Functieomschrijving F&B / Retail Assistant Manager Algemeen - Niveau: HBO / Management Trainee Duur: 6,5 maanden van eind april t/m 31 oktober 2015 (evtl. ook mogelijk een duur van 3,5 maanden (eerste helft of tweede helft van de Expoperiode. Voorkeur wordt gegeven aan 6,5 maanden.) Locatie: Nederlands paviljoen op de World Expo in Milaan (mogelijk ook inzet op locatie Museo voor partijen en events) Wekelijks: ca. 40 uur, verspreid over 5 dagen tussen maandag t/m zondag Dagelijks: ca. 8 uur per werkdag, werkdiensten tussen 07:00 en 01:00 uur (soms eventueel nachtdienst) Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken 1. Aansturen van alle F&B en Retail onderdelen - Plannen, managen, overzien (en waar nodig actieve deelname) van alle F&B acties in het restaurant (De Kas) - Plannen, managen, overzien (en waar nodig actieve deelname) van alle F&B beweging en acties op de publieksvloer (het Dutch Festival) - Plannen, managen, overzien (en waar nodig actieve deelname) van alle onderdelen in de souvenir store - Flexibel werken als restaurant manager, floor manager of store manager - Zorg dragen voor de dagelijkse logistiek, toezien op bevoorrading van kas, festival en store - Evalueren en rapporteren van alle F&B en Store werkzaamheden - Herkennen en oplossen van problemen en knelpunten - Controleren van logistieke lijsten ter bevoorrading van de nacht- en/of dag levering. 2. Aansturen aan het F&B en Store team - Verantwoordelijk voor planning, roostering, inzet personeel in de verschillende diensten e.d. - Overzien van het team (ca. 40 teamleden, bestaande uit MBO-studenten en Italiaanse studenten) en alle werkzaamheden - Zorgdragen voor efficiënte werkmethoden en procedures en voor de instructie daarvan aan medewerkers - Zorgen voor een goed arbeidsklimaat; uitvoeren van beoordelingen van directe en indirecte medewerkers, nemen van maatregelen bij problemen - Toezien op het werken volgens hygiëne standaards 3. Rapporterend aan het Venue Management - Werken onder leiding van de F&B Manager (en Operations Manager) - Samenwerken met de Sales Managers, de Project Manager Protocol & Hospitality en de Chef Kok Overige kenmerken - Je bent minimaal 18 jaar of ouder - Ervaring in F&B en leidinggevende taken - Uitstekende communicatieve vaardigheden in zowel de Nederlandse als de Engels taal (Italiaans is een pré) - Representatief voorkomen - Attent, spontaan en voorkomend anticiperen/reageren op gastenwensen en –vragen - Oog voor gasten, producten en uitvoering - Anticiperen op feedback van leiding - Geven van directe feedback aan teamleden ter verbetering van werkzaamheden - Lopend en staand werken - Flexibel, teamplayer, stressbestendig en hands-on houding vereist - Naleven van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP Stagevoorwaarden Het volgende wordt voor jou geregeld: • Busreis heen en terug van NL naar Milaan • Accommodatie o inclusief halfpension (ontbijt + lunch / diner) nog nader te bepalen • Maaltijden en consumptie op de werkplek • Transport van en naar de expo locatie • Erkende stageplaats Heb je interesse? Meld je dan nu aan via het inschrijfformulier!
© Copyright 2024 ExpyDoc
