“ALIMENTAZIONE E PREVENZIONE” INCONTRO CON I VOLONTARI DELLA FONDAZIONE UMBERTO VERONESI Sabato 12 Aprile 2014,nell’ Aula Magna dell’I.C.S. “E.Armaforte” si è svolto un incontro sul tema “Alimentazione e Prevenzione” tra gli alunni della Scuola Secondaria di I Grado e la dott.ssa Oriella Venezia, biologa nutrizionista, volontaria della FUV, Fondazione Umberto Veronesi, da tempo impegnata nella divulgazione della ricerca scientifica , nella prevenzione e nella promozione della salute nonché nel finanziamento della ricerca scientifica in ambito nutrizionale. L’intervento rivolto ai ragazzi in età adolescenziale, momento importante della vita in cui è possibile instaurare comportamenti e stili di vita che possono condizionare la salute presente e futura, si è posto l’obiettivo di: -far conoscere ai ragazzi le linee guida per uno stile di vita corretto e un’alimentazione salutare e preventiva (prevenzione di malattie cardiovascolari, tumori …..) - stimolare gli stessi a considerare l’impatto alimentare dell’alimentazione e dei cibi sull’ambiente. Un’analisi accurata dei principi nutrizionali all’interno dei diversi pasti della giornata, degli alimenti della piramide alimentare e del loro impatto sulla nostra salute ha consentito ai ragazzi di compiere un viaggio approfondito alla ricerca del significato dei termini proteine, carboidrati, grassi, vitamine, zuccheri semplici e complessi, grassi saturi e monoinsaturi, omega 3, dieta mediterranea, cibi salutari e alimenti spazzatura, dieta equilibrata, sistema alimentare sostenibile…. Grande, infatti, la partecipazione degli studenti che hanno mostrato interesse e attenzione per il problema “Alimentazione corretta e prevenzione delle malattie”, con interventi mirati e domande pertinenti sugli argomenti trattati. Una riflessione seria è attenta ha suscitato l’argomento relativo all’impatto delle abitudini alimentari sull’ambiente. Una società che privilegia il consumo di carne rossa, di alimenti raffinati, di cibi pre-confezionati, costituisce una grave minaccia per il futuro del nostro pianeta: spazi sempre maggiori destinati a pascolo e coltivazioni, innalzamento della temperatura ambientale, insufficienza di derrate alimentari per sfamare la popolazione mondiale , solo alcuni degli aspetti negativi che si prospettano per il futuro. Dunque, per u n sistema alimentare sostenibile e un’alimentazione corretta, in grado di assicurare salute e benessere psico-fisico e la prevenzione di malattie croniche, spazio a : frutta, verdura, ortaggi, legumi, frutta secca, cereali e … tante , tante cavallette, in grado di sostituire degnamente qualsiasi fonte tradizionale di proteine e di assicurare l’esistenza di un sistema alimentare sostenibile !