workshops op de BioVak 2

Alle workshops op d
Hieronder ziet u de workshopindeling van de BioVak 2014 op 22 en 23 januari. Let op: het
schema is zo zorgvuldig mogelijk opgesteld, maar vanwege de actualiteit kan de indeling nog
wijzigen. Raadpleeg daarom voor u naar de beurs gaat het definitieve schema op
www.bionext.nl/biovak
Workshops woensdag 22 januari
21.00 20.30 20.00 19.30 19.00 18.30 18.00 17.30 17.00 16.30 16.00 15.30 15.00 14.30 14.00 13.30 13.00 12.30 12.00 11.30 11.00 10.30
Hanzezaal A
Restaurant
Meerhal 1
Meerhal 2
Meerhal 3
Meerhal 4
Horecaplein
Biohuis
bijeenkomst
(besloten)
Pablo Titonell:
extensivering of
intensivering
van de biologische
landbouw?
Telersbijeenkomst
Collectieve
netwerklunch
Landschap van
Smaken (besloten)
Milieuwinst op het
Menu: concrete
handvatten voor een
duurzamere catering
Opvolging:
vermogensoverdracht in
de actualiteit
Seminar Centrum
Biologische
Landbouw Flevoland
Bijeenkomst
Hellas Bio Net Griekenland
(besloten)
Vertoning
documentaire
‘Dansen
met Gehoornde
Dames’
Biologische
Boerenmarkt:
klantenbinding
Doorschakelen
naar
Demeter
Haal het
maximale uit
grasklaver
Genomineerden
Ekoland
Innovatieprijs
Dierenarts
en bio:
Meet & Greet
op de BioVak
Mestverwerking
Nieuwerwets
etiketteren
Bijen in nood,
hoe kunt u
de bijen helpen
Vergelijking
kringloopprestaties
biologisch-gangbare
veehouderij
Inspirerende
voorbeelden van vergroening
Boekbespreking
“Bodemvruchtbaarheid,
een studie van
Biologisch denken”
Bloemen
voor bijen
Dier en
kruid over
varkens
Dynamiek in
de biologische
melkveehouderij
na 2015
Omschakelen
naar
biologische
akkerbouw
Leren van positieve
voorbeelden in
de biologische
melkveehouderij
Mooie
Maaltijd - kwestie
van de
juiste instelling
Innovatieve
biowijnbouw in
Nederland
Uitreiking Ekoland
Innovatieprijs
Uitreiking
Bio winkelprijs
4
BIO.0023 14.01.10_BioVak_Katern_210x287.indd 4
10-01-14 17:26
Workshops BioVak woensdag 22 januari 2014
Locatie
Hanzezaal A,
22 januari
Restaurant
22 januari
Naam van de
Starttijd Eindtijd
workshop
Naam van de spreker(s)
10.30
11.30
Biohuis bijeenkomst Biohuis - bestuurders
(besloten)
12.00
13.00
16.00
17.30
17.30
18.30
18.30
20.00
13.00
14.00
Korte omschrijving van de workshop
Biohuis bijeenkomst voor alle bij het Biohuis aangesloten biologische boeren en
tuinders! Besloten bijeenkomst, graag vooraf aanmelden via [email protected].
Voor meer informatie, kijk op www.biohuis.org .
Pablo Titonell:
Pablo Tittonell, hoogleraar
Pablo Titonell, de Wageningse hoogleraar ‘Farming systems ecology’ geeft zijn
extensivering of
Farming Systems Ecology
visie op biologische landbouw. Zijn motto: "voor extensivering van de landbouw in
intensivering van de
Europa en de VS, maar voor intensivering van de landbouw in opkomende
biologische
economieën in Afrika en Azië. De groei van de voedselproductie moet vooral
landbouw?
komen van de kleinschalige boeren in ontwikkelingslanden, die nu al het
leeuwendeel van het voedsel in de wereld produceren. Die moeten geen
monoculturen gaan verbouwen, maar via gewasrotatie en andere ecologische
principes de landbouw en veeteelt ontwikkelen.
Centrum Biologische Landbouw (CBL) viert haar 25 jarig jubileum! Om dit te vieren
De biologische
Douwe Monsma, biologische
landbouw: een blik akkerbouwer in Zeewolde; Joris organiseert het CBL dit seminar met 4 sprekers waarin de kernvraag wordt
op de toekomst!
Lohman, directeur Youth Food gepresenteerd: ‘Waar gaat de sector zich voor inzetten de komende 25 jaar?’
Ideeën zijn tot stand gekomen en sprekers zijn gekozen naar aanleiding van een
Movement; Wijnand Sukkel,
visie vormende workshop met vooraanstaande genodigden uit de sector.
onderzoeker duurzame
voedselsystemen. Machteld
Huber, onderzoeker
voedselkwaliteit en
gezondheid.Gespreks-leider:
Linda Graanoogst
Bijeenkomst Hellas
Bio Net Griekenland
(besloten)
Wat gebeurt er als je stopt met antibiotica? Als je zelfs de koeien helemaal niet
Filmmaker Onno Gerritse en
Vertoning
meer vaccineert? En wat gebeurt er als je van rauwe melk kaas maakt zoals vrijwel
veehouders Jan Dirk en Irene
documentaire
nergens in Nederland meer voorkomt? Veehouders Jan Dirk en Irene van de Voort
van der Voort, Remeker
‘Dansen met
Gehoornde Dames’
gaan op zoek naar de oorspronkelijke kringloop van hun bedrijf. Nieuwe vragen:hoe
krijg je de grond, het gras en de koe weer gezond? Antwoorden vinden ze volgens
de stelregel dat alles in de natuur zit en daar dus de oplossingen gevonden moeten
worden. Met vallen en opstaan weten ze de kringloop te herstellen. Het resultaat is
een uniek antibioticavrij-bedrijf waar gezonde koeien leven zonder inentingen, een
ecologisch evenwicht weiland waar de wetenschap versteld van staat en waar een
kaas gemaakt wordt die bij de beste restaurants als delicatesse op het menu staat.
Collectieve
netwerklunch
Lekker lunchen en tegelijkertijd kennismaken met collega-ondernemers uit de
biologische sector
Locatie
Meerhal 1
22 januari
Meerhal 2
22 januari
Naam van de
Starttijd Eindtijd
workshop
12.30
13.30
Landschap van
Smaken (besloten)
14.30
15.30
Milieuwinst op het
Menu: concrete
handvaten voor een
duurzamere
catering
15.30
16.30
Opvolging:
vermogensoverdrac
ht in de actualiteit
Naam van de spreker(s)
Rene de Bruin
Kees Gerritsen, eigenaar van
Pronto bedrijfscatering en Lex
van Teeffelen, restaurant
manager Vitam catering
André Olden, Makelaar en
taxatie en Helmer Wieringa,
Land & Co
Magda Scholte, geitenboerderij
de Groote Stroe en Biologische
Boerenmarkt Utrecht onder
begeleiding van Maria van
Boxtel, Land & Co
Korte omschrijving van de workshop
Lunchbijeenkomst voor standhouders streekplein en voor deelnemers
praktijknetwerk een Landschap van Smaken. Besloten bijeenkomst
Een belangrijke food-trend is natuurlijk lokaal eten en drinken. Maar staat lekker
dichtbij ook voor prettig zaken doen? Bedrijfscateraars van Giant Europe en
Stadhuis Almere vertellen hoe zij dit hebben aangepakt. Hoe betrek je de regio? Je
catering profileren met duurzaam en gezond. Een rendabel stappenplan naar een
duurzaam inkoopbeleid.
Bedrijfsopvolging: vooral een kwestie van slimme vermogensoverdracht. Agrarische
bedrijven hebben de mogelijkheid vermogen tegen de lagere agrarische waarde
over te dragen en kunnen gebruik maken van de BedrijfsOvernameFaciliteit. Wat
zijn hier de actuele mogelijkheden? Regel je overdracht tegen verkeerswaarde of
tegen agrarische waarde? Makelaar, taxateur en zoon van biologische boer André
Olden licht de actualiteit toe. Met voorbeeld van externe investeerder.
16.30
17.30
Biologische
Boerenmarkt:
klantenbinding
Slim verkopen op de Biologische Boerenmarkt? Dan aansluiten bij de wensen van
de moderne klant – gemak voor de klant, gevoel bij de boerderij, goed in de pers.
Ondernemers van de boerenmarkt Utrecht delen hun ervaringen met communicatieactiviteiten aansluitend op het seizoen. Hoe zet je slim Social Media in? Magda
Scholte van geitenboerderij de Groote Stroe geeft praktische voorbeelden hoe de
boerenmarkt Utrecht meer klanten trekt.
‘Nu zie ik hoe de samenhangen werken in de landbouw’ is de reactie van een
biologische boer op de Demetercursus. Biologisch Dynamische landbouw gaat
namelijk over samenhangen, zowel binnen het bedrijf als daarbuiten. Vanuit
samenhang ontstaat samenwerking. In deze workshop krijg je een voorproefje van
de Demetercursus. Maar ook hoe Demeter werkt aan vernieuwing van certificering,
niet alleen bestraffend, maar vooral stimulerend in bedrijfsontwikkeling. Wilt u een
stap verder met uw bedrijf, stap dan in deze workshop. De rest volgt vanzelf.
17.30
18.30
Doorschakelen naar Leen Janmaat, Louis Bolk
Demeter
Instituut en Petra Derkzen, St.
Demeter
18.30
19.30
Haal het maximale
uit grasklaver
Sander Bernaerts van
zaadhandel Neutkens
14.30
15.30
Kees van Veluw en
genomineerde ondernemers
15.30
17.00
Genomineerden
Ekoland
Innovatieprijs
Dierenarts en bio:
Meet & Greet op de
BioVak
Gras/ klaver is de groene motor voor vee en bodemleven. Hoe haal je een
maximaal rendement uit deze groene motor? Er valt zoveel meer te kiezen dan
Engels raaigras en wanneer is dat zinvol? Waar let je op bij de keuze van de
klaversoorten? Hoe werk je kostenefficiënt bij onderhoud en zaai?
Maak kennis met de genomineerden voor de Ekoland Innovatieprijs 2014. Elk
genomineerd bedrijf stelt zichzelf en de innovaties kort voor. Stel uw vragen!
Gerdien Kleijer dierenarts Harrie
Janssen bio melkveehouder en
Sabine Tijs Gezondheidsdienst
voor dieren
Dierenartsen en biologische boeren gaan met elkaar in gesprek tijdens de
workshop over samenwerken aan diergezondheid op het biologisch bedrijf.
Aansluitend een rondleiding over de beursvloer en een drankje in de stand van
Bionext.
Locatie
Meerhal 2
22 januari
Meerhal 3
22 januari
Naam van de
Starttijd Eindtijd
workshop
17.00
18.00
Bijen in nood, hoe
kunt u de bijen
helpen
Naam van de spreker(s)
Merijn Bos en Koos Bakker
18.00
19.00
19.00
20.00
11.30
13.00
14.30
15.30
16.00
17.00
Nieuwerwets
etiketteren
17.00
18.00
Vergelijking
Teunis Jacob Slob van
kringloopprestaties Natuurweide
biologisch-gangbare
veehouderij
Korte omschrijving van de workshop
Naast de bekende honingbijen komen er nog 357 andere bijensoorten voor in
Nederland. Ook is bekend dat de bijen in gevaar zijn door verschillende oorzaken.
In deze wokshop laten we zien hoe u als landbouwer, als afnemer, als winkelier of
als burger kan helpen. U wordt bijgepraat over het actieplan bijen en goede
voorbeelden uit de praktijk. Naast achtergronden en kennis wordt u geïnspireerd
door bedrijven en mensen die bevlogen met bijen begaan zijn.
Inspirerende
voorbeelden van
vergroening
Inleidingen door John Arink
(deelnemer), Henk Kloen (CLM)
en Anton Stortelder (AlterraWUR).
Bloemen voor bijen Jeroen Vorstman: Nederlandse
Bijenhouders Vereniging en
Sonja Copijn: BIJEN & BEDRIJF
Deelnemers en begeleiders uit de pilot Natuur- en Landschapsnorm laten zien dat
vergroening eenvoudig en leuk kan zijn. Vanhieruit gaan we discussie aan: hoe kan
biologische landbouw meer aan natuur kan doen, welke kansen biedt het nieuwe
GLB-beleid en het nieuwe agrarische natuurbeheer?
Bloemen voor Bijen, want kunt u doen? In deze workshop gaan we in op: Het
belang van bijen. Waarom is de aanwezigheid van “jaarrond” stuifmeel zo belangrijk
voor bijen? En elke deelnemer ontwerpt zijn “bijen-erf”
Telersbijeenkomst
Green organics
(besloten)
Mestverwerking
Besloten telersbijeenkomst Green Organics
Klaas J. de Vries, VT product
Ellis van Diermen, Precon
Tijdens deze workshop komt de nieuwste ontwikkeling op het gebied van
mestverwerking aan de orde: De Beddingmaster.De Beddingmaster verwerkt de
mest binnen 24 uur tot een gepasteuriseerd product. Een veilig een steriel strooisel
voor uw stal. De geproduceerde warmte kan gebruikt worden om energie op te
wekken. Kortom een hygienische en duurzame kringloop.
Op 14 december 2014 heeft verordening 'Verstrekking van voedselinformatie' (VO
nr. 1169/2011) kracht van wet. Vanaf die datum kunnen controles verwacht worden
op de naleving van deze verordening en gelden er sancties als niet aan de
verordening is voldaan. De verordening heeft aanzienlijke gevolgen voor
specificatiebeheersystemen, verpakkingen en etiketten. Door de nieuwe
verordening zal ruim 95% van de bestaande verpakkingen, folies en etiketten
aangepast moeten worden. Tijdens de presentatie komen de belangrijkste
wijzigingen en praktische gevolgen aan bod.
Er zijn interessante verschillen in efficienties tussen biologisch en gangbaar, maar
de maatschappelijke relevantie ervan voor grondwater en natuur is nog niet
helemaal duidelijk. Beide vormen van bedrijfsvoering hebben een duidelijke
ontwikkelopdracht. Wat kunnen we van elkaar leren? De kringloopaanpak biedt
daarvoor een prima basis.
Locatie
Meerhal 3
22 januari
Meerhal 4
22 januari
Naam van de
Starttijd Eindtijd
workshop
Naam van de spreker(s)
18.00
19.00
Boekbespreking
Peter Vanhoof
"Bodemvruchtbaarh
eid, een studie van
Biologisch denken"
19.00
20.00
Dier en kruid over
varkens
Sam Desnoeck en Eric van de
Heuvel
14.30
15.30
Kees Water en Edith Finke
Dynamiek in de
biologische
melkveehouderij na
2015
15.30
16.30
Omschakelen naar Christoffel den Herder
biologische
akkerbouw
16.30
17.30
Leren van positieve Jeroen Groot (WUR) en een
voorbeelden in de biologisch melkveehouder.
biologische
melkveehouderij
17.30
18.30
Mooie Maaltijd kwestie van de
juiste instelling
18.30
19.30
Innovatieve
biowijnbouw in
Nederland, met
Korte omschrijving van de workshop
Dhr. Peter Vanhoof, heeft het basis werk van de Duitse dr. Hans Peter Rusch (1906
- 1977) vertaald. Rusch was arts en bacterioloog en destijds een grote pionier in de
biologische landbouw. Het boek gaat grotendeels over de voedselkringloop en de
invloed van landbouwkundige ingrepen op de kwaliteit van het bodemleven. Het
beschrijft ook de "Rusch test",een eenvoudige test die de kwaliteit en het aantal
bepaalt van de microflora in de bodem. Nu voor het eerst hiervan een Nederlandse
vertaling.
Naar aanleiding van de presentatie van het vernieuwde stalboekje voor varkens is
er een presentatie van een dierenarts die kruidenextracten gebruikt bij biggen met
diarree en een varkenshouder die effectieve micro-organismen gebruikt als hygiene
concept en zo zijn stal MRSA vrij heeft gekregen.
In 2015 krijgt de melkveehouderij te maken met sterk veranderende
uitgangspunten. Vooral het wegvallen van het melkquotum leidt bij de gangbare
sector tot een te verwachten productiegroei.
Wat kan de biologische sector verwachten? De markt van melk en vlees is goed.
Hoe kan de sector zich sterk blijven onderscheiden? Welke mogelijkheden geeft dit
voor bestaande biologische bedrijven en voor gangbare bedrijven, die een
alternatief voor het groeiscenario zoeken.
De omschakeling naar biologische landbouw is een grote verandering van het
bedrijf. Er wordt anders geteeld, er worden andere gewassen geteeld waarbij
diverse bedrijfsaanpassingen erg belangrijk zijn voor het uiteindelijke succes. Laat u
informeren over de aandachtpunten van omschakelen naar biologische akkerbouw.
Kent u een biologisch melkveebedrijf dat er voor u uit springt? Waarom is dat zo?
Deze vragen stelden twee studenten van Wageningen Universiteit aan biologische
melkveehouders om zo te ontdekken hoe de sector zichzelf beoordeelt en wat er te
leren is van positieve uitschieters. In de workshop worden de resultaten
gepresenteerd, geeft een melkveehouder zijn visie en gaan we na wat we ermee
kunnen als sector.
Daan van den Bosch (chef-kok Regionale levering aan de zorg blijft een 'hot topic'. Dat het kan bewees een kleine
pilot afgelopen december opnieuw: Dimence en Deventer Ziekenhuis serveerden Facilitair Dimence),
Jopie Duinhouwer (Biologische in het kader van 'Zorg voor BIOverijssel op de kaart!' - stamppotten op basis van
Tuinderij De Haverkamp),
puur biologisch-regionale producten. De bio-teler, slager, agf-groothandelaar en
Jan Aalberts (AGF Groothandel chef-kok delen hun ervaringen. Wat weerhoudt ons van structurele invoering, is de
Aalberts),
hamvraag...
Rob Rijks (Natuurslagerij Rob
Rijks)
Jan Oude Voshaar
Sinds 15 jaar is wijnbouw in heel Nederland mogelijk geworden door de vroegrijpe
druivenrassen Regent, Johanniter en nog nieuwere rassen als Cabernet Cantor en
Souvignier Gris. Deze zijn veel minder gevoelig voor meeldauw dan de klassieke
Locatie
Horecaplein
22 januari
Naam van de
Starttijd Eindtijd
workshop
20.00
20.30
UItreiking Ekoland
Innovatieprijs
21.00
21.30
Uitreiking Bio
winkelprijs
Naam van de spreker(s)
Korte omschrijving van de workshop
Jan van Beekhuizen, Rabobank Feestelijke prijsuitreiking Ekoland Innovatieprijs
en Maria van Boxtel, redactie
Ekoland
Arjan Nijdam
Feestelijke prijsuitreiking biowinkelverkiezing

Download Report