menu pagina 2 - Gnam Firenze

informazioni
NON TUTTE le HAMBURGERie SONO UGUALI
Esistono hamburgerie che utilizzano carni trattate con ormoni e surgelate per mesi, provenienti da allevamenti intensivi privi di qualsiasi
criterio etico.
Dove le patate vengono coltivate utilizzando pesticidi che avvelenano la
nostra terra e arrivano sulla vostra tavola fritte in oli idrogenati.
Noi non siamo cosi.
Non vogliamo sembrare presuntuosi ma vogliamo informare che utilizziamo materie prime di alta qualità per garantirvi un prodotto genuino.
Tra le nostre portate potrai scegliere una zuppa con contorno a scelta
oppure un hamburger, 5 salse artigianali, una patata fritta e un contorno
a scelta.
Buon appetito!
LEGENDA:
piatto vegetariano
piatto senza glutine
piatto vegano
Sfizi e antipasti
SFORMATINO DI BARBABIETOLA con crema di parmigiano
6,5 €
PANZEROTTI ripieni di baccalà e ricotta al tartufo
6,5 €
CROCCHETTE DI CAMEMBERT con confettura di pomodoro
6,5 €
POLPETTINE di ricotta e limone
6,5 €
BURRATINA DI BUFALA con Jamon Ibèrico de Bellota (pata negra) 10 €
COUS COUS con due verdure della settimana, croccanti, al vapore 8 €
TAGLIERE DI FORMAGGI biologici con confetture artigianali e miele 18 €
SALUMI DI CINTA SENESE Tenuta Spannocchia bio e senza conservanti 15 €
ZUPPa e contorno a scelta
12 €
ZUPPA DI CIPOLLE FIORENTINA, ricetta rinascimentale “carabaccia”
ZUPPA TOSCANA DEL CONTADINO con legumi, farro, orzo, carote
ZUPPA DI CAVOLO NERO E LENTICCHIE della Garfagnana
VELLUTATA DI CAROTE E ZENZERO
VELLUTATA DI CAVOLFIORE al tartufo
CONTORNI:
spinaci SALTATI, pancetta E BOCCONCINI DI BUFALA
oppure
POLPETTINE DI BROCCOLI E CACIOCAVALLO CON CIPOLLINE
BORRETTANE IN AGRODOLCE
oppure
CAROTE ALLO ZENZERO E CAVOLO ROMANO AL VAPORE
piatto vegetariano
piatto senza glutine
piatto vegano
NATURAL BURGER
14 €
Piatto composto da hamburger, patatine fritte,
salse artigianali e’ un contorno a scelta
gnam
delicato
integralista
PAN FOCACCIA
MIELE DI CASTAGNO DELL’APPENNINO PISTOIESE
160 gr BURGER 100% MANZO
FETTINE DI PERE
RICOTTA DI PIENZA
*
PAN FOCACCIA
GOCCE DI CONFETTURA DI POMODORO
FORMAGGIO CAPRINO SPALMABILE
BURGER DI MANZO CON PARMIGIANO E LIMONE
ZUCCHINE MARINATE
PANE INTEGRALE CON NOCI E SEMI DI ZUCCA
CREMA DI FORMAGGIO ERBORINATO
FOGLIE DI RUCOLA
160 GR BURGER 70% MANZO, 20% MORTADELLA, 10% FONTINA
FETTINE DI MELA STUFATA
*
l’italiano
SCHIACCIATINA AL POMODORO
POMODORI SECCHI
MOZZARELLA DI BUFALA
160 gr BURGER PIZZAIOLO 95 % MANZO, 5% MOZZARELLA E ORIGANO
COULIS DI POMODORO E BASILICO
CONTORNI:
spinaci SALTATI, pancetta E BOCCONCINI DI BUFALA
oppure
POLPETTINE DI BROCCOLI E CACIOCAVALLO CON CIPOLLINE
BORRETTANE IN AGRODOLCE
oppure
CAROTE ALLO ZENZERO E CAVOLO ROMANO AL VAPORE
piatto vegetariano
piatto senza glutine
piatto vegano
NATURAL BURGER
sfizioso
di verdure
appetitoso
vegan dog
burger
Oibo’
14 €
FOCACCIA AGLI SPINACI
CONFETTURA DI POMODORI
PUZZONE DI MOENA
120 gr BURGER VEGETARIANO
VERDURA DEL MESE GRIGLIATA
PANINO TRADIZIONALE AL SESAMO
BLU DI MUCCA E POLVERE DI LIQUIRIZIA
PANCETTA CROCCANTE
160 gr BURGER 100% MANZO
INSALATA E FUNGHI CHAMPIGNON CRUDI
PANE INTEGRALE CON NOCI E SEMI DI ZUCCA
KETCHUP E SENAPE
VERDURA DEL MESE GRIGLIATA
CAVOLO VERZA STUFATO
WURSTEL DI FRUMENTO AFFUMICATO
PANINO TRADIZIONALE AL SESAMO
MASCARPONE
160 gr BURGER 100 % MANZO
PEZZETTI DI CACAO BOLIIVIANO
SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO
FOGLIE DI RUCOLA
CONFETTURA DI LAMPONI
*
*
CONTORNI:
spinaci SALTATI, pancetta E BOCCONCINI DI BUFALA
oppure
POLPETTINE DI BROCCOLI E CACIOCAVALLO CON CIPOLLINE
BORRETTANE IN AGRODOLCE
oppure
CAROTE ALLO ZENZERO E CAVOLO ROMANO AL VAPORE
E INOLTRE BURGER SENZA GLUTINE CONTRASSEGNATI DA (*)
FOGLIA PUNTA, antico vitigno toscano € 18
CHIANTI CLASSICO non eccessivamente corposo € 18
FOGLIA TONDA, antico vitigno toscano € 18
ARIALDO, Sangiovese, giovane, poco corposo € 15
GAGIO, Trebbiano, fresco, mediamente fruttato € 15
ARIALDO 2009 RISERVA 500 BOTTIGLIE € 30
FOGLIA TONDA 2012 RISERVA 560 BOTTIGLIE € 30
FOGLIA PUNTA 2012 RISERVA 890 BOTTIGLIE € 30
3€
TE’ AL LIMONE
TE’ VERDE
TE’ ALLA PESCA
TE’ BIANCO
MELOGRANA
MANDARINO E FICO D’INDIA
birre artigianali
birra GNAM piccola alla spina chiara o ambrata
3,5 €
birra GNAM grande alla spina chiara o ambrata
5,0 €
birra GNAM bottiglia 33 cl chiara o ambrata
4,5 €
birra GNAM bottiglia 75 cl chiara o ambrata
12 €

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