Infosessie ‘Informatieverstrekking ‘I f i kki van voorverpakte en niet-voorpakte k kaasproducten’ d t ’ Verordening 1169/2011 Etiketteren zoals het moet. Definities VOORVERPAKT Etiketteren zoals het moet. NIET‐ NIET‐ VOORVERPAKT Definities “Voorverpakt levensmiddel” Een verkoopeenheid die bestemd is om als zodanig aan de eindverbruiker en aan grote cateraars te worden aangeboden en bestaat uit een levensmiddel en het verpakkingsmateriaal waarin dit, alvorens ten verkoop te worden aangeboden, b d i verpakt, is kt waarbij bij dit verpakkingsmateriaal kki t i l het h t levensmiddel l idd l geheel of ten dele kan bedekken, maar zodanig dat de inhoud niet kan worden veranderd zonder dat het verpakkingsmateriaal wordt geopend of aangetast. “Niet‐voorverpakt levensmiddel” Het levensmiddel dat niet voorverpakt te koop wordt aangeboden, of verpakt wordt op de plaats van verkoop op verzoek van de consument, consument of voorverpakt wordt met het oog op onmiddellijke verkoop. Etiketteren zoals het moet. Wetgeving Verordeningg ((EU)) betreffende de verstrekkingg van voedselinformatie aan consumenten (FIC) nr. 1169/2011 / van het Europees p parlement en de p raad van 25 oktober 2011. Etiketteren zoals het moet. Wetgeving Doel nieuwe wetgeving (Verordening 1169/2011) Eénduidig maken (bijna geen ruimte voor inbreng van de lidstaten). Samenvoegen en actualiseren van voedseletikettering en voedingswaarde voedingswaarde‐ etikettering. Harmonisering van de bestaande pictogrammen en symbolen: duidelijkheid. Eenzelfde lay‐out op alle producten zoals de gebruiksaanwijzing, de waarschuwingen en de veiligheidsvoorschriften. h i d ili h id h if Duidelijk leesbaar lettertype (letterhoogte vastgelegd). Vrij verkeer van veilig en gezond voedsel in de interne markt. Duidelijke allergeneninformatie. allergeneninformatie Etiketteren zoals het moet. Wetgeving g g Allergeneninformatie niet‐voorverpakte levensmiddelen (art. 44) ‘De De lidstaten mogen nationale maatregelen aannemen be be‐treffende treffende de middelen waarmee de in art. 9, lid 1, onder c) bedoelde vermeldin‐gen (= allergenen) of elementen van vermeldingen beschikbaar moeten wor‐den gesteld en, en waar nodig, nodig de daarvoor gebruikte uitdrukkings‐ uitdrukkings of presentatievorm.’ Etiketteren zoals het moet. Allergenen Algemeen Allergenen ‐ Allergieën en intoleranties = toenemend gezondheidsprobleem. gezondheidsprobleem Mensen met voedselallergie in laatste 10 jaar verdubbeld. Naar schatting 2 – Naar schatting 2 7 % Europeanen. 7 % Europeanen 2 types overgevoeligheden: Allergie All i Intolerantie Oorzaak: ? O k ? Etiketteren zoals het moet. Wat zijn allergenen? Etiketteren zoals het moet. Wat zijn allergenen Etiketteren zoals het moet. Nationale maatregelen niet‐ voorverpakte producten Nationale maatregelen voor niet‐voorverpakte LVM Voorlopig nog in ontwerpfase 1. 2. De informatie moet schriftelijk aanwezig zijn, of De informatie moet mondeling aan de consument gegeven worden. Etiketteren zoals het moet. Nationale maatregelen niet‐ voorverpakte producten Schriftelijke informatie drager Schriftelijk en duidelijk leesbaar via een fysieke of elektronische drager. Bijv. etiketten, schapkaarten, poster, menukaart, informatiezuilen, tablet, ... De vermelding moet een duidelijke verwijzing bevatten naar de naam van het allergeen zoals opgenomen in bijlage II, vo 1169/2011. Etiketteren zoals het moet. Nationale maatregelen niet‐ voorverpakte producten Mondelinge informatie Voorwaarden: Voordat aankoop plaatsvindt, Gratis beschikbaar, G ti b hikb Interne procedure (autocontrolesysteem) om te verzekeren dat correcte informatie meegedeeld wordt. • Schriftelijk op een fysieke/elektronische drager, • Beschikbaar voor het personeel, • Beschikbaar voor de controlerende autoriteit (FAVV). ( ) Het betrokken personeel is voldoende opgeleid over de risico’s van voedselallergieën en intoleranties. Alsook de interne procedure. Etiketteren zoals het moet. Nationale maatregelen niet‐ voorverpakte producten Vermeldingen in de winkel Vermeldingen die duidelijk zichtbaar aangebracht moeten worden in de Vermeldingen die duidelijk zichtbaar aangebracht moeten worden in de winkel: Een Een vermelding die aangeeft waar de allergeneninformatie ter vermelding die aangeeft waar de allergeneninformatie ter beschikking wordt gesteld of tot wie ze zich moeten wenden. Een vermelding waarbij de consument wordt gewaarschuwd dat vermelding waarbij de consument wordt gewaarschuwd dat Een samenstelling van de producten kan veranderen. Etiketteren zoals het moet. Verplichte vermeldingen voorverpakte producten Etiketteren zoals het moet. Verplichte vermeldingen Verplichte vermeldingen Etiketteren zoals het moet. 1. De benaming van het levensmiddel 2. Lijst van ingrediënten 3. Stoffen die allergieën of intoleranties veroorzaken 4. Hoeveelheid van bepaalde ingrediënten (KwID) 5 5. Nettohoeveelheid van het levensmiddel 6. Houdbaarheidsdatum / uiterste consumptiedatum 7. Bijzondere bewaarvoorschriften en/of gebruiksvoorwaarden 8. Naam en adres van de exploitant 9. Het land van oorsprong / herkomst 10. Gebruiksaanwijzing 11. Alcoholvolumegehalte 12 12. Voedingswaardevermelding NIEUW! Art. 9 Verplichte vermeldingen Verplichte vermeldingen Uitzonderingen voor kaas (KB 8 mei 2014 van toepassing op 1/01/2015) ‐ ‐ ‐ ‐ Geen ingrediëntenlijst indien geen andere ingrediënten aanwezig dan Geen ingrediëntenlijst indien geen andere ingrediënten aanwezig dan noodzakelijk voor de productie van kaas (incl. zout). Het gehalte aan vetstoffen moet vermeld worden en wordt aangeduid in gram vetstof per 100 g product (indien geen voedingswaardevermelding) gram vetstof per 100 g product (indien geen voedingswaardevermelding). Aanvullend mag het vetgehalte aangeduid worden in verhouding tot de droge stof. Consument waarschuwen indien kaaskorst niet eetbaar is. Etiketteren zoals het moet. Letterhoogte Letterhoogte Vermeldingen Vermeldingen moeten duidelijk leesbaar zijn, met een x moeten duidelijk leesbaar zijn, met een x‐ hoogte (bijlage IV) hoogte (bijlage IV) van min 1,2 mm. Grootste oppervlak < dan 80 cm²: x‐grootte hanteren van min. 0,9 mm. Vrijwillige voedselinformatie (bv. ‘kan sporen bevatten van …’) = zelfde regels als verplichte voedselinformatie. Etiketteren zoals het moet. Voorbeeld – etikettering voorverpakte kaas Pittoresque Walnoot 50+ Goudse kaas met walnoot ‐ Goudse kaas met walnoot Ingrediënten: Ingrediënten: gepasteuriseerde koemelk, zout, zuursel, walnoot 5,4%, walnootaroma, microbieel stremsel, conserveermiddel: E251). Ten minste houdbaar tot: 12/08/2014 Gekoeld bewaren bij max 7°C Nettogewicht: g 200 g g Voedingswaarde /100 g Energie 1575 kJ 1575 kJ 380 kcal Vetten 32,1 g V Verzadigde di d vetten 20 4 20,4 g Koolhydraten 0,2 g Suikers 0g Eiwitten 22,9 g Zout 2,0 g Zijerveld, Broekveldselaan 9, 2411 NL Bodegraven Etiketteren zoals het moet. Voorbeeld – etikettering voorverpakte kaas Goudse kaas 50+ Ten minste houdbaar tot: 12/08/2014 Gekoeld bewaren bij max 10°C Nettogewicht: 200 g FrieslandCampina Venecolaan 17 9880 Aalter ‐ België Voedingswaarde /100 g /100 g Energie 1545 kJ 373 kcal Vetten 31 g 31 g Verzadigde vetten 21 g Koolhydraten 0 g Suikers 0g Eiwitten 24 g Zout 18g 1,8 g Gepasteuriseerde koemelk, zout, zuursel, dierlijk stremsel Etiketteren zoals het moet. Allergenen Webshops Allergenen ‐ Webshops: Allergene stoffen moeten te zien zijn alvorens klant op bestelknop klikt Webshops: Allergene stoffen moeten te zien zijn alvorens klant op bestelknop klikt. Etiketteren zoals het moet. Tijdschema 1169/2011 Tijdschema 1169/2011 * VWV = voedingswaardevermelding VWV = voedingswaardevermelding VOORVERPAKT 22/11/’11 Publicatie Publicatie KB tot vaststelling van de bepalingen inzake de mededeling van bepaalde stoffen en producten die allergieën en intoleranties veroorzaken allergieën en intoleranties veroorzaken voor niet‐voorverpakte levensmiddelen Etiketteren zoals het moet. 13/12/’14 / / Invoering LVM < 13/12/2014 in de handel of geëtiketteerd: verhandelen tot uitputting h d l t t it tti van de stock. 13/12/’14 Verplichte vermelding allergenen voor niet‐ voorverpakte producten 13/12/’16 / / Invoering VWV* LVM < 13/12/2016 in de handel of geëtiketteerd: verhandelen tot uitputting h d l t t it tti van de stock. NIET‐VOORVERPAKT Voedingsetiket is een initiatief van: voedingsetiket.eu Etikettering van voedingsmiddelen Pascal Brysse Lead Consultant AMNorman T : 0491 614 816 E : [email protected] Etiketteren zoals het moet. Kortrijksesteenweg 1121 bus 0202 9051 Sint-Denijs-Westrem [email protected]
© Copyright 2024 ExpyDoc
