folder - Slagerij Burms

EINDEJAARSFOLDER 2014
Sint-Lievenspoortstraat, 58
9000 Gent
Tel: 09/225.98.47
Mail: [email protected]
“Voor een authentieke Kerst en Nieuwe start.”
EXCLUSIEVE
HAPJES
Tijdens de Kerst- en Nieuwjaarsperiode
zal de zaak geopend zijn:
Op dinsdag 23/12 en 30/12:
Is de zaak GESLOTEN.
Bestellingen afhalen is mogelijk.
Op woensdag 24/12 en 31/12:
Doorlopend OPEN van 08.00u tot 15.00u
Afhalen kan tot 18.00u
Gebakken kalkoen of kip kan later ook nog
afgehaald worden.
ONZE SCHOTELS
Op donderdag 25/12 en 01/01
Is de zaak GESLOTEN.
Afhalen kan tussen 9.30u en 10.00u
Indien besteld voor zaterdag 20/12 en 27/12
HUISELIJKE
SPECIALITEIT!
Op vrijdag 26/12 en 02/01
Is de zaak GESLOTEN.
Op zaterdag 27/12 en 03/01
Normale openingsuren
BESTEL TIJDIG! zie achter aan onze folder
2
ONZE OPGEVULDE
KIP OF KALKOEN
3
REEDS 30 JAAR ONZE SPECIALITEIT:
Traditie getrouw verzorgen wij voor U:
OPGEVULDE VERSE KALKOEN OF KIP €7.50/pp
AL ONZE BEREIDINGEN ZIJN HUISBEREID.
APERITIEFHAPJES
Exclusieve warme hapjes:
Gratin van ham en broccoli*
Zalm in een sausje van witte wijn en pesto*
Chavroux op een bedje van appel en peer*
Gehaktballetje in Luikse saus*
*(borg schaaltje € 0.30 inbegrepen)
Kalkoen/kip ontbeend en opgevuld met een speciale vulling zodanig
dat deze volledig kan worden versneden.
Deze is volledig voorbereid om bij u thuis in de oven te verdwijnen.
Tijd en werkwijze worden meegegeven.
€1.50/stuk
De kip of kalkoen kan ook voor u worden gebakken. (supl. €7,-)
Voor de keukenprinsessen kan kip, piepkuiken of kalkoen enkel
uitgebeend worden om dan zelf op te vullen. (supl. €6,-)
SPECIAAL:Opgevuld piepkuiken (2 pers) +/- 850 gram €14.00/stuk
Exclusieve koude hapjes:
€1.20/stuk
Hammousse met glaze van aardbeien
Gerookte forelmousse met rode biet
Bloemkoolmousse met Noordzee garnalen
Zalm met een chutney van appel en peer en balsamico
Druivensaus is apart verkrijgbaar
WARME BEREIDINGEN
Konijn op Vlaamse wijze
Stoofpotje van het varken met pastinaak en calvados
Kwartelfilet in druivensaus
Tongrolletjes Normandie
Everzwijnragout
WILDPASTEI
Terrine van haas
Terrine van fazant
Terrine van everzwijn
Mousse van patrijs
Uienconfijt (Ardeense of natuur)
€11/kg
€19,64/kg
€19,26/kg
€19,53/kg
€19.38/kg
€2.27/stuk
€17.10/kg
€19,82/kg
€19,97/kg
€24,32/kg
€21,91/kg
CARPACCIO
MOUSSES
Hammousse
Mousse van zalm
Mousse van heilbot
Van rund
Van kalf
€21,85/kg
€25,81/kg
€25,81/kg
€19,22/kg
€27.32/kg
WILD (marktprijs)
SOEPEN
Tomatensoep of groentensoep
Witlofsoep
Champignoncrémesoep
€3.25/l
€3.25/l
€3.25/l
1/2 liter: €2.00
1/2 liter: €2.00
1/2 liter: €2.00
4
Konijn
Eend wild/tamme
Patrijs grijze/rode
Hert (filet, bil)
Duif
Haas (filet, bil, rug)
Fazant (filet, volledig)
Reebok (filet, bil)
Everzwijn (filet, ragout)
5
SAUZEN :€ 6/kg
GOURMET
Op schotel: € 13/pp
Wordt voorzien van vlees (350 gr/pp): biefstuk, varkenshaasje,
kippenfilet, brochette, krépinet, chipolata, kalfslapje, kaas en hesp,
hamburger, gerookt spek en ei. (supplement lamskoteletten € 2.00/pp.)
Voor de groenten: sla, tomaat, ananas, cresson, ajuin, aardappelen
verse champignons, jonge boontjes, geraspte wortelen.
Sauzen inbegrepen: mayonaise, kerriesaus en cocktailsaus.
Pannenkoekendeeg als dessert inbegrepen.
*Gourmetvlees om zelf op schotel te schikken is verkrijgbaar.(€9/pp)
Mayonaise
Kerriesaus
Cocktailsaus
AARDAPPELBEREIDINGEN
Verse kroketten
€0.20/stuk
Kaaskroketten
€1.50/stuk
Aardappelpuree
€6.00/kg
Gratinaardappelen
€8.20/kg
FRUIT (uitstekend bij het wild of gevogelte)
FONDUE
Peren in de rode wijn
Chutney van appel en veenbessen
Op schotel: € 9/pp
Wordt voorzien van vlees: rund, varken, kip, paprikaballetjes,
kerrieballetjes en spekballetjes afgewerkt met een garnituur.
Andere wensen zijn eveneens verkrijgbaar. (tegen meerprijs)
Bijpassende sauzen kunnen apart verkregen worden.
*Aanvullende groenten eveneens verkrijgbaar ( €5/pp )
*Fonduevlees om zelf op schotel te schikken is verkrijgbaar. (€6/pp)
KOUDE SCHOTEL:€10/pp
Worden voorzien: frikandon, varkens gebraad, salami, kippewit,
gekookte ham met asperges, rauwe beenhesp, + garnituur van fruit.
*Aanvullende groentjes €5/pp
Worden voorzien: sla, tomaat, geraspte wortelen, komkommer,
bloemkool, asperges en gekookte aardappelen.
€18.72/kg
€18.72/kg
DESSERTEN
Rijstpap
Chocomousse
Crème Bruléé(flambé Grand Marnier)
Aalsterse vlaaien
Pannenkoekdeeg
€2.05/pp
€2.05/pp
€2.05/pp
€12.87/kg
€4.00/l
DRANKEN
Aperitief: Gentse RoomeR
Rode wijn: Chateau Bourdicotte (Bordeaux supérieur)
Witte wijn: Chateau Bourdicotte (Bordeaux )
KAASSCHOTEL:+/-€ 13.00 pp
Uw kaasschotel wordt naar Uw keuze samengesteld.
Voorzien van fruit, nootjes en konfijt.
6
€10,45
€8.00
€8.00
7
Nu bij ons ook te verkrijgen.
Een extra service van Slagerij Burms.
EINDEJAARSGEBAK (prijzen onder voorbehoud)
(alle taarten voor 4– 6– of 8 personen)
Slagroom
Buche slagroom klassiek
Buche slagroom + ganache
Buche marsepein
Buche meringue Italiënne
Boterroom
Buche crème au beurre vanille
Buche crème au beurre chocolade
Girolstein
Voor op de feesttafel
Brood hoort er altijd bij, welk feestmaal u ook geeft bij soep, voorgerecht,
kaasschotel, koude schotel, kalkoen,…
Assortiment kleine broodjes
Notenbroodje
Maisbroodje
Muesli
Rogge rozijn
Waldkorn
Hotelbroodje
Vita plus
Maya pistolet
€3.50/pp
€3.50/pp
€3.50/pp
€3.50/pp
€3.50/pp
€3.50/pp
€3.50/pp
Buche met mokkaslagroom, knapperige merengue en walnoten.
Assortiment brood
Javanais
Bavarois framboos
Bavarois bosvruchten
Flan brésilienne
Fruittaart
Ijsbuches
Vanille
Vanille - chocolade
Vanille - mokka
Vanille - sorbet framboos
Frans brood (wit/bruin)
Notenbrood
Rozijnenbrood
Rogge rozijn
Volkorenbrood
Wit brood
Licht bruin brood
€3.50/pp
€3.50/pp
€3.50/pp
€2,50/pp
€3,00 pp
€4.00/pp
€0,50 /stuk
€1,60
klein: €2,05
klein: €2,30
klein: €2,05
klein: €1.85
klein: €1,60
klein: €1,60
groot: €3,80
groot: €2.40
groot: €2,20
groot: €2,20
Alle ijsbuches worden opgemaakt op een krokante bodem en een bedje van meringue.
WIJ DANKEN ONZE WARME BAKKER
VOOR DE GOEDE SAMENWERKING EN DE EXTRA SERVICE.
8
9
“ONS MENU”(vanaf 4 pers.) €30/pp
*de voorstelling is per persoon
3 exclusieve hapjes
*
Mousse van vis (zalm/heilbot)
of
Een duo van wildpastei (haas/fazant)
*
Witlofsoep of champignoncrémesoep
*
Opgevulde kip met druivensaus*
Kroketten of gratinaardappelen
Peertjes in de rode wijn
*
Rijstpap of chocomousse
*
Extra voor bij de koffie (+3.50/pp)
Kerstbuche
Er kan een menu verkregen worden voor 2 pers.
Dit dan met een opgevuld piepkuiken. €30/pp
BESTEL TIJDIG
Om Uw bestelling met de nodige zorg
te kunnen behandelen,
kan U reserveren uiterlijk tot
zaterdag 20/12 en 27/12 tot 17.00u.
Reservaties gebeuren met een
voorschot van € 25
Op rek. 645-5410325-88 of contant.
Betalingen in de winkel zijn mogelijk
met Proton
Bancontact vanaf € 8,00*
Visa, Mastercard,Maestro
vanaf € 70,00*
of cash
* indien lager bedrag € 0.20 supl.
*De kip, kalkoen of piepkuiken is klaar voor in de oven.
10
11
Vrolijk Kerstfeest en een
voorspoedig 2015
Vanwege
Familie Burms
12

Download Report