INDOLENTE ROSSO Classificazione: Vino Rosso DOC Cannonau di Sardegna Uvaggio: 90% Cannonau, 10% uve autoctone Numero di Bottiglie: 10000 Comune di produzione: Sorso (SS) Altitudine: 70 mls Resa per ettaro: 55 qli/ha Sistema di allevamento: Cordone Speronato Densità di impianto: 5681 ceppi/ettaro Vinificazione: Raccolta manuale delle uve integre, cernita grappolo, soffice diraspatura, cernita acino, fermentazione e macerazione in acciaio per circa 15 giorni a temperatura di 24°C Affinamento: In acciaio per 12 mesi con un mese di agitazione sulle fecce fini. Affinamento in bottiglia per 6 mesi Colore: Rosso rubino intenso con riflessi purpurei Profumo: Ricco, con frutti rossi ben definiti e leggere note speziate sul finale Sapore: Morbido, equilibrato con finale lungo e pulito Alcool: 14% Acidità totale: 4,9 gr/l Estratto secco: 34 gr/l Zuccheri residui: 1 gr/l Tipo di suolo: Sabbioso-argilloso Epoca Vendemmiale: Terza decade di settembre - prima settimana di ottobre
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