“Restaurant bij u thuis” staat als gastronomisch traiteur borg voor een vernieuwende vorm van heerlijk tafelen. “Restaurant bij u thuis” staat garant voor kwaliteit, versheid en service. Trouw aan de traditie van de klassieke keuken, brengen wij toch een vernieuwing naar het inzicht van de chef-kok met Belgische kwaliteitsgrondstoffen als voornaamste basis. Met uw keuze van onze formule “Restaurant bij u thuis” kunnen wij u een totaalpakket aanbieden met een uitstekende prijs / kwaliteitsverhouding van aperitief tot aan de afwas toe. Terwijl u zelf aanschuift aan uw tafel, bereiden wij bij u thuis de culinaire gerechten. Wij staan in voor de bediening van uw gasten maar ook van uzelf. Wij bieden u tevens een gevarieerde wijnkaart aan. U kan zich bij de keuze van de wijn laten leiden door de suggesties van de gediplomeerde patron. Wij staan tot uw dienst met ons uitgebreid gamma van Onze service bestaat erin om uw gasten maar ook uzelf te verwennen tijdens uw feest. Kwaliteit en service zijn onze grootste doelstellingen in de relatie tot onze klanten. En laat u vooral overtuigen door de onvergelijkbare smaak van onze gerechten, want dat blijft natuurlijk altijd nog het belangrijkste ... BBQ-afhaalpakket excl. dranken : 25.00 €/persoon Bij het menu staan wij in voor de bediening en schenken wij u een aangepaste witte en rode huiswijn. Deze formule bieden wij u aan voor de prijs van 48.60 € / persoon Papilotte van Noordzeevis en zeevruchten met fijne groentjes, tomaat en tuinkruiden ~~~~ Mixed-grill van vlees zoals kippenfilet, kasslerrib, kippenen speenvarkenworst, Texellamskroon, runds-,varken- en kalkoenbrochet, Holstein lendebiefstuk, eendenborst, speenvarkenrug, kalfsrug, varkenshaasje Pata Negra,.... met een uitgebreid saladebuffet, aardappelen in schil met kruidenboter en aangepaste warme en koude sausjes ~~~~ Dessertbuffet met tapasdesserts : o.a. huisgemaakte taarten, chocoladefontein met fruit, dessertglaasjes, tapaslepeltjes,..... geserveerd met koffie Wij zorgen voor een verfrissend aperitief : RoomeR (aperitief op basis van vlierbloesem) met droge schuimwijn vergezeld van een kalkoenmerguezspiesje met perzik en enkele koude hapjes. Nadien neemt u plaats aan tafel voor het barbecuefeest. Wij serveren u volgende gerechten : verzorgt bij u thuis een barbecuefestijn van aperitief tot koffie “Restaurant bij u thuis” "RESTAURANT BIJ U THUIS" Barbecuefestijn bij U thuis Wij kunnen ook instaan voor privé kookworkshop (lessen) op lokatie bel ons voor meer info. wij verzorgen al uw feesten op maat Restaurant bijNIEUWE u thuis COLLECTIE Lente - Zomer 2014 - 2015 Prijzen kunnen onderhevig zijn aan marktschommelingen en kunnen daardoor soms wijzigingen ondergaan. Andy Baert Antwerpsesteenweg 2 - 9080 Lochristi Gesloten op dinsdag en woensdag Tel. 09 356 86 12 www.restaurantbijuthuis.be [email protected] Witte wijnen Aperitief Rode wijnen • Flor de Maio 2012 Branco, Alentejano, Portugal : 7,00 €/fles • Onze huis Cava Domein Pinord +&+ brut seleccion : 7,75 €/fles Spanjes grootste commerciële succes is de Cava of Méthode traditionnelle. Wat Champagne is voor Frankrijk, is de Cava voor Spanje. De vinificatiemethode is volledig identiek aan deze in Champagne. Typische druivensoorten voor Cava zijn ; Macabeu, Xarel.lo en Parellada in sommige gevallen aangelengd met Chardonnay en Pinot Noir. Er wordt minder gedoseerd dan in Champagne. Na de tweede gisting moet de wijn nog minstens 9 maanden op zijn gistcellen rijpen (“sur lattes”), maar in de praktijk halen de meeste domeinen minstens het dubbele of meer. • Flor de Maio 2010 Tinto, Alentejano, Portugal : 7,00 €/fles Deze Flor di Maio is licht en helder met witte toetsen en ruikt wat naar honing. De smaak is zacht en romig. We smaken vanille, marsepein, en peer. Daarom past deze wijn goed bij kaas, pastagerechten met roomsauzen, en cake. • Herdade Grande 2012, Verdelho-Alvarinho, Alentejano, Portugal, 8,85 €/fles Dit zijn droge, volle witte wijnen met een erg aromatische neus van exotisch fruit, abrikoos en litchi. De vettigheid domineert de smaak, en deze wijnen hebben dikwijls een beetje een kruidige toets in de mond. • Cara Nord blanco 2012, Chardonnay, Macabeu, Albarino, Conca de Barbera, Spanje : 15,00 €/fles Waarom geen cadeaubon? • Verras uw beste zakenrelaties, familieleden of vrienden met een uniek en origineel eindejaarsgeschenk. • Een gastronomische cadeau-etentje: ons leuk trio € 25,00 pp. • Een zelf samengestelde geschenkmand: wij hebben en ruime keuze aan unieke delicatessenproducten o.a. wijnen, likeuren, koffie, confituren, huisgemaakte pralines, hartige hapjes, ... Naast onze traiteurdienst hebben wij ook een delicatessenzaak. In onze delicatessenwinkel kunt u terecht voor een breed aanbod aan delicatessen vanaf het aperitiefhapje tot en met het koffiekoekje, alles huis gemaakt. Wij hebben een ruime keuze aan fijne vleeswaren uit diverse landen en een zeer ruim assortiment aan artisanale streekkazen zowel uit Italië, Frankrijk, België........................ U kunt ook bij ons terecht voor een afhaalmenu & -gerechten, ontbijtmanden, brunch, buffetten, walking-dinner, tapas, quiches, patisserie, wijnen en zoveel meer. Quality Crown, Symbool van kwaliteit en klantvriendelijkheid. Horeca Awards-Nominatie 2011-2012-2013-2014 Winnaar van Horeca awards 2014 voor de betere Belgische feestzaaluitbater/feestcateraars www.restaurantbijuthuis.be Op een florale achtergrond van wit fruit, groene pruimen en zure grapefruit, zijn exotische smaken zoals ananas, passievrucht en minerale noten gecombineerd. De neus groeit in het glas. Het is goed afgerond in de mond met een zuurtegraad in evenwicht gehouden door een gliceric touch die fluweelzacht en zalvend is. Lange, aanhoudende en levendige afdronk. • Pecorino ’Civitas’ Terre di Chieti IGP Olearia 2011 Italië, 13.40 €/fles frisse, kruidige wijn, in neus en mond, De wijnen van corporatie werden meermaals bekroond. Als je een lekkere en ongecompliceerde wijn zoekt die perfect past bij een gerecht met tomaten of gegrilde groenten en vlees, is Flor di Maio een goeie keuze. Deze wijn komt van een redelijk jong bedrijf in Alentejo, een heel warme en droge streek in Portugal. De warmte zorgt ervoor dat de druiven een geconcentreerde smaak opleveren • Herdade Grande 2010, Alentejano, Portugal, 8,85 €/fles Rijp, vol en evenwichtig. Helder, mooie spiegel, robijnrood. Rijp rood fruit, aangevuld door vleugje zoete drop en cacao. De wijn is mooi geïntegreerd met het hout, rijk aan smaak, sappig, geconcentreerd en met goed gestructureerde tannines, om een lang leven tegemoet te gaan. • Cara Nord Negro 2012, Syrah, Grenache, Garrut Conca de Barbera, Spanje : 15,00 €/fles Dit is een donker zwartachtig-paars wijn. Zwarte pruimen en kruiden op de neus, diep en rijk, geconcentreerd zwart fruit met dikke textuur en zachte tannines. Het heeft genade tonen van kruidnagel en kaneel. Keurig in evenwicht gehouden door stevige structurele zuurgraad in de mond en een gevoel van frisse en levendige afdronk. • Montepulciano, ’Coste di Moro’DOP Vinicola 2010 Italië, 13.40 €/fles Deze montepulciano is prachtig soepel, zachte tannines, bramen, milde vanille en kruidig. Past bij rood vlees, pastas, saltimbocca. • Löis 2012, Fred Loimer, Gruner Veltliner, Kamptal, Oostenrijk, 13.30 €/fles • Fred 2011, Fred Loimer, Zweigelt, Kamptal, Oostenrijk, 13.30 €/fles Deze grüner veltliner, die met deze oogst aan zijn 10de verjaardag toe is (en daarom een bijzonder en dubbel rugetiket draagt) is fris en aromatisch in de neus. In de mond komt rijp citrusfruit, groene appeltjes met een klein pepertje, dat alles knap onderbouwd met een mooie aciditeit. Overigens werkt Loimer bio-dynamisch. Jeugdige neus met veel fruit van bramen en kersen. Sappig en florale toetsen met fijne taninnes; licht kruidig. Nieuw „Cuvées“ 0 % Alcohol Mensen die geen alcohol wensen te drinken hebben ook recht op een aangepaste drank bij hun maaltijd. Gastronomisch drinken kan nu ook voor BOB, zwangere vrouwen, en mensen die gewoon minder of geen alcohol wensen te drinken. zij zijn niet langer „het doetje“ aan tafel. Cuvée is een perfect aangepaste drank voor bij een perfect gerecht. Cuvée is Gastronomisch verantwoord drinken zonder alcohol. Cuvées zijn gemaakt op basis van fruitsappen en andere natuurlijke ingrediënten. Geen concentraten, geen bewaarmiddelen maar wel biologisch. Cuvées zijn pure ingrediënten zoals de natuur ze ons aanbiedt. Wit Aperitief Cuvée Vert Claire Op basis van appel en citroengras . Aanzet van rijpe appels met een korte afdronk van frisse zuren. Ideaal bij schaaldieren en lichte visgerechten. Cuvée Rosé Frisse combinatie van veenbes, gember en basilicum. Ideaal als aperitief, puur of als basis met wat munt en framboos. Rood Cuvée Bord de l’eau Op basis van appel, bosbes en vlierbes. Krachtige volle smaak met toets van rode vruchten en een lange afdronk. Ideaal bij rood vlees en stevige gerechten. Artisanale kaasschotel Koude en warme hapjes vanaf 1,10 €/st. € 13.90 pp., (250 gr. per persoon) Wij voorzien een ruim assortiment aan artisanale en geaffineerde kazen uit Frankrijk, Spanje, Italië en België op basis van koe-, geit- en/of schapenmelk. Versierd met een druiventros, dadels, vijgen, abrikozen, rozijnen en notenmengeling. De schotel wordt voorzien van huisgemaakte ovenverse broodjes: wit en bruin stokbrood, noten- en briochetoast, amandel- en vijgenbrood, rozijnenbroodjes,.... Extra: een ruim assortiment van vers seizoensfruit 3.70 € /persoon Onze klassiekers • Gentse waterzooi van kip 9.95 Euro p.p. • Asperges op Vlaamse wijze : met ei, peterselie en botersaus dagprijs p.p. • Paling in ‚t groen met 16 verschillende kruiden Vier uw communiefeest bij u thuis 24.50 Euro/kg. Communiemenu’s om af te halen • Gourmeschotel met vlees met assortiment van groentjes, sausjes en pannekoekendeeg cordon-bleu, kalfshamburger, gemarineerd varkenshaasje, kippefilet, rundsburger, lamskotelet, mini-worstje, ei met spek, lendebiefstuk, mini-brochette 14.75 Euro pp. • Gourmet schotel met vis met assortiment van groentjes, sausjes en pannekoekendeeg StJakobsnootje, langoustine, Noorse zalm, staartvis, scampi, rode poon, zeewolf, tongfilet, victoriabaars, eitje met gerookte zalm 17.75 Euro pp. Onze klassiekers op eigenwijze gebracht Hapjesbord 4.15 € • gerookte zalm, geitekaas, honing • kruidenchocolade, forel, merikswortel • macaron parmesan paprika, crème zongedroogde tomaat Een culinair avontuur Makreel, Gastronomische geneugten ratte ardappelen, Noordzeegarnalen, lamsoor, mousseline met La Chouffe ~~~~~ fregola, komkommer, avocado, yoghourt ~~~~~~ bloemkool, Mangalicaham, lardo, varkenswang ~~~~~ Sint-Jakobsnootjes, Zeeuwse paling, Kalfs ’BBQ’ krokant buikspek, witte asperges, blanke boter ~~~~~ groene kruiden, mossel, appel, venkel, zure room ~~~~ Rundsschouderhaas, Pladijs, Een smakelijke ontdekking Skreikabeljauw groene asperges, zoete aardappelen, erwtjes en jonge wortel ~~~~ Aardbei, praliné, pistache, chocolade • Kalfsblanquette van kalfsschouder met lentegroenten 13.75 Euro p.p. • Vol-au-vent van Mechelse koekoek met truffel en ganzelever, kalfszwezerik Prijs per persoon : 25,15 €, Koud buffet met heerlijkheden van vis en vlees : 23,60 €/pers. Langoustine, peterseliecrème, zandwortel, ui, jus geroosterde tomaat ~~~~ schelpjes, tuinbonen, erwtjes ~~~~ Kokos, witte chocolade, passievrucht, mango, ananas fritatta van asperges, chorizo, gekonfijte aardappelen ~~~~ Prijs per persoon : 29,80 €, Chocolade, Melkbig, tonkaboon, yoghourt, caramel • Verse Noorse zalm met witte asperges • Gepelde en gevulde tomaat met Noordzeegarnalen • Assortiment van gerookte vis: zalm, sprot, makreel,. • Huisgemaakte vispastei, • Eitje gevuld met krab • Gerookte kalkoenfilet of kip gevuld met pistache • Arista al Forno (varkenshaasje met kruiden), pastrami (gestoomd rundsgebraad) • Romaham met meloen, Finocchiona (Italiaanse venkelsalami) • Huisgemaakte rillette van eend of paté (in korstdeeg), salade van kippeperroom • Dit buffet wordt aangevuld met een zestal groentesalades, een drietal aangepaste sausjes, pasta- en aardappelsalade en huisgemaakte tafelbroodjes 21.75 Euro p.p. • Zeetong meunière met prei en parmezankrokant, garnalen, champignons en peterselie Prijs per persoon : 35,70 €, 24.00 Euro p.p. Maandmenu Voor de zoetebekken ons seizoens gebak 25.00 Euro p.p. Vichyssoise van witte asperges, toast met lentegroentjes en platte kaas, gerookte kabeljauw, hazelnoot - - - - - (*) Schouderstuk van kalfsvlees, geconfijt, jonge bloemkool, shii-také, lenteui en polenta, portosaus ----Pana cotta met witte chocolade en yoghourt/ framboos, vanille en amandel ----(*) maandmenu + een vierde gang voor een meerprijs van 10.00 €p.p Gelieve minstens 5 dagen op voorhand bestellen Ombervis, lardo, groene asperges, jus van wit bier • Spring: crumble bodem, melkchocolademousse, amandelcrème met toets van bloedsinaasappel gelei • Alyssa Sorbet van perzik, caramel en melkchocoladeijs met een vleugje framboos • Palm Beach: chocolade cremeux, ananas vanille, ivior • Limo witte chocoladeijs met limoen en pralinéijs • Karamel: karamel en panna cotta • Enaya stracciatellaijs en sorbet van aardbei • Magarita: melkchocolade mousse met interieur van chocolade parels overgoten met chocoladespiegel, bloem van crème brûlée • Kïara frambozensorbet met amandelmelkijs • Paasklok: krokante rijstbodem met verse kaasmousse en rode vruchtjes • ijs en sorbet in liters vanaf 7 € • Ijsfiguren zoals lam, kabouter, beer 27.50 €/figuur (8 à10 personen) • Dessert van de maand: 4.50 €/persoon • Dessertbord: Een assortiment aan huisgemaakte dessertspecialiteiten met o.a. chocolade, vers fruit, crème brulée, pana cotta,.... 6.50 € Taarten enkel beschikbaar voor 6 personen 20.90 €/taart Al onze ijstaarten zijn aan 3.50 €/persoon (6-8-10-12 pers.)
© Copyright 2024 ExpyDoc
