Sicilie - Commanderij Osiris

Sicilië
vulkanisch eiland met Mediterrane wijnen
Praktisch:
•  Website: www.commanderijosiris.be !!
•  Masterclass Syrah Baronie Gent – Costes du
Rhône:
•  Banket : vrijdag 29 mei 2015 - ‘t Groenhof
Italiaanse wijnwetgeving:
Tafelwijn
•  Vina da Tavola
•  I.G.T.: Indicazione Geografica Tipica
Kwaliteitswijn
•  D.O.C.: Denominazione di Origine
Controllata
•  D.O.C.G.: Denominazione di Origine
Controllata e Garantita
bvc - 31/01/15
Italiaanse wijnregio’s:
-  53 miljoen hectoliter wijn
-  18% van alle wijn i/d wereld
= Italiaans
-  30% van alle Europese wijn
= Italiaans
bvc - 31/01/15
Sicilië : terroir ?
Klimaat: hangt sterk af van de hoogte en de ligging; ten
noorden van de Etna is het gematigd fris, ten zuiden is het
bijna subtropisch door invloed van de Sahara, het westen is
mediterraan"
"
Bodem: rond de Etna vulkanisch, elders kalk en klei"
"
Ligging: van zeeniveau tot 1000 meter hoogte, zowel op de
noordelijke als zuidelijke flanken van de Etna
Appellaties: Etna
Sicilië : druiven ?
Thuisdruiven :
•  Wit: catarratto, ansonica, inzolia, grillo, malvasia, zibbibo
•  Rood: nero d’avola, nerello mascalese, calabrese, frappato
Cijfers: 133.518 ha wijngaard - 8.073.000 hl wijn"
* 27% wit en 73% rood"
* 2,1% is DOC-niveau
Wijntypes: Wit droog en zoet, likoreus, rose, rood, versterkt en
schuimwijn
Doelstelling
•  Representatie van het eiland Sicilie op
wijngebied en dit met wijnen die in Belgie
verkrijgbaar zijn.
Catarratto – Paccamora
Wijn 1
Wijn 2
Wijn 3
Wijn 4
Jaar : 2012 Druif : Catarratto
Appellatie: IGP Terre Siciliane
Bijzonderheden : Handmatige oogst, vinificatie in
RVS tanks. Geen houtgebruik.
• 
• 
• 
• 
Wijn 5
Wijn 6
Wijn 7
Wijn 8
Grillo – Masseria del Feudo
Wijn 1
Wijn 2
Wijn 3
Wijn 4
Wijn 5
Wijn 6
Wijn 7
Wijn 8
•  Jaar : 2013
•  Druif :Grillo
•  Appellatie : DOC Sicilia
•  Bijzonderheden: Fermentatie in inox
vaten. Rijping op fles.
Contadino 10 – Frank
Cornelissen
Wijn 1
Wijn 2
Wijn 3
Wijn 4
Wijn 5
Wijn 6
Wijn 7
Wijn 8
•  Jaar : 2012
•  Druif : Blend van verschillende
rode en witte
•  Appellatie : DOC
•  Bijzonderheden: Eerste wijn van
het domein.
Rosso – Borgo Selene
Wijn 1
Wijn 2
Wijn 3
Wijn 4
Wijn 5
Wijn 6
Wijn 7
Wijn 8
•  Jaar : 2012
•  Druif : 60% Nero d’Avola &
40% Nerello Mascalese
•  Appellatie : IGP Terre Siciliane
•  Bijzonderheden: Vinificatie in
RVS tanks, geen gebruik van
hout.
Nero d’Avola - Paccamora
Wijn 1
Wijn 2
Wijn 3
Wijn 4
Jaar : 2012
Druif : Nero d’Avola
Appellatie : IGP Terre Siciliane
Bijzonderheden : Vinificatie in
RVS tanks, deel van de wijn rijpt
op Frans en Amerikaans
eikenhout.
• 
• 
• 
• 
Wijn 5
Wijn 6
Wijn 7
Wijn 8
Nero d’Avola - Morgante
Wijn 1
Wijn 2
Wijn 3
Wijn 4
Wijn 5
Wijn 6
Wijn 7
Wijn 8
•  Jaar : 2012
•  Druif : Nero d’Avola
•  Appellatie : IGT Rosso di Siciliane
•  Bijzonderheden : Fermentatie en
maceratie gedurende 18 dagen in inox
tanks. Nadien volgt de malolactische
gisting en een rijping van 4 maanden in
Franse barriques. Minstens 4 maanden
flesrijping Archimede - Marabino
Wijn 1
Wijn 2
Wijn 3
•  Jaar : 2011
•  Druif : Nero d’Avola
•  Appellatie : DOC Eloro Pachino
Riserva
Wijn 4
Wijn 5
Wijn 6
Wijn 7
Wijn 8
•  Bijzonderheden : biodynamisch, 20 maanden in 60 hl eiken
vaten, 12 maanden op fles,
geen filtratie
Noto - Marabino
Wijn 1
Wijn 2
Wijn 3
Wijn 4
• 
• 
• 
• 
Wijn 5
Wijn 6
Wijn 7
Wijn 8
Jaar : 2011
Druif : Nero d’Avola
Appellatie : DOC Notto Rosso
Bijzonderheden : jonge
wijnstokken (aangeplant tussen
2003 en 2010), biodynamisch,
10 maanden in eiken vaten 60 hl
12 maanden in fles, geen filtratie.
Marsala – Superiore Dolce
Wijn 9
•  Jaar : nvt
•  Druif : Grillo / Catarratto /
Inzolia
•  Wijnregio: DOC Marsala
•  Bijzonderheden : meer dan 5
jaar rijping. Door ligging gaan
de druiven meer suiker
aanmaken en beter oxideren.
De prijzen :
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
Wijn 1 : Wijn 2 : Wijn 3 : Wijn 4 : Wijn 5 : Wijn 6 : Wijn 7 : Wijn 8 : Wijn 9 : 8.81 €
12.04 €
15.50 €
7.20 € 8.81 €
12.50 €
20.60 €
12.50 € 15.67 €

Download Report