NUTRIRE IL PIANETA ENERGIA PER LA VITA LA TOSCANA VERSO EXPO 2015 Viaggio in Toscana: alla scoperta del Buon Vivere www.expotuscany.com | www.facebook.com/ToscanaExpo | [email protected] Scenari e sapori: “l’oro bianco” di Michelangelo da Carrara, preziosa di marmo, e dei suoi “bianchi” fino a Pietrasanta Cultura, biodiversità, paesaggio, artigianato e creatività rappresentano il nutrimento fisico e spirituale della terra di Toscana, considerata da sempre un laboratorio del Buon Vivere anche per la qualità della vita e dell’ambiente naturale dove l’uomo ha adattato i suoi insediamenti abitativi e le vie di comunicazione alle caratteristiche morfologiche del territorio. INTRO Carrara e il marmo, un legame che viene da lontano e trova le sue radici nell’origine stessa della città, legata all’attività di estrazione e lavorazione della candida pietra.Numerosi itinerari, a partire da quello verso le spettacolari cave di marmo bianco, offrono scorci panoramici di suggestione unica e hanno richiamato artisti e uomini illustri di ogni epoca e luogo. Fra questi, scultori come il grande Michelangelo, che qui si recò personalmente a scegliere i blocchi da cui avrebbe poi tratto le sue celebri opere, ma anche artisti come Canova e Moore. PERCORSI Nel cuore delle montagne di marmo rappresentano il più antico e misterioso patrimonio Attraverso spettacolari gallerie scavate nel marmo culturale di questa terra. dall’antica Ferrovia Marmifera, realizzata dal 1871 La cucina della costa di Massa-Carrara offre appeti- al 1890, si attraversano i bacini delle cave di Torano, tosi piatti sia di terra che di mare e si caratterizza per Fantiscritti e Colonnata. Immersi in uno scenario lu- il diffuso utilizzo di erbe aromatiche locali, ingredien- nare, si entra nella montagna per toccare con mano te base di zuppe, frittate, torte, insalate e polente. Tra questa preziosa materia prima. i gustosi piatti a base di pesce spiccano il baccalà È possibile visitare cave a cielo aperto e in galleria, marinato, la zuppa di calcinelli, i muscoli ripieni, le ac- fare un’esperienza avventurosa e ad alto tasso di ciughe al forno con patate. emozioni attraverso tour guidati con mezzi fuoristrada e visitare prestigiosi atelier di scultura, dove le mani di abili artigiani plasmano il marmo bianco più Pietrasanta e l’arte della scultura Nei vecchi laboratori della cittadina di Pietrasanta, famoso del mondo. patria della scultura e del marmo delle Apuane, si Cibo e vino, sempre all’insegna del “bianco” come la “piccola Atene” per questa sua vocazione Colonnata, antico borgo di cavatori e attivo centro di artistica, a Pietrasanta passato e contemporaneo produzione del marmo già in epoca romana, lega il si fondono. Il Parco Internazionale di Scultura Con- suo nome al famoso “Lardo di Colonnata”, anch’esso temporanea, percorso museale all’aperto che si sno- di colore bianco, leggermente rosato o vagamente da per strade, piazze e giardini non solo del centro, brunito, la cui produzione utilizza soltanto erbe sel- ma anche delle frazioni circostanti, ospita infatti ope- vatiche locali e una stagionatura in conche di marmo re come il Guerriero di Fernando Botero, Memorie di bianco. Pietrasanta di Pietro Cascella e Inferno e Paradiso di respira aria michelangiolesca. Riconosciuta anche Igor Mitoraj, che a Pietrasanta ha voluto essere seAi piedi delle Alpi Apuane, a pochi chilometri dal polto. mare e dai centri cittadini di Carrara e Massa, si al- Una ricchezza artistica frutto del fervido incontro di lunga la Strada del Vino dei Colli di Candia e di Lu- culture nella storia e lungo l’importante Via Francige- nigiana, dove viene prodotto il pregiato vino bianco na. Candia dei Colli Apuani DOC, anche nelle tipologie di rosso. È una terra di cultura antichissima, come dimostrano le statue-stele del museo di Pontremoli, che affondano la loro origine nell’Età del Rame e che Tutto quanto descritto nella presente scheda rappresenta parte delle eccellenze toscane. Pertanto la citazione di luoghi, realtà e prodotti non può in alcun modo ritenersi esaustiva dell’offerta del territorio.