DOLCI E GELATI CHF Variazione e consistenze del cioccolato e salsa ai frutti rossi Schokoladenvariation an leichter Sauce von roten Früchten 18 Bavarese al caramello con crema allo sciroppo d’acero e croccante al caffè Bavarois mit Karamell, Ahornsirup-Creme und Kaffee Krokant 16 Cioccolato bianco con cremoso alle castagne e spuma ai fichi Weisse Schokolade mit Kastaniencreme und Feigen-Spuma 16 Crostatina alle mele caramellate con mousse alle nocciole e frutta secca Küchlein mit karamellisierten Äpfeln, Haselnussmousse und getrocknete Früchte 16 Semifreddo allo zabaione con cuore al gianduia e fave di cacao Sabayon Halbgefrorenes mit Ganduja und Cacao 16 Ananas marinato all'anice stellato e sorbetto agli agrumi Ananas mit Anis mariniert und Sorbet von Zitrusfrüchten 16 Selezione di formaggi con confettura e miele Käsevariation mit Konfitüre und Honig 18 Gelati e sorbetti di nostra produzione Coupe mit hausgemachten Glacen oder Sorbets 12 VINI DOLCI SVIZZERA Philippe Darioli, Martigny, Vallese 2008 Petite ARvine Grain Noble 50 cl 75 35 cl 10 cl 32 8.5 Josef Hofstätter, Termeno, Alto Adige 2009 Gewürztraminer Vendemmia Tradiva 35 cl 45 Chiarlo, Asti, Piemonte 2012 Moscato d’Asti 75cl 49 37.5 cl 46 FRANCIA Château Lange-Reglat, Sauternes, Bordeaux 2010 Sémillon | Sauvignon Blanc | Muscadelle ITALIA Donnafugata, Marsala, Sicilia 2009 Ben Ryé Zibibbo I Moscato d'Alessandria GRAPPA 2 cl SVIZZERA Grappa di uva americana Grappa di Sassi Grossi Grappa Isabella 45 % 42 % 43 % 9 9 9 42 % 40 % 43 % 45 % 45 % 45 % 45 % 40 % 11 11 12 14 14 19 14 13 ITALIA Grappa di Brunello di Montalcino Primagioia Aquardens Composita Acquavitae Elisi in Barriques Bric del Gaian 2003 Grappa di Moscato Cartone Tre Soli Tre 2003 Grappa Nebbiolo Cartone Riserva del Fondatore – Paolo Berta 1991 Grappa Tenuta Barthenau Invecchiata – Pinot Nero Grappa di Sassicaia
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