Weingut Leth - St-Laurent Reserve Wagram Land Oostenrijk Ligging Fels am Wagram. Eigenaar Franz Leth. Oppervlakte Bodem Rode grindbodem van een vroegere oever van de Donau, gedeeltelijk bedekt met lösslagen. Gemiddeld rendement Druivensoorten St-Laurent Leeftijd van de wijngaard Bewaarpotentieel Kan 5-6 jaar rijpen op fles. Kan ook perfect onmiddellijk worden gedronken. Cultuur Wij doen enkel aan duurzame wijnbouw: we gebruiken al 25 jaar geen onkruidverdelgers meer en beperken chemische bestrijdingsmiddelen tot het strikte minimum. Het löss-terroir biedt als voordeel dat de wijnstokken niet moeten worden geïrrigeerd. De groene bedekking van de bodem houdt het gezond en vereist geen meststoffen. De wijnoogst gebeurt uitsluitend manueel, met een strenge selectie van de druiven. Alleen de beste vruchten worden gebruikt voor onze topwijnen. Vinificatie Na het verwijderen van de steeltjes fermentatie op schil met onze eigen geselecteerde gist gedurende 10-14 dagen, daarna nog slechts een week schilcontact. Malolactische gisting volgt na klaring in fusten. Rijping Aangezien St. Laurent nauw verwant is aan Pinot Noir, laten wij de wijn rijpen in twee of drie keer gebruikte eiken vaten gedurende 15 maanden, om de opvallende vruchtentoetsen te beklemtonen en een beetje complexiteit toe te voegen. Geen filtrering tot het bottelen. Beschrijving Aroma's van zoetzure kers met zachte geroosterde toetsen. Tegen een achtergrond van zacht smakende vruchten en donkere bessen; sporen van zoetheid, een vleugje damastpruim, elegante tannines, jeugdige balans van vruchten, rijpheid en fijne eik. Bestellingen : 0477/22.06.13 [email protected]
© Copyright 2024 ExpyDoc
