Bekijk hier alle deelnemers (PDF)

Deelnemers en jury Koksgilde Nationale Kampioenschappen voor koks 2015
Tijdens de Horecava in de RAI van 12 tot en met 15 januari 2015 vinden de Nationale
Kampioenschappen voor Koks plaats. Het thema van de NK 2015 is Dutch Cuisine (www.dutchcuisine.nl).
Bekijk het filmpje van ambassadeur NK voor koks van Robert kranenborg.
Om de Gouden Koksmuts strijden op 12 januari 2015 teams, bestaande uit drie koks:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Restaurant Bokkedoorns, onder leiding van chef de cuisine Menno Post ** (zie filmpje)
met Roy Eijkelkamp en Rick Tesink
Amstel hotel, La Rive, onder leiding van SVH Meesterkok Roger Rassin * (zie filmpje)
met Keng Vichianrat en Emiel Kwekkeboom
’t Nonnetje, onder leiding van SVH Meesterkok Michel van der Kroft ** (zie filmpje)
met Boy van Rijn en Geoffrey van Melick
Vrienden van Jacob, onder leiding van SVH Meesterkok Alain Alders *
met Lars de Bois en Tjitze van der Dam
Ciel Bleu Okura, onder leiding van SVH Meesterkok Onno Kokmeijer ** (zie filmpje)
met Daan Damen en Jelle Conijn
De Leuf, onder leiding van chef de cuisine Bas van Kranen * (zie filmpje)
met Robin van de Bunt en Vital Awick
’t Veerhuys, onder leiding van chef kok Jonathan Zandbergen, winnaar Prix Taittinger 2014 (zie filmpje)
met Jordy Beumer en Dennis Brouwer
Restaurant De Lindehof, onder leiding van chef de cuisine Soenil Bahadoer ** (zie filmpje)
met Gijs Hoevenaars en Jermain de Rozario
In de categorie NK Leermeester-Leerling strijden de volgende teams op 13 januari 2015 om het
Gouden Koksmes:
Kees
Perry
Lars
Arief
Peele
Joris
Ryan
Rik
Rick
Dennis
Matthijs
Michel
Marcel
Geordie
Gijs
Louis
Visser
Berkhout
Drost
Wijnhard
Koops
van der Borch tot Verwolde
Bahadoer
van den Eijnden
Gresnigt
Steenbergen
Mulder
Oude Booijink
Bonda
van der Schoor
Hoevenaars
Craninckx
Leermeester eigenaar/chef kok
leerling
Leermeester chef de partie
leerling
Leermeester souschef
leerling
Leermeester chef-kok
leerling
Leermeester chef de partie
leerling
Leermeester chef de cuisine
leerling
Leermeester souschef
leerling
Leermeester souschef
leerling
Restaurant Bij Kees
Zierikzee
Restaurant Ciel Bleu
Amsterdam
Het Roode Koper
Ermelo
Jiu.nu
Eindhoven
Restaurant De Hoefslag
Bosch en Duin
Landhuis&hotel De Bloemenbeek
De Lutte
Restaurant Bord'Eau
Amsterdam
Restaurant De Lindehof
Nuenen
De volgende jonge koks t/m 25 jaar, die geen leerling meer zijn, gaan op 14 januari 2015 strijden
om het Zilveren Koksmes:
Koen
Patrick
Jordy
Kevin
Marcel
Teun
Bert
Koen
Betjes
Hogeloon
Prenger
Renes
Smit
Nuland
van Gennip
van den Hurk
keukenchef
chef de partie
chef de partie
souschef
leerling niveau 4
zelfstandigwerkend kok
zelfstandig werkend kok
chef de partie
De Librije
Restaurant HMB
Restaurant Elvi
Restaurant O'Mundo
Restaurant 't Raadhuis
Restaurant de Leuf
Restaurant Wollerich
Zwolle
Rotterdam
Utrecht
Wageningen
Uden
Ubachsberg
Sint-Oedenrode
Op 15 januari treden de volgende leerlingen in het strijdperk om het Bronzen Koksmes:
Wayne
Bart
Yornie
Douwe
Tom
Marco
Jelle
Stephan
Kropman
van Diepen
van Dijk
Boersma
Broekmeijer
van der Wijngaard
Horst
Groenewegen
leerling gespecialiseerd kok
leerling kok
leerling kok
leerling kok
leerling/chef de partie
leerling kok
sterklas leerling kok
leerling/chef de partie
Jury Koksgilde Gouden Koksmuts:
Felix Wilbrink, jurylid Koksgilde Gouden Koksmuts
Restaurant Sense
Aan de Poel
Rattatouille
Jan Smink talentklas
FG restaurant
Restaurant de Hoefslag
Restaurant de Treeswijkhoeve
Restaurant Chapeau
s-Hertogenbosch
Amstelveen
Harderwijk
Sneek
Rotterdam
Bosch en Duin
Waalre
Bloemendaal
Theo van Rensch, secretaris jury Koksgilde Gouden Koksmuts
Thomas Bühner is chef-eigenaar van restaurant La Vie *** in Osnabrück
Frank Fol is top groentechef uit België en president van de Belgische Meesterkoks.
Robert Kranenborg is SVH Meesterkok en tevens ambassadeur van de NK voor koks.
Felix Wilbrink is Culinair Journalist van De Telegraaf
Theo van Rensch is president Koksgilde en SVH Meesterkok.
Jury Koksgilde Gouden Koksmes
Ambassadeur Dutch Cuisine Luc Kusters
Henri Brouwers, lid Koksgilde Nationaal Team
Guido Panjer, lid Koksgilde Nationaal Team
Jury Koksgilde Zilveren Koksmes
Ambassadeur Dutch Cuisine Niven Kunz
Keng Vichianrat, lid Koksgilde Nationaal Team
Tom Lamers, lid Koksgilde Nationaal Team
Jury Koksgilde Bronzen Koksmes
Ambassadeur Dutch Cuisine Albert Kooy
Lars van Galen, lid Koksgilde Nationaal Team
Alfred van Dijk, lid Koksgilde Nationaal Team
Hoofdsponsors:
Sponsors

Download Report