Lente 2014 - Van Cauwenberghe

EETWINKEL
VAN CAUWENBERGHE
LENTE &
ZOMER
EETWINKEL
VAN CAUWENBERGHE
hapjes FORMULE EETWINKEL
3 koude en 2 warme hapjes
Ingrediënten volgens marktaanbod
8,25 euro/pp
Koude hapjes
Handgepelde grijze garnalen
infuus van tomaat | tuinbonen | bonenkruid
2,25 euro/st
Langoustine tartaar
crème van munt | curry | citroenmelisse
3,25 euro/st
Hoevekip paprika-chili chutney | bleu de gex
1,75 euro/st
Burrata
aubergine | girolle | tomaat
1,95 euro/st
Gerookte kwartelfilet groene asperge | soja | sesam
2,25 euro/st
T 09-218 81 81 E [email protected]
Klein en heerlijk
EETWINKEL
Ontvang Uw gasten met een opeenvolging van verrukkelijke, markante
en smakelijke hapjes. Wij helpen U graag met uw keuze.
Warme hapjes
Ontbijt buffet “De Luxe”
aan huis geleverd
Soepje van postelein
kervel | verbena
1,95 euro/st
Sardines krokant
gremolata | crumble van parmesan | uiringen
2,75 euro/st
Geroosterde eend
honing | oregano | espuma van rijst
2,25 euro/st
broodjes
Broodjesmand
mix van 6 verschillende mini broodjes en beleg
6,90 euro/pp
Mini broodjes per stuk
1,15 euro/st
T 09-218 81 81 E [email protected]
VAN CAUWENBERGHE
Champagne
Vers geperst sinaasappelsap
Koffie, melk en suiker
Verse fruitsla of seizoensfruit
Yoghurt met maple syrup
Broodjes en boter
Koffiekoekjes
Bio confituur
Gerookte zalm
Jonge kaas en Brie de Meaux
Gekookte beenham
Muesli snackje
Zacht gekookt BIO eitje
25,50 euro/pp + vervoerskosten
(afhankelijk van de locatie)
EETWINKEL
VAN CAUWENBERGHE
Kaasschotels
De kaasschotels worden samengesteld uit ons uitgebreid assortiment
geaffineerde kazen. Kaas kan ingedeeld worden in zes grote families
• Zachte kaas met witschimmel korst • Half harde kaas
• Geit of schapenkaas
• Harde kaas
• Roodschimmelkaas
• Blauwschimmelkaas
We stellen voor om in deze volgorde van elke kaasfamilie,
uit verschillende landen en regio’s te degusteren.
Gemiddeld voorzien we 275 gr kaas per persoon. Als begeleiding serveren we
vers seizoensfruit, enkele zoete garnituren en studentenhaver.
Kaasschotel “Traditie”
Kaasschotel “Revelatie”
Broodassortiment & boter
12,85 euro/pp
18,50 euro/pp
Bowl met hand geplukte sla-mixed en Mesclunvinaigrette
T 09-218 81 81 E [email protected]
2,95 euro/pp
1,75 euro/pp
EETWINKEL
Feestelijke buffetten
VAN CAUWENBERGHE
Attractief en lucullisch buffeten, een scala van verrukkelijke ingrediënten.
Typisch Lente
(15/04 - 24/06)
Buffet Aurore
(01/04 - 30/09)
Gerookte Ierse zalm
Gerookte heilbot | rode ajuin | pijpajuin
Halve baby kreeft
Tournedos van schotse zalm | cocktail | paprika | sesam
Grijze garnalen | tomaat | olijfolie | balsamico | basilicum
Zeebrugse handgepelde garnalen | tomaat | balsamico | basilicum
Gerookte Ierse BIO zalm | rode ajuin | peterselie
Scampi in olijfolie gebakken
Gepocheerde Schotse zalm | cocktail | paprika | sesam
Maatje | appel | boontjes | pijpajuin
Mechelse asperges
Kwartel eitjes met postelein
Filet van piepkuiken gerookt
Kippenlevertjes pastei
Serranoham
Gekookte ham ‘Brasvar’
Salami ‘Pure Porc’
Zongerijpte tomaat & buffelmozzarella
Gebakken piepkuiken | Vers fruit
Rundstartaar | Parmesan | appelkapper
Gekookte beenham
Boerenham ‘Brasvar’
incl. Groentebuffet Lente/zomer
incl. Groentebuffet Lente/zomer
24,50 euro/pp
19,95 euro/pp
T 09-218 81 81 E [email protected]
T 09-218 81 81 E [email protected]
EETWINKEL
Feestelijke buffetten
VAN CAUWENBERGHE
Attractief en lucullisch buffeten, een scala van verrukkelijke ingrediënten.
Zomerbuffet
(01/04 - 30/09)
Buffet Zuid
(01/04 - 30/09)
Gemarineerde Zeebaars
champonzu | limoen | bieslook
Zeebrugse handgepelde garnalen
tomaat | balsamico | basilicum
Gamba gegrild | piment doux fumé | olijfolie | guacamole
Brandade van kabeljauw
citroentijm | zwarte olijf | courgette
Salade zoals te Nice
Gemarineerde Zeebaars | champonzu | limoen | bieslook
Sardines gemarineerd
Gamba gegrild | piment doux fumé | olijfolie | guacamole
Pimientos del Piquillo met tonijn
Calamares salade
Makreel op lage temperatuur gegaard
Groene asperges & Jus Niçois
Coeur de Boeuf-tomaat & Buffelmozzarella en tijm
Couscous m’hamsa & ricotta
Parmaham & Cavaillon meloen
Arista gebraad
Rundscarpaccio | parmesan | rucola
Kalkoenham
Vitello tonnato
Serranoham, Fuet, Chorizo & Morcilla Iberico Bellota
Rundstartaar | parmesan | appelkapper
incl. Groentebuffet Lente/zomer
incl. Groentebuffet Lente/zomer
22,75 euro/pp
25,75 euro/pp
T 09-218 81 81 E [email protected]
T 09-218 81 81 E [email protected]
EETWINKEL
VAN CAUWENBERGHE
Buffet De Luxe
(01/04 - 30/09)
Halve kreeft Belle Vue
Sashimi van tonijn
Zeebrugse handgepelde garnalen | tomaat | balsamico | basilicum
Scheermesjes | venkel | peterselie
Pimientos del Piquillo met tonijn
Brandade van kabeljauw
Citroentijm | zwarte olijf | courgette
Gerookte Ierse Bio zalm
Coeur de Boeuf-tomaat & Buffelmozzarella en tijm
Couscous m’hamsa & ricotta
Serranoham
Fuet, Chorizo & Morcilla Iberico Bellota
incl. Groentebuffet Lente/zomer
32,50 euro/pp
T 09-218 81 81 E [email protected]
Groentebuffet LENTE-ZOMER
Kinderbuffet
Handgeplukte sla-mixed
Tomatensla | pijpajuin | basilicum
Knolselder | appel | krenten
Wortel | frambozenazijn | maisolie | zwarte peper
Couscoussalade | kikkererwten | citroen | munt |
zongedroogde tomaat
Wilde rijstsla | limoen | koriander | chili
Bonensla | gerookt spek | mosterd | rode wijn azijn
Bloemkool | Ravigottesaus
Pasta | pijnboompitten | chorizo | olijf
Aardappel | mayo | knoflook | peterselie | bonen
Cocktailsaus & Tartaar/ravigottesaus
Perzik met tonijnsla
Gekookt eitje met krab
Gekookte beenham
Vleesbrood
Gebakken kip met fruit
Maya de bij worst
inbegrepen bij voorgaande buffetten
met vermelding
ook apart verkrijgbaar
à 7,25 euro/pp
E [email protected]
incl. Groentebuffet
Lente/zomer
12,00 euro/pp
♦
Broodassortiment
& boter
2,95 euro/pp
Samen aan tafel
EETWINKEL
Gezelligheid gegarandeerd met onze kaart!
VAN CAUWENBERGHE
Vlees gourmet
gourmet-steengrill
de luxe
Cordon bleu
Hamburger
Kwartelfilet en eitje
Ardeense steak
Tamme eendenborst
Chipolata
Duke of Berkshire spek
Ei met spek
Cordon bleu
Gemarineerde kotelet
Ardeense steak
Rolladeschijf
Kalfsinvoltini
Kipfilet
Kalfsribstuk
Lamskotelet
Entre-côte Black Angus
Mini rundsaté
Hamburger ‘Eetwinkel’
Lamskotelet
10,95 euro/pp
15,95 euro/pp
T 09-218 81 81 E [email protected]
Vlees fondue
Visgourmet
Château Briand
Varkenshaasje
Kalkoenhaasje
Zeetong
Griet
Kabeljauw
Zeebarbeel
Zeebaars
Rode poon
Calamares
Sint-Jacobsmossel
Langoustine
Gamba
Kruidengehaktballetjes
Kippengehaktballetjes
Mini worstjes
Mini slavinkjes
Grill worst
10,00 euro/pp
Groentjes erbij?
vul aan met een
‘Groentebuffet’
- zie volgende pagina
19,25 euro/pp
Viskeuze kan variëren
naargelang het aanbod
T 09-218 81 81 E [email protected]
EETWINKEL
VAN CAUWENBERGHE
Groentebuffet LENTE-ZOMER
Teppan Yaki
Handgeplukte sla-mixed
Tomatensla | pijpajuin | basilicum
Knolselder | appel | krenten
Wortel | frambozenazijn | maisolie | zwarte peper
Couscoussalade | kikkererwten | citroen | munt | zongedroogde tomaat
Wilde rijstsla | limoen | koriander | chili
Bonensla | gerookt spek | mosterd | rode wijn azijn
Bloemkool | Ravigottesaus
Pasta | pijnboompitten | chorizo | olijf
Aardappel | mayo | knoflook | peterselie | bonen
of Papillot van krielaardappelen & kruidenboter
Cocktailsaus & Tartaar/ravigottesaus
Sake | Zalmspiesje met zwarte sesam
Shita birame | Zeetong met nori
Kuruma Ebi | Reuzegarnaal | piment doux fumé
Hotategai(s) of Odori Ebi (langoustine)
Sint-Jacobsmossel | spinazie | knoflook
7,25 euro/pp
Broodassortiment & boter
Butaniku | Varkenshaasje | shi-take
Usuyaki | Rib-eye rolletje met enoki
Yakitori | Kipfiletspietje | limoen
Abaraniku | Lamshaasje | tuinkruiden
Kamo | Eendenborst | erwt | bambou | munt
Soba noedels, Mie & Rijst
Tori kara agesaus, Zoet-zuur,
Chilisaus
2,95 euro/pp
18,25 euro/pp (min. 4 p.)
T 09-218 81 81 E [email protected]
T 09-218 81 81 E [email protected]
EETWINKEL
VAN CAUWENBERGHE
BESTSELLER-MENU’s
BBQ Summertime
BBQ Reinaert
Witte worst
Trio worstenbrochette
Kalkoensaté Indian Mysterie
Gemarineerde kippendrum
Langzaam gegaarde spare-ribs
Varkenssteak Brasvar ‘Royal’
Gemarineerde kippendrum
Château Briand
incl. Groentebuffet Lente/zomer
incl. Groentebuffet Lente/zomer
12,25 euro/pp
14,50 euro/pp
T 09-218 81 81 E [email protected]
Barbecue
EETWINKEL
Worsten, brochetten, succulente stukjes rund of lam, vis, vegetarische
tot bestsellermenu’s inclusief groentebuffet of Côte à L’Os-degustatie?
VAN CAUWENBERGHE
Tapas schotel
VISgerechten
Veggie
Pimientos del Piquillo met tonijn
Sardientjes gemarineerd
Buffelmozzarella & zongerijpte tomaat
Hummus & fijne groentjes
Couscous m’hamsa & ricotta
Calamaressalade
Makreel op lage temperatuur gegaard
Gamba gegrild, piment doux fume & guacamole
Duo van gerijpt rund,rauw & gebakken
Vitello tonnato
Casalba fijne vleeswaren
Serrano | Fuet | Chorizo |
Morcilla Iberico Bellota
Wilde zeebaars op gevuld (geheel)
zuiderse groentjes met Oosterse kruiden | gekonfijte
trostomaatjes | zachte venkel | limoensausje
16,25 euro/pp
Bruschetta
zuiderse groenten | tofu | basilicum
2,25 euro/pp
Halloumi (Cypriotische geitenkaas)
courgette | pesto | rucola | citroen
5,50 euro/pp
Sardienen gegrild (3st)
crème van erwt & munt | opgelegde rode ajuin
witpuntradijsjes | tuinbonen
7,50 euro/pp
Gamba brochette (3st)
paprika & tomaat vinaigrette | risotto | zachte venkel
8,95 euro/pp
17,25 euro/pp
Ingredienten kunnen wijzigen volgens marktaanbod
T 09-218 81 81 E [email protected]
Scampi Japan (5 st)
chutney van mango | salade Mixed
6,75 euro/pp
Zie aanbod visgerechten aan onze visafdeling
Bataatburger (zoet aardappel)
sugar snaps | platte peterselie
awarte bonen | yoghurtdressing
2,25 euro/pp
Polenta
peterselie & waterkers | compotte van prunella
gepekelde citroen
2,25 euro/pp
T 09-218 81 81 E [email protected]
EETWINKEL
VAN CAUWENBERGHE
Vlees en gevogelte
Degustatie van drie soorten gerijpte Côte à L’os (1 kg/3 pers)
choronsaus | bordelaisesaus | fleur de sel & gebroken zwarte peper
17,75 euro/pp
Zwartpootkip (1/4 kip pp)
langzaam gegaard, enkel nog af te bakken
Iraanse citroen | cumquad | salie | rozemarijn | pinda | jus saus
7,25 euro/pp
Lamsbout op z’n geheel te grillen (200 à 250 gr pp)
tzatziki | lamsjus & rozemarijn
8,95 euro/pp
Barbecue
Worsten, brochetten, succulente stukjes rund of lam, vis, vegetarische
tot bestsellermenu’s inclusief groentebuffet of Côte à L’Os-degustatie?
Groentebuffet LENTE-ZOMER
Handgeplukte sla-mixed
Tomatensla | pijpajuin | basilicum
Knolselder | appel | krenten
Wortel | frambozenazijn | maisolie | zwarte peper
Couscoussalade | kikkererwten | citroen | munt | zongedroogde tomaat
Wilde rijstsla | limoen | koriander | chili
Bonensla | gerookt spek | mosterd | rode wijn azijn
Bloemkool | Ravigottesaus
Pasta | pijnboompitten | chorizo | olijf
Aardappel | mayo | knoflook | peterselie | bonen
of Papillot van krielaardappelen & kruidenboter
Cocktailsaus & Tartaar/ravigottesaus
7,25 euro/pp
Brasvar kroontje (2 koteletjes pp)
limoenmarinade | groene paprika
9,50 euro/pp
Broodassortiment & boter
T 09-218 81 81 E [email protected]
T 09-218 81 81 E [email protected]
2,95 euro/pp
EETWINKEL
VAN CAUWENBERGHE
Tapas schotel
Pimientos del Piquillo met tonijn
Sardientjes gemarineerd
Buffelmozzarella & zongerijpte tomaat
Hummus & fijne groentjes
Couscous m’hamsa & ricotta
Calamaressalade
Makreel op lage temperatuur gegaard
Gamba gegrild, piment doux fume & guacamole
Duo van gerijpt rund, rauw & gebakken
Vitello tonnato
Casalba fijne vleeswaren
Serrano | Fuet | Chorizo | Morcilla Iberico Bellota
Degustatie Côte à L’os
Degustatie van drie soorten gerijpte Côte à L’os (1 kg/3 pers)
choronsaus | bordelaisesaus | fleur de sel & gebroken zwarte peper
incl. Groentebuffet Lente/zomer
40 euro/pp
T 09-218 81 81 E [email protected]
BBQ EETWINKEL
© Van Cauwenberghe. Deze versie vervangt alle vorige. 13032014
Dendermondesteenweg 238, 9070 Destelbergen
T 09-218 81 81 E [email protected]
Maandag t/m vrijdag 9 tot 19u Bakkerij steeds vanaf 8u Woensdag gesloten
Zaterdag 8 tot 19u Zon- en Feestdagen 8 tot 18u