Restaurant de Sjalot Catering

Restaurant de Sjalot
Het luxe uitje van Nijmegen
Catering
Voorwaarden
Wij accepteren kleine & grote opdrachten.
Minimale besteding 30,- euro.
Grote bestellingen 4 dagen van te voren doorgeven.
Ophalen in De Sjalot voor 17.30 uur.
Tijdens afhalen betalen bij de kassa.
Mezze
Labne dip
Libanese hangop met Sumac en granaatappel. Met brood.
Allergenen: Gluten, noten, lactose, sesamzaad
Dukkah Dip
Egyptisch smeerseltje met een noten kruidenmengsel. Geserveerd met Marokkaans brood.
Allergenen: Gluten, noten, lactose, sesamzaad
Za-atar Dippers
Palastijnse dippers met Za-atar Harra en Humous.
Allergenen: Gluten, sesamzaad
Aubergine Fromage
Palastijns-Egyptisch fusion gerechtje van gegrilde aubergine, fetakaas, Za-atar Harra
en Dukkah kruiden.
Allergenen: Noten, lactose, sesamzaad
Wijntip: Lekker met Jean Bousquet Malbec Reserva
Brick a ‘l Orange de Chèvre (Vega)
Frans Marokkaanse pakketjes van geitenkaas met Za-atar harra (Palestijnse kruidenmix) in Brick
deeg met gekonfijte sinaasappel. Voor dit voorgerecht hebben wij vier sterren in de Gelderlander
“over de tong” gehad.
Allergenen: Gluten, lactose, sesamzaad, ei
Wijntip: Lekker met Cuvée Première
Fattoush
Libanese ´brood´ salade met granaatappel.
Allergenen: Gluten, noten, sesamzaad
Wijntip: Lekker met Vida Organica
Mahshi
Egyptisch gevulde druivenbladeren met Dukkah kruiden.
Allergenen: Noten, sesamzaad
Wijntip: Lekker met Cuvée du Président (Cabernet Rouge)
Jawaneh
Kruidige Libanese kipkluifjes met Sebba Baharat en Sumac dip.
Allergenen: Noten, sesamzaad
Wijntip: Lekker met Cuvée Première
Syrische Tabouleh
Wereldberoemde peterselie salade met Bulgur
Allergenen: Gluten
Wijntip: Lekker met Emiliana '0'
Briouat loempiaatjes
Marokkaanse mini loempiaatjes van kip, sjalotten, amandel en gekonfijte citroen.
Allergenen: Gluten, noten, sesamzaad, ei
Wijntip: Cuvée Première
Hoofdgerechten
Tajine Royal
Koninklijke rundvlees tajine met seizoensgroenten en couscous.
Allergenen: Gluten, sesamzaad
Wijntip: Lekker met Cuvée du Président
Tajine Barqouq
Marokkaanse lamstajine met pruimen en couscous. Met seizoensgroenten. Chefs specialiteit.
Allergenen: Gluten, noten, sesamzaad
Wijntip: Lekker met Caballero de Mesasrrubias Gran Reserva
Tajine Chermoula
Heerlijk kruidige tajine van garnalen met een Chermoula saus.
Kip Bestilla
De beroemde kipbestilla zoals Chef Kranenborg en Mounir Toub hem maakten in ''De Wereld
Draait Door''. Een mengsel van gekruide kip met een saus van Sjalotten in een krokant Brick
deegje met amandel en poedersuiker. ‘Wanneer dit gerecht voor je gemaakt wordt, weet je dat er
van je gehouden wordt.’
Allergenen: Gluten, noten, sesamzaad
Wijntip: Lekker met Signos de Origen
Tajine Confit du Canard à 'l Orange
De bekende Franse klassieker in een Arabisch jasje. Lekkere malse gekonfijte Ras el Hanout
eendenboutjes in een saus van citrus en linzen met couscous.
Allergenen: Gluten, sesamzaad
Wijntip: lekker met Signos de Origen
Supplement
Freekeh
Midden Oosterse salade van gebrande groene tarwe.
Allergenen: Gluten
Homemade biologische frieten
Frieten van aardappels uit eigen moestuin.
Seizoensgroenten
Biologische seizoensgroenten.
Allergenen: Sesamzaad
Mayonaise
Harissa
Chilisaus
Nagerechten
Beghrir
Marokkaans pannenkoekje met Mezhar, noten en kaneel.
Allergenen: Gluten, noten, sesamzaad, lactose, ei
Sjalot´s Baklava
Homemade Baklava. De helft zo zoet als haar bekende Turkse zusje, maar minstens zo lekker.
Allergenen: Gluten, noten, sesamzaad
Bonbons
Drie luxe bonbons. Lekkere afsluiter voor bij je biologische koffie of thee.
Allergenen: Gluten, noten, lactose, ei
Majoun
Noord Afrikaanse pittige noten vruchtenballetjes. Een 'superfood' met echte Hennep zaadjes.
Kleine smaakbommetjes.
Allergenen: Gluten, noten, sesamzaad

Download Report