Chocolade maca met notenbrood Ik ben een fan van het superfood maca. Ik gebruik het het liefst in de minst bewerkte vorm; de poeder. Het enige nadeel van maca is dat het niet lekker is. Vind ik. Mijn oma zei altijd: “Je kunt zelfs bakstenen lekker maken als je er maar genoeg andere dingen bijdoet”. Maar ik wil geen emmervol als ik maar een mok wil. De truc was om iets heel erg lekkers te maken waardoor de maca niet meer opviel. Het heeft maanden geduurd voor ik het had, maar hier is het recept: chocolade maca! Het is niet echt een ontbijtrecept. Maar als ik behoefte heb aan een lekker en stevig ontbijt dan wil ik hier nog wel eens op uitkomen. Gewoon omdat het zo lekker is en ik af en toe behoefte heb aan iets wat gewoon erg lekker is! Ingrediënten Doe in je blender: Een beker havermelk (mag uit een pak) Een eetlepel hennepzaad Een volle theelepel rauwe cacao poeder Een zachte mendooldadel in stukjes (pitje verwijderen!) Een theelepel kokosboter (let op boter, niet de olie of vet) Een paar stukjes bevroren banaan Een theelepel maca Draaien maar! Pas op dat je niet verslaafd raakt Het notenbrood dat ik er graag bij eet vind ik echt een traktatie, het is echt heerlijk! Ik maak het als volgt: 200 gram amadelmeel of ongebrande noten (amandelen, walnoten, paranoten, hazelnoten) een eetlepel pompoenpitten een eetlepel zonnebloempitten een feetlepel sesamzaadjes 150 gram zacht, gedroogd fruit in kleine stukjes (dadels, abrikozen, rozijnen) 50 gram geraspte kokos een flinke eetlepel gesmolten kokosolie twee theelepels vanille twee theelepels kaneel gerapste citroenschil 4 eieren Doe de noten en zaden in de blender en maal tot je een mooie mix hebt van deels de structuur van meel maar ook nog met stukjes noot erin. Voeg hier alle kleine stukjes fruit aan toe, evenals de kokosrasp, vanilla, kaneel en citroenschil. Meng alles goed. Klop apart de 4 eieren goed los en voeg dit samen met de gesmolten kokosboter toe. Het moet een smeuig geheel worden. Voeg zo nodig een vijfde ei toe. Vet een bakblik goed in en bekleed de bodem en twee zijkanten met bakpapier. Doe het mengsel hierin. Beetje stevig aandrukken. Zet het 30 minuten in de oven op 180 graden met aluminiumfolie erover en dan nog 30 minuten zonder folie op 180 graden. Laat het afkoelen. Je kunt dit notenbrood prima in plakjes in de diepvries bewaren.
© Copyright 2024 ExpyDoc
