Nieuwsbrief 6

Nieuwsbrief No. 6
TIPS
Zuurkool is supergoed
www.chiqoorij.nl
Beste klant,
ks onze
u ontvangt 2 wekelij
heerlijke
n
ri
a
a
d
et
m
ef
ri
sb
w
nieu
een recept.
aanbiedingen, tips en
ze culinaire
on
in
el
sn
u
en
op
h
Wij
boetiek te zien!
,
Met Q - Linaire groet
Katja & Marloes
Zuurkool wordt gemaakt van witte kool.
Reepjes van die kool worden in een
pekel oplossing met azijn of wijn gelegd,
waardoor ongewenste bacteriën geen
kans krijgen. De groei van
melkzuurbacteriën wordt wèl
gestimuleerd. Deze melkzuurbacteriën
zorgen ervoor dat de kool veel lichter
verteerbaar wordt (geen "gasvorming"
dus), ze stimuleren de darmwerking en
verhogen het gehalte aan antioxidanten,
vitamine C en B in de kool.
Echt "superfood" dus!
Workshop 5 november
De naam "Halloween" is afgeleid van Hallow-e'en,
oftewel All Hallows Eve (Allerheiligenavond), de avond
voor Allerheiligen, 1 november.
In de Keltische kalender begon het jaar op 1 november,
dus 31 oktober was oudejaarsavond. De oogst was
binnen, het zaaigoed voor het volgende jaar lag klaar en
dus was er even tijd voor een vrije dag, het Keltische
Nieuwjaar of Samhain (uitspraak Saun, het Ierse woord
voor de maand november).
Samhain was ook nog om een andere reden zeer
bijzonder. De Kelten geloofden namelijk dat op die dag
de geesten van alle gestorvenen van het afgelopen jaar
terug kwamen om te proberen een levend lichaam in
bezit te nemen voor het komende jaar.
Bron: Wikipedia
5 november geven wij weer een
workshop met wild & gevogelte.
Het bereiden van klassiekers in een
modern jasje.....
Er zijn nog enkele plaatsen vrij, meld u
aan [email protected]
Wist u dat...........
Op de manier waarop je het papiertje van
de chocolade weggooit, onthult wie je
echt bent: kreuk je het voor je het in de
prullenbak gooit, dan heb je vast veel
zorgen aan je hoofd.
Rol je een balletje van het papier, dan
zou je best eens een saai seksleven
kunnen hebben........ Maar ook hier geldt
natuurlijk: uitzonderingen bevestigen de
regel!
Aa nb i e d i n g e n
2 1 t/ m 25 okt ober
Uit eigen atelier
Uiensoep
€ 2,50 voor 0,5 ltr.
Traktatie & Genieten
Mooie producten van
Secrets-de-Famille
Ambachtelijke paté’s & rillettes
Stampotten parade
Hutspot, waterkers, zuurkool, rode biet.........
€ 0,75 per 100 gram
Runderstooverij
van grainfed rund
€ 1,75 per 100 gram
Bretonse Paté met vijgen en noten
Zalig als voorgerecht of lekker op spelt en noten
brood.
Voeg nog een heerlijke bittere sinaasappel
marmelade van Belberry toe en genieten maar.
Smos salade
€ 1,35 per 100 gram
Aa nb i e d i n g e n
2 8 o k t. t/m 1 november
Uit eigen atelier
Pompoen soep
€ 2,50 voor 0,5 ltr.
Hazenpeper
€ 1,95 per 100 gram
Spruitjes aardappelgratin
€ 0,75 per 100 gram
Bretonse Paté met gerookt spek en peterselie
Lekker voorbij de borrel en op spelt brood.
Een mooie combinatie met zwarte bes jam
van Belberry.
Bretonse Paté met Fleur du Sel uit de
Guérande
Zalig als amuse of voorgerecht of op molenaars
brood.
Voeg nog een roze pompelmoes marmelade van
Belberry toe om de smaakpapillen extra te
verwennen.
Aan al deze Paté’s zijn geen geur-, kleur- of
smaakstoffen toegevoegd.
Rauwkost
€ 0,98 per 100 gram
chiQoorij
Oude Bredaseweg 40
4872 AE Etten-Leur
076 5020740
[email protected]
www.chiqoorij.nl
Vanaf heden hebben wij alle dagen in onze hartige vitrine
lekkere stoofpeertjes, stampotten en gehakt ballen.

Download Report