wijn kaart maart - Brasserie Springer

Mousserende wijnen
Champagne Delot Brut “Grande Réserve”
Fles
Delot Père et Fils, Celles sur Ource, Frankrijk
Voornamelijk pinot noir, en iets Chardonnay.
Frisse, elegante inzet met een zachte mousse, schoon en zuiver in de mond,
aangenaam droog en complex.
€ 49,00
Champagne Barons de Rotschild Brut
Barons de Rotschild, Reims, Frankrijk
Chardonnay, pinot noir en pinot meunier.
Zachte en soepele inzet, rijk en zeer zuiver,
naast een tintelende frisheid ook wat rijpe tonen.
Elegante mousse, aangenaam droog met een lange finale.
Fles
€ 69,00
Prosecco Ponte Manzoni Spumante
Treviso, Italië, Veneto
De kleur is strogeel en men proeft de levendige combinatie
van citrus en volrijpe appels. Mooie afronding prachtige bubbel.
Glas
Fles
€ 4,00
€ 27,50
Fles
€ 27,50
Rosé Spumante Lunetta Brut
Ca’Vit, Trento, Italië.
Chardonnay, teroldego, lagrein en pinot noir.
Zachte inzet, goede mousse, zachtdroog met framboos en aardbeitjes.
Frisse smaak en mooi in balans.
Huiswijnen
Witte huiswijnen
Sauvignon Blanc “Le dropt”
Cave de Landerrouat, Landerrouat, Zuid-West Frankrijk
Druif: sauvignon blanc
Zuivere inzet, vegetale impressies, aangenaam droog,
mooi zuiver met veel sap,
Voldoende frisheid en een plezierige afdronk.
Glas
Fles
€ 3,75
€ 19,50
Les Gres Chardonnay
Glas € 3,75
Les Vignerons des Trois Terroirs, Puisserguier, Languedoc
Fles € 19,50
Druif: chardonnay
Tropisch rijp fruit geeft veel dikte in aanzet en met zijn milde zuren is de afdronk rond en zacht.
Roséwijnen
Rosé Cascogne “Le Rosé”
Glas € 3,50
Domaine de Pajot, Eauze, Zuid-West Frankrijk
Fles € 19,50
Druif: cabernet sauvignon
Een ronde, heldere smaak van rijp, rood fruit. Zacht en soepel, fris droog met een intense smaak
na.
Rode huiswijnen
Plankenbrug “Rooiwijn”
Western Province Wineries, Tulbagh, Zuid-Afrika
Druiven: cabernet sauvignon, merlot
Romig van karakter, zuiver met in de smaak warm rood en zwart fruit.
Glas
Fles
€ 3,50
€ 19,50
Les Condes “Tempranillo Oak Aged”
Bodegas, Ramón Roqueta, Manresa, Spanje
Sappige romige structuur met tonen van kersen en zachte tannine.
Glas
Fles
€ 3,50
€ 19,50
Witte wijnen
SAUVIGNON BLANC
Wairau River sauvignon blanc
2012
Wairau River Wines, Marlborough, Nieuw-Zeeland
In de mond heerlijk zuiver, fris en mineraal,
bijna strak met zeker voldoende vulling met een zekere elegantie.
Fles
€ 29,50
Sancerre “Domaine Jean-Paul Balland”
Jean-Paul Balland et Fils, Bué, Loire
Fles
€ 37,50
Chateau Simon Sec
2012
Glas
J-H, Dufour, Barsac, Bordeaux
Fles
Volle, frisse witte Graves met aroma’s van tropisch fruit, wat vanille en hout.
Mooie balans tussen rijpe tonen en frisse zuren.
€ 5,25
€ 28,50
2012
SAUVIGNON BLANC & SEMILLON
CHARDONNAY
Meursault “Les Grands Charrons”
2011
Michiel Bouzereau, Meursault, Bourgogne
Rijke, krachtige witte wijn met een stevige neus van verfijnde
aroma’s van fruit, noten, hout en een ronde afdronk.
Klasse Meursault met inhoud en lengte.
Fles
€ 68,50
Chablis
Thierry Hamelin, Lignorelles, Bourgogne
Frisdroge Chablis met een minerale, complexe smaak.
Goudgroen van kleur met een schoon en ferm karakter.
2011
Fles
€ 31,00
2012
Glas
Fles
€ 4,50
€ 24,00
2012
Glas
Fles
€ 5,75
€ 31,50
SAUVIGNON BLANC, CHARDONNAY & VIOGNIER
In vino Erotico
Les vignerons de Cers-Portiragnes, Languedoc–Roussillon
Verkwikkende, lichte kleur.
Opvallend fruit in de neus met verfrissende zuurtjes.
In de finale spelen citrusvruchten de hoofdrol.
PINOT GRIS
Pinot Gris Reserve
Fernand Engel, Elzas, Frankrijk
Een karakteristieke witte wijn die in zijn fraaie aroma
tonen van rijp fruit, kruiden en bloemen heeft zitten.
De vol, ronde en sappige smaak is heerlijk aromatisch.
PINOT GRIGIO
Pinot Grigio Alto Adige Söll
Kellerei Kaltern, Kaltern, Italië
In de mond peer en iets van geroosterde amandelen.
Vol en heerlijk fris met lichte noten van eikenhout
2012
Fles
€ 29,50
VOIGNIER – CHARDONNAY
50- Cinquante
2012
Glas € 5,75
Domaine Chèze, Pagon-Limony, Rhône
Fles € 31,50
Zeer smaakvol, breed met rijpe zuidvruchten zoals abrikoos en lichte houttonen. Blijft lang na.
VERDEJO
Rueda Verdejo
2013
Glas € 4,50
Castelo de Medina, Rueda, Spanje
Fles € 24,00
Het uitbundige aroma is sterk bloemig en fruitig. De fruitige, sappige smaak heeft een
verkwikkende, frisse afdronk.
ALBARINO
Rias Baixas Albariño “Granbazán Verde”
2012
Fles
Agro de Bazán, Vilanova de Arousa, Spanje
Frisse smaakopwekkende wijn, met peer en abrikoos met een
elegant karakter. Zuiver en lang van afdronk, modern Spaans van karakter
€ 29,50
Rode wijnen
GAMAY
Fleurie La Madone “Vieilles Vignes”
2012
Gilles en Odile Chaintreuil, Fleurie, Beaujolais
Volle afdronk, veel sap, gezond rood fruit, intens en soepel
van smaak met zachte tannines in de afdronk.
Fles
€ 27,50
Thorn-Clarke Terra Barossa
2011
Glas
Thorn-Clark Wines, Angaston, Australië
Fles
In de smaak klassieke kenmerken van de shiraz als eucalyptus,
zwarte bessen, kruidnagel en peper. De smaak is krachtig en complex met rijpe
tannines en zachte afdronk.
€ 5,25
€ 28,50
SHIRAZ
GRENACHE & SYRAH
Mas de Libian “Bout de Zan”
2010
Mas de Libian, Saint-Marcel d’Ardeche, Cotes du Rhône
Rode wijn met fruit als kers, bosbes en braam. Smaak heeft tonen
van specerijen, cacao, zoethout, gekonfijt fruit en fijne tannines.
Fles
€ 31,50
Fles
€ 33,00
Glas
Fles
€ 5,75
€ 31,50
PINOT NOIR
Santenay
2008
Jessiaume Père et Fils, Santenay, Bourgogne
Krachtige pinot noir, plezierig en levendig van karakter met veel
finesse op de afdronk.
SPATBURGUNDER
Spatburgunder “Trocken”
2011
Weingut Erich & Eric Manz, Weinolsheim, Duitsland
De smaak is rijp met een klein zoetje, kersen, pruimen en toffee.
CABERNET SAUVIGNON & MERLOT
Chateau Ramafort
2004
Fles € 34,00
Les Domaines C.G.R., Blaignan, Médoc, Bordeaux
Modern gemaakte médoc met een klassieke stijl. Veel rood fruit als kers in geur en smaak.
Vol stevig in de mond met zachte tannines en een lange finale.
MERLOT & CABERNET FRANC
Château Tournebrise Lalande
2010
Fles € 55,00
Pomerol, Bordeaux, Frankrijk
De buurman van de beroemde en prestigieuze wijn Petrus.
Complexe en elegante wijn. Intens donkerrood van kleur,
fruitige geur met hinten van vlierbessen, kersen, ceder, specerijen en vanille. Kruidige, volle,
krachtige smaak. Lange, goed uitgebalanceerde afdronk.
MERLOT
Leyda Merlot “Classic”
2012
Viña Leyda, Santiago, Chili
Rijpe sappige smaak, met chocolade en pruimen. Licht houtgelagerd,
mooie balans, met tonen van vanille en drop.
Glas
Fes
€ 4,75
€ 25,75
Cariñena Cutio Garnacha
2011
Glas
Jorge Navascues, Aragón, Spanje
Fles
Elegante smaak, iets chocolade, houttonen en wat paprika, cassis en drop.
Goede balans tussen de frisse zuren, tannines, houtlagering en het fruit.
€ 5,25
€ 28,50
GARNACHA
NEBBIOLO
Barolo “Vigneto Bussia”
2008
Giacosa Fratelli, Neive, Italie
Volle, warme smaak, fluweelzacht met een intens karakter.
Rood fruit, houttonen en frisse zuren op de droge afdronk.
Fles
€48,50
Glas
Fles
€ 4,75
€ 25,75
Fles
€ 25,00
ZINFANDEL
Sutterhome Sycamore Lane Zinfandel
2011
Château Fongiras, California, Amerika
Mooie soepele wijn met weinig tannine en veel rood fruit zoals rijpe
kersen. De wijn is fris zoet met rozijnen in zijn smaak.
MALBEC
Lorca Fantasia Malbec
Mendoza Argentinië
Rode wijn met rijp fruit zoals pruimen en zwarte bes.
Kruidig en eikenhout in de smaak en geur.
2012
CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA
Amarone Della Valpolicella “Barriques”
2008
Fratelli Zeni, Bardolino, Italië
Intens en gezond rood fruit met daarnaast tonen van houtlagering.
De finale is rijp, vol en zeer lang.
Fles
€ 69,00
Fles
€ 39,00
Glas
Fles
€ 6,25
€ 34,00
TEMPRANILLO, GARNACHA, MAZUELO, CARINENA & GRACIANO
Rioja Muga Reserva
2009
Bodegas Muga, Haro, Spanje
Traditioneel werkend wijnhuis, met prachtige klassieke wijnen.
Deze wijn heeft een sublieme harmonie in geur, smaak en afdronk.
NERO D’AVOLA
Nero d’Avola
2011
Morgante, Grotte, Italië
Zachte intense smaak, met zwarte bessen en kersen, soepel
en heerlijke zuiver met fijne zuren.
Dessertwijnen
Marsala Superiore
Pellegrino, Marsala, Sicilië, Italië
Marsala is een Italiaanse versterkte wijn die gemaakt
wordt in de omgeving van Marsala op het westelijk deel van Sicilië.
Deze goudgele versterkte wijn is zoet heeft aroma’s van rozijnen,
gekonfijt fruit en een beetje noterig.
Gas € 4,00
Rietvallei Rooi Muscadel
Rietvallei Wynlandgoed, Robertson, Zuid-Afrika
Een verrassende rode dessertwijn. Mooi gekonfijt fruit en
rozijnen zijn te herkennen in de geur en in de smaak.
2012
Glas € 4,00
Beerenauslese
2012
Weinhaus Steffen, Rheinessen, Duitsland
De geur is verleidelijk zoet, met veel fruit, honing en abrikozen.
De smaak is diep, geconcentreerd, puur en spannend.
In de smaak ijzersterk door zijn mooie zuren, sap en lengte.
Glas € 4,25
Perdro Ximenez Alvear
2008
Montilla-Moriles, Andalusië, Spanje
Elegante stijl P.X. mooi rozijnen, abrikozen, vijgen en koffie.
Intens zoet, maar toch niet te zwaar.
Glas € 5,50
Muscat de Riversaltes
2012
Domaine des Schistes, Estagel, Roussillon
Deze zoete Muskaat wijn is vol maar toch verfijnd met aroma’s van karamel
en gedroogde vruchten. Heerlijk complex maar met een elegante frisheid
Glas € 4,50

Download Report