PERSBERICHT - Salle de presse en ligne

Pagina 1/3
PERSBERICHT
Brussel, 18/02/15
Goût de / Good France:
België viert de Franse gastronomie op 19 maart 2015
Op maandag 16 februari verwelkomde Zijne Excellentie Bernard Valero, de Franse
ambassadeur in België, in zijn residentie de 13 Belgische restauranthouders die meedoen aan
het evenement Goût de / Good France, dat plaatsvindt op donderdag 19 maart 2015. Op die
dag worden 1.300 diners geserveerd in verschillende restaurants verspreid over 5
continenten. Zo wordt de Franse gastronomie gevierd en wordt een publiek van fijnproevers
uitgenodigd om een ‘diner op z’n Frans’ met elkaar te delen.
Het evenement Goût de / Good France wordt georganiseerd op initiatief van Alain Ducasse en
Laurent Fabius, de Franse minister van Buitenlandse Zaken en Internationale Ontwikkeling. Deze
eerste editie blijkt inmiddels een succes te zijn, met een opkomst die de verwachtingen
overstijgt.
Een internationaal comité van chef-koks, onder wie 2 Belgen
In december 2014 werden verschillende restaurants uit de hele wereld – van sterrenrestaurants
tot bistro’s – uitgenodigd om zich kandidaat te stellen op de website www.goodfrance.com. Ze
kregen de opdracht een menu voor te stellen dat de Franse culinaire traditie tot zijn recht liet
komen. De lijst van deelnemende chef-koks, onder wie Peter Goossens (België), Yves Mattagnes
(België), Paul Bocuse (Frankrijk), Raymond Blanc (Verenigd Koninkrijk), Thomas Keller
(Verenigde Staten), Kiyomi Mikuni (Japan), Paul Pairet (China), Joël Robuchon (Frankrijk), Nadia
Santini (Italië) en Guy Savoy (Frankrijk), werd goedgekeurd door een internationaal comité van
chef-koks onder voorzitterschap van Alain Ducasse.
Het concept: een wereldwijde hommage aan de Franse gastronomische maaltijd
In 1912 startte Auguste Escoffier met de ‘Dîners d’Épicure’: hetzelfde menu op dezelfde dag in
verschillende wereldsteden. En dat voor zoveel mogelijk gasten. Goût de France / Good France
bouwt dit lumineuze idee nu verder uit naar alle soorten restaurants uit de vier wereldhoeken.
De chef-koks bieden in hun restaurant een ‘Frans’ menu aan met een aperitief volgens de
Franse traditie, een koud en een warm voorgerecht, een gerecht met vis of schaaldieren, een
gerecht met vlees of gevogelte, Franse kaas of een selectie Franse kazen, een chocoladedessert,
Pagina 2/3
Franse wijnen en een Frans digestief. Hierbij kunnen ze zelf kiezen of ze al dan niet de nadruk
leggen op hun eigen culinaire traditie of cultuur.
Of het nu gaat om bistro’s of sterrenrestaurants, de keuken moet voor iedereen toegankelijk
zijn en werken met verse seizoensproducten uit lokale teelt, met minder vetten, suikers, zout en
proteïnen. De prijs van het menu wordt bepaald door het restaurant zelf.
De belangrijkste waarden: samenzijn, plezier en lekker eten
Deze gastronomische reis illustreert perfect welke twee elementen zo’n grote rol spelen in de
Franse cultuur: aandacht voor verschillende regio’s en onze openheid naar de wereld. Het is een
ideale gelegenheid om kennis te maken met de waarden die de Fransen zo na aan het hart
liggen en waar we voor moeten blijven ijveren: gezelligheid, respect voor de aarde en haar
rijkdommen. En niet te vergeten: het plezier.
Gastronomie is meer dan ooit een sleutelelement van de Franse cultuur. Voor 60% van de
toeristen vormt de Franse gastronomie dan ook een belangrijk motief voor hun bezoek.
Naast de deelnemende restaurants doen ook de Franse ambassades mee aan het evenement.
Zij organiseren diners in de residenties van de ambassadeurs. “Het toont perfect aan waarom de
Franse gastronomische maaltijd is opgenomen in Unesco’s lijst van cultureel erfgoed van de
mensheid”, vertelt Laurent Fabius. “Het is ook een middel om Frankrijk aantrekkelijker te maken
als vakantiebestemming”, voegt Alain Ducasse eraan toe.
De 13 deelnemende Belgische chef-koks
Op 16 februari werden de 13 Belgische chefs
voorgesteld aan de pers in de residentie van
de Franse ambassadeur.
In het midden: Bernard VALERO
Van links naar rechts: Morgane LEFEBVRE (Les
Canailles du Châtelain), Yves DEFLANDRE
(Taverne du Passage), Samuel BLANC (Le
Selys), Peter GOOSSENS (Hof Van Cleve),
Olivier MASSART (Ô de vie), Jean-Pierre
BRUNEAU (Bruneau), Eddy DE KETELAERE
(l’Ecailler), Thierry HONHON (Le Dix Huitième),
David MONIER (Madou’s Provence)
Pagina 3/3
>> Via deze link vindt u alle deelnemende restaurants en hun menu.
Atout France – Agentschap voor de ontwikkeling van het toerisme in Frankrijk
>> Voor meer informatie over Frankrijk:
Website voor uw lezers:
be.rendezvousenfrance.com
Contactpunten voor de pers:
Persdienst van Atout France
Kim Taylor, Yentl Bogaert en Laura Mailier
T. 02 505 38 14
[email protected]
www.francenews.be

Download Report