zie recept - Elderveld

Fun is lekker
Hele kip
Ingrediënten:
1 hele scharrelkip van 1.5 kilo
4 takjes rozemarijn
1 bleekselderij
3 takjes tijm 2 laurierblaadjes
1 winterwortel
peper en zout
1 stronkje knoflook( 20 teentjes)
olijf olie
Bereiding:
Snij de bleekselderij en de wortel aan niet al te kleinen stukjes en doe ze met een scheutje olijfolie in
een ovenschaal. Kneus de takjes rozemarijn en doe ze samen met de ongepelde knoflook (bewaar
een paar tenen) bij de ovenschaal.
Haal de kip uit de verpakking en haal het elastiekje los (deze bewaren). Maak, indien nodig, de kip
van binnen schoon. Vul de kip met de laurierblaadjes, tijm, rozemarijn en een teentje knoflook. Maak
de kip weer dicht met het elastiekje. Doe een flinke scheut olijfolie in een kom en meng daar zout en
peper doorheen. Wrijf hier de kip mee in en leg de laatste knoflookteentjes tussen de poten en de
vleugels. Leg de takjes rozemarijn tussen de poten. Dek de kip af met aluminiumfolie.
Plaats de kip in een voor verwarmde oven van 200 graden en zet de temperatuur terug op 180
graden. Laat de kip 60 minuten in de oven en daarna nog 45 minuten zonder folie in de oven. Serveer
de kip met stukjes stokbrood.
Kijk op www.jumbojansen.nl voor de instructie film.
Veel succes en eet smakelijk!
Uw slager Michel Lunenburg

Download Report