ristorante Voorgerechten *Carpaccio di Carne Salada Carpaccio van gezouten vlees met zelfgebakken brood en bonen BIO € 12,00 *Terrina di petto di Piccione e Germano reale Terrine van duivenborstfilet en wilde eend, fazantpaté en hapje van haas geserveerd met zoetzure lokale groenten € 19,00 *Speck 12 mesi selezione “Le Giare” Speck-selectie “Le Giare” met peerstrudel, kaas en walnoten € 12,00 *Zuppetta di lumache e rane Soep van slakken en kikkers met spek, sjalotten, spelt, en bietenbladeren Prodotto Biologico Ricetta della Tradizione Trentina € 15,00 *Salmerino Bio in 4 modi Bio-meerforel op 4 wijzen bereid Gebakken pootvis Piatto senza glutine Marinade van tartaar met Trentingrana en mosterd Leverpastei Kaviaar met zabaione van zoete wijn € 16,00 De gerechten met het symbool bevatten geen hoofdingrediënten met gluten, het voorkomen van kleine hoeveelheden gluten is echter niet uitgesloten * Afhankelijk van het seizoen, kunnen sommige ingrediënten van de gerechten in deze prijslijst uit de diepvries komen. ristorante Minestrone en soepen *Canederli di speck Speknoedels gerserveerd in een bouillon van rundvlees en kipp € 9,00 *Minestra di Cereali e legumi biologici con Funghi Minestrone van granen en biologische groenten met paddestoelen € 10,00 Pasta en gevulde deegwaren *Risotto mantecato con Burro locale Smeuïge risotto met boter en geroosterde kwartelfilet € 14,00 *Lasagnetta con Pasta di Farina integrale BIO Minilasagne van biologisch volkorenmeel, runderragoût van grasgevoerd rundvlees en kaas € 12,00 *“Casoncie da douc” “Casoncie da douc” halve maantjes gevuld met gedroogde vijgen en zwart brood, geserveerd met bruine boter en maanzaad € 11,00 Prodotto Biologico *Strangolapreti alle erbette Strangolapreti met kruiden met warme boter, salie en Trentingranaat € 11,00 Ricetta della Tradizione Trentina Piatto senza glutine *Spaghettoni caserecci BIO alla Carbonara con Tartufo nero Zelfgemaakte spaghetti carbonara met zwarte truffel € 14,00 *Spätzle colorati con Bocconcini di Selvaggina e Funghi Gekleurde spätzle met balletjes van vrij wild en paddestoelen € 12,00 *Gnocchi di Patate locali Lokale aardappelgnocchi met wortel, gerookt spek, eekhoorntjesbrood en zongedroogde geitenricotta € 11,00 De gerechten met het symbool bevatten geen hoofdingrediënten met gluten, het voorkomen van kleine hoeveelheden gluten is echter niet uitgesloten * Afhankelijk van het seizoen, kunnen sommige ingrediënten van de gerechten in deze prijslijst uit de diepvries komen. ristorante Hoofdgerechten *Baccalà mantecato Kabeljauw met aardappelen, uien in erwtensoep met zeeegels en garnalen € 20,00 *Trota BIO di Predazzo Biologische forel bereid op houtvuur met peveradasaus, groene saus, spruitjes en appels met mierikswortel € 16,00 *“Polenta smalzada” •Polenta met Trentijnse Lucanica (verse worst), eekhoorntjesbrood, kaas uit de Dolomieten, bonen en spek € 15,00 *Guancia di Maiale brasata all’olio del Garda Trentino Varkenswangen gestoofd in Garda Trentino-olie met aardappelpuree € 17,00 *Tagliata di controfiletto di Manzo Gegrilde rundercontrafi let met seizoensgroenten (voor 2 personen) € 46,00 *Paillard di Vitello alla griglia Kalfsvlees van de grill met gestoomde groente € 16,00 Prodotto Biologico Ricetta della Tradizione Trentina Piatto senza glutine *Capretto valligiano cotto al forno Geit bereid in de oven met spek, de lever in een netje, croûton met ragoût van vijfkwart en artisjokken in olie € 22,00 *Roast-beef di Cervo Hertenrosbief met cantharellen, wortelpuree, onder as gekookte aardappelen en bosvruchten € 23,00 *Piccione disossato Uitgebeende duif gevuld met olijven, gegarneerd met geroosterde granen, hazelnoten en kastanjes € 24,00 *Hamburger di manzo Runderhamburger van het ras Grise alpine (180 g.) met salade, tomaat, buikspek, “Cher de Fassa”-kaas, frietjes van eigen bodem, uienconfiture, frambozenmosterd en selderijsap € 16,00 De gerechten met het symbool bevatten geen hoofdingrediënten met gluten, het voorkomen van kleine hoeveelheden gluten is echter niet uitgesloten * Afhankelijk van het seizoen, kunnen sommige ingrediënten van de gerechten in deze prijslijst uit de diepvries komen. ristorante Traditioneel Trentijns pannetje (voor 2 personen) Speckknoedel met kaasfondue “puzzone”, “smacafam” op kruiden met ei, spek en gebakken champignons, hertengoulash en Storo-polenta met Trentijnse Lucanica-worst en gerookt varkensvlees. € 45,00 Traditioneel menu op Trentijnse wijze* Salmerino BIO in 3 modi BIO meerforel op drie manieren Gebraden met koolsalade Als tartaar met biscuit van Trentingrana en mosterd Kaviaar met zabaione van zoete wijn Enkel gerecht Piatto unico Enkel gerecht “Casoncie km. 0” Aardappelravioli, gevuld met spinazie en groenten uit onze tuin, overgoten met gesmolten boter Valligiano-lam bereid in een pan in de oven, de lever in een netje, crouton met “vijfde kwart” ragoût en artisjokken in olie Worteltaart uit onze biologisch-dynamische tuin, verse room met aardbeien en bosbessen Prodotto Biologico Ricetta della Tradizione Trentina Piatto senza glutine *Con Vini In combinatie met wijnen uit Trentino € 48,00 *Senza Vini Zonder wijnen € 38,00 * Producten met een toeleveringketen binnen Trentino, waar alle producenten (veehouders / landbouwers), verwerkende industrie en distributeurs allemaal zijn gevestigd in het gebied van Trentino Voor meer informatie over de toeleveringsketen van Trentino met betrekking tot de aangegeven producten, kunt u zich voor uitleg wenden aan ons personeel -In dit restaurant kan de gast de restauranthouder verzoeken, om besteld, maar tijdens de maaltijd niet volledig verbruikt eten en drinken in een speciale verpakking mee naar huis te nemen. Op deze manier voorkomen we voedselverspilling en staan garant voor de reductie van organisch afval. - In dit restaurant heeft de klant de mogelijkheid om gratis kraanwater te drinken. Op deze manier garanderen wij een lager verbruik van natuurlijke hulpbronnen, de vermindering van de uitstoot van schadelijke stoffen als gevolg van het vervoer van de flessen en de vermindering van verpakkingsafval. bevatten geen hoofdingrediënten met gluten, het voorkomen van kleine De gerechten met het symbool hoeveelheden gluten is echter niet uitgesloten * Afhankelijk van het seizoen, kunnen sommige ingrediënten van de gerechten in deze prijslijst uit de diepvries komen. ristorante Bijgerechten *Verdure di stagione cotte al vapore Seizoensgebonden groenten gestoomde € 7,00 € 5,00 *Patate saltate Gebakken aardappelen “Grestane € 6,00 € 4,00 *Spinaci al burro Spinazie met boter € 6,00 € 4,00 *Insalata Mista Gemengde salade € 6,00 € 4,00 *Patatine Fritte Frietjes€5,00 € 3,50 Salades en.. Maxi Groene salade, radicchio, maïs, rucola, tonijn, mozzarellakaasje, gekookt ei en groene bonen € 9.00 *Buongustaia Gourmet Polentabeignet met fondue, zwarte wintertruffel, Trentijnse lucanicaworst en cantharellen € 10,00 Prodotto Biologico Ricetta della Tradizione Trentina Piatto senza glutine *Caprese Buffelcaprese *d.o.p. Salade, tomaat, buffelmozzarella met ansjovis in olie € 10,00 Ladina Kalfskop in agretto-appelbalsamico met gemarineerde uien en kerstomaten € 9,00 BIO-Dynamique Biologisch-dynamische groenten uit onze tuin geconserveerd in een pot, geserveerd met kwarteleitjes en lokale geitenricotto in zoete wijnazijn met vijgen en hazelnoten € 9.00 Cynara Salade van artisjokken met Trentingrana, gebakken met pompoen, gevuld met olijven, kappertjes en ansjovis € 9.00 *d.o.p. Beschermde Oorsprongsbenaming De gerechten met het symbool bevatten geen hoofdingrediënten met gluten, het voorkomen van kleine hoeveelheden gluten is echter niet uitgesloten * Afhankelijk van het seizoen, kunnen sommige ingrediënten van de gerechten in deze prijslijst uit de diepvries komen. bevande Birra Bavarese Birreria Privata Schweiger Markt Schwaben Chiara 0,20 lt. .............................................................................................................................................€2,30 Chiara 0,40 lt...............................................................................................................................................€ 4,40 Weissbier 0,30 lt. ......................................................................................................................................€ 3,30 Weissbier 0,50 lt. ......................................................................................................................................€4,80 Bevande Acqua gasata / naturale 0,50 lt..........................................................................................................€1,80 Acqua gasata / naturale 1,00 lt..........................................................................................................€3,00 Bevande 0,25 lt. .........................................................................................................................................€2,30 Bevande 0,45 lt. .........................................................................................................................................€4,30 Vino Bianco/Rosso Sfuso 1/8 lt. ..............................................................................................................................................................€2,00 1/4 lt. ..............................................................................................................................................................€3,80 1/2 lt. ..............................................................................................................................................................€7,50 0,75 lt. .............................................................................................................................................................€11,00 1 lt. ....................................................................................................................................................................€14,50 Bevande in lattina 0,33 lt. Coca Cola, Coca Zero, Coca Light, Fanta, Sprite, Lemonsoda, The Freddo alla pesca o limone, Chinotto, Birra Forst........................................................€2,70 Birre in bottiglia 0,33 lt. Ceres, Beck’s, Birra Rossa di Fiemme ...........................................................................................€3,80 Clausthaler analcolica ...........................................................................................................................€3,00 Caffetteria Caffè.................................................................................................................................................................€ Caffè decaffeinato ....................................................................................................................................€ Cappuccino.................................................................................................................................................€ Caffè con gelato ........................................................................................................................................€ Caffè corretto .............................................................................................................................................€ Caffè d’orzo .................................................................................................................................................€ Caffè al Ginseng........................................................................................................................................ Succhi di frutta naturali al 1,20 1,30 1,90 2,80 2,50 1,50 100% Succhi di mele naturali, prodotti con mele cresciute a oltre 900 metri sul livello del mare sull’altopiano del Renon. I genuini succhi di mele di montagna gourmet vengono prodotti secondo i più alti criteri di qualità. Mela e Carota, Mela e Ribes, Mela e profumo di fiori di sambuco, Mela e pera, Mela e albicocca ................................................................................................................................................................€ Succo di mela al 100%...........................................................................................................................€ L Se avete gradito i nostri succhi vi diamo la possibilità di gustarverli a casa....€ 3,00 3,00 1,90 Altri succhi di frutta Ananas, Albicocca , Pera e Pesca .....................................................................................................€ 2,70 In questo esercizio l’acqua in caraffa viene servita gratuitamente. pizzeria Speciale pizza’s Avisio . .......................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €10,50 Tomaten in extravergine olie van Garda Trentino, tijm, lokale Salmerino in olie met groene bonen, ligurische olijven en gedroogde tomaten Buffaure . ............ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . tomaat, mozzarella, paddestoelen, finferli-paddestoelen en diverse plaatselijke kaassoorten € 9,50 Catinaccio ................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €8,50 tomaat, mozzarella, gorgonzola, okkernoten en speck (rauwe gerookte ham) Cima 11....................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €9,00 tomaat, mozzarella, rucola, schilfers van grana-kaas en bresaola (vleeswaren) uit Trentino Cima 12 . ..................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €9,00 tomaat, mozzarella, rucola, kerstomaatjes in olijfolie en mozzarellabolletjes toegevoegd na het bakken Del Maso .................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €10,00 Tomaten, mozzarella, in olie gekookte artisjokken, Tomino en gekookte lamsham van Val die Fiemme Dinamite .................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €8,00 tomaat, mozzarella, ansjovis, pikante salami en paprika Fagottino Prosciutto e Funghi .................................................................................. Dubbelgevouwen pizza gevuld met mozzarella, ham, paddestoelen, ontbijtspek en grana-kaas €8,00 Fattoria . ...................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €8,00 tomaat, mozzarella, gorgonzola en lucanica-saucijs Ladina . ................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . tomaat, mozzarella, plaatselijke kaassoorten en Lucanica-saucijs € 8,50 Le Giare ...................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €9,50 tomaat, mozzarella, gemengde paddestoelen, speck (rauwe gerookte ham) en rucola Lupetti ......................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €9,50 tomaat, buffelmozzarella, pikante salami, gorgonzola, eekhoorntjesbrood en rauwe ham Mantovana ................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €8,00 Tomaat, mozzarella, rode radicchio, lucanica, geraspte Trentingrana en pompoen Misto Bosco . ............ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €8,50 tomaat, mozzarella, gemengde paddestoelen en grana-kaas Prodotto Biologico Piz . ................................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €9,50 tomaat, buffelmozzarella, gekookte ham en eekhoorntjesbrood Porcini e Crudo ..... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €9,50 tomaat, mozzarella, eekhoorntjesbrood en rauwe ham Ricetta della Tradizione Trentina Piatto senza glutine Punta Vallaccia . ..... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €9,00 tomaat, mozzarella, finferli-paddestoelen, bresaola en schilfers van grana-kaas Radicchio e Pancetta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €8,00 tomaat, mozzarella, radicchio, bospaddestoelen en grana-kaas Siciliana ..................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tomaat, olie van Garda Trentino, tijm, buffelmozzarela, gegarneerd met octopussalade met olijven, kappertjes en pistachenoten €12,00 Sottobosco ................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €10,00 Tomaat, mozzarella, gebakken eekhoorntjesbrood, pesto van zwarte knoflook en Trentijns spek Speck selezione Le Giare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €7,50 tomaat, mozzarella, en speck (rauwe gerookte ham) Trentina . ............ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . tomaat, mozzarella, gemengde paddestoelen en lucanica-saucijs € 8,50 Vajolet . ........................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €8,50 tomaat, mozzarella, kerstomaatjes in olijfolie, stracchino-kaas en rucola Val di Fassa . .............. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €9,50 tomaat, mozzarella, paddestoelen, finferli-paddestoelen en speck (rauwe gerookte ham) *Afhankelijk van het seizoen kunnen sommige ingrediënten van deze menukaart diepvriesproducten zijn. Voor elke pizza, per extra ingrediënt € 0,50 tot € 5,00 - Couvert: € 1,00 - zwarte truffel € 5,00 pizzeria Pizza’s met groenten L’Orto delle Giare ................................................................................................... €10,00 Tomaat, mozzarella, biologische groenten, geroerbakt in extra virgine olijfolie Pomodoro e Basilico .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €7,50 tomaat, mozzarella, basilicum en plakjes verse tomaat Primavera .................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €9,50 tomaat, buffelmozzarella, plakjes tomaat en basilicum Rucola . ........................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €7,50 tomaat, mozzarella, rucola en schilfers van grana-kaas Verdure . ...................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €8,80 tomaat, mozzarella, aubergine, spinazie, courgette, paprika, asperge en grana-kaas Weiße Pizzen Ardel ............................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €8,00 Mozzarella, courgette en gegarneerd met rolletjes van parmaham Bufala ........................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €9,50 buffelmozzarella, plakjes verse tomaat en basilicum Calabrese ................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €5,50 mozzarella, knoflook, rode peper en oregano (marjolein) Contadino ................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €8,50 mozzarella, gorgonzola, peren en okkernoten Culatello (cured meat of Parma from the pig legs) ……. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €9,50 Fornarina in olie, gegarneerd met buffelmozzarella dop, Parmaham en pruimtomaten Prodotto Biologico Focaccia ...................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €7,50 rauwe ham (Prosciutto Crudo di Parma) Fornarina .................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €3,30 olijfolie en rozemarijn Ricetta della Tradizione Trentina Piatto senza glutine Norcina Pizzas mit schwarzen Trüffeln ...................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €14,00 Tomaat, mozzarella, spinazie gegarneerd met zwarte wintertruffel Rustica . ....................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €14,00 Tomaat, mozzarella, gebakken artisjokken, gegarneerd met rundvlees-Bresaola en zwarte wintertruffel *Afhankelijk van het seizoen kunnen sommige ingrediënten van deze menukaart diepvriesproducten zijn. Voor elke pizza, per extra ingrediënt € 0,50 tot € 5,00 - Couvert: € 1,00 - zwarte truffel € 5,00 pizzeria Klassieke pizza’s Calzone ....................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €8,00 tomaat, mozzarella, gekookte ham champignons ricotta-kaas en Grana-kaas Capricciosa. .............. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €8,50 tomaat, mozzarella, gekookte ham champignons artisjokken en paprika Crudo di Parma 24 mesi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €8,00 tomaat, mozzarella en rauwe ham (Prosciutto Crudo di Parma) Diavola ........................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €7,50 tomaat, mozzarella en pikante salami Margherita .. .............. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €5,00 tomaat, mozzarella en basilicum Marinara . .................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €4,00 tomaat, knoflook en oregano (marjolein) Napoli . ......................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €7,00 tomaat, mozzarella, ansjovis en oregano (marjolein) Prosciutto . ................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . €7,50 tomaat, mozzarella en gekookte ham Prosciutto e Funghi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €8,00 tomaat, mozzarella, gekookte ham en champignons Quattro formaggi .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . € 8,00 tomaat, mozzarella, plaatselijke kaassoorten, Gorgonzola en Grana-kaas Quattro Stagioni ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €8,50 tomaat, mozzarella, ricotta-kaas, ham, paddestoelen, artisjokken en olijven Prodotto Biologico Romana . ..................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €7,50 tomaat, mozzarella, ansjovis, kappertjes en oregano (marjolein) Salamino e Gorgonzola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €8,00 tomaat, mozzarella, pikante salami en Gorgonzola Ricetta della Tradizione Trentina Piatto senza glutine Stracchino e Crudo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €8,50 tomaat, mozzarella, stracchino-kaas en rauwe ham (Prosciutto Crudo di Parma) Tonno . ......................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €8,00 tomaat, mozzarella en tonijn Viennese . ................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €7,50 tomaat, mozzarella, en plaatselijke knakworstjes Wij bereiden al onze pizza’s naar wens ook met kamutgraan Kamutgraan is een voorouder van de moderne harde tarwe. Het is duizenden jaren geleden ontdekt in de “vruchtbare sikkel”, de regio van het midden-oosten tussen Egypte en Mesopotamië. Een graan vol energie met een hoge voedingswaarde. Vergeleken met gewone tarwe is de samenstelling van kamut rijker aan acht van de negen mineralen, waaronder magnesium, zink, selenium, een krachtige antioxidant. Bovendien heeft kamut een bijzonder hoog vitamine e-gehalte van meer dan 30%, is het rijk aan aminozuren (meer dan 65%) en bevat het een aanzienlijke hoeveelheid lipiden en vetzuren. Het proteïnegehalte van kamut is bijna 40% meer dan het landelijk gemiddelde voor granen, en is daarom de belangrijkste eigenschap van kamut. Wij bereiden al onze pizza’s naar wens ook glutenvrij *Afhankelijk van het seizoen kunnen sommige ingrediënten van deze menukaart diepvriesproducten zijn. Voor elke pizza, per extra ingrediënt € 0,50 tot € 5,00 - Couvert: € 1,00 - zwarte truffel € 5,00
© Copyright 2024 ExpyDoc
