LENTE ZOMER 2014 Xaverius (Culinair Centrum)

Lente z o m e r 2014
Xaverius (Culinair Centrum)
Chef Felix Alen, zijn vrouw Conny,

zoon Levi en schoondochter Marieke
staan klaar om u op uw wenken
te bedienen.
De mooiste momenten in uw leven: die verdienen een stijlvol feest. Bij Hof te Rhode viert u
in een oase van rust, groen en gezelligheid. Onze zalen, salons en prachtige tuin kunnen tot
300 gasten aan en staan volledig tot uw beschikking.
Een romantische huwelijksinzegening in de tuin? Een heerlijke overnachting in de bruidssuite?
Uw gasten in stijl te slapen leggen? Het kan allemaal.
Voor zakelijke aangelegenheden koppelt u in Hof te Rhode het nuttige aan het aangename
dankzij de aangepaste seminarieformules. Alle nodige apparatuur, internetaansluiting en
audiovisuele apparaten staan voor u klaar.
Zowel een intiem feest als een business meeting verdient een menu op maat. Chef Felix Alen
en zijn keukenbrigade zweren bij een moderne, creatieve en gezonde keuken. Een klassieke
basis en marktverse producten. De chef doet u met genoegen een seizoenvoorstel, helemaal
afgestemd op uw wensen. De catering- en traiteurafdeling van Hof te Rhode verzorgt uw feest
of evenement ook op andere locaties. Waar u maar wilt. Vraag uw vrijblijvend voorstel, uniek
en volledig op maat.
Welkom in Hof te Rhode!
Verras uw geliefde met Valentijn!
vrijdag 14 februari 2014 om 19u30
€92 per persoon I all-in tot aan de koffie
Va l en t i j n s d i n er
VALENTIJNSMENU 2014
Aperitief
Liefdevol sprankelend drankje met frambozenlikeur
Borrelgarnituren - tapenades en pesto met korstjes - rauwkost - zoutjes
‘Hart’ige hapjes in rood en wit
Menu
Krokant gebakken kwartel, kroketje van kwartelboutjes, rillette en mousse van eend,
paarse wilde quinoa met citrus en noten en een zoetzuur Loons sausje
Verras uw geliefde met een sprankelend aperitief, ‘hart’ige hapjes,
een liefdevol menu en het Valentijns dessert bij uitstek op een
romantisch gedekte tafel. Geniet in een decor van kaarslicht en
bijpassende muziek van een parade van hartveroverende gerechten.
Laat het team van Felix Alen u en uw beminde verrassen met een
onvergetelijke Valentijn in Schaffen.
Dat is pas pure verwennerij.
Kabeljauwhaasje met een korstje van zongedroogde tomaten, gehakt van scampi en garnaal,
vurig rode Toscaanse tagliatelli en een gebonden jus van paprika en kreeft
Als wild gemarineerd en voor houtvuur gebraden bighaasje
met een palet van najaarsgarnituren, gekonfijte nicola aardappelen met rozemarijn
en een nostalgische bourgognesaus met tartufata
Hof te Rhodes meest romantisch Valentijns dessert
Koffie, thee en snoepjes om nog meer verliefd te worden
Aangepaste wijnen
Vindt u de moordenaar?
moor d d i n er
vrijdag 14 maart 2014 en vrijdag 23 mei 2014 telkens om 19u
€75 per persoon I all-in tot aan de koffie (aperitief, 3-gangenmenu met aangepaste wijnen)
Zin om samen met familie en vrienden voor één avond in de huid te kruipen
van Hercule Poirot?
Schrijf dan snel in voor één van de beruchte ‘moorddiners’ van Murder Inc.
Hilariteit en spanning verzekerd, in combinatie met de geraffineerde keuken
van Hof te Rhode.
www.murderinc.be
Het menu vindt u op www.hofterhode.be

Herbeleef uw après-ski moment!
zaterdag 15 maart 2014 van 19u tot 2u
€60 per persoon I all-in
U waant zich terug in de Alpen dankzij een uitgebreid buffet met typische
gerechten en aangepaste dranken. Wat zeker niet zal ontbreken is ‘de enige
en echte après-ski muziek’.
Wist u trouwens dat de Franse term ‘après-ski’ oorspronkelijk verwees naar het
aantrekken van comfortabele sneeuwlaarzen na de oncomfortabele skischoenen?
De term heeft zich snel uitgebreid naar alle ‘sociale’ activiteiten na het skiën.
Het menu vindt u op www.hofterhode.be

culidance
a pr ès - s k i
Geniet op een mooie lentedag
van een zalig paasfestijn
zondag 20 april 2014 en maandag 21 april 2014 telkens van 10u30 tot 15u30
€60 per volwassene I €35 per kind (4 – 12 jaar) I all-in
Kom met uw familie genieten van een uitgebreide paasbrunch en smul van het
ene heerlijke gerecht na het andere. Van bubbels tot mokka, à volonté, 5 uur lang.
Lekkerder en gezelliger kunt u Pasen niet vieren!
De paashaas sturen we vooraf op pad in de heerlijke grote tuin van Hof te Rhode
zodat uw kinderen volop zullen genieten van het paaseitjes zoeken.
pa a s b r u n c h
Herbeleef de rock-’n-roll periode!
vrijdag 13 juni 2014 van 19u30 tot 2u
€78 per persoon I all-in (aperitief, 3-gangenmenu met aangepaste wijnen)
(Her)beleeft u graag de tijd van de muziek- en dansstijl van de jaren ’50 en ‘60?
Reserveer dan zeker uw plaats voor het 3-gangenmenu uit de rock-’n-roll jaren.
Nadien is er een optreden van de Backseat Boppers. Deze vier vetkuiven brengen
rauwe onvervalste rock-’n-roll en rockabilly.
www.backseatboppers.be
Het menu vindt u op www.hofterhode.be

ROCK ‘ N F OOD
Xaverius gaat vreemd
en brengt Ali Baba tot leven
donderdag 26 juni 2014 om 19u30
€78 per persoon I all-in tot aan de koffie
‘Ali Baba en de veertig rovers’ is een sprookje uit Duizend-en-één nacht.
Treed binnen in de schatkamer van Hof te Rhode, maar spreek hiervoor
eerst de magische toverspreuk ‘Sesam, open u’ uit. En ontdek een
schatkamer vol lekkers met Arabische en Oosterse toets.
Het menu vindt u op www.hofterhode.be

a l i ba b a
Lente en zomer suggestiemenu 2014
Aperitief
Cava, witte wijn, streekbiertje, sinaas- en appelsap
Borrelgarnituren, tapenades en pesto met korstjes, rauwkost, zoutjes
Koude en warme smaakmakertjes
Menu
Duet van gerookte eendenborst en -mousse, tricolor van meloen, Belgica appel,
Vrolings sausje, notensla en rucollacress
Zeeduivel, garnalen en lentegroenten, een soepje van jonge spinazie, zeebessen en -kraaltjes
Fris tussendoortje geserveerd in de tuin
Sappig gebakken lamskroon met asperges, gevulde meiknollen, artisjok,
nieuwe patatjes in rozemarijnboter en jus van lam met een pepermunt toets
IJstaart met fruitgarnituren en gemarineerde Hagelandse aardbeien
(thema volgens de gelegenheid, bv. ijslammetje)
Koffie, thee en zoetjes
Wijnen
Langhe Cascina Cucco Chardonnay Italia
Mondavi Cabernet Sauvignon USA California
€92 per persoon all-in
Koken is uw hobby?
U ontdekt graag nieuwe technieken en recepten?
U wenst uw culinaire knowhow te ‘refreshen’?
U kokkerelt graag no nonsense onder de leiding
van een professionele chef?
Dan moet u bij Xaverius zijn.
Xaverius was het allereerste Culinair Cultuur Centrum van
ons land. Vandaag is Xaverius dynamischer dan ooit.
Xaverius ontvangt u graag in haar historische keuken
op het Begijnhof in Diest.
telkens op maandag om 19u30 I €45 per persoon
10 februari
Koken met een ‘HART’ – Ons Valentijn menu
17 februari
Bieravond - Koken met onze beste bieren
24 februari
Toscaanse toppers met Liliana
10 maart
Toprecepten met Duroc d’ Olive
en Piétrain zwijn
24 maart
Thaise Keuken
31 maart
7 april
14 april
26 mei
Andalousische keuken – Hapjes en Tapas
Lamsvlees, asperges en primeurs
Hof te Rhodes Paasmenu 2014
Noordzeevis, schaal- en schelpdieren
Uit het nieuwe kookboek van Felix Alen
16 juni
Cucina di Mama met Liliana
23 juni
Moderne bordschikking en decoratietechnieken
30 juni
BBQ avond Kurt De Koninck Wereldkampioen outdoor cooking
Decoratieclub Bellefleur
zet uw huis in bloei
Patrick Rubbens
schenkt klare wijn
woensdag 26 maart 2014 om 19u30
Paasdecoratie I €50 per persoon
Elke wijncursus loopt over zeven lesavonden, telkens in
drie fases: de theorie, de geografie en de proeverij.
telkens op dinsdag om 19u30
woensdag 4 juni 2014 om 19u30
Zomerse boeketten I €50 per persoon
Hoe brengt u de geurige lente en de fleurige zomer in uw
huiskamer? U verneemt het bij decoratieclub Bellefleur.
U komt naar Hof te Rhode met alleen een snoeischaar en
een mes. Onze floriste Carine Engelen zorgt voor de andere
materialen en demonstreert. De chef zorgt voor een warm
of fris drankje met wat zoets. En u gaat met uw prachtig
zelfgemaakt bloemstuk naar huis.
Introductie in de wijnwereld
Een beginnerscursus die het u in een begrijpelijke taal
en vanaf het begin uitlegt.
18/3 - 22/4 - 20/5 - 12/8 - 9/9 - 7/10 - 18/11
€190 per persoon
Tour de France
Een vervolmakingscursus voor wie de beginnerscursus
heeft gevolgd of op een andere manier voldoende
wijnkennis heeft opgedaan. Een tocht langst de
bekendste wijnstreken van Frankrijk.
8/4 - 6/5 - 27/5 - 19/8 - 16/9 - 14/10 - 25/11
€220 per persoon
am b a s sa de urs
Advocatenkantoor Dans - Decat - Van Erum - Deneef I Ann Knapen & Marc Vanstraelen I Advonet Diest (Celis & Vanhaverbeke) I
Erwin Verhaeghen, Horeca 2000 Festarent I Floriste Carine Engelen I Francis De Baerdemaeker I Gerben Calus I Handelsgids I
Joeri Berthels, Roodhuis I Kenneth Vanaudenhove, Mabru I Margot Beerden & Boudewijn Vanderlinden I Paul Van Himst, Brésor I
RV Productions I Uitgeverij Lannoo I Van Geyseghem Wijnen
pa rtn e r s
Zin in één van onze activiteiten en cursussen?
Reserveer dan via www.hofterhode.be en schrijf tijdig uw
betaling over op één van onderstaande rekeningnummers:
Hof te Rhode (activiteiten): IBAN BE61 1325 1123 6117, BIC BNAGBEBB
Xaverius (cursusssen): IBAN BE94 4529 2414 8114, BIC KREDBEBB
rodestraat 7 | 3290 diest | 013 33 36 09 | [email protected] | www.hofterhode.be

Download Report