Ristorante Marina Grande

MARINA GRANDE
Il ristorante “Marina Grande” nasce come stabilimento balneare nel 1918 nella zona porto, spostatosi nel 1935 nella
spiaggia grande dal nonno Nicola Esposito, diventa ristorante alla fine degli anni ’50, si affaccia sullo specchio d’acqua che
abbraccia il centro storico di Amalfi.
Le onde s’infrangono poco lontano dalla terrazza coperta su cui è possibile gustare prelibatezze marinare di ogni genere.
Già all’ingresso si respira la cordialità di un ambiente familiare creato da Arturo Esposito e da sua moglie Melina i quali
hanno saputo insegnare l’arte dell’accoglienza anche ai figli Gianpaolo, Enzo e Nicola. L’interno offre angoli intimi in
un’atmosfera di straordinaria raffinatezza.
Questa è la cornice affascinante in cui Enzo non risparmia energie per migliorare la qualità della cucina nel più serio
rispetto della tradizione culinaria amalfitana.
Le varietà degli antipasti affascinano l’ospite che si è appena accomodato a tavola. ma attenzione a non esagerare…
bisogna fare onore ai primi. Tra i secondi spiccano le varietà di pesce (pezzogne, marmore, saraghi, cuocci, ) preparati in
modo tradizionale e contemporaneo. Qui tutto ciò che il mare offre, diventa specialità pertanto le proposte variano
secondo quello che i pescatori portano a riva. Ottime sono anche le carni. Completano degnamente ogni mirabile menù di
“Marina Grande” dolci squisiti con la possibilità di degustarli abbinandoli a vini dolci.
Di ottimo interesse sono le proposte di vini regionali, nazionali, qualche internazionale e i distillati.
A questo punto consiglio di intrattenervi ancora a tavola per godere del panorama e per centellinare un “limoncello”
l’infuso liquoroso prodotto con lo “sfusato amalfitano” il tipico frutto locale.
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The restaurant “Marina Grande” began life as a seaside bar in 1918 and then moved to its current location on spiaggia
grande in 1935, thanks to grandfather Nicola Esposito. Towards the end of the fifties, it evolved into a restaurant
overlooking the wonderful expanse of water enclosing the historical centre of Amalfi.
Waves break just near the covered terrace, which you can gaze at while you taste the best of our local cuisine. As soon as
you arrive, you breathe the warmth of an elegant, yet comfortable environment created by Arturo Esposito and his wife
Melina, who have successfully passed on the art of hospitality to their sons Gianpaolo Enzo and Nicola. Inside the
restaurant, there are intimate areas in an atmosphere of extraordinary refinement.
this is the delightful setting in which Enzo spares nothing in his quest to provide excellent amalfitan cuisine.
As you settle in, the wide range of hors d`oeuvres tempt the guest. But be careful not to over-indulge… you must do
justice to the pasta course, with a variety of italian pasta in creative or traditional styles.
For the second course, there is a wide range of fish cooked in a myriad of ways covering traditional and contemporary
styles. Here everything offered by the sea becomes a specialty. For this reason, selections change according to the
fisherman’s catch. The meat dishes are also great, with flavorful and savory choices.
To properly conclude every splendid meal at Marina Grande, there are always delicious cakes, and the option of pairing
with some sweet dessert wine.
As to wines, be it local, regional or international, there is a staggering choice from one of the best wine lists in the amalfi
coast.
At the end of your fine meal, we encourage you to linger at the table in order to enjoy the view and sip a “limoncello”, a
liqueur-like infusion produced with the amalfitan “sfusato”, the typical local fruit.
Buon appetito!
prof. Ezio Falcone
storico gastronomico
La nostra filosofia:
Produrre cibo in modo sostenibile, rispettando la terra, la natura come abitante, fondendola con la nostra passione per la
cucina cercando di creare piatti di gusto, sani, utilizzando ingredienti freschissimi, stagionali, possibilmente biologici,
produttori locali o selezionati per professionalità, cosi i nostri clienti ne possano beneficiare.
We use locally sourced products and organic food.
Our philosophy:
Producing food in a sustainable way, respectful of the earth and its inhabitants. Melding this philosophy with our passion
we create healthy, savory meals, using the freshest ingredients gathered at peak season from our favorite local producers
and organic food whenever possible. Our focus is flavor, freshness, taste. We think these priorities benefit you, our guest.
MENU ESTATE.
SUMMER MENU.
PRANZO MENU ASSAGGIO.
QUATTRO MINI PORTATE IN UN SOLO PIATTO, PIÙ DESSERT.
LUNCH TASTING.
FOUR MINI COURSES SERVED AT ONCE, PLUS DESSERT.
€ 25.00
MENU DEGUSTAZIONE SCELTO DALLO CHEF. (8 PORTATE)
AMUSE BOUCHE, 2 ANTIPASTI, 2 PRIMI, SECONDO CON CONTORNO, PRE-DESSERT E DESSERT.
IL MENU DEGUSTAZIONE A CENA VIENE REALIZZATO ESCLUSIVAMENTE PER L’INTERO TAVOLO.
TASTING MENU CHEF PICKS. (8 COURSES)
AMUSE BOUCHE, 2 STARTER, 2 PASTA, MAIN COURSE, PRE-DESSERT AND DESSERT.
DINNER TASTING MENU IS SPECIFICALLY PREPARED FOR THE ENTIRE TABLE.
€ 60.00
ANTIPASTI.
POLPO VERACE CONFIT, SCAROLA, CAPPERI, OLIVE, COLATURA DI ALICI.
OCTOPUS CONFIT CHICORY, CAPERS, OLIVE, ANCHOVIES DRESSING.
€ 7.00 / € 14.00
ASTICE IN ZUPPA, CECI, FUNGHI PLEOS.
LOBSTER SOUP CHICKPEAS, OYSTER MUSHROOMS.
€ 9.00 / € 18.00
IL TONNO IN TRE CONSISTENZE, VENTRESCA, SESAMO, LATTUGA ROMANA, CITRONETTE;
TARTARA, MELA, YOGURT; AFFUMICATO, FINOCCHI, ZENZERO, SOIA.
TUNA THREE TEXTURE, TUNA PANCETTA, SESAME, LETTUCE, CITRONETTE; TUNA TARTARE, APPLE, YOGURT;
SMOKED TUNA, FENNEL, GINGER, SOY.
€____ / € 16.00
SEPPIA CROCCANTE, POLENTA, ZUCCA, CARCIOFO.
CUTTLEFISH SQUID CRISPY, POLENTA, SQUASH, ARTICHOKE.
€ 7.00 / € 14.00
SCAMPI AL PEPE SECHUAN, VERDURE, CROSTONE DI PANE, POMODORO FIASCONE, BASILICO.
LANGOUSTINE SECHUAN PEPPER, TOMATO, CROUTON, BASIL, VEGETABLES.
€ 9.00 / € 18.00
GAMBERI VIOLA AL VAPORE, PATATE, TOPINAMBUR, CROCCHETTA DI POMODORO.
VIOLET KING PRAWNS STEAM, POTATO, JERUSALEM ARTICHOKE, TOMATO CROQUETTE.
€ 9.00 / € 18.00
CAPONATA DI BISCOTTO AGEROLESE, CIPOLLOTTO NOCERINO, OLIVE TAGGIASCHE, POMODORINI,
BACCALÀ.
BREAD SALAD SPRING ONION, BLACK OLIVES, CHERRY TOMATO, SALTED CODFISH.
€ 7.00 / € 13.00
LE INSALATE
SALADS
INSALATA MISTA MELE, POMODORINI, RICOTTA, FORMAGGIO DI CAPRA, ACETO BALSAMICO.
MIXED GREEN SALAD APPLES, GOAT CHEESE, CHERRY TOMATOES, RICOTTA, BALSAMIC VINEGAR.
€ 9.00
INSALATA MISTA TONNO, FIOR DI LATTE, FIORI DI CAPPERI, OLIVE VERDI.
MIXED GREEN SALAD TUNA, FIOR DI LATTE MOZZARELLA, CAPERS FLOWERS AND GREEN OLIVES.
€ 11.00
INSALATA MISTA AGRUMI, FORMAGGIO PECORINO, MIELE.
MIXED GREEN SALAD CITRUS FRUIT, PECORINO CHEESE AND HONEY.
€ 9.00
INSALATA POMODORI SORRENTO FAGIOLINI, PATATE, CIPOLLOTTO.
HEIRLOOM TOMATO SALAD GREEN BEANS, POTATOES, WHITE SPRING ONIONS.
€ 9.00
PROVOLA AFFUMICATA FOGLIE DI LIMONE, VERDURE DI STAGIONE.
SMOKED MOZZARELLA LEMON LEAVES, VEGETABLES.
€ 10.00
MELENZANE ALLA PARMIGIANA POMODORO SAN MARZANO DOP, FIOR DI LATTE,
PARMIGGIANO REGGIANO DOP.
PARMIGIANA FRIED EGGPLANT (AUBERGINE), TOMATO, FIOR DI LATTE MOZZARELLA, PARMIGGIANO REGGIANO DOP.
€ 12.00
PRIMI PIATTI.
RISOTTO NANO VIALONE VERONESE I.G.P. FUNGHI, CAPESANTE, BARBABIETOLA,
STRACCIATELLA DI BUFALA, ERBA CIPOLLINA.
RISOTTO NANO VIALONE VERONESE I.G.P., SCALLOPS, BEETS, BUFFALO STRACCIATELLA CHEESE, CHIVES.
€ 16.00
PACCHERI DI GRAGNANO BACCALÀ, PEPERONCINI DI FIUME, POMODORI SECCHI, MENTA PIPERITA.
PACCHERI PASTA CODFISH, GOLDEN GREEK PEPPER, SUNDRIED TOMATO, PEPPERMINT.
€ 14.00
MEZZI ZITI GERARDO DI NOLA N°33, TOTANI, PATATE, POMODORINI APPASSITI.
MEZZI ZITI GERARDO DI NOLA N°33 PASTA, TOTANI SQUID, POTATOES, CHERRY TOMATOES.
€ 15.00
SPAGHETTI CHITARRA AL CORIANDOLO, VONGOLE, PESCATRICE, PROFUMO DI LIMONE.
CILANTRO SPAGHETTI CHITARRA HOMEMADE PASTA, CLAMS, MONKFISH, LEMON SCENT.
€ 16.00
LINGUINE ALICI DI CETARA, SALICORNIA, CUSTRUM PICCANTE SBRICIOLATO.
LINGUINE PASTA ANCHOVIES, SALICORNIA, CUSTRUM SPICY BREADCRUMBS .
€ 14.00
“SCIALATIELLI CHEF ENRICO COSENTINO”, FRUTTI DI MARE.
“CHEF ENRICO COSENTINO SCIALATIELLI” HOMEMADE PASTA, SEAFOOD.
€ 16.00
RAVIOLI CAPRESE POMODORO SAN MARZANO D.O.P, CACIOTTA, VASINICOLA.
RAVIOLI CAPRESE TOMATO SAN MARZANO D.O.P., SHEEP CHEESE CACIOTTA, BASIL.
€ 13.00
SECONDI PIATTI.
RICCIOLA AL VAPORE AGRUMI, ROSTÌ DI PATATE, ZUCCHINE.
AMBERJACK STEAMED CITRUS ZEST, POTATO ROSTÌ, ZUCCHINI (COURGETTES).
TONNO SCOTTATO ALLA “PUTTANESCA” OLIVE CAPPERI POMODORINI, SPINACI.
TUNA SEARED “PUTTANESCA” OLIVES CAPERS CHERRY TOMATO, SPINACH.
€ 24.00
€ 24.00
SPIGOLA COTTA SULLA PELLE, FRIARIELLI, CHIPS AGLIO DI NUBIA.
GRILLED SEABASS BRANZINO BROCCOLI RABE, GARLIC CHIPS.
€ 24.00
BACCALÀ COTTO A BASSA TEMPERATURA, PATATE, FAGIOLINI VERDI, SALSA MEDITERRANEA.
SALTED CODFISH SLOW COOKED, POTATO, GREEN BEANS, MEDITERRANEAN SAUCE.
€ 18.00
FILETTO DI MANZO SARCHIAPONE, FIORE DI ZUCCA, RICOTTA.
GRILLET BEEF FILET GREEN PUMPKIN, RICOTTA CHEESE, PUMPKIN FLOWER.
€ 24.00
CARPACCIO VITELLO ORTAGGI, ERBA CIPOLLINA, VINAIGRETTE AL TARTUFO ESTIVO.
VEAL CARPACCIO VEGETABLE, CHIVES, SUMMER TRUFFLE VINAIGRETTE.
€ 18.00
GALLETTO ERBE AROMATICHE, PATATE, VERDURE.
OWEN ROOSTER AROMATIC HERBS, POTATO, GREEN VEGETABLE.
€ 18.00
PIATTI CLASSICI.
CLASSIC DISHES.
PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE DOP MOZZARELLA DI BUFALA DOP.
PARMA HAM SAN DANIELE DOP BUFFALO MOZZARELLA DOP.
€ 12.00
INSALATINA TIEPIDA DI MARE FRUTTI DI MARE, CALAMARI, GAMBERI.
SEAFOOD SHELLFISH WARM SALAD.
€ 16.00
SAUTÉ DI FRUTTI DI MARE CROSTINI DI PANE ALL’AGLIO.
SEAFOOD SAUTÉ GARLIC BREAD.
€ 16.00
COZZE PEPATA O ZUPPA.
MUSSELS PEPPERED OR IN TOMATO SAUCE.
SPAGHETTI POMODORO SAN MARZANO D.O.P GUSTAROSSO DANICOOP.
SPAGHETTI POMODORO SAN MARZANO D.O.P. GUSTAROSSO DANICOOP.
€ 12.00
€ 13.00
LINGUINE ZUCCHINE, BASILICO, CIPOLLA.
LINGUINE ZUCCHINI, BASIL, ONION.
RISOTTO VIALONE NANO IGP MOLLUSCHI, CROSTACEI, CALAMARI.
€ 13.00
RISOTTO VIALONE NANO IGP SHELLFISH, SEAFOOD, CALAMARI SQUID.
€ 16.00
SPAGHETTI VONGOLE VERACI, AGLIO, PREZZEMOLO.
SPAGHETTI CLAMS, GARLIC, PARSLEY.
LINGUINE ALLO SCOGLIO CALAMARI, GAMBERONI, SCAMPI, FRUTTI DI MARE, POMODORINI.
€ 16.00
LINGUINE CALAMARI SQUID, KING PRAWN, SCAMPI, SHELLFISH, CHERRY TOMATOES.
€ 16.00
FRITTO DI PESCE MISTO CALAMARI, GAMBERI, PESCE.
MIXED FRIED CALAMARI, PRAWNS, LOCAL FISH.
ENTRECÔTE DRY-AGED ALTA MAREZZATURA, RUCOLA, POMODORINI, PARMIGIANO REGGIANO DOP.
RIB-EYE DRY-AGED HIGH MARBLE, ARUGULA (ROCKET), CHERRY TOMATOES, PARMIGGIANO REGGIANO DOP.
€ 24.00
€ 26.00
PESCE LOCALE ALL’ACQUAPAZZA. O ALLA GRIGLIA.
CATCH OF THE DAY CHERRY TOMATOES SAUCE, GARLIC, PARSLEY.
ZUPPA DI PESCE LOCALE CROSTINI ALL’AGLIO.
TRADITIONAL FISH SOUP GARLIC BRUSCHETTE (BOUILLABAISSE).
OR
GRILLED.
€ 24.00
€ 38.00
CARTA DEI DESSERT
DESSERT MENU
DOLCI, SORBETTI, GELATI E MARMELLATE PREPARATI ARTIGIANALMENTE IN CASA.
ARTISANAL HOMEMADE CAKE, SORBET, ICE CREAM, MARMALADE.
ALCUNI VINI DA DESSERT DELLA NOSTRA LISTA DEI VINI DA ABBINARE AI DOLCI.
A SELECTION OF DESSERT WINES FROM OUR WINE LIST FOR PAIRING.
TE E CAFFÈ.
TEA AND COFFEE.
DESSERT.
CAPRICCIO MARINA GRANDE MASCARPONE, CAFFÈ, MANDORLE, AMARETTI.
CAPRICCIO MARINA GRANDE MASCARPONE, COFFEE, ALMONDS, AMARETTI.
€ 7.00
FLAN DI CIOCCOLATO WALRHONA GUNAJA 70%, GELATO ALLA VANIGLIA.
FLAN CHOCOLATE VALRHONA GUNAJA 70%, VANILLA ICECREAM.
€ 8.00
TORTINO GIALLO CAROTE, MANDORLE, CREMA AL LIMONE, SORBETTO AL LIMONE.
YELLOW CAKE CARROT, ALMONDS, LEMON CHIBOUST, LEMON SORBET.
€ 7.00
BABÀ AL RUM CREMA CHANTILLY, AMARENE FABBRI, GELATO AMARENA.
RUM BABÀ CHANTILLY CREAM, BLACK CHERRY FABBRI, BLACK CHERRY ICECREAM.
€ 7.00
SANDWICH MANDORLE, CIOCCOLATO WALRHONA NYANGBO 68%, NOCCIOLA.
SANDWICH ALMONDS, CHOCOLATE VALRHONA NYANGBO 68%, HAZELNUTS.
€ 8.00
CHEESECAKE CON RICOTTA DI BUFALA E SORBETTO AL LAMPONE.
CHEESECAKE BUFFALO RICOTTA CHEESE, RASPBERRY SORBET.
€ 7.00
CANNOLO D'ANANAS CASSATA SICILIANA, FRUTTA FRESCA, ELISIR ALL'ARANCIA.
ANANAS CANNOLI SICILIAN CASSATA, FRESH FRUIT, ORANGE SCENT.
€ 7.00
SORBETTI DI FRUTTA E GELATI DEL GIORNO.
FRUIT SORBET AND ICE CREAM OF THE DAY.
€ 7.00

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