Hoger Hotelonderwijs: modulen in het eerste jaar Hospitality

Hoger Hotelonderwijs: modulen in het eerste jaar
Wereld van Hotelmanagement
Hotels in actie
Gastvrijheid wereldwijd
Evenementenorganisatie
Intensieve kennismaking met
Verdieping en toepassing van
Een eerste verkenning van
Theorie en praktijk van
kennis in werkveld Hotellerie:
intercultureel management:
evenementenorganisatie:
de branche:
Hospitality
Kennis
van de
hotellerie en
gastvrijheid

Belangrijke spelers in de

Thema’s als: prijsbeleid,

Interculturele

Organisatie en uitvoering
markt
menu’s, bezetting,
bewustwording
van een in- of extern

Belangrijke begrippen
personeel en ICT

Ethiek
evenement in

Basiskennis Hotellerie

Marketing

Service oriëntatie

Hospitality performance

Bedrijfseconomie

Hospitality performance

Studiereis ‘Holland tour’

Branche-oriëntatie:
groepsverband

Projectmatig werken

Professionele
kennismaking met praktijk
communicatie
en leren kijken door een

Gastvrije houding
managementbril
Business
Bedrijfseconomie
Hospitality Marketing
Management & Organisatie
Kennismaking met onderzoek
Basiskennis:
Basisbeginselen van
Kennis van verschillende
Basiskennis en toepassing van
managementtheorieën en –
onderzoeksmethodieken:

Kostensoorten
dienstenmarketing:

Kostprijzen

Kennis van diensten
modellen en de toepassing

Multi-criteria analyse,

Exploitatiebegroting

Segmenteren
daarvan in een real-life case,

Gastvrijheidsanalyse

Balans

Doelgroepen
door document analyse,

Trendanalyse

Resultatenrekening

Positioneren
observatie en interview

Uitvoeren van kleinschalig

Marketingmix
onderzoek, valide en
betrouwbaar
Doelgroepgericht schrijven
Skills
Engels
Keuzetaal; Frans
Professionele ontwikkeling
/Duits/Spaans
Het opbouwen van een
Teksten leren schrijven op zo'n
Schriftelijke en mondelinge
Schriftelijke en mondelinge
professionele studie- en
manier dat ze in stijl, structuur
vaardigheden van het zakelijke
vaardigheden van een taal naar
beroepshouding;
en inhoud aansluiten op de
Engels
keuze

Studievaardigheden
Duits en Frans beginnen op HAVO–
5 niveau, Spaans begint op 0niveau.

Werkveldoriëntatie

Hospitality performance
doelgroep

Download Report