Menù Maggio 2014 - Ristorante Il Canzoniere

ANTIPASTI
Crudo di Montagnana con tortino di zucchine e formaggio
€ 10,00
Selezione di salumi di anatra e oca con giardiniera
all'aceto di lamponi
€ 10,00
Fiocco veneto con burratina e clorofilla di basilico
€ 10,00
Sopressa veneta con saccottino alle verdure
€ 9,00
Budino di melanzane con cialda di grana e salsa taggiasca
€ 9,00
Gran piatto vegetariano
(budino di melanzane, girella di peperone e formaggio,
zucchino alla frangipane e pomodorino ripieno alla mozzarella)
€ 9,00
Capesante alla romagnola gratinate
€ 13,00
Percorso del baccalà (mantecato, in insalata, con l'uvetta)
€ 13,00
Code di gamberi alla buzzara con polentina morbida
€ 13,00
PRIMI PIATTI
Risotto con spugnole (2 pax)
€ 10,00
Bigoli con ragù di anatra
€ 9,00
Taglioli con fiori di zucca, zafferano e cialda di lardo di colonnata
€ 9,00
Tortelloni di melanzane, pomodorini e timo
€ 9,00
Taglierine verdi con sedano e pomodoro fresco
€ 9,00
Garganelli con ragù di faraona e piselli
€ 9,00
Ravioli di ricotta all'ortolana
€ 9,00
La “parmigiana sbagliata”
€ 9,00
Spaghetti ai frutti del porticciolo
€ 13,00
Conchiglione ripieno di gamberi, capesante e piselli con bottarga
€ 13,00
SECONDI PIATTI
Straccetti di manzo al profumo di bosco
con crema di formaggio tartufato e polenta € 15,00
Costoletta di vitello gratinata con pomodorini, basilico
e provola affumicata
€ 14,00
Petto d'anatra rosato al miele di acacia e patate cotte nel suo sugo
€ 14,00
Torresano all'amarone e patate aromatiche
€ 14,00
Filetto di branzino con giardinetto di verdure in carta fata
€ 15,00
Frittura di mare e di orto
€ 14,00
Calamari farciti con ricotta ed erbette aromatiche
su caponatina di verdure
€ 13,00
Gran grigliata di mare
€ 18,00
SPECIALITA' ALLA GRIGLIA
Bracioline di agnello alla scottadito con erbette di Provenza
e marmellate di verdure € 15,00
Fiorentina di sorana alla brace con verdure grill
4,50/hg
Polletto alla griglia al profumo di senape
di Digione con polenta grigliata
€ 14,00
Filetto di sorana al pepe nero con zucchine alla griglia
€ 16,00
Tagliata di sorana su letto di rucola ai tre sali
€ 15,00
MENU' BAMBINI
Gnocchi al pomodoro o alla bolognese
€ 7,00
Pollo fritto e patatine
€ 10,00
MENU DEGUSTAZIONE
(PER 2 PERSONE)
budino di melanzana con cialda di grana
e salsa taggiasca
risotto con spugnole
tagliata di sorana ai sali su letto di rucola
sorbetto al limone e frutti di bosco
euro 35,00 a persona

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