à caçador a cozedura abacate abóbora abóbora fritas açorda açorda à Alentejana açorda de alho açorda de camarão açorda de marisco açúcar agrião agriões água f água com gaz f água mineral f água sem gaz f aguardente agulha frita aipo albardada/o alcachofra alcaparras aletria com ovos alface alface frisada alfaces jovens alfarroba alheira alho alho francês alho-porro m alimado/a alimentos mp almoço m almôndega alperce amêijoas amêijoas à bulhão pato ameixa ameixas passas / secas amêndoa amoras ananás anchova aniz aperitivo arenque arroz arroz de atum arroz de bacalhau arroz de berbigão arroz de cabidela arroz de frango arroz de marisco m arroz de polvo op jagerswijze het koken avocado pompoen gebakken pompoen broodsoep broodsoep met knoflook broodsoep met look broodsoep met langoustines broodsoep met zeevruchten suiker waterkers waterkers water spuitwater mineraal water plat water brandewijn gebakken geep bleekselderij in de pan gebakken artisjok kappertjes pastapudding kropsla krulsla jonge sla johannesbrood lookworst knoflook prei prei gemarineerd voeding middagmaal gehaktbal abrikoos venusschelpen venusschelpen met citroen, witte wijn, look, koriander pruim gedroogde pruimen amandel bramen ananas ansjovis anijs aperitief haring rijst rijst met tonijn rijst met stokvis rijst met schelpdieren rijst met kip rijst met kip zeevruchtenrijst rijst met octopus arroz doce assada no forno assado assado assado no churrasco assar atum atum com tomate avelão avelãs aves azeite azeitonas bacalhau bacalhau à assis bacalhau à brás bacalhau à Gomes de Sà bacalhau à Lagareiro bacalhau à Zé do Pipo m bacalhau assado com batatas a murro bacalhau assado com broa bacalhau podre bacon baguete banana banha de porco barradinha de borrego batata batata cozida batata-doce batata frita batata salteada batatas de caçoila batatas de rebolão batatas fritas fp batido m baunilha beber bebida bebidas quentes bem passado berbigão berbigões beringela beringelas fritas besugo besugo beterraba bica bife bife à casa m bife a portuguesa m bife de lombo bife de vazia bife mal passado bife na frigideira zoete rijstpudding geroosterd gegrild geroosterd op houtskool gegrild grillen tonijn tonijn met tomaten hazelnoot hazelnoten gevogelte olijfolie olijven stokvis stokvis met groenten stokvis met aardappelen, eieren en uien stokvis met melk en aardappelen gemarineerde stokvis uit de oven gegrilde stokvis met aardappelen krokante stokvis uit de oven ovenschotel van gebakken stokvis met aardappelen bacon stokbrood banaan varkensvet aardappel gekookte aardappelen zoete aardappel frieten gesauteerde aardappelen aardappelen in kasserol gebakken aardappelen frieten milk-shake vanille drinken drank warme dranken doorbakken kokkels kokkels aubergine gebakken aubergines brasem brasem rode biet expresso biefstuk steak van het huis steak op Portugese wijze biefstuk van de haas kalfssteak bleu gebakken steak biefstuk met gebakken ham en brood bifes de cebolada biqueirão biscoito bola de bacalhau bolinhas de bacalhau bolo bolo de figo bolo de amêndoa bolo de queijo bolo-podre borrego borrego assado brasa broa brócolos broinhos de natal bulhão pato cabeça cabrito cabrito assado caça caça que tiver cação cachaça f cachorro café calamares caldeirada caldeirada de enguias caldo da cozedura caldo de cebola caldo verde camarão Camarão da Cost camarão da rocha camarões canela canja (de galinha) canja de conquilhas capão caqui caracóis caranguejo carapau caril vermelho carioca carne f carne de borrego carne de porco carne de porco à Alentejana carne de vaca carne picada carneiro carpa carvão casca de limão biefstuk met ui anchovis koekje stokvis in bladerdeeg stokviskroketjes taart vijgentaart amandeltaart kaastaart honingtaart lam gebraden lamsvlees houtskoolgrill maïsbrood broccolli kerstbroodjes met koriander en limoen kop jonge geit gebraden geitenbout wild seizoenswild lamszadel suikerrietlikeur hot dog koffie inktvis visstoofpot palingstoofpot bouillon uiensoep met aardappelen groene koolsoep met worst garnaal kustgarnalen rotsgarnaal garnalen kaneel kippensoep soep met rijst en zaagschelpen kapoen dadelpruim karakollen krab makreel rode kerrie slappe koffie vlees lamsvlees varkensvlees varkensblokjes met schelpjes rundvlees gehakt schapenvlees karper houtskool citroenschil cascas caseiro / caseira castanha castanha do pará f castanhas de cajú cataplana f cataplana f cavacas das Caldas da Rainha cavala f cavalas com molho de vilão cavalas recheadas cebola cebolada cebolinhas cebolinhas de escabeche cebolinho cenaura cenaura branca cenauras em conserva cereais mp cereja cerveja chá chaputa charcada chávena cherne chicharros chicória chocolate chocolate amargo chocolate quente m choco choquino choquinos fritos com tinta chouriço chouriço de sangue chouriço de vinho tinto churrasco m churrasco misto cidra codorniz coelho coelho à caçadora coelho assado coelho bravo coelho de cebolada coentros cogumelo colher m colher de sopa colorau colorau com gelo com leite com pé schelpen huisgemaakt tamme kastanje paranoot cashewnoten koperen stoompan koperen stoompan geglaceerde gebakjes makreel makreel in wijnsaus gevulde makreel ajuin geglaceerde uitjes uitjes uitjes in azijn bieslook wortel raap wortelen in azijn granen kriek bier tee braam eiertaart met caramel kopje zeebaars / tandbaars zwartoogbonen andijvie chokolade donkere chocolade warme chocolade inktvis baby inktvis , sepia gebakken sepia's met inkt kruidige worst bloedworst rode wijnworst gebarbecued mixed grill cider kwartel konijn jachtschotel van konijn gebraden konijn wild konijn konijn in zoetzure saus koriander paddestoel lepel eetlepel paprika paprika met ijs met melk met beenderen/graten compota congro conquilhas conta f copo m corado / a corvina corvina corvina f costeleta de borrego f costeleta de carneiro costeleta de porco f costeletas couve couve roxa couve lombarda couve-flor couvinhas de Bruxelas coxa de galinha cozedura cozer cozido cozido a vapor cozido à portuguesa m croissant m croquetes crosta de sal crotões cru damasco de escabeche dobrada doce dose dourada f dourada de mar f eirozes ementa ementa do dia empadas de galina empadinhas de atum endívias endro enguia entrada ensopada ensopada de borrego f ensopada de enguías f entrecosto m envelhecido especialidades espuma estaladiço ervas ervilhas ervilhas à moda do Algarve confituur zeepaling schelpjes rekening glas pangebakken ombervis ?? ombervis ombervis ?? lamskotelet schaapskotelet varkenskotelet koteletten groene kool rode kool groene kool bloemkool spruitjes kippebout bouillon koken gekookt / gepocheerd gestoomd gestoofd vlees met groenten en rijst croissant kroketten zoudkorst korstjes rauw abrikoos gemarineerd darm snoep portie zilvervis zilvervis menu dagmenu kippenpasteitjes tonijnpasteitjes witlof dille paling voorgerecht ragôut lamsstoofpot palingstoofpot rib oud specialiteiten schuim krokant kruiden erwten erwten met gepocheerde eieren escalfado escalopes de vitela espadarte espargos esparregado de feijão verde especialidades espetada f espetada de tamboril f espetada mista f espinafres estrelado estufada esturjão faca f faisão farinha farófias fataça na telha fava favada favas à Algarvia favas à saloia febras fp feijão feijão branco feijão encarnado feijão verde feijão verde à Alentejana feijoada à Portuguesa feijões-verdes mp fiambre fígado figado de ganso figo figos recheados filetes fios-de-ovos flã flamejado folar de Páscoa folhas de louro forno do padeiro framboesa frango frango na púcara frango no churrasco m frito fruta fruta da época fumado funcho galão galinha galinha assada galinha cerejada galinhola gepocheerd kalfslapje zwaardvis asperges gekookte sperziebonen specialiteiten spies zeeduivelspies gemengde spies spinazie gesmoord steur mes fazant bloem eiwit/suiker/kaneel… harder in een stenen pot tuinboon tuinbonenstoofpot tuinbonen met worst, kip en ham tuinbonen met worst en spek varkenssteak bonen witte bonen bruine bonen sperziebonen sperzieboontjes in kasserol gestoofde witte bonen met worst groene bonen gekookte ham lever ganzelever vijg gevulde vijgen filet eierdraden flan geflambeerd luxe Paasbrood laurierbladeren bakkersoven framboos kip kip in stenen pot gebarbecuede kip gebakken fruit seizoensfruit gerookt venkel koffie met melk legkip gebraden kip kip in casserol houtsnip galo gamba ganso garfo m Guarnição garoupa garrafa f gaspacho gelado gema de ovo glúten m grainhas grão grelhado guarnição guisada/o hamburger hortelã hortelã da ribeira iogurte iscas fp iscas com elas jantar javalí lagosta lagosta à moda de peniche lagostins lampreia de ovos laranja lavagante lebre legumes mp legumes da época leitão leite m lentilhas lima limão limões mp limonada f língua linguado linguado grelhado m lingueirão linguiça lista dos vinhos lombo lombo de porco lombo de porco com amêijoas lulas lulas recheadas maçã maduro maionese manjericão manjerona haan steurgarnaal gans vork garnituur tandbaars ?? fles koude groentensoep roomijs eierdooier gluten pitten kikkererwten gegrild garnituur gestoofd hamburger munt yoghurt lever gebakken lever met aardappelen avondmaal everzwijn langoest gestoofde kreeft kleine zeekreeft "lamprei" van eieren sinaasappel kreeft haas groenten seizoensgroenten speenvarken melk linzen zoete limoen limoen/citroen limoenen/citroenen limonade tong tong (vis) gegrilde tong messchelpen gerookte peperworst wijnkaart lende varkenshaas varkenslende met venusschelpen pijlinktvissen gevulde inktvis appel rijp mayonaise basilicum marjolein manteiga Manto Estaladiço mão de vitela maracuja mariscos marmelada massa massa de pimentão médio meio crua mel melancia melão menta mexido mexilhão mexilhões mexilhões à moda de Aveiro migas à Alentejana migas de batata migas de Lousã migas de pão de Milho milho milho doce milho frito miolos mirtilos molho molho de pimento molho inglês moqueca de peixe morangos morcela mostarda mousse de chocolate muito mal passado na brasa na pedra natas nêsperas no forno novilho nozes omelete omelete de camarôes omelete de chouriço omelete de cogumelos omelete de marisco omelete de presunto ostras ovo cozido ovo de codorniz ovo escalfado ovo estrelado ovos ovos com toucinho boter knapperige korst kalfshand (voorpoot) passievrucht zeevruchten jam pasta / noedels peperpasta medium gebakken steak rood / saignant honing watermeloen meloen munt roerei mossel mosselen gebakken mosselspiesjes puree met varkensvlees aardappelpuree puree met groenten puree met knoflook maïs zoete maïs gebakken polenta hersenen blauwe bosbessen saus pepersaus Engelse saus zeevruchtenragout met kokosmelk en palmolie aardbeien bloedworst mosterd chocolademousse rauwe steak op de grill op steen room mispels ovengebakken vaars kalf walnoten omelet omelet met garnalen omelet met worst omelet met champignons omelet met zeevruchten omelet met ham oesters gekookt ei kwartelei gepocheerd ei spiegelei eieren eieren met spek ovos mexidos ovos verdes padeiro pãozinhos paio paio alentejano palmito panado panqueca pão pão caseiro pão de ostra pão frito pão-de-ló de amêndoas pãozinhos papa de arroz papo-seco pargo pargo na forno parmesão passas (de uva) pasta de atum pasta de frango paste / pastéis de bacalhau pastel / pastéis de molho pastel / pastéis de nata pataniscas de bacalhau paté m pato pedaço de lombo peito de frango m peito de galinha peito de pato peixe m peixe espada m peixe espada m peixe agulha Peixe Fresco do Dia peixhinhos da horta pepino pepinos pequenos pequeno almoço m pêra percebes perdiz perna de borrego perna de borrego no tacho perna de galinha pernas de rão pernil de porco perninhas de rã perolas perú peru recheado pescada pescada roereieren gebakken eieren met peterselie à la boulangère broodjes gepekelde varkensworst gerookte worst palmhart gefriteerd pannenkoek brood zelfgebakken brood oesterbrood broodkorstjes amandeltaart broodje rijstpap broodje brasem brasem uit de oven parmezaan rozijnen tonijnsalade kipsalade stokvisbeignets met aardappelen gevulde deegbuideltjes in bouillon roomgebakjes stokvisbeignets pastei eend lendenstuk kippenborst kippenbout eendenborst vis zwaardvis kousenbandvis geep dagvangst gefrituurde sperzieboontjes komkommer augurken ontbijt peer eendenmossel patrijs lamsbout lamsbout met knoglook kippenbout kikkerbillen varkensham kikkerbillen parels kalkoen gevulde kalkoen heek wijting pescadinha pêssego petiscos pezinho de porco pimenta pimento pimento vermelho pimento doce pinhões piri-piri m pizza f polvo polvo guisado pombo pombo bravo por cima porco porco a alentejana m porto m postas pratinhos prato do dia pratos de peixe pratos frios pratos quentes pratos principais pratos típicos prego presunto púcara pudim queijadas de Coimbra queijo quiabo rabanete rabo de boi raia raia com molho de pitau rancho à moda do minho recheado recheio refogado refogar repolho requeijão rim de vitela rins rissol robalo rodelas rodovalho rojões à moda do Minho rojões com belauras rúcola sal salada wijting perzik snacks varkenspoot peper paprika rode peper paprika pijnboompitten pikante saus pizza octopus / grote inktvis octopus in rode wijn duif wilde duif bovenop varken varkensblokjes met schepljes portwijn schijfjes hapjes dagschotel visschotels koude gerechten warme gerechten hoofdgerechten streekgerechten broodje runds gerookte ham aardenwerken pot pudding kaastaartjes kaas okra radijs ossestaart rog rog in saus groentesoep met varkensvlees opgevuld vulling sauspan sauteren savooikool mascarpone kalfsnier niertjes pasteitje met visragoût zeewolf / zeebaars schijfjes tarbot gebraden gemarineerde varkensblokjes knapperig varkensvlees met kroketjes raketsla zout salade salada César salada da quinta salada mista salmão salmão fumado salmonete m salmonete m salpicão salsa salsa picada salsichas salteado sanduíche santola santola no carro sapateira sarapatel sardinhas sardinhas assadas sardinhas na brasa fp sargo sável seco selvagem sertã sidra sobremesa solha sopa sopa à pescador sopa de agriões sopa de alho sopa da beira sopa de cação sopa de feijão sopa de feijão frade sopa de feijão verde sopa de feijão-manteiga sopa de grão sopa de langeirão sopa de legumes sopa de marisco sopa de mexilhão sopa de pedra sopa de peixe sopa de tomate à Portuguesa sopa de trigo sopa do dia f sopa rica de peixe sopa Transmontana sorvete sugestões sumo tacho tainha tâmara caesar salade boerensla gemengde sla zalm gerookte zalm zeebarbeel rode mul / poon varkensworst peterselie fijngesneden peterselie worsten gesauteerd sandwich krab gevulde krab krab ragoût van pens met bloed sardines geroosterde sardienes gegrilde sardines brasem meivis / elft droog wild braadpan cider dessert schol soep vissoep waterkerssoep looksoep maïsmeelpap met kool vissoep van rog bruine bonen- en koolsoep bonensoep soep van sperziebonen boterbonensoep met groenten gauwe-erwtensoep soep met messcheden groentensoep zeevruchtensoep mosselsoep steensoep vissoep tomatensoep met gepocheerde eieren en brood tarwesoep dagsoep soep met zeebanket groentensoep met varkensvlees en brood sorbet suggesties sap pannenkoek soort harder dadel tangerina tapas tarte gelada tigela tigelada tomatada com batatas tomate tomates recheados toranja tordo torrada toucinho toucinho do céu travessa tripas à moda do Porto fp trufas truffels truta truta à moda de Barroso trutas abafadas túbaros de porco tubérculos tufas (grelhadas) fp um tabuleira de ir ao forno uva vaca vagens vazia de vitela veado vieiras vinagre vinho vinho branco m vinho do Porto vinho doce m vinho seco m vinho tinto m vitela vitela assada xarém mandarijn hapjes ijstaart kom "komvol" uit de oven gestoofde tomaten met aardappelen tomaat gevulde tomaten pompelmoes lijster toast spek eier-amandeltaart "hemels spek" dienschotel forel forel met spek gemarineerde forel varkenskloten knollen gegrilde inktvis ovenschotel druif koe / rund witte bonen kalfslende wildbraad sint-jakobsvruchten azijn wijnkaart witte wijn portwijn zoete wijn droge wijn rode wijn kalfsvlees kalfvlees met zoutkorst mosselpolenta
© Copyright 2024 ExpyDoc
