Menu Maart/April 2015 “Menu Signature” Ossenhaas en oester Tartaar / Gillardeau / lavas / snijboon / biet / vinaigrette Kreeft Sot l’y laisse / gnocchi / gember / artisjok / ossenstaartbouillon Tarbot Gebakken / risotto / truffel / snijbiet / spinazie / rode wijnjus Anjouduif Gegrild / krokante boutjes / maïs / biet / aardappel poffertje / Pu Erh thee vintage 1992 Peer Brioche / pecannoot / sabayon / muscovado / vanille / mascarpone / sorbet 5-gangen menu “Signature “ €95,00 Bij onze menu’s kunt u gebruik maken van een wijnarrangement. Per gang een passend glas wijn negen euro per glas. Passend glas wijn bij *signature gerechten elf euro per glas. Onbeperkt mineraalwater vijf euro per persoon. Heeft u een allergie? Meld het ons. Koningsbaars Cheviche / gerookte paling / quinoa / avocado / rettich / vinaigrette *Ossenhaas en oester Tartaar / Gillardeau / lavas / snijboon / biet / vinaigrette Heilbot Pancetta / paksoi / basilicum / olijf / citroengras / tomaten bouillon * Kreeft Sot l’y laisse / gnocchi / gember / artisjok / ossenstaartbouillon Coquilles Geroosterd / koffie / bloemkool / merg / witlof / macadamia / beurre noisette * Tarbot Gebakken / risotto / truffel / snijbiet / spinazie / rode wijnjus Kalf Entrecote / wang / kaantjes / biet / aardpeer / mierikswortel / eigen jus *Anjouduif Gegrild / krokante boutjes / maïs / biet / aardappel poffertje / Pu Erh thee vintage 1992 Kaas Selectie van boerenkazen met rogge-rozijnenbrood Banaan Gebrand / crème / krokant / roomijs / chocolade texturen / toffee / gezouten pinda *Alle “signature gerechten” €5,00 extra Per tafel kunt u zelf één menu samenstellen 4-gangen menu Cordial €65,00 5-gangen menu Gastronomique €75,00 6-gangen menu Puur Genieten €85,00
© Copyright 2024 ExpyDoc
