PERSBERICHT

Pag. 1/2
PERSBERICHT
Brussel, 13/11/14
‘Goût de / Good France’: proef Frankrijk in eigen land
Op 19 maart 2015 wordt een diner ‘à la française’ geserveerd in meer dan 1.000 restaurants,
verspreid over de hele wereld. Daartussen ook een 20-tal Belgische restaurants, die
geselecteerd zullen worden door een internationale jury. Voor wie geïnteresseerd is: de
inschrijvingen zijn open tot 15 december.
De actie ‘Goût de / Good France’ is een concreet voorbeeld van de succesvolle opname van de
Franse gastronomie als Unesco Werelderfgoed en de wereldwijde uitstraling van de Franse
keuken. De actie mobiliseert op 19 maart 2015 meer dan 1000 chefs op 5 continenten. Het doel
is om de kwailiteiten van de Franse keuken internationaal in de verf te zetten, met name:
Haar moderniteit en diversiteit: ze is constant in evolutie dankzij combinaties met
andere culinaire tradities.
Haar uitmuntendheid: zij incarneert ‘goed en gezond eten’ met bereidingen van
regionale, verse en seizoensproducten.
Haar toegankelijkheid: het is een keuken voor alle budgetten, van de bistro tot het
sterrenrestaurant.
Dankzij de internationale communicatieactie rond dit diner-evenement kunnen de chefs hun
keuken en hun vakkennis laten gelden, overal in de wereld en met de actieve steun van de
ambassades en Atout France.
De selectiecriteria
Het doel is om 20 Belgische chefs te selecteren die zullen deelnemen aan het evenement. Een
internationaal selectiecomité van chefs, onder voorzitterschap van Alain Ducasse, zal vanaf 15
december 2014 de lijst van de deelnemende restauranthouders selecteren. Zij wordt bekend
gemaakt in de loop van januari 2015.
Er moet voldaan worden aan de volgende twee grote selectiecriteria :
1) Een menu opstellen in de geest van een Franse gastronomische maaltijd met een
opeenvolging van gerechten:
Pag. 2/2
Een traditioneel Frans aperitief: champagne en kaastaart (al dan niet gevuld) of cognac
met ijs en foie gras
Een koud en een warm voorgerecht
Een vis of schaaldier en vlees of gevogelte
Een selectie of 1 Franse kaas
Een dessert met chocolade
Franse wijnen en een Frans digestief.
2) Elk menu moet het resultaat zijn van een keuken die minder vet, suiker en zout gebruikt en
‘gezond’ eten en milieuvriendelijkheid voorop plaatst. Ook groenten moeten een belangrijke
plaats innemen.
De prijs van het menu wordt overgelaten aan het restaurant, maar iedereen engageert zich om
5% van de winst door te storten aan een lokale NGO die zich inzet voor gezondheid en milieu.
Zich kandidaat stellen
Alle chefs zijn uitgenodigd om deel te nemen aan dit feestelijke evenement en kunnen zich tot
15 december 2014 kandidaat stellen op de website:
be.rendezvousenfrance.com/fr/node/70297
Atout France – Franse Dienst voor Toerisme
>> Voor alle informatie over Frankrijk:
Website voor uw lezers:
be.rendezvousenfrance.com
Contacten voor de pers:
Persdienst van Atout France
Kim Taylor, Yentl Bogaert en Laura Mailier
T. 02 505 38 14
[email protected]
www.francenews.be

Download Report