenze enogastronomiche italiane in programma dal
30 maggio al 2 giugno a Vaprio d'Adda. Ore 11,00, presso Eataly Smeraldo,
piazza XXV Aprile 10. Per info e accrediti: Claudia Rota, 348-5100463; [email protected].
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