Bekijk de menukaart

MENUKAART TOPPERS UIT LIMBURG
Voorgerechten:
Gerookte paling uit Sevenum met diverse bereidingen van asperges
€ 19,50
Gerookte herdersham op een knapperige salade met gegrilde ananas
en gemarineerde meloen.
€ 17,50
Livar sjink met chutney van blauwe bessen en een karamel
van Sjweikeser Réngelaot.
€ 15,50
Tussengerechten:
Gebraden Livar rib met gelei van trappistenbier met honing
en structuren van rode biet.
€ 17,50
Asperges soep met ei, beenham, verfijnd met truffel,
knapperige crouton van kollenberger speltbrood.
€ 9,75
Hoofdgerechten:
Gegrilde Limousin entrecote, met vergeten groenten,
gratin van bonkaardappels en saus van Canisius stroop uit Schinnen.
€ 28,50
Medaillon van Livar met zoete aardappel gebakken Maastrichtse
grot champignons en een jus van knoflook .
€ 27,50
Geuldal lam met rozemarijn, gratin van aardappel en gegrilde asperges
Met een saus van rozemarijn uit eigen tuin.
€ 31,50
Limburgse asperges met gebakken zalm, krieltjes in roomboter
en gefrituurde peterselie.
€ 26,50
Dessert:
5 bereidingen van Limburgse zomerkoninkjes
met witte chocolade van Rousseau
€ 12,75
Hangop van yoghurt met boerenjongens, brownie,
vanille ijs en een sorbetje van zwarte bes.
€ 9,75
Appeltaartje op een jus van vanille met roomijs en een krokante
stengel van kaneel.
€ 10,75
Plateau van Limburgse kazen met notenbrood, stroop uit Schinnen.
€ 14,75
Menu’s
3 gangenmenu
4 gangen
€ 39,50
€ 43,50
U kunt een keuze maken uit bovenstaande gerechten.

Download Report