Entrées / Voorgerechten / Starters

Sluit 2014 sfeervol af bij
Holiday Inn Eindhoven &
Brasserie FLO
Weet u al hoe u het jaar gaat afsluiten?
Met een feestelijke borrel, diner, een buffet of misschien wel
een sfeervol ontbijt?
Klein en bescheiden of groots en uitbundig, wat uw wens ook is,
Holiday Inn Eindhoven en Brasserie FLO maken het mogelijk!
Om u een idee te geven van de mogelijkheden vindt u op de volgende
pagina’s enkele voorbeelden.
Laat ons weten wat uw ideeën zijn en wij vertalen ze graag in een
offerte voor uw evenement.
Onze Banquet Sales specialisten Esther en Saskia zijn te bereiken op
040 - 23 58 270 en/of [email protected].
Wij kijken er naar uit u en uw gasten te verwelkomen in ons hotel en
onze brasserie!
Joyeux Noël!
Samen met uw team het jaar afsluiten met een gezellig en aangekleed diner of
borrel kan uitstekend in één van onze prachtige zalen, de foyer, bar of brasserie,
allen uiteraard in kerstsfeer gedecoreerd.
U kunt ervoor kiezen om een ruimte exclusief af te huren. Zo is onze foyer
geschikt voor groepen tot 150 personen maar kan deze ook uitstekend gebruikt
worden voor kleine(re) gezelschappen. Is uw groep groter, dan bestaat de
mogelijkheid om één of meerdere zalen bij de foyer betrekken.
Bent u met een kleiner gezelschap, dan kunnen wij ook (een deel van) de hotelbar
voor u reserveren.
De mogelijkheden zijn eindeloos!
Menu de Groupe
3-gangen voor € 32,50 | 4-gangen voor € 39,50
(Vegetarisch en/of dieetwensen op aanvraag)
Voorgerecht
Gerookte hertenham, rode ui chutney, crumble van walnoot,
dressing van balsamico en granaatappel
Soep
Veloute van knolselderij met truffelolie en kaasprofiterolles
Hoofdgerecht
Gekonfijte eendenbout op cassoulet, gevogelte worstje en gedroogde pruimen
of
Gebakken koolvis met een kruidenkorst, wortelmousseline, melousui,
romanesco en een beurre rouge
Nagerecht
Tonkabonen panna cotta, compote van abrikoos, stoofperensorbetijs
Bubbles & Bites
Onze butler verzorgt een warm welkom met bubbels zodat u zich direct in kerstsfeer waant.
Uiteraard bieden wij u garderobe service zodat u zich de hele avond vrij kunt bewegen zonder zich druk te hoeven
maken over uw persoonlijke spullen.
Borrelselectie 1 | € 8,50 p.p.*
Borrelselectie 2 | € 11,00 p.p.*
Borrelnootjes op tafel
Borrelnootjes en kaasvlinders op tafel
De bediening loopt rond met:
 Blokjes belegen kaas en cervelaat met cornichons
 “Van Dobben” bitterballen (w)
 “Yakatori” kipspies ananas (w)
 Spiesjes van gemarineerde olijven en zongedroogde
tomaat
 De bediening loopt rond met:
 Belegen en oude kaas met cornichons
 Chorizo met gemarineerde olijven
 Peppadews gevuld met roomkaas
 “Van Dobben” bitterballen met dijon mosterd (w)
 Crostini’s met filet Americain en fijne uitjes
 Mini quiche ham/kaas (w)
 Wrap met gerookte zalm en bieslookcrème
Borrelselectie 3 | € 14,50 p.p.*
Borrelselectie 4 | € 16,50 p.p.*
Gerookte amandelen en kaasvlinders op tafel
U kunt zelf een selectie maken van vijf van de hapjes uit
de verschillende borrelselecties.
De bediening loopt rond met:
 Kaasdomino’s met oude kaas en roggebrood
 Rilette van eend met vijgenmarmelade
op briochebrood
 Mini gambaspiesjes met limoen en chili (w)
 “Van Dobben” bitterballen met dijon mosterd (w)
 Wrap met rundecarpacio, rucola en truffelcrème
 Gevulde zalmrondjes met roomkaas
 Lepel amuse met rose gebraden kalfsmuis en
tonijnmayonaise
 Bladerdeeg hapje gevuld met kip/kerrie (w)
Onderstaand alvast een suggestie:
 Cupje gevuld met crème van gemarineerde geitenkaas
en walnoot (v)
 Crostini met steak tartare
 Oester
 Lepelamuse met tartaar van gemarineerde tonijn,
wasabimayonaise en een pikante kletskop
 Mini gamba spiesje met chili en limoen (w)
 “Van Dobben” kalfsbitterbal (w)
 Bladerdeeghapjes gevuld met kaas (w)
Borrelselectie 5 | € 29,50 p.p.*
U wordt door onze butler ontvangen met een glas sprankelende bubbels,
daarnaast loopt onze bediening rond met onderstaande hapjes.
 Lepelamuse met tartaar van gemarineerde tonijn, wasabimayonaise en een pikante kletskop
 Crostini met steak tartare
 Mini gamba spiesje met chili en limoen (w)
 “Van Dobben” kalfsbitterbal (w)
 Nootjes en blokjes kaas op tafel
 1 uur onbeperkt uit het Hollands assortiment
(tapbier, huiswijn, frisdranken, mineraalwater en vruchtensappen)
* (Overige) dranken worden geserveerd op basis van nacalculatie
Meer mogelijkheden
Het voorgaande is slechts een greep uit de mogelijkheden die wij bieden. Als wij weten wat u voor
ogen heeft, dan maken wij graag een offerte op maat. Van een kerstontbijt (vanaf € 12,50 per
persoon) tot een winters stamppottenbuffet (vanaf € 27,50 per persoon). Wij regelen het voor u!
Entertainment
Mogen wij met u meedenken en leuke suggesties geven? Vul uw kerst- of nieuwjaarsevenement aan
met entertainment voor een leuke onderbreking en finishing touch. Hierbij kunt u denken aan:




Nostalgische fotograaf met magnesiumflitser
Pianist met live kerstmuziek
Wensfee, voor al uw kerst- en nieuwjaarsvoorspellingen
Dickens goochelaar
Wij bespreken graag de vele mogelijkheden met u. Wacht echter niet te lang, in deze drukke
kerstperiode zijn veel artiesten al vroeg volgeboekt.
Yes Sir, Yes Madam!
Bij Holiday Inn Eindhoven staat service hoog in het vaandel en daarom bieden wij een unieke
‘Yes Sir, Yes Madam!’ ervaring. U wordt door onze butler ontvangen en begeleid, zodat het u aan
niets zal ontbreken.

Download Report