HAPJES Assortiment van 25 warme hapjes Mousse van

HAPJES
Assortiment van 25 warme hapjes
Mousse van beenham
Mousse van eekhoorntjesbrood
DELICATESSEN
Ambachtelijk gerookte zalm en -paling
Zeeuwse oesters°°°°, vers opengestoken
Huisgemaakte ganzenleverterrine, natuur met portogelei of vijgencompote
Javannais van ganzenlever en eendenborst “Lucullus”
Halve kreeft “Bellevue”
Huisgemaakte garnaalkroketten
kaaskroketten
SOEPEN
Kreeftenbisque met oude Armagnac
Heldere rundsbouillon met fijne groenten en tuinkruiden
Bouillon van houtduif, chanterellen, schorseneren en linzen
(Wij voorzien een halve liter per persoon.)
per 100 gr
per 100 gr
35,00 €
6,00 €
8,00 €
per 100 gr
6 stuks
per 100 gr
per 100 gr
klein 500 gr
groot 800 gr
per stuk
per stuk
28,00 €
18,00 €
20,00 €
18,00 €
26,00 €
36,00 €
8,00 €
4,00 €
13,00 €
10,00 €
11,00 €
VISGERECHTEN
Croissant van tongfilets, nantuasaus, brunoise van groentjes en kerstomaat
Jonge tarbotfilet “Ostendaise”
Ossobucco van lotte met tomatenpistou, paksoi en spaghetti van courgette
(Pasta of “Duchesse”-aardappelen inbegrepen bij hoofdgerechten.)
VLEESGERECHTEN
Pot au feu van kalfszwezeriken met wintergroenten, boschampignons
Malt Whisky en kasteelaardappelen
Gebraden hertenkalf met Madeira en eekhoorntjesbrood Puy-linzen, knolselderpuree
Fazantenhen “Brabançonne” met room en knolselderpuree
Kerstvogel: Mechelse Koekoek gevuld met boschampignons en ganzenlever - 6 personen
Ragoût van ree “Renaissance” - per kilo
Appel gevuld met veenbessen
Knolselderpuree
Aardappelgratin
Indien u wenst bereiden we de gerechten in uw of onze schalen.
23,00 €/ 28,00€
23,00 €/ 28,00€
23,00 €/ 28,00€
29,00 €
28,00 €
28,00 €
24,00 €
42,00 €
3,00 €
4,00 €
4,00 €
GEBAK EN IJSTAARTEN - ism “Patisserie Debailleul”
Tarte à tatin met kaneelroom
Rode vruchtensalade geparfumeerd met hibiscus en rozen
“Antoinettes”, 24 mini-baveroises van vruchten, chocolade en noten
pp
pp
8,00 €
12,00 €
45,00 €
Kerststronk in ijs
“Mystère”, chocolade-ijs, vanille-ijs, meringue
“Colombine”, vanille-ijs, frambozensorbet, meringue, macarons
6 pers
6 pers
40,00 €
40,00 €
Kerststronk in gebak
“Fondant Royal”, chocolademousse, vanilleslagroom, chocoladebiscuit
“Josephine”, karamelbavarois, peer, notenbiscuit
6 pers
6 pers
40,00 €
40,00 €
Nieuwjaarshart in ijs“
Avola”, amandelmelk-ijs, frambozensorbet, meringue
6 pers
40,00 €
Nieuwjaarshart in gebak
“Piemonte”, mokkamousse, chocolademousse, gekarmeliseerde hazelnoten
6 pers
40,00 €
BOUTIQUE
KERSTMIS
NIEUWJAAR
2014-2015
Lucullus Salons en Feestzalen - Bredabaan 570, 2930 Brasschaat
T: +32 (0)3/653.27.27 - F: +32 (0)3/653.27.72 - [email protected] - www.lucullus.be
KOUD BUFFET
Pastasalade met tijgergarnalen en zuiderse groenten
Cocktail van Zeebrugse garnalen met cocktailsaus
Gandaham met tomaat en mozzarella
Ceasar Salade: gerookte kip, ijsbergsla, dressing, croutons
Salade Niçoise: tonijn, anjovis, kwartelei, tomaat en rode ui
(Brood en boter inclusief.)
bijkomend: Half kreeftje “Bellevue”
Terrine van ganzenlever met portogelei
Kerstbestellingen worden aangenomen tot zondag 21 december
Nieuwjaarsbestellingen worden aangenomen tot zondag 28 december
Gelieve onderstaande openingsuren strikt te respecteren:
24 december van 11 tot 15 uur
25 december van 9 tot 11 uur
31 december van 12 tot 15 uur
Van 5 tot en met 13 januari 2015 zijn we gesloten
pp
45,00 €
500 gr
50 gr
26,00 €
10,00 €

Download Report