n a j a a r s p r o e v e r ij Proeflijsten 16 november 2014 Ga op ontdekkingsreis en maak kennis met prachtige nieuwe boeiende wijnen! Wijnen met karakter en passie, de trots van Wijnhandel Oktober. Wij bieden u een heerlijke diversiteit aan stijlen, stuk voor stuk kanjers bovendien, die het verdienen om door u ontdekt te worden! reis mee door de wereld van wijn HIER VOLGT DE UITLEG OVER DE RONDGANG VAN DE PROEVERIJ. LOOP EERST LANGS ALLE TAFELS OM EEN INDRUK TE KRIJGEN WAT U ALLEMAAL TE WACHTEN STAAT. DE WIJNEN ZIJN GENUMMERD EN CORRESPONDEREN MET DE NUMMERS UIT HET BOEKJE. OM EEN WIJN TE BEOORDELEN ZIJN ER NATUURLIJK EEN HELEBOEL ZAKEN VAN BELANG, ZOALS: ZUUR -ZOET GEHALTE, ALCOHOL, MAAR OOK DE DRUIVENRAS EN GRONDSOORT EN DAN NOG HET TIJDSTIP WAAROP DE WIJN GEOOGST IS. DIT ZWARE WERK IS AL VOOR U GEDAAN. NU KOMT HET BELANGRIJKSTE , DAT IS NOG ALTIJD UW SMAAK EN DE GELEGENHEID WAARBIJ U DEZE WIJN WIL DRINKEN. Probeer een keuze te maken van wijnen die u wil proeven. Misschien wel handig om wat informatie te raadplegen over de wijnen. ( achtergrondinformatie vindt u in dit boekje ) Vindt u het moeilijk om veel wijnen te proeven en een selectie te maken, vraag om advies. Wij kunnen u helpen om een keuze te maken en u op wijnen te wijzen die voor u interessant zijn. Hebt u voor uzelf een keuze gemaakt begin dan eerst met de witte wijnen, om vervolgens door te gaan met de rosé en vervolg met de rode wijnen. ( spoel zo nu en dan uw glas om met schoon water ) Maak in het boekje de nodige aantekeningen, dan kunt u het op een later tijdstip altijd raadplegen. W IJ N H A N D E L O K T O B E R N A J A A R S P R O E V E R IJ 16 november 2014 Doorlopend van 14 uur tot 18.30uur Neem de “proef op de som” en “stap door de deur” die leidt naar kwaliteit. Deze proeverij geselecteerd uit ons prachtige assortiment en vol interessante informatie over de wijnen kan wellicht een leidraad zijn. Deze proeverij is niet alleen weer met de grootste zorg, maar ook met veel plezier samengesteld. Met de niet aflatende ambitie om u het water, nee de wijn, bij het lezen van de informatie, de verhalen en de proefnotities, in de mond te laten lopen. Somberheid verdwijnt als sneeuw voor de zon vanaf het moment dat er een goede fles wijn en een liefdevol bereidde maaltijd op tafel verschijnt. Het leven is te kort om slechte wijn te drinken, genieten van het leven is gezond en moet op de eerste plaats staan. Geniet vandaag van alles wat U geboden wordt. Familie en vrienden staan voor u klaar! Wij wensen u dan ook veel proefgenot ! 2 In het plaatsje Vidor in de provincie Treviso vinden we het vijftig hectare tellende domein van de familie Vettoretti, midden in het gebied dat we kennen onder de naam Valdobbiadene. Hier in de heuvels vlak aan de Piave rivier begon zeventig jaar geleden de geschiedenis van het wijnhuis. Inmiddels zijn het commercieel manager Gabriella en meesterwijnmakers Renato en Paolo die hier de dienst uitmaken. La Tordera – Jelma’s Veneto, Italië Klimaat/Terroir Een zacht klimaat. Aan de oevers van de Piave rivier is het klimaat iets vochtiger. Hier staan de chardonnay musquè (een aromatische muscat-achtige kloon) en de pinot grigio aangeplant. De bodems bestaan uit zand en kiezel. Vinificatie De druiven voor deze wijn komen van eigen land. De aromatische expressie wordt verbeterd door het gebruik van micro-oxygenatie technologie. Vanwege het relatief lage percentage glera is de wijn niet gekwalificeerd als DOC Prosecco. Druiven 60% Glera, 20% chardonnay musquè & 20% pinot grigio Geur & Smaak Verfrissend en opwekkend met de geur van ananas en rijpe appel: iets zoet fruit. Fris zuur in de afdronk, toegankelijk en sappig. Serveersuggestie Uitstekend aperitief. Culinair inzetbaar bij pittige gerechten zoals bijvoorbeeld gemarineerde scampi, bruchette met pittige garnalen of pulpo picante. Ook geschikt in combinatie met de Aziatische keuken. Weetje 1 De naam Jelma’s is een acroniem van de namen van de kinderen (Joseph, Elisa, Luca, Marica en Anna) die worden gezien als de toekomstige generatie van 3 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED La Tordera Spumante Cuvée Gabry P rosecco is afkomstig van de uitlopers van de Alpen ten noorden van Venetië. De wijn is genoemd naar z'n druivenras prosecco, een lastige variëteit die laat rijp en daardoor een frisse zuurgraad heeft. Zeer geschikt dus voor het maken van mousserende wijn. In het plaatsje Vidor in de provincie Treviso vinden we het vijftig hectare tellende domein van de familie Vettoretti, midden in het gebied dat we kennen onder de naam Valdobbiadene. Hier in de heuvels vlak aan de Piaverivier begon zeventig jaar geleden de geschiedenis van het wijnhuis. Inmiddels zijn het commercieel manager Gabriella en meesterwijnmakers Renato en Paolo die hier nu de dienst uit maken onder de bezielde en centrale leiding van mama Mirella Vettoretti. Het verhaal achter deze wijn: Deze bubbeltjeswijn is een assemblage van merlot wijn en Incrocio Manzoni: een wijn die van origine gemaakt wordt in de omgeving van Piave. Incrocio Manzoni is een door ene meneer Manzoni, een docent aan het Wijnmakersinstituut van Conegliano in de jaren dertig, bedachte blend van plaatselijke - robuuste - rabosodruiven en de meer fluwelen witte moscato d'Amburgo. Door de druiven heel licht te kneuzen heeft het afgevloeide sap een prachtige lichtrose kleur met een oranje schakering. De uiteindelijke wijn is aromatisch met rijpe kleine vruchtjes als framboos, kersen en aardbei. maar ook iets van vanille en zoet citrusfruit. De wijn is mooi in balans: de verhouding fruitzuren en restzoet is aangenaam en de Cuveé Gabry proeft zelf een beetje zilt in de nasmaak. Verfijnde aperitiefwijn dus met een eetlustopwekkende eigenschap. Vinificatie Weetje Dit type wijn wordt vaak ten onrechte Prosecco Rosé genoemd. Prosecco is de naam van een witte druif; daarvan kan géén rosé gemaakt worden. Deze Mousserende wijn is een assemblage van merlot en incrocio manzoni: een druif die van origine te vinden is aan de oevers van de Piave in de provincie Treviso en die een kruising is tussen raboso en black muscat. Druiven: Geur en Smaak: 70% Merlot & 30% Incrocio Manzoni. De wijn is aromatisch met rijpe kleine vruchtjes als framboos, kers en aardbei, maar ook iets van vanille en zoet citrusfruit. Hij is mooi in balans: de verhouding fruitzuren en restzoet is aangenaam. 2 4 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Simonsig Kaapse Vonkel Brut Stellenbosch, Zuid-Afrika D e eerste en de beste! Talloze malen bekroond in Zuid-Afrika en daarbuiten. Samengesteld als een 'echte' champagne uit ongeveer gelijke delen vroeg geplukte Chardonnay aangevuld met Pinot Noir en een klein beetje Pinot Meunier. Rijpte na de tweede gisting iets langer dan een jaar op fles in de geklimatiseerde kelder van het huis. Door dit contact met het gistbezinksel ontstaat een rijke geur met noten- en citrus aroma's, biscuit en geroosterd brood. Plus een romige mousse, volle en tegelijk complexe smaak met aangename zuren. Klassiek uit de Nieuwe Wereld. Beoordeeld, september 2009; Hoogste score op de Amorim Cap Classique Challenge 2009, Zuid-Afrika’s competitie voor méthodes. Overigens werd de nummer twee tijdens deze wedstijd een bubbelwijn in magnumfles. Tot grote hilariteit bleek het in dit geval eveneens te gaan om Simonsig Kaapse Vonkel. 3 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Hiermee kunt u op feestelijke wijze het Nieuwe Jaar in luiden, en met uw gasten op Nieuwjaarsdag een toast uitbrengen! 5 Spanje (La Mancha) Condesa de Leganza Verdejo De wijn is helder lichtgeel van kleur met een opvallende groene tint. Hij heeft een fris aroma van tropisch fruit, ananas, citrus, een lichte toon van venkel en vers gemaaid gras. Soepele en frisse smaak, mooie balans tussen de zuren en de florale, kruidige impressies. 4 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Condesa de Leganza Rosado De wijn is helder roze van kleur. Hij heeft een stevige, frisse en fruitig zoete geur met nuances van aardbei, kers en een florale toets. Stevig rosé van smaak met veel fruit en een lichte kruidigheid. 5 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Condesa de Leganza Tempranillo De wijn is diep granaatrood van kleur. Hij heeft een harmonieuze geur van kruidigheid en rijpheid. Stevig van smaak met geïntegreerde houttonen en smaken van rijp fruit met fluwelen tannines en een krachtige, lange afdronk. 6 6 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED uit Spanje “ Sedosa NIEUW IN ONS ASSORTIMENT Bodegas Trenza is het wijnbedrijf van de jonge en ambitieuze Deense broers David en Jonas Tofterup. De jongens zijn beide geboren en getogen in Kopenhagen, maar wisten al snel dat hun grote droom het maken van hun eigen wijn was. Gezamenlijk hebben de broers het wijn maken geleerd over de hele wereld. Zo heeft David gewerkt in verschillende wijnbedrijven in Spanje, Frankrijk, Chili en Californië. Jonas werkte eerder al in verschillende gebieden in Duitsland en in Stellenbosch, Zuid-Afrika. Hun bedrijfsfilosofie bestaat uit het vlechten van hun gezamenlijke wijnkennis en het samen brengen van verschillende druivenrassen. Ze zien dit als een altijd veranderende vlecht, wat tevens de letterlijke vertaling is van de naam van hun Bodegas: Trenza! Herkomst: SEDOSA Bodegas Trenza, La Mancha, Spanje Druivenras: Klimaat/terroir: Verdejo, Sauvignon Blanc Een klimaat met warme zomers en koude winters. Het terroir kent kalkrijke zand- en leemgrond vol met kiezels. Vinificatie: De druiven behouden hun frisse aroma’s door de aanplant op 500 tot 600 meter hoogte. De oogst wordt ’s nachts binnen gehaald en vervolgens gecontroleerd vergist op rvs tanks. De wijn heeft zowel tropische geuren, als frisse zuivere aroma’s. Denk dan aan grapefruit en rijpe perzik, maar ook kruisbessen en grassige geuren met een minerale afdronk. 7 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED SEDOSA Bodegas Trenza, Herkomst: La Mancha, Spanje Druivenras: Tempranillo, Shiraz Klimaat/terroir: Een klimaat met warme zomers en koude winters. Vinificatie: Geur/smaak: Het terroir kent kalkrijke zand- en leemgrond vol met kiezels. De fermentatie vindt plaats op een constante temperatuur om de fruitige aroma’s van de druiven zoveel mogelijk tot hun recht te laten komen in de wijn. Fruitig en sappig met tonen van bosbessen, aardbeien en zwarte kersen. Daarnaast zijn zijdezachte geuren van chocolade en tabak te herkennen in de wijn. Uitstekend aperitief en een perfecte begeleider van Jamón Iberico, maar ook aan tafel inzetbaar bij vlees- gerechten of gevogelte. Sedosa betekent ‘silky’ of ‘zijdeachtig’ en refereert naar de zachte smaak van de wijn. 8 7 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Vin de Pays d'Oc, Maison Virginie Sauvignon Blanc Bij Virginie streeft men er heel nauwgezet naar om voor iedere druif het geschiktste terroir te vinden. In het ene geval is dat kleirijke zandgrond in een zo koel mogelijke omgeving, soms kiest men juist voor kalkbodems op een warme plek. En dat het hechten van zoveel belang aan terroir juist ook zinvol is bij het maken van cépage wijnen wordt iedere keer duidelijk bij het proeven van het resultaat Zoals met deze Sauvignon waarvan de druiven direct nadat ze geplukt zijn en in het wijnhuis zijn aankomen, worden teruggekoeld om zo oxidatie en verbruining van het sap te voorkomen. Vervolgens vindt na het pneumatisch persen de gisting plaats op temperatuur gecontroleerd staal. Alleen zo ontstaat een heerlijk geurende Sauvignon met het kenmerkende buxusaroma verrijkt met de aantrekkelijke smaak van kruisbessen, citrusfruit en meloen. Geweldig als aperitief of glas bij zeevruchten, salades en geitenkaas. 9 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Vin de Pays d'Oc, Maison Virginie Merlot Rijpe merlot druiven uit de Aude regio worden na de oogst langdurig ingeweekt. De eerste paar dagen is de temperatuur in de vaten hoog zodat naast zoveel mogelijk aroma's de wijn een stevige structuur krijgt. Na het persen en verdere vergisting van het sap ondergaat een kwart van de wijn rijping op eiken. Dan is deze wijn diep paars gekleurd en geurt hij naar zwarte vruchten en rijp rood fruit. In de mond domineren zoete kersen, zwarte bessen en een beetje room naast een aangename houttoets. Door zijn elegantie en subtiele balans tussen frisse fruitzuren en zwoele tannines is dit een uitstekend glas om zo maar te drinken of begeleider van niet te zwaar bereide vleesgerechten, gegrilde vis en lichte kazen. Bij voorkeur jong drinken rond een graad of 16 Celsius; in de winter iets warmer. 10 8 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Dao is een van de oudste wijngebieden van Portugal. Vooral bekend om zijn stevige, rode bewaarwijnen, maar daarnaast ook steeds meer om zijn frisse witte en wat lichtere rode wijnen met een meer fruitig karakter. Wijnen die meestal meteen op dronk zijn en uitermate geschikt zijn voor de borrel of bij moderne, vaak lichtere gerechten. Ook Jardim da Estrela maakt wijnen in deze nieuwe stijl. Eigenaar is oenoloog Carlos Lucas, die naast Jardim da Estrela nog andere quintas bezit. Sinds 2005 werkt hij samen met oenologen Lúcia Freitas en Carlos Rodigues, op hun beurt eigenaars van verschillende quintas, niet alleen in de Dão, maar ook in de Douro en Alentejo. Zij delen en bundelen hun lange ervaring en diepgewortelde kennis en passie, en maken ook samen wijnen. Doel van deze samenwerking is om kleinschalig geproduceerde kwaliteitswijnen, die de beste tradities, terroir en druivenrassen van de drie regio’s vertegenwoordigen, een gezicht te geven. Jardim da Estrela Branco Dão, Portugal Klimaat/Terroir Een klimaat met warme zomers en koude winters. De arme, rotsige bodems bevatten veel graniet. De wijngaarden zijn omringd door bossen met naaldbomen, eucalyptusbomen en eiken. Vinificatie De druiven worden volledig ontsteeld en direct geperst in een pneumatische pers. De most wordt 24 uur gekoeld. De vergisting duurt drie weken en vindt plaats in temperatuur gecontroleerde stalen tanks. Druiven: Geur & Smaak: Malvasia fina, bical & encruzado Aromatisch en elegant met tonen van citrus, ananas en groene appel. Serveersuggestie: Dankzij de hoge zuurgraad is deze wijn een goede match met frisse gerechten. Denk aan scholfilet in citroen saus met kappertjes, gegrilde kipfilet met salsa verde en zelfs Aziatische gerechten zoals Peking eend. 11 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Jardim da Estrela Tinto Dão, Portugal Druiven: Touriga nacional, tinta roriz & alfrocheiro Geur & Smaak: Uitgesproken aroma’s van donker bosfruit met zwarte peper. Fruitig met goed geïntegreerde tannines. Serveersuggestie: Ideale combinatie met geroosterd speenvarken. Probeer de wijn ook gerust bij een kruidige bonenschotel zoals bijvoorbeeld cassoulet. 12 MATIG VOLDOENDE GOED Weetje ZEER GOED Jardim da Estrela betekent letterlijk de Tuin van de sterren. In Lissabon bevindt zich een park met dezelfde naam als deze wijn. 9 In de gemeente Nauja n et Postiac, i n de Ent re -Deux -Me rs tusse n de Dordogne en Garo nne oogst de familie haa r drui ven va n ze s tot zestig jaar oude stokken i n kalkrijke zand - en kleigro nd. Despagne Château Tour de Mirambeau Réserve Blanc Tijdens een 10 tot 18 uur durende maceration pelliculaire of schilinweking een innovatief procédé voor witte wijnen! - wordt een deel van het stevige appelzuur afgebouwd en worden mooie aroma's aan de velletjes onttrokken. Na de voorzichtige persing van de most kan de vergisting (verder) plaatsvinden. Assemblage in de verhouding 60% sauvignon en gelijke delen sémillon en muscadelle vindt plaats vlak voor botteling. Dan is dit een toonbeeld van een moderne witte Bordeaux. De fonkelend goudgeel gekleurde wijn heeft zuivere, stuivende aroma's van tropische vruchten, citrus en groene appel. Maar ook die van verse bloemen, kruiden als munt en een satijnzachte, bijna romige structuur. Zijn sappige levendigheid en fraîcheur verrijken ook de afdronk en maken de witte Tour de Mirambeau als geheel onbeperkt inzetbaar als aperitief of begeleidende fles bij salades, (gerookte) vis, schelp- en schaaldieren. Befaamd is de combinatie met haring. MATIG 13 10 VOL- B ORDEAUX VIGNOBLES DESPAGNE MIRAMBEAU RÉSERVE ROUGE & ROSÉ Despagne Château Tour de Mirambeau Réserve Rosé De meest onweerstaanbare rosé van heel Bordeaux. Deze verrukkelijke clairet is het tastbare en smaakvolle bewijs van Despagnes technisch vakmanschap. De cabernet voor deze wijn komt van percelen met gemiddeld vijftien jaar oude stokken in kalkrijke kleigrond in de Entre-Deux-Mers: het gebied tussen de Dordogne en de Garenne. Meteen na de oogst worden de trossen - maximaal tien per plant - kort ingeweekt op thermo gereguleerd vinificatiemateriaal en snel geperst. De borrelende massa wordt vervolgens tweemaal daags geroerd om extra veel prettige aroma's in het vruchtensap te behouden. De beschreven methodiek blijkt ieder jaar succesvoller en levert een betoverend lekkere rosé op. Helder zachtroze gekleurd geurt hij naar vers geplukt rood fruit. In de smaak komen frambozen, aardbeien en rijpe kersen terug zonder dat de wijn snoeperig en kunstmatig fruitig aandoet. Daarnaast een verfijnde kruidigheid met onder andere groene munt. Met voldoende zuren, voorbeeldige balans en mooie lengte is dit een onweerstaanbare clairet geworden waarvan ieder slok doet verlangen naar een volgende. Gevaarlijk aantrekkelijk als aperitief, een traktatie bij allerhande salades, charcuterie, vis en zeevruchten. 14 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Despagne Château Tour de Mirambeau Réserve Rouge Voor deze rode Réserve wordt hoofdzakelijk merlot met een klein beetje cabernet gebruikt. De vruchtjes worden ingeweekt en op staal vergist zonder tussenkomst van hout. Het resulteert in een wijn met prachtig zuivere kersen- en frambozenaroma’s, een soepele en vriendelijke smaak. Cabernet Sauvignon zorgt voor iets meer pit, structuur en lengte. 15 11 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Jean Louis Despagne is een fenomeen. De afgelopen decennia heeft hij de wereld versteld doen staan met zijn subliieme Bordeaux-wijnen. Zowel in de wijngaard als in de kelder streeft men bij Château Tour de Mirambeau naar perfectie. Inmiddels staat zijn zoon Thibault Despagne aan het roer van het bedrijf. Ook zijn zijn wijnen een toonbeeld van zuiverheid. Despagne Château Tour de Mirambeau Cuvée Passion Rouge Herkomst: Klimaat/ Terroir: Vignobles Despagne, Bordeaux, Frankrijk Een klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. Het terroir kent elementen van kalk, kiezel en klei. Druivenras: Merlot & Cabernet Sauvignon Vinificatie: Na handmatige pluk vindt de vergisting van het druivensap plaats. Pas na een aanvullende houtopvoeding op barrique wordt geassembleerd in de verhouding 80% Merlot en 20% CabernetSauvignon. Geur/ smaak: Een harmonieuze wijn met aroma’s van rijp rood fruit en kruiden. Daarnaast heeft deze wijn een ronde en romige structuur met zeer zachte tannines. Speciaal voor De feestdagen Serveren bij: Deze gastronomische alleskunner komt extra goed tot zijn recht bij rood vlees en wildgerechten Bewaren: € 2,00 korting per fles Deze wijn rijpt met gemak 10 jaar. 16 12 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED La Vieille Ferme La Vieille Ferme is een onderneming van de familie Perrin, wijnproducenten en - handelaars met een ijzersterke reputatie in de Zuidelijke Rhône. Bij al hun wijnen streven de Perrins naar een zo hoog mogelijke mate van typiciteit, d.w.z. een klassieke stijl die telkens een referentie vormt voor de mogelijkheden van een bepaalde appellation, van 'gewone' streekwijn tot cru. De Perrins kiezen binnen elke appellation namelijk altijd voor fruit uit de beste wijngaarden. In het geval van de Ventouxwijnen komen de druiven uit percelen op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau met een betrekkelijk koel microklimaat. Dit komt de aromatische expressie van de wijnen zeer ten goede. Er wordt bij de vinificatie van de rode versie alleen gebruik gemaakt van de eerste afloop (free run juice) en niet van perswijn. Houtlagering blijft achterwege. De rosé op zijn beurt is geen bijproduct omdat er blauwe druiven over zijn, maar staat helemaal op zichzelf als volwaardige wijn. Het is dan ook niet verwonderlijk dat alle inspanningen bij Perrin resulteren in een voor de appellation uitzonderlijk hoge kwaliteit. LA VIEILLE FERME ROUGE (Côtes du Ventoux) Assemblage van 50% Grenache, 20% Syrah en gelijke delen Cinsault en Mourvèdre. Deze samenstelling zorgt voor een mooie soepele wijn met in de geur florale en kruidige tonen. Qua smaak voert klein rood fruit de boventoon met een gulle zoetheid en een perfecte balans. Dat maakt hem allround voor praktisch iedere gelegenheid, zowel lekker als aperitief, aan tafel of voor de open haard. LA VIEILLE FERME BLANC (Côtes du Lubéron) Gelijke delen Grenache Blanc, Bourboulenc en Ugni Blanc, aangevuld met een kleine 10% Roussanne.Een lichtgele wijn met een groene schakering. In de geur en smaak domineert fris fruit, geroosterd brood en een subtiel toontje van hazelnoten. Met een mooie balans en prettige afdronk is dit een bijzonder aperitief en goed glas bij koude (voor) gerechtjes en diverse bereidingen van vis en witvlees. 13 La Vieille Ferme blanc 2013 Herkomst: Familie Perrin, Rhône, Côtes du Lubéron, Frankrijk Druivenras: Grenache Blanc, Bourboulenc, Ugni blanc & Roussanne Vinificatie: Na lichte kneuzing van de druiven volgt de persing en vergisting van 90% van het sap op roestvrij staal materiaal, het overige tiende deel van de most fermenteert op nieuw eiken. Klimaat: Een mediterraan klimaat met hele droge zomers en vaak een hevige mistralwind. Geur/smaak: Een lichtgele wijn met een groene schakering. In de geur en smaak domineert fris fruit, geroosterd brood en een subtiele toon van hazelnoten. Mooi in balans met een prettige afdronk. Serveren bij: Te serveren als aperitief of bij koude (voor)gerechten en diverse bereidingen van vis en witvlees. Wijngaarden: In het Parc regional du Luberon - ruwweg de Vaucluse tussen Avignon, Aix-en-Provence en Manosque - op een hoogte van 300 meter boven de zeespiegel. 17 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED La Vieille Ferme rouge 2013 Herkomst: Familie Perrin, Rhône, Côtes du Ventoux, Frankrijk Druivenras: Grenache, Syrah, Cinsault en Mourvèdre Klimaat: Een mediterraan klimaat met hele droge zomers en vaak een hevige mistralwind. Vinificatie: Na lichte kneuzing van de druiven volgt de persing en vergisting van het sap op roestvrij staal. Geur/smaak: Mooie wijn met kruidige tonen van tijm, rozemarijn en laurier. In de geur voert klein rood fruit de boventoon. Van smaak is deze Rhônewijn soepel en rijk met een gulle zoetheid en een perfecte balans. Serveren bij: Allround voor praktisch iedere gelegenheid, zowel lekker als aperitief, aan tafel en voor de open haard. Probeer de wijn ook eens licht gekoeld op 16° C. Wijngaarden: De wijngaarden voor La Vieille Ferme Rouge liggen verspreid als een lappendeken aan de voet van de MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Mont Ventoux. 0 18 14 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Château L'Ermitage Rouge De wijngaarden van Château de L'Ermitage bevinden zich in de Appellation Costières de Nîmes. Dit gebied bevindt zich in het meest zuidelijke deel van de Rhône vallei. De wijnen van de AOC Costières de Nîmes worden soms tot die van de Languedoc, soms tot die van de Rhône gerekend. In de 11e eeuw was dit Château het bezit van de Orde van de Kluizenaars van de oude Sainte Cécile d'Estragel abdij, een rustplaats in de Compostella pelgrimroute. De familie Castillion (vader en zoon) is reeds dertig jaar actief op deze wijngaarden. Michelle en Jérôme Castillion zijn beiden oenoloog. Zij streven ernaar om de specifieke eigenschappen van het terroir in de wijn tot uitdrukking te laten komen. De wijn is afkomstig van wijnstokken van gemiddeld 25 jaar oud en wordt geblend uit 50% Syrah, 30% Mourvèdre, 20% Grenache. Smaakomschrijving Deze wijn heeft een heldere rode kleur. In de neus vindt men cassis, tonen van vanille en in de verte iets van kaneel. De l'Ermitage Rouge is vol en ruim in de mond met zeer soepele taninnes. 19 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Chateau Saint-Esteve ‘Tradition’ m.d.c. Biologisch D it fantastische wijnhuis is het neusje van de zalm. De toewijding van het echtpaar Francais is werkelijk uitmuntend. Met een breed assortiment aan rode en witte Rhône wijnen behoort dit huis tot de absolute top. De op het zuiden gelegen wijngaarden beslaan ruim 45 hectare. Vernieuwde productielijnen en een constant toezicht van vader en zoon Francais zorgen ervoor dat dit huis een constante kwaliteit kan leveren. Château Saint-Estève ‘Tradition’ m.d.c. Biologisch D it is de meest verkochte wijn van dit Château. Het is een soepele, evenwichtige en krachtige wijn met een neus van zomerfruit en pruimen. Deze wijn kan tot 5 jaar bewaard worden. Een harmonieuze structuur maakt dit tot een fantastische wijn. 20 MATIG 15 VOLDOENDE GOED ZEER GOED Château Saint-Estève d’Uchaux - Biologisch De appellation Côtes du Rhône Villages is sinds kort uitgebreid met een viertal nieuwe sub appellations. Nieuwkomers op de lijst zijn: Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux (Vaucluse), Plan de Dieu (Vaucluse), Puymeras (Vaucluse) en Signargues (Gard). De appellation gaat met terugwerkende kracht in voor het oogstjaar 2004. Anders dan bij de reeds bestaande Villages is ze uitsluitend van toepassing op rode wijnen; Massif d’Uchaux beslaat de 5 gemeenten Lagarde-Paréol, Mondragon, Piolenc, Sérignan du Comtat en Uchaux. De bodem bestaat voornamelijk uit kiezelhoudend en kalksteen houdend grind. Het klimaat is mediterraan, een landschap met veel struikgewas op een hoogte tussen de 100 en 280 meter. Dankzij de beroemde Romeinse weg van Lyon naar Arles (la Via Agrippa) werd er op de zo beschenen hellingen van het Massif d'Uchaux al door de Romeinen wijnbouw gepleegd. In 1290 begon de gemeente Mondragon met de verkoop van de wijn. Vanaf de 15de eeuw werd voor het eerst belasting op de wijn geheven. In 1937 kreeg een deel van de wijngaard van het Massif d'Uchaux de appellation Côtes du Rhône en in 1983 Côtes du Rhône Villages. In 2005 is het Massif d’Uchaux tot Côtes du Rhône Villages met geografische herkomst verheven. Château Saint-Estève ‘Grande Reserve’ m.d.c. Biologisch E en wijn om te bewaren. Dit is echt top! Een zeer verfijnde wijn met finesse in het bouquet. Vettig, rond met licht tannines. Geur van zoethout, zwarte bessen en truffel. Deze wijn bestaat voor 60% uit de Grenache druif en voor 40% uit de Syrah druif. 21 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED 16 J ean-Luc’s wijnen zijn het resultaat van grote kennis van de terroirs, gedegen werk in de wijngaard en zeer zorgvuldige vinificatie. Ze vallen op door hun elegantie en complexiteit en hun prachtige evenwicht tussen mineraliteit, alcohol en tannine: fraîcheur met structuur. K ortom, wijnen van een gepassioneerd wijnliefhebber, gemaakt voor andere wijnliefhebbers. En ook de toekomst is gewaarborgd, want dochter Laure is al even enthousiast en draait nu, na afronding van haar studies bedrijfskunde en oenologie, volop mee in het bedrijf. De terroir in de vorm van een natuurlijke arena en de ondergrond van uitsluitend graniet bezorgen de wijnen uitzonderlijk zachte tannines. De wijngaarden zijn hoog gelegen (430 tot 484 meter), waardoor de druiven 's nachts afkoelen en fijne zuren en finesse opbouwen. Het oogsttijdstip wordt niet alleen be-paald door enkel het suikergehalte te meten, maar door de bessen en de pitten te proeven en van de kleur van de bladeren en het stilvallen van de scheutgroei te observeren. 'Bonne Roche' Colombo Côtes du Rhône Villages De Côtes du Rhône Villages ‘Bonne Roche” is een verfijnde, heel complete rode wijn die al jong heel goed tot zijn recht komt. Intens robijnrood van kleur. Een kruidige neus met delicate tonen van framboos en zwarte bes, maar ook een vleugje “kreupelhout”. Het frisse fruit en de rondeur houden elkaar prachtig in evenwicht. Het vleugje vers gemalen peper en de tonen van zwarte olijf geven de wijn verder een bijzonder accent. Herkomst: Druivenrassen: Bodem / Klimaat: Vinificatie: Lagering: Bewaartijd: Wijn&Spijs: Zuidelijke Côtes du Rhône: kalksteenterrassen aan de voet van de Mont Ventoux. 50% syrah, 45% grenache en 5% mourvèdre kalkterrassen, mediterraan klimaat. Met de hand geoogst, in kleine mandjes. Ontsteling en lichte kneuzing. Klassieke vergisting op roestvrij staal met langdurig schilcontact. 20% van de jonge wijn rijpt op barrique, de rest op rvs. Na 9 maanden wordt de wijn op fles gebracht tenminste tot 4 jaar na de oogst Heerlijk bij gebraden vlees, runder stoofpotten zoals de Daubes Provençale en gegratineerde gerechten. 17 22 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Ontdek "het hart van de Languedoc" GÉRARD BERTRAND Château I’Hospitalet Een wijnparadijs in de Languedoc, zo mag je Château I’Hospitalet met recht noemen. Fraai gelegen tussen de oude stad Narbonne-Plage en de Pyreneeën profiteren hier de wijngaarden van het Château ( 82 hectare) van ideale omstandigheden. Ze maken deel uit van de beschermende herkomstbenaming Coteaux du Languedoc ‘La Clape’. zon, temperatuur en bodem vormen hier de basis van het maken van uitstekende wijn. · De ligging van ‘La Clape’ is uniek, omdat het vroeger een eiland is geweest en daardoor over een bijzonder terroir beschikt. · De bodem bestaat hier afwisselend uit harde kalk, rode klei en keien. Het team van I’Hospitalet maakt van deze unieke omstandigheden optimaal gebruik. De druiven groeien in de zone La Clape, op 100 meter hoogte en op vijf kilometer van de Middellandse Zee. Het team van Château l'Hospitalet besteedt alle aandacht aan de wijnbereiding. · Het resultaat is een wijn van niveau die prima combineert met tal van gerechten. Druivenrassen: Syrah (50%), Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (20%) wijnbereiding en rijping: · Rode wijn, handmatige oogst gevolgd door extra selectie op beste kwaliteit, 20 dagen maceratie en gisting in tanks, 10 maanden rijping op Frans eiken ( vaten van 225 ltr. · Witte wijn, handmatige oogst, koele vergisting in tanks, een deel rijpt in houten vaten. 18 Ontdek "het hart van de Languedoc" Domaine de Villemajou Proefnotities: mooie strogele kleur, helder en licht. Krachtige neus aangevuld met lichte impressie van hout en toast, zeer aangenaam, prima lengte. De smaak is fris en breed, met volop rijp fruit en een vleugje hazelnoot. Het fruit contrasteert mooi met de frisse zuren. De afdronk is lang en mineralig. Is nu op dronk maar ontwikkeld zich in de komende drie jaar nog. Cépages : druivensoorten: assemblage de Grenache blanc 25%, Roussanee 25%, Marsanne 25%, Bourboulenc 25 %. Wijn/spijs suggesties: De wijn blijft zeer lang in de mond hangen. Hij past erg goed bij frisse salades en schaalen schelpdieren. Algemene omschrijving Bijzonderheden: In de wijngaard wordt gewerkt met oog voor het kleinste detail, met maar een doel: het oogsten van druiven die perfect rijp en gezond zijn. De wijnranken worden gesnoeid in cordon en de scheuten worden vrij hoog geleid om een zo groot mogelijk bladerdek te verkrijgen. De groene oogst eind juli verhoogt de homogeniteit van de oogst en zorgt ervoor dat de aromatische potentieel van de druiven perfect tot expressie komt. Direct na de oogst gaan de druiven in een pneumatische pers, waarna de sterk gekoelde most gedurende 48 uur een statische klaring ondergaat. Dan begint de langzame vergisting, op barrique, waarna de jonge wijn nog 4 maanden rijpt op de fijne ‘lie’ die regelmatig wordt opgeroerd. 23 19 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Domaine de Villemajou corbières rouge Diep robijnrood van kleur. De verscheidenheid aan druivenrassen en de zorgvuldig gedoseerde houtrijping zorgen voor complexe aroma’s met tonen van zwarte en rode bessen, specerijen en vanille. De wijn is vol van smaak met een stevige structuur, met een lange, uiterst elegante afdronk. Druiven: 40% Carignan, Grenache 30% en Syrah 30% Gerijpt in eikenhouten vaten Vieilles vignes (Oude wijnstokken): Carignan 40 tot 60 jaar oud Grenache 25 jaar en Syrah 10 jaar oud Proefnotities: mooie balans tussen fruit, zuren en vanille; de houttonen zijn verfijnd en diskreet; de afdronk is lang en zuiver. Subtiele vleug vanille van het hout, boeiend geurspectrum. Gouden medaille op het Concours Agricole de Paris 1998 Algemene omschrijving Domaine de Villemajou is gelegen in Boutenac, in het gebied Corbieres. Het heeft een speciaal plekje in het hart van Gerard Bertrand: zijn vader kocht het wijngoed in 1970 en de familie ging er wonen. Vijftien jaar lang deelden vader en zoon hier hun passie voor wijn. Na het overlijden van zijn vader nam Gerard Bertrand de leiding over het wijngoed op zich en ging door op de ingeslagen weg om de kwaliteit te verbeteren en het specifieke karakter van het terroir optimaal tot uitdrukking te brengen. Alle innovatie had tot doel beter aan te sluiten bij de verwachtingen van wijnliefhebbers wereldwijd. Met een wijngaard die maar liefst 130 ha beslaat, vervult het wijngoed een speerpuntfunctie binnen Boutenac, de eerste officieel erkende binnen de Corbieres. Een van de bijzonderheden van Villemajou is de aanwezigheid van zeer oude carignan wijnstokken. De carignan is een traditioneel mediterraan druivenras dat in de Languedoc (tegenwoordig weer) een belangrijke rol speelt bij de maken van topwijnen. De bodem van Villemajou is bijzonder: de wijnstok kan er zeer diep wortelen en is zo veel minder kwetsbaar voor de extremiteiten van het mediterrane klimaat, zoals hitte, droogte en stormwind. Bijzonderheden: Eind september worden de druiven met de hand geplukt. Direct na de pluk gaan ze naar de sorteer-tafel: alleen de volkomen gezonde trossen worden gebruikt. De opbrengst is opbrengst 35 hl/ha. De carignan en de syrah gaan als hele trossen de gistkuipen in, waarbij de schilweking 10-18 dagen duurt; de mourvedre- en grenachedruiven worden ontsteelt, gekneusd en op klassieke wijze gevinifieerd, met schilcontact van 15-20 dagen. Na de assemblage in januari rijpt de jonge wijn 10-12 maanden op barriques van Frans eikenhout, w.v. 30-40% nieuw; de wijn wordt geregeld overgestoken. Daarna wordt de wijn ongefilterd gebotteld en rijpt hij nog enige tijd op fles verder alvorens op de markt te worden gebracht. MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED 20 24 CHATEAU LAVILLE BERTROU Château LAVILLE BERTROU Diep robijnrood van kleur. Elegante aroma´s van zeer rijp rood en zwart fruit. Gebalanceerd en vol van smaak met mooie rijpe tannines. Algemene omschrijving: De wijngaarden van Chateau Laville Bertrou beslaan een 50 ha op naar het zuiden en zuidoosten aflopende hellingen boven het dorpje La Liviniere, dat geklasseerd is als aparte cru binnen de appellation Minervois. Gerard Bertrand kocht het wijngoed in 1997 van de familie Bertrou, die het meer dan 100 jaar in zijn bezit had gehad. De leeftijd van de wijnstokken varieert van 20 tot 70 jaar. Gelegen op de heuvels aan de voet van de Montagne Noir en erkend als het beste terroir van de Minervois, onderscheidt La Liviniere zich ondermeer door zijn bodem van lichte klei en mergel, bedekt met een stenige toplaag van gedegradeerde schist en kalksteen. Dankzij de hoge ligging - hoger dan de meeste wijngaarden in de regio -koelt het s ‘nachts flink af. Met name bij de syrah zorgt dat voor intensere, fijnere aroma s dan gebruikelijk in de Languedoc. Bijzonderheden: Eind september worden de druiven met de hand geplukt. Direct na de pluk gaan ze naar de sorteertafel: alleen de volkomen gezonde trossen worden gebruikt. De opbrengst is opbrengst 35 hl/ha. De carignan en de syrah gaan als hele trossen de gistkuipen in, waarbij de schilweking 15-20 dagen duurt; de grenachedruiven worden ontsteelt, gekneusd en op klassieke wijze gevinifieerd, met schilcontact van 10-15 dagen. Na het maken van de assemblage in januari, rijpt de jonge wijn 10-12 maanden op barrique van Frans eikenhout, w.v. 30-40% nieuw; de wijn wordt geregeld overgestoken. Daarna wordt de wijn ongefilterd gebotteld en rijpt hij nog enige tijd op fles verder alvorens op de markt te worden gebracht. 25 21 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Wilhelm Walch Prendo Pinot Noir Alto Adige, Italië. Als in 1869 het plaatselijke Jezuïetenklooster van het DuitsOostenrijkse Tramin verbouwd wordt tot wijnkelder, is de geschiedenis van het wijnbedrijf begonnen. Toch duurde het nog meer dan een eeuw voordat lokale wijnhandelaar Wilhelm Walch het historische gebouw middenin het prachtige dorpscentrum betrok om er zelf fantastische wijnen te gaan maken. Daarvoor liet hij de allernieuwste vinificatieapparatuur installeren naast de historische ( uit 1880 daterende) eiken vaten met authentiek houtsnijwerk, in de gewelven onder het voormalige klooster. Juist dit contrast geeft precies weer waar Wilhelm voor staat: knap gemaakte, moderne wijnen van traditionele druiven, verpakt in een artistiek jasje. Prendo is daar natuurlijk bij uitstek een voorbeeld van. Wilhelm Walch Prendo Pinot Noir Alto Adige, Italië. Vinificatie De rijpe pinot noir wordt direct na de pluk overgebracht naar de ondergrondse wijnkelder van Wilhelm Walch. Daar zorgt het wijnmakersteam dat een hypermoderne ontsteelmachine en kneuzer de voorbereidingen treft voor vergisting. Voor de Prendo-serie vindt het hele vinificatieproces plaats in roestvrij stalen tanks. Geur en Smaak Wilhelm Walch’s Pinot Noir is een verleidelijke wijn met een verrukkelijke fruitigheid. Zijn sappige structuur met kersen en aardbei maakt hem tot een gevaarlijk soepele doordrinkwijn waar je eenvoudigweg geen genoeg van kan krijgen. Gelukkig is een nieuwe fles dankzij de schroefsluiting weer heel snel geopend. Serveersuggestie Licht gekoeld een heerlijk aperitief of begeleider van lichte hapjes en gerechtjes. Weetje 26 MATIG VOLDOENDE GOED Het dorp Tramin, waar Wilhelm Walch zijn bedrijf is gevestigd, is de naamgever van de druif gewürztraminer. ZEER GOED 22 De Scaia Bianca van het Noord-Italiaanse wijnhuis Tenuta SantÁntonio voor slechts € 8,95 per fles is door de Nederlandse gebruikers van Vivino verkozen tot de beste wijn onder de € 15,00. Vivino is op dit moment dé internationale wijnapplicatie die wijnliefhebbers de mogelijkheid biedt om zelf te beoordelen. Dat de Nederlandse VIvino-gebruikers de Scaia Bianca op Nr.1 hebben gezet is natuurlijk een geweldige waardering voor deze zachtfrisse, complexe blend van garganega en chardonnay. Om dit mooie resultaat te vieren, ontvangt u nu € 5,00 extra korting op de doosprijs. 23 Sant, Antonio Scaia V an de kalkrijke vulkaangrond (Scaia) in de De Scaia Bianca provincie Verona komen de hand geplukte druiven voor deze wijn. De verschillende variëteiten worden afzonderlijk vergist in gekoelde roestvrijstalen cuves zonder dat zuurstof de kans krijgt bij de most te komen. Op deze moderne manier is het mogelijk om toch frisse wijnen te maken van druiven uit zeer warme gebieden. Daarna wordt geassembleerd in de verhouding veertig procent Garganega en gelijke delen Trebbiano en Chardonnay. Dat maakt de Scaia Bianca onder zijn glazen afsluiting helder strogeel van kleur met een iets groene schakering. De wijn geurt en smaakt intens en complex naar bloemen als Acacia en Jasmijn, stuift aroma’s van ananas, grapefruit en sinaasappel. Ook bespeur je een vleugje appel, peer, mango en zelfs iets van banaan. In de mond is Scaia Bianca zachtfris met een mooie balans en prachtig Italiaans bittertje in de afdronk. Koel geschonken dus een verrukkelijk aperitief of goede begeleider van voorgerechtjes met vis, groenteschotels en koude gerechten. Eveneens voortreffelijk bij pasta, risotto’s en fruits de mer. 27 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Deze wijn wordt gemaakt van uitsluitend Corvinadruiven van drie tot tien jaar oude stokken op de vruchtbare kalk - en vulkanische heuvels rond Colognola ai Colli in de provincie Verona. De Scaia Rosso De zeer voorzichtig geplukte trossen worden ontsteeld, de druiven even ingeweekt en vervolgens heel voorzichtig geperst. Het prachtige sap bevat daardoor al mooiste fruitzuren en weinig bitters als de vergisting plaatsvindt. De aansluitende melkzure fermentatie voorziet de uiteindelijke wijn van z’n zijdezachte en romige structuur. De mooi robijnroodpaars gekleurde wijn heeft in de neus florale aroma’s van rode rozen en violet naast vruchten sporen van rode en zwarte bessen, pruimen, bramen en framboos. In de mond is Scaia Rossa zachtromig met een uitgebalanceerde sappige frisheid en de juiste hoeveelheid tannines. Het maakt hem ideaal om elke dag van te genieten. Hetzij als lekker rood aperitief danwel als aangename begeleider van voorgerechten, pasta’s, risotto, gegrild vlees, gedroogde worst en kaas uit de bergen. 28 24 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Langs de adembenemend mooie heuvels van het Laga-gebergte, middenin het groene hart van de Abruzzen, vormen de landerijen van wijngoed Valle Reale de geografische grens tussen het in het noorden gelegen Nationale Park van Gran Sasso (Grote Steen) en dat van Majella in het zuiden. Dit ruige en ongerepte, spaarzaam door mensen bewoonde deel van de Apennijnen, is het beschermde leefgebied van beren, wolven, uitzonderlijke roofvogels en ander wild. Het is ook de plek waar de geschiedenis van de Montepulciano d'Abruzzo druif ooit begon. Geen wonder dat het grootste deel van de ruim 54 hectare wijngaarden van de familie Pizzolo van Valle Reale beplant is met deze variëteit. Daarnaast bezitten de Pizzolos nog eens een 46 hectare tellend landgoed met jonge stokken. De wijngaarden van Valle Reale - te vinden tussen Popoli (provincie Pescara) en Capestrano (Aquila) op een hoogte variërend tussen 150 en 450 meter boven de zeespiegel, liggen gedeeltelijk op een dunne kalkrijke laag, maar hoofdzakelijk op een bodem samengesteld uit keien waarin een beetje klei en zand voorkomt. Daarnaast zijn ook de nabijheid van de Gran Sasso (hoogste punt: 2912 meter) en het Majella Massief van invloed op het groeiproces van de druiven. En dat nu maakt de wijnen van Valle Reale zo uniek voor de streek. De familie Pizzolo weet hier geweldige wijnen te maken. Valle Reale Trebbiano d'Abruzzo Klimaat - Terroir De druiven van deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden in Popoli en Capestrano. De klimaten zijn erg verschillend: Capestrano is erg warm in de zomer, in vergelijking mat Popoli, waar lichtere wijnen geproduceerd worden. Beide wijngaarden hebben een ondergrond die voornamelijk bestaat uit stenen en zand. Vinificatie: Voor de vergisting wordt gebruik gemaakt van gecultiveerde gisten, afkomstig van vijf plekken in de gebruikte wijngaarden. Een deel van de druiven wordt gevinifieerd zonder te persen of te ontstelen. De wijn wordt slechts ten dele gefilterd en kan daardoor wat depot ontwikkelen; dit is geheel onschadelijk. Geur en Smaak: Deze wijn bevat een prachtig bouquet van witte bloemen en vuursteen ( dankzij druiven geoogst van het hoogste deel van Capestrano wijngaard). De wijn geeft zijn volledige potentieel pas prijs na flesrijping. Serveersuggestie: Een prachtige combinatie met bijvoorbeeld snoekbaars of heilbot met een romige saus. 29 25 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Valle Reale Cerasuolo (Rosé) Smaak Droge, volle smaak met hints van watermeloen, aardbei en grapefruit. 30 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Valle Reale Montepulciano d ‘ Abruzzo Klimaat -Terroir De druiven van deze wijn zijn afkomstig v an wijngaarden in Popoli en Capestrano. De klimaten zijn erg verschillend: Capestrano is erg warm in de zomer, in vergelijking met Popoli, waar lichtere wijnen geproduceerd worden. Beide wijngaarden hebben een ondergrond die voornamelijk bestaat uit stenen en zand. Vinificatie: Het sap wordt vergist met behulp van de natuurlijk aanwezige gisten. Vergisting vindt plaats op RVS cuves. De wijn verblijft daarna meer dan een jaar op zijn ‘lie’. Druif: Montepulciano. Geur en Smaak: De wijn geurt naar klein bosfruit en heeft een krachtige, ronde smaak met prachtige, expressieve zuren. Serveersuggestie: Een mooie combinatie met gegrild rundvlees of lamsstoof. 31 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Rocca delle Macìe, Chianti VernaioloToscane, Italië Druivenras: Sangiovese, aangevuld met Canaiolo & Merlot Terroir: Een klimaat met relatief droge, warme zomers. De bodems bestaan grotendeels uit kalksteen en zand. Vinificatie: Na een schilinweking van tien tot twaalf dagen vergisten de wijnmakers het uitgeperste sap van sangiovese, canaiolo en merlot, elk in aparte kuipen. Daarna volgt de assemblage in de respectievelijke - klassieke - verhouding 90,5 en 5 procent. Geur/smaak: De wijn gaat in de lente volgend op de oogst op fles. Vernaiolo is dan mooi gestructureerd en precies in balans met de juiste fruitzuren tegenover rijpe vruchtenaroma's. 26 32 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Angelo Gaja (1940) is een begrip in de wijnwereld. Zijn inzichten zijn van onschatbare waarde geweest voor Italië als wijnland en voor Piemonte in het bijzonder. Zijn aantreden in het familie bedrijf in 1961, na stages in Frankrijk en Californië, was het startsein van een opzienbarende reeks vernieuwingen. Gaja beperkte oogstrendementen rigoreus, voerde het gebruik van barriques in en plantte voor de streek ‘vreemde’ druivenrassen aan. In 1996 breidde Gaja uit naar Toscane, waar hij het wijngoed Ca’Marcanda verwierf. Ook hier werkte hij met onbegrensde energie aan wijnen die hun gelijke in Italië nauwelijks kennen. Inmiddels spelen ook Gaja’s dochters Gaia en Rosanna een (steeds belangrijker) rol in het bedrijf. Ca'marcanda Angelo Gaja Rossa della Toscane Promis Promis is Gaja’s “jonge stokken wijn” afkomstig uit de Ca’Marcanda wijngaarden op de leem-, en kleirijke bodems. De wijn is samengesteld uit Merlot, Syrah en Sangiovese (respectievelijk 55%, 35% en 10%) die elk afzonderlijk in twee weken worden vergist in roestvrijstalen tanks. Nadat de melkzure gisting is voltooid worden de drie jonge wijnen gemengd en gedurende 18 maanden gelagerd in oude barriques. Na botteling blijven de flessen nog een half jaar in de kelders van het bedrijf voordat ze hun weg vinden naar restaurants en de betere brasseries, pizzeria’s en bistro’s. Promis is een heerlijke rijpe, romige en zachte wijn met versmolten vanilletonen door een subtiele houtrijping. De wijn zit met zoete bramen en bosbessen barstensvol zwart fruit en is door zijn middelvolle structuur ook jong gedronken een aanrader. 33 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED 27 Simonsig Estate Chardonnay S imonsig was een van de eerste in Zuid Afrika om te experimenteren Met de aanplant van de beste klonen op de geschiktste percelen van het landgoed weet Simonsig ieder jaar weer een uitstekende prestatie neer te zetten. Zoals ook de optimaal rijp geplukte vruchten voor deze Chardonnay. Het sap verblijft negen maanden op lie en wordt geregeld omgeroerd om zoveel mogelijk aroma's aan de wijn af te geven. Na een kortstondige houtlagering op Frans eiken is de wijn licht strogeel en geurt intens naar rode appel, peer, geroosterde amandeltjes, toast en bloemen. Van smaak is hij eveneens lekker vol, rond en zelfs ietwat romig vanwege een gedeeltelijke melkzure gisting. Maar deze Chardonnay is juist ook aangenaam fris en levendig zodat hij - naast aperitief - een ideale combinatie vormt met vis en gevogelte in roomsaus, zachte kazen en gerechten uit de exotische keuken. Flesrijping in de kelder garandeert de komende drie tot vijf jaar nog meer complexiteit. 34 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Simonsig Estate Chardonnay met Chardonnay. Hun eerste oogst dateert van 1978 en hun ervaring van bijna dertig jaar met deze nobele druivensoort bracht het bedrijf de kennis en expertise om gerekend te worden tot de beste chardonnay makers van de Nieuwe Wereld. Simonsig Estate the SMV Deze verleidelijke rode wijn zag in 2009 het licht. Hij wordt gemaakt Simonsig Estate the SMV uit Syrah, Mourvèdre en Viognier die als witte druif is toegevoegd aan de beide rode varianten, een typische Rhône-blend dus. In de uiteindelijke assemblage domineert zeer rijpe Syrah met 82 pr. Mourvèrdre neemt 14 procent in beslag, Viognier slechts 4. Na de pluk in maart ondergaan de verschillende druiven vergisting bij hoge temperatuur. Ontsteelde Shiraz ligt alvorens te worden geperst negen dagen op schil, Mourvèdre weekt zelfs dertien dagen bij regelmatige omroering van de massa. Het Shiraz sap verblijft vervolgens een half jaar op eiken en de Mourvèdre vier maanden. Viognier vergist op eerder gebruikt Frans eiken. De wijn ontleent uiteindelijk zijn concentratie aan Syrah. In combinatie met de Mourvèdre levert hij overweldigende indrukken van bramen, kruiden, koffie en vanille naast verleidelijke roostertonen en een pepertje. Viognier vervolmaakt de complexiteit van de SMV met zijn kenmerkende bloemenparfum. Hierdoor kan - tot vijf jaar na de vermelde oogst - dankbaar genoten worden van The SMV bij gerechten met paddenstoelen, sudderpotten en exotische spijzen. 35 28 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Simonsig Estate Tiara 2010 rood T iara is oorspronkelijk een Perzisch woord dat via het Latijn een plekje heeft gekregen in veel andere talen. Een tiara is niet alleen een deksel zoals die de hoofden van keizers en koningen van oude volkeren in Mesopotamië sierde, het is ook de naam voor de met edelstenen ingelegde, driekronige tooi van de vroegste pausen zoals zij die droegen bij hun kroning of als ze na de mis de Sint Pieter verlieten. Een tiara is dus een kroon, en in die betekenis moet de Tiara van Simonsig ook gezien worden. Want deze wijn is het hoogst haalbare bij Simonsig: een duidelijk paradepaardje van het wijnhuis waarin het beste van het beste verenigd is. De eerste Tiara dateert van 1990 en trok meteen de aandacht van wijnliefhebbers over de hele wereld toen hij twee jaar later op de markt kwam. Tot op de dag van vandaag geldt deze Bordeauxblend als een bewijs van wijnvakmanschap bij Simonsig. De Tiara wordt samengesteld uit cabernet sauvignon, merlot, petit verdot en cabernet franc. Na traditionele vergisting volgt een achttien maanden in beslag nemende oudering op Frans en Amerikaans wit eiken. Het resulteert in een bijna zwart gekleurde, rijk geconcentreerde wijn met stevige aroma's van blauwe en zwarte bessen, cassis, toast, vanille en kaneeltonen. Zijn gerijpte tannines maken hem al aangenaam rond en zacht hoewel de komende jaren gerekend kan worden op complexere geuren en smaken. In combinatie met rundvlees, brokkelkazen en goed gezelschap komt Simonsig's Tiara het beste tot z'n recht. 36 29 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Morgenster Lourens River Valley 2009 Op de proeftafel staat ook het jaar 2004 De druiven voor de Lourens River Valley worden vanaf de vroege uurtjes in de morgen geplukt tot de buitentemperatuur is opgelopen tot maximaal 24gr. Dan worden ze aan de sorteertafel geselecteerd op uiterlijk, ontsteeld en gekneusd, merlot iets lichter dan cabernet. De most gaat vervolgens van iedere druivensoort afzonderlijk voor twaalf tot twintig dagen schilinweking en vergisting op fust. Een kwart van de merlot ondergaat een tweede fermentatie op houten vaten. De verschillende wijnen van merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc ouderen vervolgens vijftien maanden op eiken, worden geassembleerd in de respectievelijke verhouding 55, 40 en 5 procent en de uiteindelijke blend rijpt nog eens 45 dagen op hout, verlengd met negen maanden op fles. Daarna is de Lourens River Valley mooi van geur met aroma's van zwarte kersen, cassis, aardbeien, geroosterd brood en ceder. Ook in de mond zijn rijpe rode en zwarte vruchten te ontwaren naast marsepein en een verleidelijke vanille- en houttoets. De wijn is uitstekend in balans met zachte tanninezuren tegenover verrukkelijk fruitzoet, afgerond met een brede en aangenaam spannende lengte. Dit paradepaardje van Morgenster is op dronk - decanteren is aan te bevelen - maar drie tot vijf jaar flesrijping zal de wijn ten goede komen. Zeker in combinatie met geroosterd vlees, belegen kazen, goed gezelschap, een sigaar en/of open haard. Tijdens het Duitse MUNDUSvini 2009 ontving Lourens River Valley 2005 een zilveren onderscheiding. 37 John Platter: 4½ ster 30 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Portugese wijnen hebben een eigen identiteit Nieuw wijnhuis:Quinta de Chocapalha Graag laten wij u kennismaken met ons nieuwe wijnhuis uit Portugal: Quinta de Chocapalha uit de regio Lissabon. Het wijnhuis is eigendom van de familie Tavares. Kortom, ook op deze wijnproeverij ontdekt u weer betaalbare klasse wijnen! Portugal is door de eeuwen heen altijd z’n eigen gang gegaan, en het doet dat nog steeds. Zo ook in de wijnbouw. Portugese wijnen getuigen daarom van een intrigerende eigenzinnigheid. Wie ze proeft, zegt onmiddellijk: “typisch Portugees”. Het zijn namelijk wijnen met een onmiskenbaar, individueel karakter, voor avontuurlijk ingestelde wijndrinkers. Wat Portugese wijnen verder zo bijzonder maakt is de combinatie van klassiek en modern. Dat klassieke zit hem in het gebruik van unieke druivenrassen, veelal met exotisch aandoende namen. Alles bij elkaar zijn dat er honderden, en de meeste daarvan staan alleen maar in Portugal aangeplant. Alleen al in de Dourovallei - het Portgebied zijn er tientallen officieel toegestaan! Anders dan hun collega’s in de meeste andere wijnmanden hebben de meeste Portugese wijnproducenten zich tot op heden verre gehouden van modieuze soorten als Chardonnay en Cabernet Sauvignon. Het vasthouden aan eigen druiven, wat ooit als een teken van achterblijven beschouwd werd, blijkt nu een sterke troef te zijn! De wijnen worden in een moderne stijl gemaakt, waarbij toch ook veel aandacht is voor moderne technieken. De druiven worden ontsteelt en ondergaan vervolgens een koude vergisting waarna de fermentatie plaatsvindt stenen troggen, zogenaamde ‘lagares’. De menselijke voet, zoals die vroeger gebruikt werd, is inmiddels vervangen door een robot, waarbij de druiven gedurende veertien dagen langzaam geperst en omgeroerd worden. De temperatuur is gecontroleerd en komt nooit boven de 26 graden. De witte wijnen van Quinta de Chocapalha zijn elegant, fris, fruitig. Ze profiteren duidelijk van de koele invloed uit de Antlantische Oceaan. De rode wijnen zijn over het algemeen kruidig met veel rijp fruit en een groot rijpingspotentieel. 31 Extra info Quinta de Chocapalha Quinta de Chocapalha mag met recht een familiebedrijf genoemd worden. In de jaren '80 kochten Alice, een Zwitserse, en haar man Paulo Tavares da Silva het bedrijf, en investeerden fors in wijngaarden en winery. Zij leiden het bedrijf nog steeds en ook hun dochters zijn actief binnen Quinta de Chocapalha. Andrea Tavares is exportmanager en haar zus Sandra Tavares is één van Portugals meest talentvolle wijnmaaksters. Ook een aantal andere Portugese wijnhuizen voorziet zij van haar expertise. De 45ha wijngaarden zijn gesitueerd vlak boven Lissabon en vallen onder de DO Vinho Regional Lisboa. Reeds in de 16e eeuw werd er lovend over de uitstekende wijngaarden bericht. De wijngaarden zijn beplant met internationale rassen zoals Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay en Sauvignon Blanc maar ook typisch Portugese rassen zoals de Arinto, dArinto, Verdelho, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca en Castelão. Onlangs werd er een compleet nieuwe kelder in gebruik genomen waardoor Quinta de Chocapalha klaar is voor de toekomst. Quinta de Chocapalha Mar da Lisboa Branco druiven: 90% Arinto, 10% Verdelho De druiven voor deze wijn komen van klei- en kalkrijke bodem. De wijn heeft een heerlijke frisse en aromatische neus van citrus en tropisch fruit. Fris met mooie zuren. 38 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Quinta de Chocapalha Arinto druiven: 100% Arinto Arinto is een druif die mooie zuren geeft en heerlijk fris is. De wijn heeft een heldere lichte kleur. In de neus komen citrustonen en tropisch fruit naar voren. Mooie frisse zuren met een heel licht zoetje domineren het smaakprofiel. 39 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Quinta de Chocapalha Mar de Lisboa Tinto druiven: 45% Syrah, 30% Tinta Roriz, 12% Touriga Franca, 7% Castelão, 6% Touriga Nacional De Mar de Lisboa Tinto is licht hout gelagerd. De wijn heeft een prachtige dieprode kleur met violet tonen. In de neus domineert het zwarte fruit. Door de componenten uit de verschillende druivenrassen is dit een wijn waar veel in te ontdekken is. 40 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Quinta de Chocapalha Tinto druiven: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Castelão, Syrah De Quinta de Chocapalha Tinto is een mooie complexe blend. De wijn heeft 20 maanden gerijpt op gebruikte Frans eiken vaten. Hierdoor domineert het hout niet maar ontstaat een mooie balans tussen het hout en het fruit. In de neus domineert rijp zwart fruit, zoals bramen en zwarte bessen, maar ook duidelijke kruidige tonen zijn waar te nemen. De wijn heeft zijdezachte tannines. 41 32 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Toewijding en persoonlijke stijl zijn de essentiële elementen van de kwaliteit waar Phebus voor staat Phebus Chardonnay Deze wijn heeft een lichtgele kleur en een fruitige neus met aroma’s van citrus, grapefruit en groene appels. 42 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Phebus Torrontés Deze lichtgele wijn heeft zeer delicate aroma’s van witte bloemen, lychees en wat tonen van limoen. Dit alles geeft de wijn een zomers tintje. De wijn is elegant en goed in balans. 43 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Phebus Cabernet Sauvignon Deze robijnrode wijn heeft verfijnde aroma’s van zwarte bessen en een vleugje mint. De goede structuur, fijne zuren en ronde tannines zorgen voor een plezierig mondgevoel. 44 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Phebus Malbec De robijnrode wijn heeft een mooie paarse weerschijn. De neus van deze malbec heeft veel donker fruit waarbij je ook zoethout kunt herkennen. De smaak is vol en explosief waarbij kruidigheid en donker fruit zeer herkenbaar zijn. 45 33 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Andeluna is een jong wijnhuis (opgericht in 2003) en is eigendom van de Amerikaan H. Ward Lay. Zijn visie was om Andeluna op het gebied van kwaliteit uit te laten groeien tot één van de top wijnhuizen van Argentinië. Andeluna Cellars bevindt zich in Tupungato, Mendoza op een hoogte van 1300 meter aan de voet van het Andesgebergte. Tupungato wordt in Argentinië algemeen erkend als één van de beste gebieden voor het produceren van kwaliteitswijnen. In 2003 werd de hypermoderne Winery neergezet, met de modernste apparatuur, geïmporteerd uit Frankrijk en Italië. De Winery heeft een tankcapacitiet van 1 miljoen liter, 1200 eikenhouten vaten en een opslagcapaciteit van 720.000 flessen. De wijnen worden gemaakt door wijnmaker Silvio Alberto. Hij wordt bijgestaan door de wereldberoemde Franse wijnmaker Michel Rolland Dat ze verstand hebben van wijn maken, blijkt al uit de indrukwekkende lijst van scores en awards die de Andeluna wijnen sinds de oprichting van het wijnhuis hebben binnengesleept. ANDELUNA FILOSUR ANDELUNA FILOSUR Malbec Cabernet Sauvignon Herkomst: Argentinië, Mendoza Druiven: Malbec Kenmerken: Volle neus met rood fruit van cassis, bramen en zwarte kersen, hint van kruidigheid, volle aanzet in de mond, donker fruit, zachte en mooi verweven tannines Rode kleur met violet tonen. Aroma's van rode rijpe peper, zwarte peper en rood fruit. Tonen van tabak en chocolade. Een complexe wijn, veel body 46 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED 47 34 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED ANDELUNA 1300 Cabernet Sauvignon 48 Rode kleur met violet tonen. Aroma's van rode rijpe peper, zwarte peper en rood fruit. Tonen van tabak en chocolade. Een complexe wijn, veel body met zachte tannines. MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED ANDELUNA 1300 Malbec Een uitgebalanceerde wijn met schitterende aroma's van rijpe pruimen, aardbeien en vanille. Zachte tannines en hints van kruiden, chocolade en gedroogd fruit. Lange afdronk. 49 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Houtlagering 12 maand Frans eiken Bijzonderheden / Awards 2004-VintageBronze Medal Decanter World Wine Awards Bijzonderheden / Awards 2003 - Vintage - Wine Enthusiast 92 points (Editor's choice), 2003 - Vintage Wine Enthusiast Top, Decanter South America's top 50 under ANDELUNA Altitud Malbec Een weelderige extravagante wijn uit druiven verbouwd op een hoogte van meer dan 1300 meter boven zeeniveau. Gerijpt in Frans eiken. Tonen van leer en donker fruit. Het gehemelte ervaart de pittige lijnen vol rijpe vruchten maar met het behoud van verse afwerking. Een wijn van een subliem niveau met een complexe structuur in combinatie met de fijne doch krachtige aroma's. ANDELUNA Altitud Cabernet Sauvignon Dieprobijnrode kleur. Intens aroma van peper, zwarte bes en kers. Tonen van tabak, chocolade en rook. Lange afdronk gekenmerkt door rijpe tannines. 50 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER 51 35 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED Wijnhandel Oktober De valleien waar de verschillende rassen zijn aangeplant, zijn Casablanca, Maipo en Rapel. Deze gebieden staan alom bekend om hun uitstekende klimatologische omstandigheden. Met aandacht voor elk detail, vanaf de eerste dag waarop er wordt geplant legden zij in het bijzonder de nadruk de selectie aan de grond. VIÑA VENTISQUERO De variëteiten, de irrigatiesystemen en geavanceerde technologie die allemaal samen instaan voor een product van superieure kwaliteit. De mensen achter het proces vormen een van hun belangrijkste troeven. Dankzij het team van Viña Ventisquero, inclusief de wijngaard en productiemanagers, en zijn inspanningen inzake milieubehoud onderscheidt dit project zich van alle andere in de omgeving. De wijnen zijn stuk voor stuk geweldig om een selectie te maken kan dit het beste om een speciale druif de eer te geven. VENTISQUERO reserva merlot VENTISQUERO reserva carmenre Een wijn met een intens paars/rode kleur, een geur van rijp droog fruit en een lichte tint van vanille. Op de tong heeft deze wijn fluweelzachte tannines met een goede body en structuur. 52 MATIG VOLDOENDE GOED Een wijn met een intens robijnrode kleur, veel geur van kersen en rijpe pruimen met een lichte geur van vanille en chocola. Rijpe en volle tannines, goede structuur en een mooie balans. 53 ZEER GOED MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED VENTISQUERO grey cabernet sauvignon VENTISQUERO grey carmenere Intens aromatisch en kruidig! Een diepe robijnrode kleur kenmerkt deze wijn. In de neus komen hints van zwarte peper, kruiden en rode bes naar voren. Frans eikenhout geeft intense aroma's van caramel en vanille. De wijn heeft een elegante structuur met voldoende body en een zeer lange afdronk. Deze wijn maakt indruk met zijn donkere robijnrode kleur. Het aroma is intens expressief met hints van zwart fruit, zwarte peper en sporen van vanille en rokerigheid. Enorm veel body, zachte 54 MATIG VOLDOENDE GOED 55 ZEER GOED 36 MATIG VOLDOENDE GOED ZEER GOED KOPIE WIJNPROEVERIJ 16 november 2014 SPECIALE B E S T E L L IJ S T NORMALE KORTING SPECIALE FLESPRIJS BIJ AFNAME FLESPRIJS VAN AANTAL FLESSEN NR. LA TORDERA JELMA’S 2 LA TORDERA ROSÉ CUVÉE GABRY KAAPSE VONKEL BRUT 3 DOOS OP 16.11. 2014 16.11. 2014 16.11. 2014 OMSCHRIJVING 1 1 DOOSPRIJS 6 FLESSEN €9,75 € 5,00 € 8,90 € 53,40 €12,95 €14,95 € 6,00 € 6,00 € 11,95 €13,95 € 71,70 € 83,70 5 SPANJE CONDESA DE LEGANZA VERDEJO CONDESA DE LEGANZA ROSADO €4,95 €4,95 €4,95 €4,95 € 29,70 € 29,70 6 CONDESA DE LEGANZA TEMPRANILLO €4,95 €4,95 € 29,70 7 SEDOSA - TRENZA, LA MANCHA, WIT €4,95 €4,95 € 29,70 8 SEDOSA - TRENZA, LA MANCHA, ROOD €4,95 €4,95 € 29,70 4 FRANKRIJK MAISON VIRGINIE SAUVIGNON BLANC 10 MAISON VIRGINIE MERLOT 9 €6,25 €6,25 € 5,00 € 5,00 €5,40 €5,40 € 32,40 € 32,40 PORTUGAL 11 JARDIM DA ESTRELA BRANCO €6,75 € 5,00 € 5,90 € 35,40 12 JARDIM DA ESTRELA TINTO €6,75 € 5,00 € 5,90 € 35,40 €9,35 €9,35 €10,50 €21,75 €5.00 €5.00 €6.00 €8,50 €8,50 €9,50 €19,75 € 51,00 € 51,00 € 57,00 €7,50 €7,50 €7,95 €9,95 €12,65 €10,95 €5,00 €5,00 €6,00 €6,00 €10,00 €6,00 €6,65 €6,65 €6.95 €8.95 €10,95 €9.95 € 39,90 € 39,90 € 41,70 € 53,70 € 65,70 € 59,70 23 La Vieille Ferme blanc 2013 La Vieille Ferme rouge 2013 Château de L'Ermitage ”Château Saint-Estève ‘Tradition’ Château Saint-Estève Grande Res. Côtes du Rhône vill bonne roche Dom. de Villemajou corbières blanc €13,95 €7,50 €12,70 € 76,20 24 Dom. de Villemajou corbières rouge €13,95 €7,50 €12,70 € 76,20 25 LAVILLE BERTROU €13,95 €7,50 €12,70 € 76,20 €11,95 €9,15 €9,15 €6,00 €5,00 €5,00 €10,95 €8,30 €8,30 € 65,70 € 49,80 € 49,80 €10,95 €10,95 €6,00 €6,00 €9,95 €9,95 € 59,70 € 59,70 FRANKRIJK CH.TOUR DE MIRAMBEAU RÉS. BLANC 14 CH.TOUR DE MIRAMBEAU RÉS. ROSÉ 15 CH.TOUR DE MIRAMBEAU RÉS. ROUGE 16 CH.TOUR DE MIRAMBEAU Cuvée Passion 13 17 18 19 20 21 22 ITALIE 26 27 28 29 30 Wilhelm Walch Prendo Pinot Noir De Scaia Bianco De Scaia Rosso Valle Reale Trebbiano d'Abruzzo Valle Reale Cerasuolo ( Rose) 37 KOPIE WIJNPROEVERIJ 16 november 2014 SPECIALE B E S T E L L IJ S T AANTAL NORMALE KORTING SPECIALE FLESPRIJS BIJ AFNAME FLESPRIJS VAN DOOS OP 16.11. 2014 16.11. 2014 16.11. 2014 OMSCHRIJVING FLESSEN 1 DOOSPRIJS 6 FLESSEN ITALIE 31 Valle Reale Montepulciano d ‘ Abruzzo 32 Rocca delle Macìe, Chianti Toscane 33 Gaja Rossa della Toscane Promis €10,95 €6,00 €9,95 € 59,70 €8,60 €6,60 €7,50 € 45,00 €30,95 €27,95 ZUID-AFRIKA 34 Simonsig Estate Chardonnay 35 Simonsig Estate the SMV 36 Simonsig Estate Tiara 2010 rood 37 Morgenster Lourens River Valley 2009 Morgenster Lourens River Valley 2004 €11,95 €11,95 €6,00 €6,00 €19,95 €19,75 €19,75 €10,95 €10,95 € 65,70 € 65,70 €18,75 €17,95 €17,95 PORTUGAL 38 Quinta de Chocapalha Mar da Lisboa Branco €6,55 €8,35 €6,55 €9,95 €3,60 €5,00 €3,60 €6,00 €5,95 €7,50 €5,95 €8.95 € 35,70 € 45,00 € 35,70 € 53,70 42 Phebus Chardonnay €5,95 €3,60 €5,35 € 32,10 43 Phebus Torrontés €5,95 €3,60 €5,35 € 32,10 44 Phebus Cabernet Sauvignon €5,95 €3,60 €5,35 € 32,10 45 Phebus Cabernet Malbec €5,95 €6,50 €6,50 €3,60 €3,30 €3,30 €5,35 €5,95 €5,95 € 32,10 € 35,70 € 35,70 €9,75 €5,00 €8,90 € 53,40 €9,75 €5,00 €8,90 € 53,40 39 Quinta de Chocapalha Arinto 40 Quinta de Chocapalha Mar da Lisboa tinto 41 Quinta de Chocapalha Tinto ARGENTINIE 46 47 48 49 ANDELUNA FILOSUR Cabernet Sauvignon ANDELUNA FILOSUR Malbec ANDELUNA 1300 Cabernet Sauvignon ANDELUNA 1300 Malbec 50 ANDELUNA Altitud Cabernet Sauvignon €15,50 €14,50 51 ANDELUNA Altitud Malbec €15,50 €14,50 CHILI 52 VENTISQUERO reserva merlot 53 VENTISQUERO reserva carmenere 54 VENTISQUERO GREY cabernet sauvignon 55 VENTISQUERO GREY carmenere €9,95 €5,00 €9,10 € 54,60 €9,95 €18,25 €18,25 €5,00 €9,10 €17,25 €17,25 € 54,60 Bij aankoop van 12 flessen wijn ontvangt een decanteerder cadeau. Deze decanteerder, ook wel wijnschenker genoemd, splitst en oxideert de wijn tijdens het schenken uit de fles in het glas. Een decanteerder is eenvoudig in gebruik en zorgt voor een mooie en nette uitstraling met uitschenken van wijnen. Met een wijnschenker kun je druppelvrij schenken, waardoor het ideaal is voor gebruik tijdens bijvoorbeeld een diner. Ontvangt u nog geen mailing van ons, wordt dan nu clublid van : Wijnhandel Oktober Alliance Heeft U vandaag voor het eerst een bestelling doorgegeven dan geniet U automatisch het eerste halfjaar van alle club voordelen. Wat mag u ervan verwachten. Binnen onze club kunt u iedere maand kennis maken met een aantal wijnen, die speciaal voor de clubleden geselecteerd worden uit een assortiment van ruim 300 soorten wijn. Importeurs bieden ons iedere maand een aantal wijnen met korting aan waaruit wij een selectie maken voor onze clubleden. Op deze manier kunnen wij u met regelmaat een aantal wijnen aanbieden met een behoorlijke korting. Wij zorgen voor wijnen die heerlijk toegankelijk, zacht en zonder stroeve tannine zijn, en zo wordt het wijn drinken voor u gewoon een feest. Uw voordelen op een rijtje: De doosprijzen liggen altijd 10% lager dan de flesprijzen. · Met regelmaat zijn er doosprijzen met 5 + 1 fles gratis ( dat is dus 10% korting en 1 fles gratis) · Extra korting op wijnen die aangeboden worden via onze wijnbrief en via Internet www. wijnhandeloktober.nl · Gratis deelname aan door ons verzorgde wijnproeverijen. · Een heel mooi spaarsysteem waar u er geen omkijken naar hebt omdat het intern gebeurt. Wijnhandel Oktober “ Alliance” Is niet zo maar een wijnclub, maar een vriendenkring van gepassioneerde wijnliefhebbers, met één doel: veel wijn voor een redelijke prijs !!! 16.30 UUR WORDT UW BESTELLING VANAF 12 FLESSEN EN BINNEN DE 10KM. GRATIS THUIS BEZORGD. BUITEN DRACHTEN IN OVERLEG. IEDERE WOENSDAG EN VRIJDAG VANAF Ter uwer informatie. Bezoek ook eens onze website www.wijnhandeloktober.nl Hier vindt U uitgebreide informatie over vele wijnen en speciale aanbiedingen .Bestelt u de wijn per doos of meerdere flessen van een soort, en u ontdekt later dat de smaak u niet helemaal bevalt, nemen wij de wijn altijd weer (binnen een maand) terug, dus een risico loopt U niet. Hartelijk dank voor uw belangstelling. Wanneer wij in de toekomst iets voor U kunnen doen, verzekeren wij U alvast een plezierige samenwerking, waarin de kwaliteit van onze producten en een optimale dienstverlening centraal zullen staan. Met vriendelijke groeten, Dirk de Vries en Roswitha de Vries-Veen Wijnadviseuse Goede wijn behoefd geen krans....... maar wel toelichting! 10% korting op alle soorten port. Innovatief en onderscheidend. Altijd kwaliteit, ondersteund door een no-nonsense aanpak met kennis, toewijding en passie. Wijnhandel Bûtewacht 102 9202JV Drachten Telefoon: 0512532648 e-mail: [email protected] www.wijnhandeloktober.nl Aan ons ruime vaste assortiment (ruim 300 soorten) worden met regelmaat nieuwe wijnen aan toegevoegd. Op de proeftafel kunt u alvast weer met veel nieuwe wijnen kennismaken. Heeft u vragen neem dan gerust met ons contact op of raadpleeg onze website. Het assortiment en de prijzen probeer ik hier zo goed mogelijk bij te gehouden. Kunt u de nieuwsbrief even niet vinden, de aanbiedingen staan meestal ook op internet. Speciale internetaanbiedingen. Restantaanbiedingen, u vindt het er allemaal! 40
© Copyright 2024 ExpyDoc