Banquetingmap - TU Delft Medewerkers

FOODBOOK 2014-2015
TECHNISCHE
UNIVERSITEIT
DELFT
VOORWOORD
Ook dit academische jaar is onze banquetingmap verder aangepast op uw wensen.
Dit jaar zijn de luncharrangementen vernieuwd en hebben wij weer nieuwe
borrelhappen toegevoegd.
Deze banquetingmap is de basis. Wilt u liever iets anders? Dan staat ons creatieve
en zeer ervaren salesteam voor u klaar om van uw bijeenkomst een tot-in-depuntjes-georganiseerd evenement te maken.
Wij streven er uiteraard naar om uw wensen tot in de kleinste details perfect uit te
voeren. Heeft u echter aanvullingen op of ideeën voor onze services, dan horen wij
dat graag van u.
Wij verheugen ons op de samenwerking!
Met vriendelijke groet,
Joost Verhulst
Banqueting Manager TU Delft
e-mail: [email protected]
tel.: 015 - 278 98 97
2
INHOUD
1. ONTBIJT
4
2. VERGADERSERVICE
5
3. DAILY LUNCHES
8
4. LUNCHBUFFETTEN
12
5. RECEPTIES, BORRELS & BORRELHAPPEN
15
6. FINGERFOOD/ AMUSE
19
7. DINNERS/ DINERBUFFETTEN
20
8. VERHUUR MATERIALEN
20
9. ALGEMENE INFORMATIE
21
10. BESTELPROCEDURE
22
11. FACTURERING
23
3
1. ONTBIJT
Ontbijtbuffet Petit déjeuner € 6,25
Belegd broodje, gekookt ei, croissant met roomboter en jam
Koffie, thee en jus d’orange
Prijs per persoon voor minimaal 10 personen. Geserveerd tussen 08.30 - 10.00 uur.
Ontbijtbuffet Complet € 13,50
Vers van de bakker
Maïsvloerbrood, boerenbruin, diverse luxe harde en zachte minibroodjes,
minikrentenbollen, croissants en chocoladecroissants.
Voor de zoetekauw
Diverse confituren, hagelslag en honing.
Fruit
Fruitsalade van seizoensfruit.
Hartig
Omelet
Diverse soorten gesneden luxe vleeswaren
Diverse gesneden Hollandse kaassoorten
Ontbijtdranken
Koffie, thee, melk, karnemelk en jus d‘orange.
Prijs per persoon voor minimaal 10 personen. Geserveerd tussen 08.30 - 10.00 uur.
Uitbreidingen € 1,85 Prijs per persoon
- Cereals en zuivelbuffet: lekker en gezond met muesli, cornflakes, melk,
yoghurt en verse kwark
- Ei allerlei: roerei met fijne kruiden en reepjes ham of bacon of gerookte zalm
- Gegrilde tomaat
- Chipolataworstjes (2 stuks per persoon)
- Gebakken bacon
4
2. VERGADERSERVICE
Kannenservice
Bij alle koffiearrangementen serveren wij standaard suiker-, zoetstof- en
creamersticks. Prijzen zijn per kan à 8 kopjes. Onderstaande arrangement zijn ook via
de Sodexo-bestelsite te reserveren
Koffiearrangement af te halen € 4,00
Kan koffie of kan thee. Klaar om af te halen in het restaurant, inclusief disposables.
Koffiearrangement af te halen € 5,50
Kan koffie of kan thee. Klaar om af te halen in het restaurant, inclusief serviesgoed.
Koffiearrangement bezorgd € 5,00
Kan koffie of kan thee. Voor u klaargezet in de vergaderruimte, inclusief disposables.
Koffiearrangement bezorgd € 7,00
Kan koffie of kan thee. Voor u klaargezet in de vergaderruimte, inclusief serviesgoed
Onbeperkte arrangementen Prijs per persoon
Koffie en thee, per half uur € 1,85
Koffie, thee, water en frisdranken, per half uur € 2,85
Koffie, thee, water, jus d’orange en frisdranken, per half uur € 3,10
5
Lekkernijen voor bij de koffie
Assortiment lekkernijen Prijs per stuk
Verpakt koekje € 0,15
Assortiment roomboterkoekjes € 0,50
Assortiment Hollandse koeken waaronder mini gevulde koek, boterkoek, sprits en
kokosmakroon € 1,50
Assortiment Celebrations (mini’s van Mars, Snickers, Bounty, etc.) € 0,35
Assortiment American cookies € 1,75
Assortiment mini-muffins en brownies € 1,75
Petit fours € 2,25
Bonbons € 1,00
Luxe muffins € 1,85
Cupcake € 2,25
Gesorteerd gebak vanaf € 2,75
Typisch Hollands € 2,55
Ambachtelijke kwaliteit patisserie van de bakker met stroopwafels, boerencake en
chocoladecake.
Patisserie met bedrijfslogo
Bedrijfslogo, foto’s of felicitaties op uw patisserie? Informeer naar de uitgebreide
mogelijkheden via [email protected] Graag ontvangen wij uiterlijk 5
werkdagen van tevoren uw wensen.
6
Verfrissingen
Onze verfrissingen zijn per stuk te verkrijgen. Prijzen zijn per persoon.
Tafelwater € 2,50
Dit mineraalwater is verfrissend, sprankelend en wordt geleverd inclusief glazen.
Prijs per fles van 100cl.
Diverse frisdranken € 1,50
Een mix van frisdranken en vruchtensappen, inclusief glazen. Prijs per flesje van 20cl.
Fruit Kick Break € 3,79
Verse vruchtensappen en smoothies in diverse smaken. 2 drankjes per persoon.
High tea € 14,95
De high tea wordt geserveerd tussen 14.00 en 17.00 uur. Hiervoor geldt een afwijkende
besteltermijn van 2 werkdagen. Minimale afname: 10 personen.
U kunt een keuze maken een assortiment aan theesoorten of koffie. Daarnaast serveren
wij onderstaande items:
- Minisandwiches met gerookte zalm, oude kaas, boerenham en kip
- Vegetarische quiche (warm)
- Scones met room en een confituur van aardbeien
- Mini-bavaroisgebakje
- Mini-brownies
- Diverse soorten bonbons.
Uitbreidingen
- Aardbeien met room (seizoen gebonden/dagprijs)
- Verse fruitsalade € 1,95
7
3. DAILY LUNCHES
Naast de onderstaande basis luncharrangementen kijken wij graag samen met u
naar speciale wensen. Zo kunnen wij, in overleg met onze chef kok, vele variaties
samenstellen.
Easy take-awaylunch € 4,50
3 belegde zachte bruine en witte broodjes per persoon. De broodjes zijn belegd met
kaas en vleeswaren. U dient uw bestelling af te halen bij uw Sodexo bedrijfsrestaurant
tussen 11.00 en 11.30 uur. Voor het bezorgen van uw bestelling rekenen wij € 4,50 per
bestelling.
Luxury take-awaylunch € 5,95
3 belegde harde bruine en witte broodjes per persoon. De broodjes zijn belegd met
kaas en vleeswaren. U dient uw bestelling af te halen bij uw Sodexo bedrijfsrestaurant
tussen 11.00 en 11.30 uur. Voor het bezorgen van uw bestelling rekenen wij € 4,50 per
bestelling.
Take-awaylunchbag € 5,15
Een lunch bestaande uit een broodje met kaas, een broodje met vleeswaren, een
krentenbol met boter, een appel en een beker biologische melk of karnemelk in Sodexo
tas. Af te halen bij uw bedrijfsrestaurant tussen 11.00 en 11.30 uur. Voor het bezorgen
van uw bestelling rekenen wij € 4,50 per bestelling.
Uitbreiding
- Biologische melk, 50cl. € 1,50
- Biologische karnemelk, 50cl. € 1,50
- Jus d’orange, 20cl. € 1,75
- Smoothie, 25cl. € 2,50
8
Daily Small € 6,95
Een lunch bestaande uit twee bruine broodjes met kaas en diverse vleeswaren
gegarneerd met sla, komkommer en tomaat. Krentenbol, een stuk handfruit en
biologische melk en karnemelk. Bezorgd op schaal.
Daily Medium € 7,95
Een lunch bestaande uit één zacht brood (sesam of maanzaad) en 1 hard broodje
(pistolet) vers belegd met kaas en diverse vleeswaren, gegarneerd met sla, komkommer
en tomaat. Krentenbol, handfruit, biologische (karne)melk. Bezorgd op schaal.
Daily Large € 9,95
Een lunch bestaande uit twee harde, vers afgebakken broodjes (Italiaanse bol en
meergranenbol) met oude kaas en diverse vleeswaren. Gegarneerd met tomaat en
komkommer. Krentenbol, beker fruitsalade, biologische (karne)melk, koffie en thee.
Bezorgd op schaal.
Daily DeLuxe € 11,25
Een lunch bestaande uit vier verse mini broodjes besmeerd met spreads en belegd
met gerookte zalm, luxe vleeswaar en oude kaas, een minikrentenbol, stuk handfruit,
biologische melk en karnemelk, koffie en thee. Bezorgd op schaal.
Sodexo-lunch € 9,95
Een lunch bestaande uit een bagel met gerookte zalm en kruidenkaas, meergranenbol
“gezond” met ham, kaas en gekookt ei, krentenbol met jonge kaas, beker fruitsalade en
biologische (karne)melk, koffie en thee. Bezorgd op schaal.
TU Delft Lunch € 12,25
Een lunch bestaande uit een vers afgebakken maïstriangel met rookvlees, rauwe ham
of kipfilet, een waldkorntriangel belegd met oude kaas, komijnekaas of roombrie, een
minikrentenbol, verse fruitsalade, warm kaasbroodje, jus d’orange en biologische
(karne)melk, koffie en thee. Bezorgd op schaal.
Complete Lunch € 16,50
Een lunch bestaande uit diverse harde en zachte broodjes, besmeerd met spreads en
belegd met vis, luxe kaas en luxe vleeswaren, rauwkostsalade, pastasalade, saucijzenen kaasbroodjes, verse fruitsalade, biologische (karne)melk,
jus d’orange, koffie en thee.
9
Luxe belegde broodsoorten € 2,95 per stuk
Minimale afname 10 stuks.
Keuze uit plaatbrood, Belgische plet of boerenboterhammen, belegd met:
Zuivelspread, geitenkaas en rucola
Zuivelspread, gegrilde kipfilet en rucola
Oude kaas en mosterdmayonaise
Roombrie met honing-mosterdspread
Krabsalade en tuinkers
Eiersalade en bieslook
Kruidenkaas en gerookte zalm
Mozzarella, tomaat en pesto
B/L/T (bacon/lettuce/tomato).
Lunchuitbreidingen
Prijzen per stuk.
Soep € 1,95
Soep van de dag
Tomatensoep
Runderbouillon
Overige soepen op aanvraag.
Maaltijdsalades met stokbrood en boter € 4,99
vanaf 10 personen te bestellen
Enkelvoudige tomatensalade of komkommersalade
Rauwkostsalade basis (meervoudige salade van harde groenten)
Rauwkostsalade kool
Rauwkostsalade oosters
Rauwkostsalade Grieks (met fetakaas en olijven)
Waldorfsalade (vegetarisch)
Russische salade (vis)
Huzarensalade (vlees)
Italiaanse Tomaten salade met mozzarella, pijnboompitten, rucola en pesto
Italiaanse salade met salami
Warm aanbevolen
Saucijzenbroodje € 1,75
Kaasbroodje € 1,75
Kaassoufflé € 1,75
Biologische kalfsvleeskroket met mosterd € 1,95
Broodje biologische kalfsvleeskroket met mosterd € 2,50
Quichepunt € 2,25
Pizzapunt € 2,25
10
10
Snoep & Fruit
Candybar assortiment € 1,00
Handfruit € 1,00
Pastagerechten € 9,95
Prijzen per persoon
Te bestellen vanaf 10 personen per pastagerecht
Ravioli spinazie ricotta (vegetarisch)
Ravioli con carne met tomatensaus
Spaghetti bolognaise met een tomaten-gehaktsaus
Spaghetti Carbonara
Penne met verse groenten, tomaten, olijven en basilicum (vegetarisch)
Penne met zalm en gorgonzolasaus
Penne met tonijnsaus en courgettes en salie
Tagliatelle ‘quattro formaggi’ (vegetarisch)
Lasagne met rundergehakt, tomaat en kaassaus
Lasagne van zalm
Lasagne met spinazie en mozzarella (vegetarisch)
Uitbreidingen
Vers afgebakken brood met boter € 1,25
Huisgemaakte salade vanaf € 2,50
11
11
4. LUNCHBUFFETTEN
Lunchbuffetten
Voor alle lunchbuffetten geldt een minimale afname van 20 personen. Personele kosten
worden apart doorberekend. Naast onderstaande buffetten kunnen wij voor u natuurlijk
maatwerk buffetten samenstellen. Neemt u hiervoor contact op met bqsales.TUDelft@
sodexo.com
Internationaal lunchbuffet € 20,50
Koud
Ruim assortiment brood zoals stokbrood, ciabatta, breekbrood en plaatbrood
Ambachtelijke kaassoorten zoals boerengatenkaas, roombrie en oude kaas
Ambachtelijke worstsoorten zoals Parmaham, chorizo en boerenpaté
Gezouten boter en margarine
Warm
Lasagne met rundergehakt en verse Italiaanse groeten
Oosterse kip-kerrie met ananas, geserveerd met basmatirijst
Vegetarische penne met kaas, spinazie en sherrytomaatjes
Garnituur
Diverse slasoorten, toppings en dressings
Geraspte kaas
Dranken
Biologische (karne)melk, jus d’orange, mineraalwater, koffie en thee
Hollands lunchbuffet € 19,95 (koud)
Belegd brood
Assortiment plaatbrood, Belgische plet en boerenboterhammen belegd met
zuivelspread, geitenkaas en rucola
zuivelspread, gegrilde kipfilet en rucola
oude kaas en mosterdmayonaise
roombrie met honing-mosterdspread
Salades
Salade Caprese van verse pomodoritomaat, mozzarella en basilicum en pestodressing
Groene salade met komkommer, paddenstoelen, pijnboompitten, croutons en
kruidendressing
Wraps
Wraps gevuld met gerookte zalm, kruidenspread en rucola
Wraps gevuld met diverse soorten rauwkost (vegetarisch)
Dranken
Biologische melk, karnemelk, vruchtensappen,
koffie en thee
12
12
Lunchbuffet “Wereldwijd” € 21,95
Een lunchbuffet met items uit diverse landen wereldwijd
Salades
‘Ceasar salad’ met gemarineerde kip
Salade mozzarella met zongedroogde tomaat, pijnboompitten en basilicum
Zalmsalade ‘Nowegian style’
Belegde broodjes
3 mini broodjes per persoon belegd met franse kaas, Duitse varkenslende, Italiaanse
pastrami, Scandinavische ‘graved lax’ en Amerikaanse ham voorzien van bijpassende
garnituren.
Warme gerechten
Mediterraans vispotje met rouille en
Bonenschotel met maïscracker, quaqamole en zure room
Varkensaté met katjangsaus en atjar tjampoer
Lunchbuffet “Mediterannée” € 19,95
Charcuterie en kazen
Vleeswaar zoals onder andere mortadella, spinata romana, diverse soorten Spaanse
worst
Kaas: diverse harde, witschimmel, blauwader en roodschimmel.
Ambachtelijk brood en boter
Ciabatta tomaat en olijven, desem brood, molensteenbrood, gezouten boter
Warme gerechten
Provençaalse rundvleesschotel met seizoensgroenten en roseval aardappelen
Risotto met courgette en een blanquette van vis
Gegratineerde geroosterde groenten zoals courgette, paprika, uien en tomaten
Lunchbuffet (bio)Logisch € 19,95
Biologisch brood
Ciabatta, palissade, sandwich van boeren vloerbrood, en polaire, belegd met luxe kaas,
luxe vleeswaar en spreads deze rijkelijk gegarneerd met salade en bijpassend garnituur
Saladebuffet met
Gemengde salades van het seizoen met diverse toppings en dressings
Warme gerechten
Biologische kalfskroket
Wrap met pikante scharrelkip en groenten
Bospaddestoelen blanquet met Italiaanse gnocchi’s
Aanvullingen dranken
Diverse flesjes frisdranken, 20cl. € 1,50
Smoothies, 25cl. € 2,50
Mineraalwater per fles van 100cl € 2,50
Huiswijnen per fles € 12,50
13
13
Avondmaaltijd € 8,50
Dagelijks wisselende voedzame maaltijd die wordt samengesteld uit de menucyclus
van de Aula. De maaltijd wordt geleverd inclusief disposables, tussen 16.30 en 19.00
uur. De minimale afname is 10 personen. Prijs per persoon.
Graag wijzen wij u erop dat de restaurants in de Aula en de faculteit Bouwkunde ’s
avonds geopend zijn. Hier kunt u ook terecht voor een lekkere maaltijd, frisse salade
en een drankje.
Verzamelen, borrelen, netwerken, eten en meer.
@TUDCafé015
Aula Congrescentrum, Mekelweg 5, 2628 CC, Delft
Geopend van 09:00h tot 21:00h uur voor lekkere koffie, thee, broodjes,
avondhappen natuurlijk borrelen.
14
14
5. RECEPTIES, BORRELS &
BORRELHAPPEN
Borrelkarren
Borrelkar Sodexo € 7,25
Een borrelkar met glaswerk, bestaande uit onderstaand assortiment:
Bier, 33cl. flesjes
Diverse frisdranken, 20cl. flesjes
Jus d’orange,1l. kan
Witte en rode wijn, 70 cl. fles
Gesorteerde zoute koekjes en nootjes, per schaal à 5 personen
Schaaltje met kaas, worst en mosterd, per schaal à 5 personen
Prijs voor het volledige arrangement gebaseerd op 3 drankjes per persoon.
Minimaal 10 personen, maximaal 50 personen.
Borrelkar Student € 5,25
Een borrelkar met disposables, bestaande uit onderstaand assortiment:
Bier, 33cl. flesjes
Diverse frisdranken, 1,5 ltr. flessen
Jus d’orange, 1 ltr. pak
Witte en rode wijn, 70 cl. fles
Japanse notenmix per schaal à 5 personen
Prijs voor het volledige arrangement gebaseerd op 3 drankjes per persoon.
Minimaal 10 personen, maximaal 50 personen.
Aanvullingen borrelkar
Gesorteerde zoute koekjes en nootjes per schaaltje à 5 personen € 6,75
Prosecco, 70 cl. fles € 14,95
Champagne (Brut), 70 cl. fles, prijs op aanvraag
Cola, 20 cl. flesje € 1,50
Fanta, 20 cl. flesje € 1,50
Sprite, 20 cl. flesje € 1,50
Jus d’orange, 20 cl. flesje € 1,50
Bier, 25 cl. flesje € 1,75
Malt bier, 25 cl. flesje € 1,75
Rode wijn, 70 cl. fles € 12,50
Witte wijn, 70 cl. fles € 12,50
Rosé, 70 cl. fles € 12,50
15
15
Drankenarrangementen
Bij alle hieronder genoemde arrangementen worden de personeelskosten apart
berekend. Vraag uw offerte aan bij [email protected]
Hollands drankenarrangement
Prijs per persoon
Bestaande uit frisdranken, jus d’orange, mineraalwater, bier, rode, witte en roséwijnen.
Eén uur onbeperkt € 6,75
Anderhalf uur onbeperkt € 7,75
Twee uur onbeperkt € 8,85
Drie uur onbeperkt € 11,65
Extra half uur onbeperkt € 3,15
Tafelgarnituren
Prijs per schaal van 5 personen
Japanse notenmix € 2,50
Luxe notenmix van cashewnoten en hazelnoten € 3,50
Hartig bakkersbanket van gesorteerde zoute koekjes en nootjes € 6,75
Schaaltje met kaas, worst en mosterd € 5,35
Zoute stengels € 2,00
Kaasstengel € 3,50
Twee soorten tortillachips met pittige tomatensalsa en guacamole € 5,00
Italiaanse olijven en mini paprika’s gevuld met roomkaas € 5,25
Foccaciabrood met olijventapenade € 5,00
Knapperige crudités (rauwkost) van het seizoen, met yoghurt-kruidendip, pittige
tomatensalsa en zeezout € 6,25
Warme happen
Hot shot € 0,80
Kipfingers € 0,80
Petit crolines (met vulling van kip, kaas, vlees en vis) € 1,05
Ambachtelijke bitterballen € 0,65
Mix van frituurhapjes € 0,75
Mini kaassoufflés € 0,60
Dim sum € 0,80
Vlammetjes € 0,80
Mini gehaktballetjes € 0,80
Mini loempia € 0,75
Spaanse happen: albondigas, mini Tortilla (vega), merguez,
kippenboutjes, varkensribbetjes € 1,25
16
16
Koude happen
(4 stuks € 7,95 / 5 stuks € 9,95 / 6 stuks € 11,95)
minimale afname 30 stuks
Vis
Roggecanapé met ‘gravad lax’ en kruiden crème fraiche
Roggecanapé met Hollandse gepekelde haring
Baguette met zalmtartaar en gesnipperde sjalotjes
Baquette met gemarineerde scampi, knoflook en Spaanse peper
Baguette met een pittige avocadomousse en krab
Broodcanapé met en rouleaux van zalm en geitenkaas
Vlees
Canapé met tartaar van runderlende, basilicum en Parmezaanse
Mozzarella met basilicum en St Danielleham
Gerookte tamme eendenborst met mango chutney
Rozevalaardappel met kruidencremefraiche en Serranoham
Vegetarisch
Koude bittergarnituur van huisgemaakte hapjes zoals bijvoorbeeld;
Crostini met olijventapenade
Gorgonzolamousse op brioche
Canapé Auberginecrème
Verse zoute koekjes gevuld met kaascrème.
Aziatische hapjes
Zeewiersalade met zalm
Gemarineerde yellowfin tonijn met sesamdressing
Loempia van rijstpapier gevuld met gamba
Cassave chipje met oosterse vissalade
17
17
Shotglaasjes en amuselepels € 2,25
(4 stuks € 9,15 / 5 stuks € 11,45 / 6 stuks € 13,65)
Assortiment shotglaasjes zoals bijvoorbeeld:
- Miniglaasje gevuld met een salade van aardappel, ei, tomaat en olijf
- Miniglaasje gevuld met een mousse van paté en balsamico glazé
- Miniglaasje gevuld met zalmtartaar en dille crème
- Miniglaasje gevuld met Filet American, peppercream en een krokantje
- Miniglaasje gevuld met een salade van brie, walnoten en dressing
Amuselepels met:
- Zalmmousse met dille
- Grote scampi met een huisgemaakte mayonaise
- Pastrami met een zachte frambozendressing
- Paté van wilde eend met een portgelei
Bovenstaande happen zijn voorbeelden van het assortiment wat u kunt bestellen.
Wij werken met seizoensgebonden producten waar dat mogelijk is. Hierdoor kan het
genoemde assortiment wijzigen.
18
18
6. FINGERFOOD/ AMUSE
Uitgebreide borrelhappen (niet-maaltijdvervangend)
Prijs per persoon. Minimale afname: 20 personen.
Spaanse tappas € 12,99
Koud
Mancheco, Seranoham, tonijnmousse, zongedroogde tomaten, diverse tappenades,
auberginecrème, spiesje van geitenkaas en olijven, bruchetta en olijven-ciabatta
Pinchos
Feestelijk opgemaakte stokbrood- slices divers belegd met salade, vlees, vis en kaas
Warm
Aardappel uit de oven met rozemarijn, knoflook en zeezout, pittige lamsgehakt balletjes,
quesadillas (vegetarische empanadas), garnalen in pittige tomatensaus, gefrituurde
Calamaris, Aïoli en diverse dipsauzen
Amuses
(5 stuks € 12,50 / 6 stuks € 14,85 / 7 stuks € 17,15)
Koud
Een salade van Hollandse garnalen
Krab en grapefruit
Gerookte zalm met yoghurt en dille
Carpaccio met een Parmezaanse kaassalade en truffelmayonaise
Soepjes
Aardappelsoepje met gerookte zalm en lavas
Truffel- bloemkool soepje
Krachtige kalfsbouillon met kruiden
Kreeftensoepje met room en dragon
Warm
Beignets van kalfszwezerik
Risotto van Parmezaanse kaas, truffel en zure room
Rundvlees gemarineerd met sesamdressing en koriander
Gemarineerde tonijn met kikkomandressing
19
19
7. DINNERS/ DINERBUFFETTEN
Voor alle bijeenkomsten, congressen of overige evenementen kunnen wij voor u
diners en dinerbuffetten samenstellen. Samen met Richard van der Horst, chef-kok,
bespreken wij graag uw wensen. Mocht u al een idee hebben dan horen wij dit graag via
[email protected]
8. VERHUUR MATERIALEN
Hieronder vind u een klein assortiment van de materialen die wij voor u kunnen
verzorgen. Voor de volledige aankleding van uw evenement maken wij graag een
voorstel op maat. Neem hiervoor contact op met [email protected]
Serviesgoed
Koffiekoppen, schotels en lepeltjes € 0,40 per set
Gebakschotels en vorkjes € 0,25 per set
Bestek (vork, lepel en mes) per set € 0,60
Glaswerk
Longdrinkglazen € 0,30
Wijnglazen € 0,30
Bierglazen € 0,30
Meubilair
Statafel € 5,00
Buffettafel € 7,50
Drankenbuffet € 19,50
Bar met tap € 29,50
Kamerschermen € 7,50
Garderobe met hangers € 12,50
Linnen
Napparon € 4,50
Statafellaken met strik € 10,50
Statafelpanty gekleurd € 10,50
Buffetlaken € 6,50
Buffetrok € 12,50
Tafellaken € 6,50
Disposables
Servetten, 100 stuks € 3,50
Rol koffiebekers, 50 stuks € 4,95
Borden, 50 stuks € 4,50
Bestek (vork, lepel en mes) per setje € 0,50
Napparon € 3,50
De logistieke kosten bij afname van enkel materiaal
bedragen € 12,50.
20
20
9. ALGEMENE INFORMATIE
Tarieven
Alle genoemde tarieven in deze banquetingmap zijn voor evenementen op de TU Delft.
De prijzen zijn exclusief kosten voor de bediening, materialen, linnen en serviesgoed en
inclusief btw.
Tijden
De tarieven zijn gebaseerd op verzorging van uw evenement van maandag t/m vrijdag
tussen 08.00 uur en 17.00 uur. Buiten deze tijden, in het weekend en op feestdagen,
gelden andere tarieven. Deze zijn op te vragen via [email protected]
21
21
10. BESTELPROCEDURE
Vergader- & lunchservice
Een reservering voor een vergader- en/of lunchservice ontvangen wij graag minimaal1
werkdag van te voren, voor 11.00 uur. Reserveren doet u via de bestelsite van Sodexo:
www.fs.facility-site.nl Van elke reservering (én wijziging) ontvangt u een bevestiging
per e-mail van het Sodexo Servicepunt. Elke reservering krijgt een specifiek
reserveringsnummer toegekend.
Banquetingactiviteiten
Bij banquetingactiviteiten voor meer dan 25 personen ontvangen wij graag minimaal
4 werkdagen voor het evenement uw reservering. Bij banquetingactiviteiten voor
minder dan 25 personen ontvangen wij de reservering graag minimaal 1 werkdag voor
het evenement, vóór 11.00 uur. Bij bestellingen na 11.00 uur wordt gekeken of er een
passend alternatief mogelijk is.
Banquetingactiviteiten boven 50 personen en activiteiten waarbij personele inzet
noodzakelijk is, bestelt u via onze afdeling banqueting-sales.
Offerte maatwerk
Na het aanvragen van service-op-maat ontvangt u een offerte. Deze offerte ontvangen
wij graag minimaal 4 werkdagen voor de datum van uitvoering voor akkoord retour, per
post of per e-mail. Vanaf dat moment is de offerte officieel een reservering.
Annulering
Voor annuleringen hanteren wij de volgende regels:
- Tussen 2 en 4 werkdagen voor de dag van uitvoering wordt 25% van het
offertebedrag in rekening gebracht.
- Tussen 1 en 2 werkdagen voor de dag van uitvoering wordt 50% van het
offertebedrag in rekening gebracht.
- Binnen 1 werkdag (24 uur) voor de dag van uitvoering worden alle kosten
in rekening gebracht.
22
22
11. FACTURERING
Facturering
Alle genoemde prijzen in deze banquetingmap zijn aangegeven in euro’s, inclusief btw
en exclusief maatwerktoeslagen. Bestellingen worden achteraf tegen de genoemde
integrale tarieven verrekend.
Het aantal personen dat 24 uur voor aanvang van de activiteit is opgegeven, is bindend
in het geval van lager verbruik.
Additionele personeelskosten
Wanneer uw evenement langer duurt dan gepland en overeengekomen, zijn wij
genoodzaakt additionele personeelskosten aan u in rekening te brengen. Hiervoor
hanteren wij onderstaande uurtarieven:
Cateringmedewerker
08.00 uur - 18.00 uur
18.00 uur - 22.00 uur
Zaterdag
Zondag
€ 28,50 per uur
€ 30,10 per uur
€ 35,20 per uur
€ 43,65 per uur
Met vragen en/of opmerkingen over de cateringvoorzieningen neemt u contact met de
banquetingafdeling van TU Delft via telefoonnummer: 015 - 278 98 97 of
e-mailadres: [email protected]
23
23