ASSORTIMENT KOFFIE KOFFIEUITGAVEN FAIR SHARES KOFFIE EN THEE 130 140 110 120 90 100 70 80 50 60 30 40 Jonge alleenstaande Tweeverdieners Gezinnen met kinderen onder modaal Gezinnen met kinderen hogere inkomens Kostwinners Oudere alleenstaande Ouderen met AOW Ouderen met goed pensioen Kostwinners en ouderen geven van de huishoudens de meeste euro’s uit aan koffie. Bron: GfK ConsumerScan Panel 2013 Welgestelde HH met kinderen Kostwinner (2p) Tweeverdieners HH met kinderen, beperkt inkomen Welgestelde gepensioneerden Alleenstaande Gepensioneerden, beperkt inkomen Jonge alleenstaanden Ouderen geven in verhouding tot hun kassabon in de supermarkt het hoogste europercentage uit aan koffie. Bron: GfK ConsumerScan Panel 2013 voorwaarden om Fairtrade-gecertificeerde koffie te kunnen leveren. Ook Plus is een organisatie van en voor zelfstandige ondernemers. Deze aanpak spreekt ons dan ook erg aan. Boeren verenigen zich op vrijwillige basis om samen doelen te verwezenlijken die zij ieder voor zich niet kunnen behalen. Kopers van Plus Fairtrade-koffie steunen niet alleen de koffieboeren, maar ook hun families en de lokale bevolking rond de coöperaties.’ Ykema heeft afgelopen jaar samen met Stichting Max Havelaar een bezoek gebracht aan de Fairtrade-gecertificeerde koffiecoöperatie Soppexcca in Nicaragua. Hier was zij aanwezig bij de start van het schooljaar. Ze zag hoe het gehele proces van de koffieoogst verloopt. ‘Door de coöperaties zelf te bezoeken zien we hoe het er in het land van herkomst van onze producten aan toe gaat en hoe de Fairtrade-premie wordt besteed. Dat doen we niet alleen voor koffie, maar bijvoorbeeld ook voor de bananen, rozen en wijn.’ Dat fairtrade aanslaat bij de klanten, bewijzen de bonen. ‘Plus Espressobonen dark roast, 100 procent fairtrade, is een hardloper!’ 46 14FOO004z046 46 Vechten om de kwaliteitskoffie Koffieaanbieders zetten hun pijlen op de trend naar gemaksconcepten en espresso. In het cup- en bonensegment wordt het dringen op het schap. Douwe Egberts introduceert L’Or Espresso Lungo Mattinata, een milde en evenwichtige lungo met een lichte en luchtige crèmelaag (intensiteit 5). Daarnaast stroomt L’Or Espresso capsules Ristretto in met intensiteit 10. Arabicabonen zorgen voor een soepele, intense smaak. Nieuwe binnen DE-bonen zijn L’Or Espresso bonen Profondo & Onyx. Profondo heeft een intensiteit 8. Donkergebrande Arabicaen Robustabonen van Onyx geven deze variant intensiteit 12. In december kwam DE met de Meesterselectie, originekoffiebonen uit Kenia, India, Brazilië, Indonesië en Mexico. Nescafé vernieuwt de Instant Premium Mixes-lijn, gemakkelijk thuis te bereiden zonder apparaat. Nieuw is de volle, witte melkschuimlaag naar voorbeeld van het out-of-homekanaal, de benchmark voor Nescafé. Hiermee worden specifiek jongeren aangesproken die buitenshuis koffie leren drinken. De innovatie wordt per week 16 groots ondersteund op televisie, online en op de winkelvloer. Mondelez heeft zich begin dit jaar geroerd in het koffieschap en gaat de confrontatie aan met de marktleider. Vooralsnog exclusief bij Albert Heijn is een nieuw koffiemerk gelanceerd, Velours Noir, veertien varianten. De lijn biedt koffie voor diverse zetsystemen: cups, pads, filterkoffie en bonen. Het merk wordt gepositioneerd als een premium kwaliteitskoffie voor thuisgebruik. Springplank van Mondelez zijn bestaande buitenlandse koffiemerken in de portfolio als de Duitse marktleider Jacobs en het Franse Carte Noir. Grote, Europese groeier is het Tassimo-concept, een zetsysteem van Bosch waarin gesealde schijftjes (T-discs) gaan van Mondelez voor thee, koffie en chocolademelk. Fo o d ma ga z i n e apr i l 2014 11-04-14 19:07
© Copyright 2024 ExpyDoc
