fettine di maiale al tandoori mix con porri al burro chiarificato

FETTINE DI MAIALE AL TANDOORI MIX
CON PORRI AL BURRO CHIARIFICATO
Queste fettine di maiale al
tandoori mix con porri al
burro chiarificato sono un
secondo
piatto
molto
saporito,
dai
profumi
orientali.
Perfetto
per
una
veloce
cenetta
casalinga
saranno
indubbiamente
una
rivelazione per il palato,
in particolare per quello di
coloro che amano i sapori
forti e con un buon tono di
piccante.
Accompagnate con del buon
pane tostato e il gioco è fatto.
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 4 persone
Pronto in minuti
Difficoltà: facile
Categoria: secondi - carne
Ingredienti
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8 fettine di lombata di maiale
4 porri
3 cipollotti bianchi
1 peperoncino piccante verde
Brodo vegetale caldo
2 cucchiaini di tandoori mix
2 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di burro chiarificato
Sale
Pepe bianco
Eliminate le radici e la parte verde scura dei porri e dei
cipollotti, poi lavateli. Tagliate i cipollotti a fettine sottili
e i porri a fette spesse in senso obliquo. Eliminate i semi e i
filamenti bianchi del peperoncino poi affettatelo molto sottile.
In una padella sciogliete il burro chiarificato e rosolate il
peperoncino piccante, poi unite i cipollotti e i porri, fate
cuocere per 5 minuti e aggiungete pochi cucchiai di brodo. Fate
cuocere finché i porri saranno appena teneri, regolate si sale e
pepe.
In una larga padella scaldate 6 cucchiai di olio, la salsa di soia
e il tandoori mix, poi rosolate da ambo i lati le fettine di
maiale per 2-3 minuti.
Servite la carne con i porri caldi e se volete del pane tostato.
E siamo pronti in tavola!
Note
Il tandoori mix l’ho trovato in una bancarella durante il
“Persiciok” di San Giovanni in Persiceto (BO), se volete
guardate il sito www.catiafari.it
WWW.VIAGGIANDOINCUCINA.COM
[email protected]

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