Juicen...een nieuwe hype? - ivankaegglyproducties.nl

Nieuws in
de lente
Juicen... een
nieuwe hype?
DAT DE LENTE AANZET TOT EEN GROTE SCHOONMAAK IN HUIS IS BEKEND.
MAAR DAT HET LICHAAM ZO’N INTERNE OPFRISSING OOK KAN WAARDEREN
IS WELLICHT GEEN GEMEENGOED. TOCH IS JUICEN VOLGENS PETER YEO
DE MANIER OM TE ONTGIFTEN, AF TE VALLEN EN EEN GEZONDE LEVENSSTIJL
TE BEWERKSTELLIGEN.
De grote
schoonmaak
Wie lijdt aan voorjaarsmoeheid of wie overtollige winterkilo’s met zich meedraagt, doet
er goed aan zich het juicen eigen te maken;
het bereiden van sappen met rauwe groenten en vers fruit in een juicer.
“Juicen is makkelijk, de sappen zijn lekker
en ze bieden een ultragezonde aanvulling
op je dagelijkse dieet,” zegt Peter Yeo, hoofd
van Front Office Operations bij Insinger de
Beaufort en Juice Master. “We eten tegenwoordig veel door de industrie bewerkt en
gekookt voedsel waar overmatig suiker, zout
en verkeerde vetten in zitten. Door te juicen
vervang je de ongezonde producten door
gezonde en krijgt je lichaam meer voedingstoffen, vitamines, mineralen en enzymen
binnen.”
Sappioniers
Is het zo eenvoudig? Of vallen we hier ten
prooi aan de zoveelste gezondheid- en afvalhype? “Het is echt zo simpel,” zegt Peter Yeo.
“En nee, het is geen vluchtige trend. Al in
26
1930 onderzocht de in Californië wonende
Schot Norman Walker juicen als therapie. Hij
ontwierp destijds zijn eigen sapcentrifuge,
de Norwalk, die tegenwoordig nog steeds te
koop is en bekend staat als de ultieme
sapmachine! Na Walker zijn er meerdere
sappioniers geweest, waaronder de Duitser
Max Gerson die de Gerson Therapie ontwikkelde.
Een huidige sapgoeroe is onder meer Jason
Vale uit Groot-Brittannië. Door zijn boek
'Slim for life' ben ik in aanraking gekomen
met juicen. Na een driedaags detoxprogramma van Vale was ik tot mijn verbazing
van mijn al jaren durende astmaklachten af.
Inmiddels drink ik sappen als ontbijt en
lunch en voel me daardoor fit en vrolijk. Ook
mijn allergie voor katten is verdwenen. Voor
iedereen die wil afvallen -ik raakte zelf acht
kilo kwijt-, betere sportprestaties wil leveren,
zijn kinderen meer groenten wil laten eten
(drinken), kan ik het nuttigen van verse
groenten- en fruitsappen aanraden.”
27
Museum Het Grachtenhuis
In balans
“Om een gezond leven te leiden probeer ik
de juiste balans te vinden tussen werk, gezin,
dieet, beweging en rust. Door het drinken
van smakelijke en gezonde juices kan ik in
mijn dagelijks leven, dus ook in mijn werk,
beter functioneren. Goede voeding en veel
sport zorgen ervoor dat ik fit blijf wat helpt
stress te reduceren.”
Peter Yeo volgde de Natural Juice Therapy
Course van Jason Vale en werd daarmee een
van de drie Juice Masters in Nederland. “Als
Natural Juice Therapist kan ik mensen begeleiden. Ik kan echter geen diagnoses stellen.
In mijn vrije tijd geef ik workshops Juicing
om geïnteresseerden kennis te laten maken
met een gezonde levensstijl, de opbrengst
daarvan gaat naar Stichting Mountain Child
Care.”
Een ‘fast’ of ‘slow’ juicer?
Deze lente fit, schoon en licht ingaan door te
juicen? Bedenk dan eerst welke sapmachine
tot uw keukenapparatuur moet gaan behoren! Sapcentrifuges zijn er namelijk in vele
soorten, maten en prijsklassen.
Zo zijn er slow en fast juicers. De belangrijkste verschillen tussen die twee zitten hem in
de prijs en de hoeveelheid voedingsstoffen
in dat lonkende glas sap. Een slow juicer is
doorgaans duurder in aanschaf. De vulpijp
van het apparaat is kleiner en dat betekent
meer snijden (in de meeste fast juicers ofwel
sapcentrifuges gaat het fruit in zijn geheel in
het apparaat; prettig als u weinig tijd heeft)
maar, zoals de naam al doet vermoeden, het
persproces gaat langzamer. Dit heeft tot
voordeel dat u meer sap uit bladgroenten
krijgt. Ook bevat het sap meer voedingsstoffen, zoals vezels en proteïne. Daarnaast
is het mogelijk sap gemaakt met een slow
juicer een paar dagen te bewaren in de koelkast. Een sapje van de sapcentrifuge daarentegen moet direct gedronken worden om de
beste kwaliteit binnen te krijgen, want zodra
dat te lang staat vervliegen voedingsstoffen
en enzymen. Dus als u de tijd heeft, koop
dan een slow juicer, maar als u altijd haast
heeft dan is een sapcentrifuge aan te raden.
Een echte lenteshake
2 appels
2 selderijstengels
1/3 komkommer
1 limoen (geschild)
1/2 avocado
Juice de appels, selderij, komkommer en
limoen. Doe dat vervolgens in een blender
samen met de avocado en een paar
ijsklontjes. Blender totdat het zacht is
(avocado kan niet in de juicer).
Waarom juicen?
De voordelen van juicen op een rijtje:
•de ingrediënten zijn rauw (met koken gaan een hoop voedingsstoffen verloren)
Klaarwakker-shake
• het lichaam neemt sappen makkelijk op
•de sappen bevatten alle voedingsstoffen die een lichaam nodig heeft
(koolhydraten, proteïne, vet, vitamines, mineralen en enzymen)
•sap is puur, zonder toevoeging van conserveermiddelen, kleurstoffen,
smaakversterkers of andere chemische toevoegingen
•de sappen zijn eenvoudig te maken (slechts een paar minuten werk)
•de sappen smaken voortreffelijk (ook kinderen vinden ze lekker!)
28
1 appel
1/2 citroen (niet geschild)
1 stukje gember (ongeveer de grootte
van je duim)
Juice alle ingrediënten, giet het sap over
ijsklontjes en geniet!
29

Download Report