Neem zeker een kijkje in onze feestfolder.

t, dat pro
ef
!
am
ch
je
ba
y
s
sl
ag
er
i j va n d e c
ru
Feestgerechten 2014 - 2015
TIJDIG BESTELLEN
Om u correct en vlot te kunnen dienen tijdens deze drukke dagen, vragen wij even uw aandacht!
U kan bestellen op 3 manieren:
1. In onze slagerij bij de winkelverantwoordelijke
De beste communicatie, u kan persoonlijk een bestelling doorgeven en u ontvangt meteen de nodige informatie en uw
bestelbonnummer dat u dient af te geven bij afhaling.
2. Telefonisch
Op deze manier bent u verplicht om na uw telefonische bestelling uw bestelbonnummer af te halen in de slagerij ter controle,
dat u tevens dient af te geven bij afhaling.
3. Per mail
Uw bestelling per mail is enkel geldig indien u een akkoord en bestelbonnummer wordt toegewezen per mail.
U dient ons antwoord met bestelbonnummer af te drukken en mee te brengen bij afhaling.
OPENINGSUREN TIJDENS DE FEESTDAGEN:
2
Dinsdag 23 december: doorlopend open van 8u30 tot 18u
Dinsdag 30 december: doorlopend open van 8u30 tot 18u
Woensdag 24 december: doorlopend open van 8u30 tot 16u
Woensdag 31 december: doorlopend open van 8u30 tot 16u
Donderdag 25 december: gesloten
Donderdag 1 januari: gesloten
Vrijdag 26 december: open van 8u30 tot 12u30
Vrijdag 2 januari: open van 8u30 tot 12u30
FEESTGERECHTEN
HAPJES VOORAF
WARME HAPJES
-
€ 1/stuk
VERRASSINGSBROOD
-
€ 45/st
• Bladerdeeghapjes met 4 soorten vulling
Decoratief uitgehold brood gevuld met 35 mini broodjes en
(kaas & ham, vol au vent, vis & garnaal, kalfsblanket)
sandwiches naar wens belegd.
• Mini pizza
Héérlijk als aperitief, tussendoortje of voor in de vroege uurtjes.
(kleine pizzaatjes met salami, hesp en mozzarella)
Supplement per extra broodje/sandwich: € 1.10/st
• Mini worstenbroodje
(klein worstenbroodje gevuld met kalfsgehakt)
Bovenstaande hapjes dienen 5 à 10 minuutjes
opgewarmd te worden in een
voorverwarmde oven
op 180°C tot ze
heerlijk warm zijn!
ASSORTIMENT BORRELGLAASJES
-
€ 2.50/stuk
• Mousse van bosduif met garnituur van appel en rozijnen
• Gerookte eendenborst met mango
• Krabcocktail met rivierkreeftjes
• Scampi met zongedroogde tomaten
en een zachte currydressing
• Italiaanse ham met meloen
• Tartaar van tomaat met mozzarella en basilicum
• Kipcocktail
TAPAS
In onze winkels hebt u een ruim assortiment:
Olijven, zongedroogde tomaatjes, oriëntaalse scampi’s,
peppadew, diverse salami’s, kaasblokjes,…
3
FEESTGERECHTEN
FEESTELIJKE SOEPEN
• Boschampignonroomsoep
€ 4.50/liter
• Aspergeroomsoep
€ 4.50/liter
• Tomatenroomsoep
€ 4.50/liter
• Heldere groentenbouillon
met kip en fijne groentjes
€ 4.50/liter
• Consommé van fazant
€ 7.20/liter
• Kreeftensoep
€ 8.60/liter
BE R EI D
IN G
SL AG ER
VA N JE
Tip
4
U kan verse soepballetjes bijbestellen
om zo uw soepen te verrijken.
Met 1 liter soep kan u 3 à 4 borden vullen.
VOORGERECHTEN
KOUDE VOORGERECHTEN
• Trio van wildpasteien
WARME VOORGERECHTEN
€ 8.50/pp
De lekkerste wildpasteien op een bord met garnituur
vergezeld met aangepaste confijten
• Carpaccio van rundsfilet
€ 9.90/pp
Een bord rijkelijk belegd met eerste keuze rundsfilet,
parmezaanschilfers, rucola en truffelolie
• Carpaccio de luxe
€ 11.70/pp
Trio van carpaccio; gerookte zalm, rundsfilet en vitello tonnato
• Tomaat garnaal
€ 7.90/pp
Tomaat rijkelijk gevuld met handgepelde garnalen
• Huisbereide garnaalkroketten
€ 2.85/stuk
• Tongrolletjes in witte wijnsaus
€ 8.80/pp
• Koninginnehapje
€ 6.80/pp
• Visgratin royal
€ 6.90/pp
Ovenschaaltje rijkelijk gevuld met visgratin,
afgewerkt met gemalen Emmentaler en grijze garnalen
• Scampi diablo
€ 9.45/pp
tomatensaus aangevuld met verse pasta
€ 11.50/pp
met een kruidensausje
• Vitello Tonnato
€ 1.95/stuk
6 grote scampi’s knapperig gebakken in een licht pikante
op een bord gepresenteerd met aangepaste garnituur
• Carpaccio van huisbereide gerookte zalm
• Huisbereide kaaskroketten
€ 11.50/pp
Deze gerechten dienen 12 à 15 minuten opgewarmd te
worden in een voorverwarmde oven van 180°C
Een echte Italiaanse klassieker van fijn rosé gebraden kalfsvlees,
afgewerkt op een bord met een saus op basis van tonijn en kappertjes
• Foie gras de “Strassbourg”
€ 15.80/pp
De enige echte ganzenlever met twee confijten
en een sneetje geroosterd krentenbrood
5
WILDSPECIALITEITEN
WILDPATE
Héérlijk op toastjes of als voorgerechtje:
• Bosduifmousse
• Everzwijnpaté
• Reepaté
• Hazenpaté
• Fazantenpaté
FAZANT
€ 15.60/pp
Fazantfilet in champagnesaus met gebakken witloof en met puree naar keuze
HAAS
€ 15.90/pp
Hazenrugfilet in wildsaus met spekblokjes en met puree naar keuze
EEND
€ 15.45/pp
Eendenborstfilet in sinaasappelsaus met gebakken witloof en puree naar keuze
EVERZWIJN
€ 13.90/pp
Haasje van everzwijn met boschampignons en met puree naar keuze:
Rosé gebakken haasje getrancheerd met een roomsausje van boschampignons
HERT
€ 18.50/pp
Hertenfilet Grand Veneur: Rosé gebakken hertenfilet getrancheerd met een wildsausje,
bosbessen, een gekarameliseerd appeltje en met puree naar keuze
JACHTCARROUSEL
€ 21.50/pp
Assortiment van everzwijn, hertenkalf en fazantenfilet in een fijne wildsaus,
aangevuld met rode kool, savooipuree en stukjes gebakken witloof
6
VL
N GEVO
SE
G
E
LT
FEESTGERECHTEN
EE
E
VLEES EN GEVOGELTE
sl
• Varkenshaasje in champignonroomsaus - € 13.75/pp
a
g
Sappig gebraden varkenshaasje in onze heerlijke champignonsaus,
er
ru
ij v
andec
ys
maar ook verkrijgbaar met pepersaus indien gewenst
• Lamskroontje met fijne kruidensaus - € 15.75/pp
• Orloffgebraad met champignonsaus - € 10.70/pp
• Rundstong in madeirasaus - € 11,35/pp
• Kalkoengebraad met saus naar keuze - € 12.50/pp
(peperroomsaus, champignonroomsaus, sinaasappelsaus)
• Gevulde kalkoenfilet met saus naar keuze - € 13.70/pp
(peperroomsaus, champignonroomsaus, sinaasappelsaus)
• Indische kipfilet met gewokte groentjes - € 12.50/pp
Gebakken kipfilet in een zacht currysausje met allerlei verse krokante groentjes
• Kwartels in druivensaus - € 15.60/pp
Aardappelbereiding inbegrepen bij bovenstaande gerechten: keuze uit aardappelgratin, puree of kroketten
Deze gerechten worden geserveerd in speciale ovenschotels die u zowel in
de oven als in de microgolfoven kan plaatsen.
Tip
VA N JE SL
AG ER
BE RE ID IN
G
In een voorverwarmde oven kan u deze gerechten best 15 à 20 minuutjes op 160°C opwarmen.
In de microgolfoven ongeveer 10 minuutjes.
7
Rijkelijk gevuld bordje met verse zalm, kabeljauw,
scampi’s en zeeduivel in een zachte witte wijnsaus,
vergezeld met puree en verse groentjes
• Normandische tongrolletjes
€ 17.20/pp
Zachte tongrolletjes met een garnituur van verse julienne groentjes
overgoten met een lekker vissausje, vergezeld met puree
• Scampi’s in roze pepersaus
€ 16.90/pp
Kort gebakken scampi’s in een roze pepersaus,
vergezeld met verse pasta
• Kabeljauwhaasje met prei en grijze garnalen,
€ 22/pp
vergezeld met puree en groentjes
• Zalmfilet in witte wijnsaus,
vergezeld met puree en groentjes
8
€ 19.95/pp
g
a
€ 12.90/pp
ge
rech
t
sl
• Noordzee vispannetje
is
en
v
FEESTGERECHTEN MET VIS
er
ij
va n d e c r u
ys
FEESTGERECHTEN
KLASSIEKERS
AARDAPPELGERECHTEN
GERECHTEN PER KG
• Aardappelgratin - € 3/pp
• Wildstoofpotje
Schijfjes aardappel met room, bestrooid met
gemalen kaas en gegaard onder de grill
• Verse huisbereide aardappelkroketjes
• Verse amandelkroketjes
- € 0,30/stuk
- € 0,40/stuk
Kroketjes in een jasje van amandelschilfers,
een echte aanrader bij wildgerechten!
• Aardappelpuree - € 2/pp
Verse puree op smaak gebracht met peper,
nootmuskaat en hoeveboter
• Wortelpuree - € 2,50/pp
Lekkere puree met veel worteltjes
• Savooipuree
• Vol au vent
• Kipfilet in archiducsaus
• Kalfsblanquet
• Vis vol au vent
• Oostendse tongrolletjes
• Kalkoenstoofpotje
• Konijnenbillen op grootmoeders wijze
• Vogelnestjes in tomatensaus
• Varkenswangetjes met sausje van de chef
- € 2,50/pp
Lekkere puree van savooi, op smaak gebracht
met gebakken spekreepjes
• Knolselderpuree
- € 2,50/pp
Lekkere puree van verse knolselder,
ideaal voor bij wildgerechten
9
EXTRAS
SAUZEN
WARME SAUZEN
BIJGERECHTEN
- € 2/pp
• Wondappeltjes - € 2.20/stuk
• Peperroomsaus
Gepocheerde appeltjes gevuld met veenbessen
• Champignonroomsaus
• Bearnaisesaus
• Peertjes van ’t huis in siroop - € 1.70/stuk
• Wildsaus
• Huisbereide veenbessencompote - € 20.71/kg
• Sinaasappelsaus
• Verse rode kool met appeltjes - € 6.59/kg
• Boschampignonsaus
KOUDE SAUZEN
- € 1,50/pp
• Cocktailsaus
• Tartaar
• BBQ saus
• Zigeunersaus
• Looksaus
• Currysaus
Tip
VA N JE SL
AG ER
Deze sauzen zijn een ideale
aanvulling voor fondue, gourmet,
steengrill en teppan yaki.
10
BE RE ID IN
G
BUFFETTEN EN SCHOTELS
BUFFET VAN ’T HUIS - € 29.85/pp
LUXE BUFFET - € 33.85/pp
BUFFET OP BORD 1 - €22.50/pp
• Perzik gevuld met tonijnsla
• Perzik gevuld met tonijnsla
• Dekbord voorzien van verse groenten
• Tomaat garnaal
• Tomaat garnaal
• Pasta en aardappelsla
• Spies van gebakken kipfilet
• Gerookte zalm
• Gevuld eitje
• Gepocheerde zalm
• Gerookte heilbot
• Spiesje van kipfilet
• Gevuld eitje
• Gerookte forel
• Tomaat garnaal
• Huisbereide ham met asperges
• Spies van gebakken kipfilet
• Italiaanse ham met meloen
• Gebakken varkensgebraad en rosbief
• Gepocheerde zalm
• Gebakken varkensgebraad en rosbief
• Boerenham met meloen
• Gevuld eitje
• Broodassortiment
• Dagverse groenten
• Huisbereide ham met asperges
• Cocktail- en tartaarsaus
• Aardappelsla
• Gebakken varkensgebraad en rosbief
• Broodassortiment
• Boerenham met meloen
BUFFET OP BORD 2 - € 22.50/pp
• Cocktail- en tartaarsaus
• Dagverse groenten
• Dekbord voorzien van verse groenten
• Aardappelsla
• Pasta en aardappelsla
• Broodassortiment
• Gevuld eitje
• Cocktail- en tartaarsaus
• Huisbereide ham met asperges
• Tomaat garnaal
• Kalkoengebraad
Supplement kreeft Belle Vue € 14.80/pp
• Gebakken varkensgebraad en rosbief
• Broodassortiment
• Cocktail- en tartaarsaus
Onze koude buffetten leveren steeds een groot succes op!
Deze buffetten zijn kant en klaar en worden mooi op grote schotels
afgegarneerd en dienen enkel op tafel geplaatst te worden.
SUPPLEMENT
• gerookte zalm
• gerookte heilbot
• gerookte forel
€ 3.80
€ 3.80
€ 3.80
11
BUFFETTEN EN SCHOTELS
KAASSCHOTEL (vanaf 4 personen)
Ruim assortiment van zachte en hartelijke kazen
van diverse afkomst, aangevuld met zongedroogde
KAAS EN PATE SCHOTEL (vanaf 4 personen) - € 13.15/pp
Een selectie van zachte en hartelijke kazen met zijn garnituur,
aangevuld met ambachtelijk bereide paté met bijhorende confijten
tomaatjes, olijven en aangepaste fruit- en notenmix.
• Hoofdgerecht minimum 6 soorten - € 15.90/pp
DELICATESSENSCHOTEL (vanaf 4 personen) - € 15.90/pp
• Dessert minimum 4 soorten - € 13.15/pp
Gegarneerde schotel met een assortiment van de beste
gedroogde en gerookte vleeswaren, ambachtelijke paté’s,
truffelsalami, geselecteerde kazen en huisbereide salades
12
SPECIALITEIT VAN HET HUIS
KALKOEN & KIP
Wij ontbenen voor u de mooiste kalkoenen en vullen die op met een vulling op basis van kalfsgehakt, kalkoenfilet,
pistachenoten, truffel en een vleugje calvados. De kalkoen wordt zorgvuldig dichtgemaakt en in een ovenschotel
gelegd met een stukje vers spek die u thuis zo in de oven kan stoppen.
• GEVULDE HOEVEKIP (5 à 7 personen)
€ 38.90/stuk
• GEVULDE BABYKALKOEN (8 à 10 personen)
€ 56.90/stuk
• GEVULDE KALKOEN (11 à 14 personen)
€ 68.90/stuk
• VERSE KALKOEN door u zelf op te vullen (niet ontbeend) € 6.80/kg
• KALKOENROLLADE FILET in een netje
€ 15.80/kg
BEREIDINGSWIJZE:
• Neem uw kalkoen min 2u vooraf uit de koelkast om deze op kamertemperatuur te laten komen
• Oven voorverwarmen op 180°C
• Voeg enkele klontjes boter toe in de hoeken van onze braadslede en
braad de kalkoen gedurende 15-30 min op 180°C tot de kalkoen lichtjes bruint
• Verlaag de temperatuur naar 150°C en bestrijk de kalkoen ieder half uur met
een beetje gesmolten boter
• Gevulde kip (5 à 7 pers): 2u maximale braadtijd
• Gevulde babykalkoen (8 à 10 pers): 2.5u maximale braadtijd
• Gevulde kalkoen (11 à 14 pers): 3u maximale braadtijd
ER
VA N JE SL AG
Tip
• Indien uw kalkoen te snel kleurt kan u deze afdekken met aluminiumfolie
BE RE ID IN G
U kan onze feestelijke
kalkoensaus bij uw
kalkoen bestellen!
• Na de braadtijd, oven afzetten en de kalkoen bedekt met aluminiumfolie 20 min laten rusten
• Intussen kan u rustig uw bijgerechten prepareren van uw menu!
13
SUGGESTIES
VERS WILD & GEVOGELTE
Voor de liefhebbers selecteren wij vers wild van topkwaliteit, eenvoudig te bereiden en gegarandeerd een succes.
Aarzel niet om informatie te vragen over de bereiding van uw wild.
VERS WILD
GEVOGELTE
• Hertekalffilet
• Fazant
• Bosduif
• Gerookte eendenborst
• Haasje van everzwijn
• Fazantenfilet
• Kwartel
• Mechelse koekoek
• Verse wildragout
• Kalkoen (hele)
• Parelhoen
• Verse foie gras
• Hazenrug
• Vers konijn
• Eendenborstfilet
• Foie gras bereid
• Hazenfilet
SPECIALITEITEN VERS VLEES
Wij bieden u ook de beste kwaliteit van rundsvlees geselecteerd door onze vertrouwde huisleverancier.
Dit alles wordt naar uw wens versneden met de meeste zorg.
14
• Duroc d’olive
• Aberdeen Angus entrecote
• Varkenswangetjes
• Aberdeen Angus filet pure
• Orloffgebraad van de chef
• Black Angus USA entrecote
• Kalfszwezerikken
• Limousin entrecote
• Osso bucco van kalf
• Simental entrecote uit Zwitserland, 6 weken gerijpt
• Lamskroontjes
• Lamsfilet
• Lamsbout met been
• Côte-à-l’os
TEPPAN YAKI & WOK
LEKKER OOSTERS
Met deze bakplaat bakt u makkelijker dan ooit tevoren vlees, vis, groenten en fruit en dit zonder gebruik te maken van boter of olie.
VLEES - € 17.40/pp
VIS - € 24.45/pp
VLEES & VIS MIX - € 23.95/pp
• Kruidensteak
• Scampi brochet
• Scampi brochet
• Kipsaté
• Zalmfilet met Zweedse kruiden
• Zalmfilet met Zweedse kruiden
• Lamskroon
• Gemarineerde gamba
• Gemarineerde gamba
• Spiesje van varkenshaas
• Kabeljauwhaasje
• Kruidensteak
• Kalkoenlapje
• Zwaardvis
• Spiesje van varkenshaasje
• Kalfsburger
• Spiesje van sint jacobsvrucht
• Kipsaté
• Brochetje
• Hamburger
• Mini BBQ worstje
• Spiesje van sint jacobsvrucht
TEPPA YAKI GROENTENSCHOTEL - € 7.80/pp
• Krieltjes op stokje
• Champignons
• Soya scheuten
• Paprika
• Worteltjes
• Tomaatjes
WOKSCHOTEL (vanaf 4 pers) - € 15.75/pp
• Reepjes van kalfs, kip, runds en varkenshaasje
• Variatie van wokgroentjes
TEPPAN YAKI BAKPLAAT
• Pasta en rijst
• Huur toestel (4 à 6 pers): € 5
• Bijpassende sauzen
TIJDIG BESTELLEN AUB
• Room en bouillon om de gerechten af te werken
15
GOURMET & STEENGRILL
HEERLIJK SAMEN AAN TAFEL
GOURMET - € 11.95/pp
GOURMET DE LUXE - € 16.40/pp
ITALIAANSE GOURMET - € 17.75/pp
• Rumsteak
• Filet pure
• Italiaanse kipfilet
• Varkenshaasje
• Varkenshaasje
• Pepersteak
• Kipfilet
• Kalfsmignonet
• Kruidenworstje
• Gerookt spek huisbereid
• Lamskroon
• Italiaanse vink met pesto
• Potje gyros
• Kalfsvink
• Pizza burger
• Cordon bleu
• Eendenfilet
• Varkenshaasje met pestocrème
• Mini saté
• Kipfilet
• Hamburger met Italiaanse ham
• Mini burger
• Cordon bleu
• Saltimbocca
• Kippenburger
• Mini saté
• Mini BBQ worstje
• Kalfsburger
• Chipolata
• Mini BBQ worstje
KINDERGOURMET - € 6.50/pp
• Kipfilet
• Kalfsworstje
• Kippenburgertje
• Varkenshaasje
• Mini BBQ worstje
16
Al onze feestschotels worden rijkelijk
versierd met verse champignons en
mini zwarte en witte pensjes!
WILDGOURMET
EEN WARE ONTDEKKING
LUXE STEENGRILL - € 16.95/pp
Een ware ontdekking tijdens het wildseizoen!
• Rumsteak
Op deze manier kan u kennis maken met een variatie van wild.
• Varkenshaasje
Heerlijk in combinatie met wondappeltjes, babypeertjes,
• Kalkoenlapje
warme groentenschotel, amandelkroketjes en wildsaus van de chef!
• Eendenfilet
Een echte aanrader tijdens het jachtseizoen!
• Kipsaté
• Mini BBQ worstje
WILDGOURMET - € 20.95/pp
• Kalfslapje gevuld met kaas
• Hertenkalffilet
• Kalfsvink
• Hazenfilet
• Gerookt spek huisbereid
• Fazantenfilet
• Mini brochetje
• Eendenfilet
• Everzwijnfilet
• Parelhoenfilet
Onze wild feestschotels worden
mooi versierd met verschillende
soorten boschampignons
17
FONDUE
HEERLIJK SAMEN AAN TAFEL
FONDUE - € 11.95/pp
FONDUE ROYAL - € 15.65/pp
• Rundsfilet
• Rundsfilet
• Varkenshaasje
• Varkenshaasje
• Kalfsvlees
• Kalfsfilet
• Kipfilet
• Kipfilet
• Spekvinkjes
• Eendenfilet
• Mini chipolata
• Spekvinkjes
• Fondue balletjes gemengd
• Kalfs en kippenballetjes
• Mini chipolata
• Mini loempia
18
KINDER FONDUE - € 6.50/pp
• Kalfs en kippenballetjes
• Chipolata
• Kipfilet
• Varkenshaasje
BBQ & BREUGHEL
LEKKER WINTERS
WINTER BBQ - €23.50/pp
• Trio van cote-a-los (runds/kalfs/varkens)
• Sparerib
• BBQ worst
• Brochet van wild (hertenkalf/everzwijn)
• Gevulde aardappel
• Gevulde champignon
• 3 koude en 1 warme saus naar keuze
BREUGHELTAFEL - € 15.95/pp
• Zwarte pensen met appelmoes
• Witte pensen
• Gebakken vleesribben in provencaalse saus
• Huisbereid gehaktbroodje
• Frikadellen met krieken
• Gebakken kip
• Hutsepot
• Overgebakken spek
• Gehaktbroodje met zwarte pens
19
GROENTENFESTIJN
LEKKER & GEMAKKELIJK
GROENTENBUFFET - € 6.90/pp
GROENTENKRANS OM OP TE WARMEN - € 8.45/pp
Zeer uitgebreid groentenbuffet zodat u zich tijdens
het sfeertafelen geen zorgen hoeft te maken!
De groentenkrans wordt geserveerd in speciale ovenschotels
die u zowel in de oven als in de microgolfoven kan plaatsen.
•
•
•
•
•
•
•
•
• Gebakken witloofstammetjes
Sla
Worteltjes
Tomaatjes
Komkommers
Pastasla
Aardappelsla
Rijstsalade
Rauwkostsalade
BAKGROENTEN - € 7.85/pp
• Gekruide krielaardappeltjes
• Verse champignonschijfjes
• Paprikareepjes
• Courgetteschijfjes
• Worteltjes
• Prei
• Witloof
20
•
•
•
•
Worteltjes
Boontjes met spekjes
Parmezaanse tomaat met kruidenboter
Bloemkool & broccoliroosjes met een kruidig kaassausje
FEESTMENU’S
LEKKER & COMPLEET
FEESTMENU 1 - € 28.45/pp
FEESTMENU 2 - € 28.45/pp
FEESTMENU 3 - € 27.45/pp
• Assortiment warme hapjes (4/pp)
• Assortiment warme hapjes (4/pp)
• Anti pasta
• Garnaalcocktail
• Koninginnehapje
(gedroogde italiaanse ham,
• Tomatenroomsoep met balletjes
• Kippensoep met groentjes
truffelsalami, mortadella)
• Varkenshaasje met pepersaus
• Kalkoenfilet met champignonsaus
• Warme groentenkrans
• Warme groentenkrans
• Kroketten (6 stuks)
• Kroketten (6 stuks)
• Dessert (naar keuze)
• Dessert (naar keuze)
• Minestronesoep
• Trio van pasta
(lasagne bolognaise, zuiderse tagliatelli,
penne met kip, mascarpone en tomaatjes)
• Dessert (naar keuze)
FEESTMENU 4 - € 36.50/pp
FEESTMENU 5 - € 34.50/pp
KINDERMENU - € 6.50/pp
• Assortiment warme hapjes (4/pp)
• Trio van carpaccio
(zalm/runds/vitello tonnato)
• Fazantensoep of boschampignonsoep
• Rose gebakken hertenkalffilet in
verfijnde wildsaus met wondappeltje
en veenbessen
• Warme groentenkrans
• Kroketten (6 stuks)
• Dessert (naar keuze)
•
•
•
•
•
•
•
• Tomatenroomsoep met balletjes
• Kipfilet in vol-au-vent-saus
• Dessert (naar keuze)
Assortiment warme hapjes (4/pp)
Vispannetje
Aspergesoep met gerookte zalm
Lamskroontje met kruidensaus
Warme groentenkrans
Kroketten (6 stuks)
Dessert (naar keuze)
In al onze feestmenu’s kunnen indien gewenst kroketten vervangen worden door puree!
Alle wijzigingen duidelijk vermelden bij de bestelling!
21
NAGERECHTJES
LEKKERE AFSLUITER
• Huisgemaakte chocomousse
€ 2.50/stuk
• Rijstpap van verse hoevemelk
€ 2.00/stuk
• Tiramisu van de chef
€ 2.50/stuk
• Verse fruitsla
€ 2.50/stuk
WIJNEN
SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD
CAVA
CAVA BRUT JOVEN - druif: Parellade + Macabeu + Xarel.lo
€ 9.98
Huis: Oliveda - Spanje - Fris en elegant, ideaal als aperitief
CAVA BRUT NATURE RESERVA - druif: Macabeu + Xarel.lo
Huis: Oliveda - Spanje - vol en rijk met 30 maanden flesrijping
22
€ 11.49
WIJNEN
SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD
WITTE WIJN
Carrasvinas Larrua - druif: 50% Viura en 50% Verdejo
€ 7.24
Frisse jonge wijn, fruitige en expressieve neus - Een zekere mineraliteit en zachte zuren.
Lekker bij pasta, salades, kip enz..
Carrasvinas Verdejo - druif: 100% Verdejo
€ 9.20
Frisse groenige schijn in de kleur - Droge maar elegante wijn - Impressies van wit steenfruit, appel - Meer zuren dan de Larrua
Gaat goed met pasta, kip, wit vlees of om gewoon zo te drinken!
Carrasvinas Verdejo Barrica - druif: 100% Verdejo
€ 10.54
Dit is eigenlijk dezelfde wijn als de vorige met dit verschil dat deze 8 maanden vatrijping achter de rug heeft.
Dus hebben we nu een meer goudgele kleur, meer kruidigheid(anijs, hooi), toets van vanille (komt van het hout) complexe,
lange afdronk hmmm!
Lekker bij kreeft, kalfs(blanquette), parelhoen.
RODE WIJN
Zenegaglia D.O.C. Valpolicella - druif: 60% Corvina 30% Rondinella 10% Molinara
€ 10.81
Robijnrode wijn boordevol rood fruit, zonder houtrijping - Kan zowel bij runds of niet te krachtig wild
Vignevini D.O.C. Primitivo di Manduria (Puglia) - druif: 100% Primitivo - “Papale”
€ 10.96
Granaatrode kleur, rood en zwart fruit, maar ook specerijen(kaneel) - Lange afdronk met elegante houttoets, kan nog 5 jaar liggen
Kan bij alle soorten rood vlees, zeker ook wild
Bodegas Ego D.O.C. Jumilla (zuid spanje) - druif: 100% Monastrell - “Talento”
€ 8.90
Biowijn met een helder rode violetkleur, stevige neus, rijp rood fruit - 2 maanden eik, mooie zuren en zachte tannines
Lekkere Mediterraanse wijn om nu te drinken
23
Slagerij Vandecruys wenst u, uw familie en vrienden alvast
een smakelijk jaareinde en een fantastisch begin van het nieuwe jaar!
Turnhoutsebaan 21 - 2460 Kasterlee
Oogststraat 1 - 2400 Mol
T 014 85 06 09
T 014 31 41 32
Ma-di-do-vrij: doorlopend open van 8u30 tot 18u00
Ma-di-do-vrij: doorlopend open van 8u30 tot 18u00
Zaterdag: doorlopend open van 8u00 tot 16u00
Zaterdag: doorlopend open van 8u00 tot 16u00
ba
ch
t, dat pro
ef
je
!
am
Zondag: open van 8u00 tot 12u30
y
s
sl
ag
er
i j va n d e c
ru
Vaartstraat 44 - 2440 Geel
Larum 45A - 2440 Geel
T 014 85 28 34
T 014 58 84 76
Ma-di-do-vrij: open van 8u30 tot 12u30
Ma-di-do-vrij: open van 8u30 tot 12u30
13u30 tot 18u00
13u30 tot 18u00
Zaterdag: doorlopend open van 8u00 tot 16u00
[email protected]
Zaterdag: doorlopend open van 8u00 tot 16u00
-
WWW.SLAGERIJVANDECRUYS.BE

Download Report