GRAPPA DINNER IM RIVIERA! 1.April 2016 ab 18.30 Uhr Grappa ist für viele von uns ein bewährter Digestif zum Verdauen nach dem Essen aber haben Sie schon einmal überlegt, welcher Grappa eine Vor- oder Hauptspeise begleiten kann? Gerne präsentieren wir Ihnen zum ersten Mal unser Grappa-Dinner in Zusammenarbeit mit dem Produzenten Antica Distilleria di Altavilla aus Monferrato Piemont. Seit über 150 Jahren macht die Familie Mazzetti selber Grappa und ist dafür bekannt, eine der besten Grappas Italien herzustellen. Begleitet werden Sie den ganzen Abend von Alessandro Mazzetti, Vito Licari und Michel Marsiglia, welche Sie vor, während und nach dem Essen in die Welt der Grappa einführen werden. Unser Küchenchef Antonio wird seinen Kochlöffel schwingen und uns ein auf der Grappa von Antica Distilleria di Altavilla abgestimmtes 4-Gänge Menü mit Apéro zaubern. Zu jedem Gang kredenzen wir Ihnen den passenden Grappa welcher auch im entsprechenden Gericht verkocht wurde. Ein Gaumenschmaus für alle Sinne! Melden Sie sich noch heute für diesen Anlass an, die Teilnehmerzahl ist beschränkt. Infos unter 033 650 91 91 oder [email protected] Preis pro Person inkl. Wein CHF 95.00 IL MENU ‘Sciatt’ Bocconcini di formaggio in tempura di grano saraceno, Grappa di Malvasia con misticanza e vinaigrette ai mirtilli rossi Buchweizen-Käse-Häppchen mit Malvasia-Grappa dazu Feldsalat an einer roten Heidelbeeren-Vinaigrette ∗ Tortelli al ripieno di burrata in ristretto di cipolla, zafferano e Grappa 1846 ‘Torre dei Segnali’ Burrata-Tortelli an einem Jus aus Zwiebeln, Safran und 1846 ‘Torre dei Segnali’ Grappa ∗ Rollè di maiale e vitello su royal speziata al cacao e Grappa Tre Lustri accompagnato con patate della regione Kalbs- und Schweinsrôti serviert an einer mit Grappa Tre Lustri abgeschmeckten Kakaosauce und Berner Kartoffeln ∗ Variazione in giallo: ananas e Grappa Riserva ‘Sinfonia d’Autunno’ Ananas & ‘Sinfonia d’Autunno’ Grappa
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