Instant Puree Chef

Instant Puree Chef
Maakhe
tkl
e
ur
r
i
j
k… Uko
o
p
tt
o
c
ho
o
ke
e
r
s
tme
tuwo
ge
n!
Ingrediënten voor 3 kg
Netto
8 dl
2 kg
30 g
190 g
beetje
Water
gekookte of gestoofde
Groente(n)
Haco Groentebouillon (15 g/kg)
Instant Puree Chef Haco
Bereiding
Breng aan de kook in één kookpot
met
Mixen indien gewenst.
Kruid de groente(n) met
Al roerend voeg daarbij
Flink met een garde roeren.
Indien nodig nog bijkruiden en/of
afwerken met
Room of goeie boter
Mogelijke groenten:
Wit
Groen
Oranje
Geel
Beige
Paars
Rood
v/h Huis
Rijk
Knolselder
Bloemkool
Witte kool
Preiwit
Spinazie
Broccoli
Zurkel
Savooikool
Spruitjes
Wortelen
Maïs
Bospaddestoelen
Rode kool
Rode bieten
Rodepapr
i
ka’
s
Spek, look en peterselie
Truffelschilfers –
olie
Eerst bakken in boter
Eerst bakken in boter met look
Eerst blancheren in azijnwater
Eerst blancheren in water
+ een beetje Haco Tomatensaus
+ Room
van kok … tot kok
De aangegeven hoeveelheden puree en groenten zijn afhankelijk van het soort groenten dat u
gebruikt en uw eigen voorkeur.
bv. 1/3 aardappelpuree met 2/3 groente of ¼ aardappelpuree met ¾ groente
More info ? : N.V. HACOSAN T e l C u l i n a i r e D i e n s t : + 3 2 ( 0 ) 2 3 3 3 0 1 6 3 Fax: +32 (0)2 377 64 62
PDT Puree NL_v2.doc
Pagina 1 van 1

Download Report