Waarom is Raw Chocolate gezond - Inloophuis passie in Lelystad

Waarom is Raw Chocolate gezond.
Normaal wordt cacao in gewone chocoladeproducten verhit boven 49° C voordat het verwerkt wordt.
Voedingsstoffen als antioxidanten en mineralen gaan daarbij verloren, net als trouwens bij natuurlijke
voedingsmiddelen als groenten, fruit, granen, etc.
Rauwe cacao (poeder, boter, bonen en nibs) wordt echter niet verhit, maar rauw verwerkt.
In rauwe cacao zijn daarom alle gezonde voedingsstoffen nog aanwezig. Rauwe cacao is rijk aan zgn.
beschermingsstoffen. Als je producten die gemaakt zijn met rauwe cacao eet, krijg je deze beschermingsstoffen
in balans binnen. Dit omdat er naast cacao ook andere natuurlijke rauwe stoffen in die producten worden gebruikt
als koudgeslagen honing, rauwe (dus ook niet verhitte) vetten als cacaoboter of kokosolie.
Al sinds 1000-en jaren wordt rauwe cacao gegeten door de lokale bevolking van Ecuador en andere ZuidAmerikaanse landen. Sinds tientallen jaren is cacao ook rauw voor de rest van de wereld beschikbaar. Wil je
echte producten uit rauwe cacao eten, dan moet je wel op de verpakking kijken: er staan logo’s op waaruit blijkt
dat het biologisch geteeld is en er moet altijd RAW cacao opstaan. Meestal is deze cacao afkomstig uit Peru. Er
wordt niets aan toegevoegd.
Wat zit er allemaal aan gezonde stoffen in:










Vetten – plantaardige vetten, zowel verzadigd als onverzadigd
Anti-oxidanten – b.v.bioflavonoïden. Ze beschermen je lichaam tegen schadelijke stoffen. Bioflavonoïden
zitten ook in rode wijn en thee, en men vermoedt dat deze antioxidant een gunstig effect heeft op de
bloedvaten.
Vezels – (in 100 gram wel 34 gram) goed voor de stoelgang en geven een verzadigingseffect
Magnesium – heel veel magnesium. Dit mineraal heb je nodig voor de opbouw van je botten en
lichaamseiwit. Ook is het nodig voor een goede werking van de hartspier en ontspanning van spieren.
Eiwitten – plantaardig
Vitamine B2 – draagt bij aan energievoorziening van hersenen, hart en zenuwen, gezonde huid en
gezichtsvermogen
Zink – onmisbaar voor de opbouw van membranen en eiwitten, wondheling, onderdeel van Insuline, bij
infecties en ontstekingen
Koper – voor de ijzerstofwisseling, aanmaak rode en witte bloedlichaampjes, essentieel voor de werking
van het zenuwstelsel
Mangaan – voor de stevigheid van bot, kraakbeen, huid en bindweefsel en omzetting van koolhydraten,
eiwitten en vetten.
Natrium – weinig – maar wel noodzakelijk voor een goede werking van de nieren
p.s. Tot slot: Rauwe cacao wordt hier en daar in de supermarkt verkocht. Je weet alleen dat de cacao rauw is als
er expliciet op staat dat het ‘raw cacao’ is, en meestal staat er dan ook ‘superfood’ bij.
Flamingo Balance, Praktijk voor Natuurgeneeskunde ©

Download Report