Wijnbluf•matrix• wit

Wijnbluf•matrix• wit
Druivensoort/gebied
Kleur
Geur
Smaak
Extra indruk maken
Terminologie: terroir
(met name kalkzand en klei),
klimaat
Terminologie:
romig, goud,
intens
Terminologie:
fruitig, kruidig,
aroma, bouquet,
complex, fris,
zwoel, zomerbriesje
Terminologie: elegant,
soepel, vol, rond,
afdronk (lang, kort),
complex, krachtig,
romig, fris
Toon: zelfverzekerd
Wijnblufmatrix
voor witte wijn
Chardonnay (ook Pineau
de Bourgogne)/
Bourgogne, Australië,
Californië
romig geel
bloemen, amandelen, tropisch fruit,
appel
appel, meloen, perzik,
(Thaise) mango,
honing, boter, toast,
noten, bloemen,
limoen, mineralen,
kruiden
De Bourgogne
heeft alleen maar
Chardonnay-druiven.
Ook de Chablis is ervan
gemaakt.
Chenin Blanc (Droë Steen
in Zuid-Afrika) /
Loire, Zuid-Afrika
licht, goudgeel
appel
honing, mineralen,
appel, ananas,
gedroogde peer,
bloemen, abrikoos
Heerlijk zeg, die Loirewijnen, door de noordelijke ligging hebben ze
een lekker zuurtje.
Gewürtztraminer /
Elzas, Duitsland, Noord-Italië
donkergeel
fruit, kruiden
tropisch fruit, kruiden
(= Gewürze), bloemen
Witte wijn maken
kan ook van blauwe
druiven. Maar dan zonder
de schillen.
Müller-Thurgau /
Duitsland, Noord-Italië
goudgeel
bloemen, wit fruit
fruit, bloemen,
groene appels,
mineralen, benzine
Cult-druif, die zouden
meer mensen moeten
kennen.
Pinot Blanc (ook
Weissburgunder) /
Elzas, Duitsland, Oostenrijk
transparant geel
appels
appels, wit fruit
Wist je dat de Pinot Blanc
ook de druif
van Champagne is?
Riesling /
Elzas, Duitsland
goudgeel
ananas, benzine
appels, tropisch fruit,
perzik, ananas,
benzine, kattenpis
De smaak van
benzine, dat noemen de
Fransen ‘le goût de pétrol’.
Sauvignon Blanc /
Bordeaux, Loire
(Pouilly-Fumé en Sancerre),
Nieuw-Zeeland
(Marlborough)
helder geel,
soms groene
tonen
appel, grapefruit,
bloemen
vers gemaaid gras,
hooi, kruisbes,
bloemen, grapefruit
en appel (granny
smith)
Marlborough! Ken je dat
niet? Nieuw-Zeeland!
Aan de noordkant van
het zuidereiland.
Verdejo /
Spanje
transparant
geel, met vleugje groen
citrus, peer
peer, honing, noten,
grapefruit, citrus,
bloesem, mineralen
en kruiden
In Griekse Retsina zit hars
van pijnbomen, niet van
amandelbomen.
Veel wittewijnliefhebbers
konden het na onze eerste
wijnblufmatrix niet droog
houden. Het lijden van
velen is haast ondraaglijk
op wijnproeverijen. En
van zoete witte wijn krijg
je snel genoeg. Daarom,
beloofd is beloofd:
de wijnblufmatrix voor
(droge) witte wijn. Deze
maakt ook van jou een
kenner en het middelpunt
van elke proeverij. Printen
dus deze hogeresolutieversie, lamineren en in je
tas stoppen. Oefen voor de
spiegel voor een naturel
uitstraling.
Verdicchio /
Midden-Italië (Marche)
geelgroen
appel, citrus
citrusvruchten, appel,
honing, boterig
Witte wijn moet je jong
drinken. Zelden kun je hem
opleggen.
Viognier / Rhône,
Languedoc, Californië,
Nieuw-Zeeland
lichtgeel
limoen, wit fruit,
bloemig
wit fruit (peer, appel),
abrikoos, bloemig,
kruidig
Ik bestel nooit rode wijn
bij de Thai, zo’n Viognier
kan dat pittige eten veel
beter aan.

Download Report