L'EVENTO Alta Qualità, a Vaprio d'Adda la rassegna del buongusto Visionari, artisti e food lovers: al via il mercato delle eccellenze "Posso resistere a tutto, tranne che alle tentazioni", diceva Oscar Wilde. Chissà, dunque, cosa avrebbe pensato lo scrittore irlandese di fronte alle primizie esposte da grandi chef ed esperti del settore culinario a Villa Castelbarco, la splendida dimora settecentesca a pochi passi dal sito Unesco di Crespi D'Adda. L'occasione per palati fini è quella offerta da Alta Qualità, la kermesse di eccellenze enogastronomiche italiane ideata dall'Associazione Culturale Signum di Bergamo che, dal 30 maggio al 2 giugno, richiamerà a Vaprio d'Adda appassionati, food lovers e artisti del cibo. Passeggiare tra gli oltre lOmila mq dedicati agli stand di produttori e coltivatori, veri creatori di un'alimentazione riconosciuta come unica in tutto il mondo, sarà come partecipare a un racconto collettivo fatto di cultura, sapori e tradizioni locali. Avranno modo di divertirsi (e imparare) anche i più piccoli a cui Alta Qualità dedica un villaggio di yurte (il primo in Europa) con mini abitazioni eco-compatibili disseminate nel giardino della Villa. Perché le future generazioni sposino gusto, leggerezza e sostenibilità in modo sempre più convinto. I visitatori saranno accompagnati tra le bancarelle espositrici con showcooking, seminari, workshop, ma anche degustazioni, laboratori e incontri B2B. Alta Qualità si propone, inoltre, come spazio di crescita culturale e di solidarietà. Una parte del costo del biglietto sarà, infatti, donata ai progetti di sviluppo del Cesvi e all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo di Slow Food Italia e alle condotte locali di Slow Food che collaborano alla manifestazione. Madrina dell'evento sarà la giornalista Cristina Parodi, numerosissimi gli ospiti attesi: dal ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali Maurizio Martina, al professor Klaus Smidth, riconosciuto come il più importante archeologo vivente, passando per il fondatore di Slow Food Carlo Petrini, fino al maestro biellese dell'Arte Povera, Michelangelo Pistoletto. Dal 30 maggio al 2 giugno 2014 Villa Caslelbareo Vaprio d'Acida ALTA / Q U A L I T À ' Le e:::elisole enogasltonomleie llallune TTA II Salone delle eccellenze U ^V. enogastronomiche italiane Mostramercalo, Show Cooking, convegni, workshop, laboratori di qualità pei" grandi e bambini T?flpflE visita il nostro sito i H l f c À M wMw.alla-qualila.il ( un il n.llriiiiiiio EXPO «feste! lem MILANO 2C15 I^.Fl-'l'- ... fHF =LANFT ISTEMI *N1MOLO ^'S«1B(B _-_„.r .. ^STCUcoiu m .,„'„,„,IÌ ,;:;,1';:\;ll:)„ ALTA QUALITÀ Ji.eon.irdo I/VIETEC 'eon/mioiiiiuito UBI > < Banca Popolare ^""2-"'l. di Bergamo ooqp . « CREDITO W» MJSSS'iKBH Pag. 1 Alta Qualità è il lasciapassare per il buongusto, la via maestra per riscoprire origini e tradizioni Tra gli ospiti più attesi il Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali Maurizio Martina, la madrina Cristina Parodi, il Maestro biellese dell'Arte Povera, Michelangelo Pistoletto, e Andrea Farinetti, enologo ideatore di Vino Libero, un'associazione di produttori italiani che si impegnano a produrre in un ottica integrata e sostenibile. Media partner INformaCIBO Milano, 23 Maggio 2014-Gobekli Tepe, ovvero "il giardino dell'Eden dell'era preagricola". Per gli addetti ai lavori, senza dubbio, la più importante scoperta archeologica del nuovo secolo ma anche prodotti unici che esportano il nome dell'Italia in tutto il mondo, show coking e laboratori per i bambini. Dal 31 maggio al 2 giugno a Villa Castelbarco a Vaprio d'Adda vanno in scena buongusto, tradizioni e cultura www.alta-qualita.it. Tra gli ospiti più attesi il Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali Maurizio Martina, la madrina Cristina Parodi, il Maestro biellese dell'Arte Povera, Michelangelo Pistoletto, e Andrea Farinetti, enologo ideatore di Vino Libero, un'associazione di produttori italiani che si impegnano a produrre in un ottica integrata e sostenibile. Da non perdere il professor Klaus Schmidt colui che è ritenuto tra i più importanti archeologi viventi, perchè ha rivoluzionato e sconvolto la teoria della nascita dell'agricoltura, ribaltandola completamente. Klaus Schmidt ha scoperto Gòbekli Tepe (la "collina panciuta") , il sito si trova nella parte più settentrionale della cosiddetta "mezzaluna fertile", l'area compresa fra Palestina, Turchia sud-orientale e Iraq. Qui, circa undicimila anni fa, tribù di cacciatori iniziarono a raccogliere e poi piantare cereali selvatici, inventando così l'agricoltura, e diedero il via a una serie di innovazioni scrittura, città, monumenti, Stati - che hanno cambiato il destino dell'umanità. La scoperta fu che dalla costruzione del complesso monumentale, per mantenere le migliaia di persone che costruivano il monumento, a un certo punto la caccia non bastava ALTA QUALITÀ Pag. 2 più. Per ripercorrere la nascita dell'agricoltura l'appuntamento è con "GOBEKLI TEPE: la religione all'origine dell'agricoltura", il 31 maggio dalle 14 alle 15.30 a Villa Castelbarco, la dimora storica che in onore di Alta Qualità si trasformerà in un incredibile mercato di eccellenze Made in Italy. Protagonisti assoluti saranno i prodotti unici che esportano il nome dell'Italia in tutto il mondo. Tra questi, il Tonno Colimena, frutto di oltre 30anni di esperienza, capace di ricreare in ogni boccone il mistero dei mari e i rituali antichi dei pescatori. Alla stessa maniera, le sardine essiccate del lago di Iseo, lavorate con una tecnica millenaria che hanno portato alla nascita di una grande tradizione di pescatori. Oggi in realtà sul lago restano pochi pescatori professionisti, a causa di un lavoro sempre molto faticoso, ma poco redditizio. Per questo, il supporto del Presidio SlowFood è fondamentale perché valorizza l'antica tecnica di essiccazione e conservazione e promuove la produzione locale, differenziandola da quella di altra provenienza. Altro prodotto d'eccellenza è il caciocavallo di Ciminà, prodotto in un paesino della Locride, che fin dal nome ripercorre millenni di storie e tradizioni. Basti pensare che lo stesso Ciminà deriva dal greco Kuminà, ovvero luogo in cui abbonda il cumino selvatico o ciminaia. Ancora, l'agricoltura sana e sostenibile de I Frutti del Sole, realtà nata 22 anni fa in Sicilia, portando avanti con forza e convinzione l'amore per coltivazioni biologiche e naturali. Stessa passione riposta dal caseificio Valsamoggia, specializzato nella produzione di formaggi, lavorati con tecniche antiche tramandate di generazione in generazione, per un'azienda a conduzione familiare da sempre impegnata nella ricerca della qualità e della genuinità. Gli eventi Tantissimi prodotti, storie, famiglie che racconteranno la loro evoluzione nei tanti appuntamenti previsti da Alta Qualità, come Le Cucine di Alta Qualità: una vetrina diretta ed emozionante sulle cucine d'Italia con cuochi regionali, in programma per il 31 maggio e il 2 giugno dalle 11.30 alle 15.00. Così come i laboratori didattico/sensoriali di Piantala Anche Tu, durante i quali si insegnerà come realizzare un orto rigoglioso, bello e buono attraverso la scoperta di piccoli segreti e accorgimenti per avere piante vigorose, produttive e sane. LABORATORI E MINIMASTER Alta Qualità renderà i migliori prodotti italiani, come pane, vino e formaggi, oggetto di interessanti e coinvolgenti laboratori. Tra le tante prelibatezze, i visitatori avranno modo di degustare: il Provolone del Monaco, il Ficu, la Robiola di pecora delle Langhe, il Pinot Nero delle Vigne di Zamò, il Verdicchio Classico Superiore Tombolini. Un apposito laboratorio, a cura di Slow Food Monza e del Panificio Grazioli di Legnano, sarà rivolto alla delicata arte della panificazione. Il panificio è infatti specializzato nella produzione di almeno 40 diverse tipologie di pane, tutte ottenute rigorosamente da farine bio e lieviti naturali. I minimaster si concentreranno invece su prodotti dolci e zuccherosi, con incontri dedicati ALTA QUALITÀ Pag. 3 alla pasticceria siciliana e degustazioni di vini moscati, vini bianchi ottenuti da vitigni autoctoni e del più nobile vino di Langa, il Barolo. Infine, grazie alla partecipazione del mastro birraio Mauro Bertolini, sarà oggetto di approfondimento anche la produzione della rinfrescante bionda artigianale. Per i più piccoli Anche i più giovani avranno modo di apprendere, divertendosi nel villaggio di iurte (il primo in Europa) che Alta Qualità ha realizzato apposta per loro, con mini abitazioni eco-compatibili disseminate nel giardino della Villa. Il buon gusto andrà insomma di pari passo con cultura, ricerca e approfondimenti per capire meglio non solo come, ma anche cosa mangiamo e produciamo. Per consultare il catalogo QUI Dal 30 maggio al 2 giugno dalle 10 alle 22 Biglietti: intero 8 euro. A acquistando il biglietto on-line nell'area dedicata del sito Alta Qualità il costo persona è di sette euro anziché otto euro. Ridotto: 5 euro Ragazzi dalle 12 alle 18 anni Studenti universitari Over 65 anni Soci Slow Food Soci Coop Convenzioni con Leolandia Gratuito Bambini da 0 a 12 anni Portatore di handicap + 1 accompagnatore Studenti di scuole alberghiere e agrarie www.alta-qualita.it ALTA QUALITÀ Pag. 4 Alta Qualità 2014 a Villa Castelbarco A L T A ! QUALITÀ' le e c c e d e e Il gruppo Bracca sceglie l'eccellenza e lo fa in grande stile, dedicando una retroetichetta dedicata a un'iniziativa unica nel suo genere: Alta Qualità, la rassegna più attesa da palati ghiotti, operatori ed esperti del settore enogastronomico italiano. La manifestazione, nata dall'impegno dell'Associazione Culturale Signum di Bergamo, dal 30 maggio al 2 giugno 2014, aprirà le porte a oltre dodici mila visitatori nella prestigiosa location di Villa Castelbarco. Seminari, showcooking, workshop, degustazioni, laboratori per bambini e incontri B2B: con Alta Qualità l'offerta è per tutti i gusti. Un mix gustoso fatto di culture enogastronomiche radicate sul territorio e sapori genuini per raccontare una storia fatta di Made in Italy, di piccoli produttori e coltivatori, veri creatori dell'eccellenza italiana in ambito culinario e vinicolo. Acqua Bracca, il gruppo bergamasco leader nella produzione di acque minerali, rende così omaggio con due milioni di bottiglie targate Alta Qualità a uno dei simboli del nostro Paese: l'enogastronomia, qui rappresentata in un gigantesco mercato fatto di 10.000mq di primizie e prodotti speciali. "Da sempre crediamo nella forza tutta italiana di riuscire a produrre eccellenze - ha commentato Luca Bordogna, Amministratore Delegato del Gruppo Bracca - ragione per cui abbiamo deciso di sostenere Alta Qualità, emblema di lavoro, passione e creatività. Accompagnare con le nostre acque i visitatori in percorsi del gusto unici ed originali, ci è sembrato il modo migliore per dimostrare il nostro attaccamento al territorio e al Paese". L'evento è patrocinato dal Comune di Vaprio d'Adda e dall'Associazione Amici di Leonardo con la collaborazione delle 4 condotte SlowFood di Monza, Bassa Bergamasca, Gorgonzola e Bergamo, di Confartigianato Milano-Monza e Brianza, del CESVI, Adapt, Credito Bergamasco, Imetec, Vino Libero, Scarne Parre, Ecorace, Centro di Etica Ambientale Lombardia, Novamont, Consorzio Tutela Valcalepio, Zalando, EAI, Coop Lombardia, Caffé del Caravaggio, Acqua Bracca, Minitalia-Leolandia e Edizioni Oltre. ALTA QUALITÀ Pag. 5 Gli appuntamenti della settimana • • UGGÌ L'associazione culturale Signum invita a MILANO alla conferenza stampa di presentazione di Alta Qualità, il Salone delle eccellenze enogastronomiche italiane in programma dal 30 maggio al 2 giugno a Vaprio d'Adda. Ore 11,00, presso Eataly Smeraldo, piazza XXV Aprile 10. Per info e accrediti: Claudia Rota, 348-5100463; [email protected]. ALTA QUALITÀ Pag. 6
© Copyright 2024 ExpyDoc