Carta Menu #ristoranteallacarta GLUTINE FREE & CARNI euro euro euro euro euro euro 29,00 Vino consigliato Chardonnay 2013 Tenute Rasciatano bOTTIGlIA 20,00 15,00 20,00 15,00 Crema di barbabietole con tomino alla griglia Cappellacci ripieni di luganega con crema di mozzarella e friarielli Stinco di agnello laccato con patate rosolate e cipolle borretane dessert a scelta dalla nostra carta Caffè e acqua minerale 500 ml euro 39,00 Vino consigliato barbacane 2010 Vinisola bOTTIGlIA euro 16,00 L’INNOVAZIONE #brianzamoderna Salmone marinato e cotto con legno di ciliegio, crema al rafano Ravioli di pane ripieni di gamberi con crema di broccoli Pescato del giorno con pomodori gialli e verdure in carpione dessert a scelta dalla nostra carta euro 22,00 IN OMAGGIO Il PIATTO dIPINTO A MANO dAllA CeRAMICA SOlIMeNe L’ANGOLO DEL GOURMET #oggimitolgounosfizio Caffè e acqua minerale 500 ml Uovo al tegame, crema di formaggi d’alpeggio e tartufo bianco in abbinamento con un calice di Chardonnay 2013 Rasciatano Polenta di Storo ed erborinato di capra in abbinamento con un calice di Barbacane 2010 Vinisola Carne celtica di Marco d’Oggiono, caprino al tartufo bianco e puntarelle in abbinamento con un calice di Prosecco Le Ciacole - Brancher Terrina di foie gras, marmellata al sambuco e pan brioches in abbinamento con un calice di Verduzzo 2012 Ronchi San Giuseppe Vino consigliato liguria di levante bianco Il Solitario 2013 la Carreccia 16,00 20,00 10,00 15,00 16,00 20,00 16,00 19,00 Le materie prime utilizzate in alcuni piatti proposti in questo menu sono conservate - previo abbattimento al cuore - ad una temperatura di -18° C euro 45,00 #kidmenu euro euro euro euro euro euro euro euro euro 13,00 LA TRADIZIONE SECONDO NOI PIATTO DEL BUON RICORDO Rostisciada alla brianzola #nécarnenépesce Caffè e acqua minerale 500 ml 26,00 9,00 10,00 17,00 11,00 euro 19,00 euro 17,00 euro euro euro euro VEGETARIANO Sfogliatina di zucca con crema di ricotta e amaretti Spaghetti del pastificio Arte & Pasta all’arrabbiata di pomodori gialli Polenta di Storo ed erborinato di capra dessert a scelta dalla nostra carta #ipescielecarni Pescato del giorno con pomodori gialli e verdure in carpione Noci di capesante americane con crema di topinambour e dadolata di pane croccante Gamberi, gamberoni e scampi cotti in padella con puntarelle ed emulsione al frutto della passione Ossobuco di vitello cotto a bassa temperatura con polenta Filetto di manzo ripieno di carciofi con salsa al Merlot Stinco di agnello laccato al vino bianco con patate rosolate e cipolle borretane #lbuonricordo NÉ CARNE NÉ PESCE euro 8,00 euro 11,00 euro 13,00 euro 8,00 #lepastedelloziosté Riso Carnaroli mantecato allo zafferano e sughetto di animelle (per due persone) Spaghetti del pastificio Arte & Pasta all’arrabbiata di pomodori gialli Cappellacci ripieni di luganega con crema di mozzarella di bufala e friarielli Tagliolini fatti a mano con dadini di topinambour e tartufo bianco d’Alba Ravioli di pane ripieni di gamberi con crema di broccoli PESCI GLUTINE FREE #perunattesaintrigante Sfogliatina di zucca con crema di ricotta e amaretti Insalata di carciofi, raspadura e crema di tartufo bianco Salmone marinato e cotto con legno di ciliegio, crema al rafano Crema di barbabietole con tomino alla griglia PRIMI PIATTI VEGETARIANO #brianzagourmet PER COMINCIARE #ristomenù bOTTIGlIA euro 19,00 PER I PIÙ PICCOLI Pasta fresca o secca in bianco o al pomodoro Milanesina con patate fritte Gelato o sorbetto artigianale euro 16,00 Le materie prime utilizzate in alcuni piatti proposti in questo menu sono conservate - previo abbattimento al cuore - ad una temperatura di -18° C
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