BROCHURE - vl.cooking4u

BROCHURE
Beste klant
Deze brochure biedt u een overzicht van enkele van de mogelijkheden die vlcooking4u kan aanbieden.
vlcooking4u blijft werken aan andere en nieuwe formules. Dit document wordt dan ook regelmatig
bijgewerkt en aangevuld om u nog beter te informeren van het basisassortiment.
Indien u bepaalde wensen heeft, kan u uiteraard ook steeds een offerte op maat laten opstellen.
Daarvoor kan u ons contacteren via onderstaande contactgegevens!
0475 21 44 25 – [email protected] – www.vlcooking4u.be
-
Onze algemene voorwaarden vindt u achteraan deze brochure terug en wordt u ook bij elke offerte
bezorgd.
Al onze vermelde prijzen zijn steeds:
o Inclusief BTW (professionele klanten ontvangen steeds een offerte excl. btw!)
o Excl. keuken- en zaalbediening
o Excl. specifieke keukenmaterialen (wordt vermeld in de offerte indien van toepassing)
o Excl. zaal- en tafelbenodigdheden (in samenspraak kan dit gehuurd worden)
o Kindertarieven:
 -3 jaar: gratis
 3 t/m 6 jaar: 70% korting op de normale prijs
 7 t/m 12 jaar: 40% korting op de normale prijs
o Transportkosten worden vermeld op de offerte en zijn enkel van toepassing indien de
verplaatsing meer dan 25 km betreft en/of het factuurbedrag lager is dan € 750. De
personeelskosten zijn ook van toepassing tijdens het voor- en natransport en zullen in de
factuur worden verrekend
Hopelijk tot heel binnenkort en smakelijke groeten!
Frederik
1
Overzicht
Pagina
Receptie en aperitief
Cava, Champagnes, aperitieven en vruchtensappen
4
Aperitiefhapjes
5
Basisformules recepties
6
Type belegde broodjes en beleg
7
Verrassingsbroden
7
Broodjes
Koude buffetten
Basisformules koud buffet
8
Warme buffetten
-
Gents buffet
9
-
Belgisch buffet
9
-
Italiaans buffet
10
-
Oosters buffet
10
Party dinner
Live wok
11
Mosselen à volonté
12
Paëlla
12
Ribbetjes à volonté
13
Scampi à volonté
13
Spaghetti à volonté
14
Klassiek
15
à la carte
16
Barbecue
2
Keuzemenu’s (vanaf 13 personen)
Soepen
17
Voorgerechten
17
Hoofdgerechten
17
Nagerechten
17
Buffetten
18
Desserten
Algemene voorwaarden
19-20
3
Receptie en aperitief
Hierna vindt u een overzicht van het aanbod van Cava, Champagne en vruchtensappen. Deze dranken worden
steeds per fles geleverd
Artikel
Prijs *
CAVA en CHAMPAGNE
Cava Peregrino
Cava MVSA
Cava Juan Sarda Brut
Champagne Palmer Brut
Champagne Galimard Brut
Champagne Gallimard Rosé
€ 6,40
€ 8,80
€ 12,50
€ 25,00
€ 21,00
€ 23,50
APERITIEVEN
Roomer
€ 13,00
Pineau de Charentes "Biscuit"
€ 10,45
Sherry "Tio Pepe"
€ 11,15
Porto rood "Sandeman"
€ 11,90
Porto wit "Sandeman"
€ 8,40
Crème de cassis "Cherry Rocher"
€ 10,40
Martini wit, rood
€ 9,50
Martini Royale
€ 8,90
Gin "Gordon's"
€ 13,55
Campari
€ 24,75
Gancia
€ 7,00
Ricard
€ 23,25
Ouzo "Olympic"
€ 14,00
Picon Amer
€ 14,70
Noilly Prat
€ 8,40
Sangria "El Prado"
€ 5,70
Passoa
€ 11,95
Batida de coco
€ 12,30
Pisang Ambon
€ 12,15
VRUCHTENSAPPEN
sinaasappelsap "Granini"
vers geperst sinaasappelsap
appelsap "Materne"
multivruchtensap (Minute maid)
tomatensap
€ 2,20
€ 4,00
€ 3,70
€ 2,20
€ 1,75
Hoeveelheid
fles 75 cl
fles 75 cl
fles 75 cl
fles 75 cl
fles 75 cl
fles 75 cl
fles 50 cl
fles 75 cl
fles 75 cl
fles 75 cl
fles 75 cl
fles 70 cl
fles 1 liter
fles 75 cl
fles 70 cl
fles 1 liter
fles 1 liter
fles 1 liter
fles 70 cl
fles 70 cl
fles 75 cl
fles 1,5 liter
fles 70 cl
fles 70 cl
fles 70 cl
fles 1 liter
per liter
fles 1 liter
fles 1 liter
fles 1 liter
4
Receptie en aperitief
Stel zelf een assortiment hapjes samen voor uw receptie op basis van onderstaand assortiment. Vraag zeker
een offerte op maat als u een receptie wenst met hapjes die u niet in het overzicht terug kan vinden! U kunt
ook steeds opteren om deze hapjes als volwaardige maaltijd te verkiezen. Dan voorziet u een 10-tal hapjes.
KOUDE HAPJES
prijs/stuk
WARME HAPJES
prijs/stuk
erwtensoep met spek en croutons
€ 1,50
soepen
gazpacho van erwten, komkommer en munt
€ 1,50
gazpacho van tomaten en basilicum
€ 1,50
minestrone
€ 1,60
gazpacho van paprika en tomaten
€ 1,50
tomaat-paprikasoep
€ 1,50
aspergeroomsoep *
€ 1,60
vergeten groentesoep met morieljes *
€ 1,80
bisque van garnalen
€ 1,80
vis
gerookte paling met rode biet, granny smith en mierikswortel
€ 1,60
scampi met tomatenroomsaus en pastis
€ 1,60
taboulé met rivierkreeftstaartjes, groentjes en koriander
€ 1,60
scampi met currysausje en fijne groenten
€ 1,60
wrap met gerookte zalm, zure room en kruiden
€ 1,50
scampi diabolique
€ 1,60
tartaar van zalm met venkel en wasabi
€ 1,50
mosselen met look, verse kruiden en witte wijn *
€ 1,50
tartaar van tonijn op Japanse wijze
€ 1,60
artisanaal garnaalkroketje
€ 1,60
verse gemarineerde zalm met dille
€ 1,50
artisanaal kroketje met kreeft
€ 1,60
verse gemarineerde tonijn met sojasaus en sesam
€ 1,60
inktvis met gekruide tomatensaus
€ 1,60
maatje met ajuinringen en boontjes *
€ 1,50
gebakken coquille met spinazie en parmezaansausje *
€ 1,60
gevulde champignon met garnalen en prei
€ 1,50
vlees
gerookte kip met oriëntaalse groentenmix en currydressing
€ 1,50
mini worstenbroodje
€ 1,50
vitello tonnato
€ 1,60
mini vogelnestje met tomatencoulis
€ 1,50
gerookte eendeborst met mango en pittig slaatje
€ 1,60
kippespiesje met Thaise pindasaus
€ 1,50
caesar salade
€ 1,50
artisanaal kroketje met kip
€ 1,50
toast met olijventapenade en parmaham
€ 1,50
artisanaal kroketje met gandaham
€ 1,60
rundscarpaccio met parmezaanse kaas en slaatje van rucola
€ 1,50
minibouché met vol-au-vent
€ 1,50
huisbereide miniloempia met kip
€ 1,50
quiche met spek, kaas en prei
€ 1,50
diversen
gevulde minipaprika's met tszasiki
€ 1,50
gevulde champignon met kruidenkaas
€ 1,50
minibrochette van kerstomaat, mozarella en basilicum
€ 1,50
gevulde champignon met verse kruidenboter
€ 1,50
gevulde champignon met tomaten en look
€ 1,50
artisanaal kaaskroketje
€ 1,50
* = seizoensgebonden
Alle hapjes worden mooi verzorgd geserveerd in aperitiefglaasjes , kommetjes, schoteltjes of als lepelhapje.
5
Receptie en aperitief
Hierna zijn enkele receptieformules voor u reeds uitgewerkt op basis van 4 of 5 hapjes. De koude hapjes
worden aangegeven met (K) en de warme hapjes met (W)
FORMULE 1
FORMULE 2
gazpacho van tomaten en basilicum (K)
gazpacho van paprika en tomaten (K)
artisanaal kaaskroketje (W)
scampi diabolique (W)
wrap met gerookte zalm, zure room en kruiden (K)
artisanaal garnaalkroketje (W)
rundscarpaccio met parmezaanse kaas en slaatje van rucola (K)
toast met olijventapenade en parmaham (K)
Prijs per persoon = € 6,00
Prijs per persoon = € 6,20
FORMULE 3
FORMULE 4
gazpacho van erwten, komkommer en munt (K)
erwtensoep met spek en croutons (W)
quiche met spek, kaas en prei (W)
gevulde minipaprika's met tszasiki (K)
gevulde champignon met tomaten en look (W)
gerookte paling met rode biet, granny smith en mierikswortel (K)
minibrochette van kerstomaat, mozarella en basilicum (K)
mini vogelnestje met tomatencoulis (W)
Prijs per persoon = € 6,00
Prijs per persoon = € 6,10
FORMULE 5
FORMULE 6
tomaat-paprikasoep (W)
bisque van garnalen (W)
tartaar van tonijn op Japanse wijze (K)
scampi met tomatenroomsaus en pastis (W)
gebakken coquille met spinazie en parmezaansausje * (W)
gerookte eendeborst met mango en pittig slaatje (K)
vitello tonnato (K)
gevulde champignon met kruidenkaas (W)
Prijs per persoon = € 6,30
Prijs per persoon = € 6,50
FORMULE 7
FORMULE 8
gazpacho van paprika en tomaten (K)
gazpacho van erwten, komkommer en munt (K)
tartaar van zalm met venkel en wasabi (K)
taboulé met rivierkreeftstaartjes, groentjes en koriander (K)
artisanaal kroketje met kreeft (W)
scampi met currysausje en fijne groenten (W)
caesar salade (K)
gerookte kip met oriëntaalse groentenmix en currydressing (K)
mini worstenbroodje (W)
artisanaal kroketje met gandaham (W)
Prijs per persoon = € 7,60
Prijs per persoon = € 7,80
FORMULE 9
FORMULE 10
tomaat-paprikasoep (W)
bisque van garnalen (W)
verse gemarineerde tonijn met sojasaus en sesam (K)
verse gemarineerde zalm met dille (K)
mosselen met look, verse kruiden en witte wijn * (W)
gevulde champignon met garnalen en prei (W)
rundscarpaccio met parmezaanse kaas en slaatje van rucola (K)
seizoenspate met verse uienconfituur (K)
gevulde champignon met tomaten en look (W)
huisbereide miniloempia met kip (W)
Prijs per persoon = € 7,60
Prijs per persoon = € 7,80
6
Broodjes
Gesloten broodjes = 3 stuks per persoon (5 stuks bij mini-sandwiches)
Open broodjes = 4 stuks per persoon (6 stuks bij mini-sandwiches)
Bij open broodjes is er een supplement van € 0.10 per stuk

Alle broodjes worden met aangepaste garnering afgewerkt!
Vermelde prijzen zijn steeds per stuk! Aangepaste prijsofferte bij bestellingen vanaf 250 stuks!
mengeling speciale
beleg
mini-sandwich
sandwich
broodjes
bruine broodjes
standaardtarief
€ 0,90
€ 1,30
€ 1,20
€ 1,30
€ 1,50
aangeduid met *
€ 1,25
€ 1,85
€ 1,80
€ 1,90
€ 2,20
VLEESBELEG
VISBELEG
broodjes
ANDERE
ambachtelijke ham
gerookte zalm*
jonge kaas
Ardeense rauwe ham
gerookte heilbot*
belegen kaas
Parmaham*
garnaalsalade*
oude kaas
Gandaham*
tonijnsalade
Nazareth kaas
préparé
surimisalade
brie
bereid gehakt
krabsalade*
camenbert
kip curry
noordzeevissalade*
geitenkaas
kipfilet
zeevruchten-currysalade*
andere kaassoorten (prijs op aanvraag)
kipfilet met kruiden
…
kruidenkaas
kipsalade
omelet natuur
kip hawai
omelet met kaas
ham en preisalade
omelet met tomaat
mosterdspek
omelet met spek
salami
eiersalade
hespeworst
…
seizoenspaté
gebakken paté
vleessalade
smossalade
zwanworstsalade
filet de saxe
cobourg
martino*
…
Op uw aanvraag kan ook steeds een verrassingsbrood voorzien worden. Hiervoor kan u een prijsofferte op
maat laten opstellen.
7
Koude buffetten
Vul het basisassortiment met een ‘standaard’, ‘extra’ of ‘royaal’ buffet aan!
Ontdek hieronder de samenstelling:
BASIS KOUD BUFFET
feta & gekruide tomaatblokjes
komkommer
pastasalade
tomaten
aardappelsalade
broodjes (2 per persoon)
sla
boterschaaltjes
geraspte wortelen
mayonaise, cocktail & tartaar
KOUD BUFFET 'STANDAARD'
vlees
vis
paté (seizoensgebonden variëteit)
gepocheerde zalm
ham met asperges
perzik met tonijnsalade
préparé met ajuintjes en augurken
gevuld eitje met surimi
kippepilons
KOUD BUFFET 'EXTRA'
vlees
vis
paté (seizoensgebonden variëteit)
gepocheerde zalm
ham met asperges
perzik met tonijnsalade
préparé met ajuintjes en augurken
gevuld eitje met surimi
rauwe ham met meloenbolletjes
tomaat met grijze garnalen
kippepilons
gerookte zalm met auin, peterserlie & citroen
KOUD BUFFET 'ROYAAL'
vlees
vis
paté (seizoensgebonden variëteit)
gepocheerde zalm
gerookte eendeborst met mango
gerookte paling met mieriksworteldressing
rauwe ham met meloenbolletjes
tomaat met grijze garnalen
caesar salade
gerookte zalm met auin, peterserlie & citroen
vitello tonnato
haringfilets met dillesaus
SOEPEN (optioneel)
gazpacho's
warme soepen
gazpacho van erwten, komkommer en munt
erwtensoep met spek en croutons
gazpacho van tomaten en basilicum
minestrone
gazpacho van paprika en tomaten
tomaat-paprikasoep
gazpacho van avocado en komkommer
bisque van garnalen
Prijs per persoon:
Koud buffet ‘standaard’ = € 18,00
Koud buffet ‘extra’ = € 24,00
Koud buffet ‘royaal’ = € 33,00
Soep (optioneel) = € 1,50 (bisque + € 1,00)
Wenst u een koud buffet met persoonlijke wensen? Geen probleem, vraag een aangepaste offerte!
8
Warme buffetten
Gents buffet
De Gentse regio heeft een rijke culinaire traditie. Dit menu is dan ook samengesteld met enkele van de meest
bekende streekgerechten en –producten!
Aperitief + hapjes
aperitief maison (schuimwijn met Roomer)
buideltje van gandaham met mousse van Leielander ham
dobbelsteenstjes van Gentse kop en Tierentyn mosterd
Buffetschotels
Gentse stoverij
Gentse waterzooi met kip
Gentse waterzooi met vis
Dessert
dame blanche
Prijs
excl. aperitief + hapjes
incl. aperitief + hapjes
€ 18
€ 23
Belgisch buffet
België is en blijft een hoogstaande culinaire reputatie hebben met een heel gevarieerd aanbod aan
‘typisch Belgische’ gerechten… Stel zelf je buffet samen door een keuze te maken van 3 buffetschotels!
Aperitief + hapjes
aperitief maison (schuimwijn met Roomer)
buideltje van gandaham met hammousse
dobbelsteenstjes van Gentse kop en Tierentyn mosterd
Buffetschotels
Vlaamse karbonaden
bloedworst met appelmoes
Gentse waterzooi met kip
vogel zonder kop
Luikse bouletten
vleesbrood
konijn met pruimen
paling in 't groen
witloofrolletjes met kaassaus
hutsepot (winterseizoen)
Dessert
Brusselse wafel
Prijs
excl. aperitief + hapjes
€ 18
incl. aperitief + hapjes
€ 23
9
Warme buffetten
Italiaans buffet
La bella Italia!!! Proef de heerlijke zuiderse keuken in uw bord. Verkiest u pasta, lekkere osso bucco of een
andere specialiteit? Kies uit de lijst van buffetschotels 3 gerechten… Buon appetito!!
Aperitief + hapjes
aperitief maison (schuimwijn met Roomer)
rundscarpaccio met parmesan en olijfolie
spiesje van tomaat, mozarella en basilicum
Buffetschotels
osso bucco (+ € 1 supplement)
worstjes uit Umbrië
spaghetti bolognaise
schnitzel met parmesaanse kaas
tagliatelle carbonara
kalflapje in wijnsaus
pizza (oven noodzakelijk!)
Italiaanse pastaschotel
tortellini met kaassaus, gehakt en champignons
kipfilet met pestosaus
Dessert
Tiramisu
Prijs
excl. aperitief + hapjes
€ 18
incl. aperitief + hapjes
€ 23
Oosters buffet
De oosterse keuken blijft verbazend lekker. Ook hier kan je zelf je eigen voorkeur kiezen en je tafelgenoten
doen genieten van 3 heerlijke gerechten.
Aperitief + hapjes
aperitief maison (schuimwijn met Roomer)
miniloempia met kip
sushi
Buffetschotels
scampi met looksaus en chinese padestoelen
rundslapjes met hoisinsaus
inktvis met oestersaus en gesneden groenten
eend met pikante saus en groenten
koe yu luk
varkensblokjes met cashewnoten
kip met thaise currypasta
kip met ananas
bami goreng met kip/rundsvlees/scampi
chop choy met kip/rundsvlees/scampi
Dessert
lychees of chinese thee
Prijs
excl. aperitief + hapjes
€ 20
incl. aperitief + hapjes
€ 25
10
Party dinner
Live wok
Stel met deze formule je eigen gerecht samen! Er is een ruime keuze vis, vlees en groenten… Kies je saus en de
chef maakt je samengestelde gerecht à la minute klaar terwijl je wacht.
LIVE WOK
vlees
vis
varken
scampi
rund
inktvis
kip
kabeljauw
eend
lam
groenten
ajuin
champignons
wortelen
chinese champignons
prei
sojascheuten
paprika rood
bamboe
paprika groen
babymaïskolven
broccoli
ananas
sluimererwten
sauzen
zoetzuur
babi pangang
currysaus
hoisinsaus
oestersaus met look
bijgerecht
nasi goreng
bami goreng
Prijs per persoon: - € 20 (incl. btw)
- € 45/uur voor de eerste in te zetten medewerker (bakken)
Wilt u uw live wok aan vullen met persoonlijke wensen of extra ingrediënten? Alles kan op maat aangepast
worden en u ontvangt een aangepaste offerte.
Wenst u een volledige maaltijdformule (incl. drank en bediening)? Vraag dan naar de voorwaarden via
onderstaande contactgegevens.
11
Party dinner
Mosselen à volonté
Het blijft een maaltijd waar ik zelf altijd naar uitkijk… De heerlijke geur van de mosselen terwijl die rustig staan
te garen op het fornuis! U kan 2 mosselbereidingen kiezen uit het hieronder vermeld lijstje.
Aperitief + hapjes
aperitief maison (schuimwijn met Roomer)
scampi in tomatenroomsaus
dobbelsteenstjes van Gentse kop en Tierentyn mosterd
Mosselgerechten
mosselen natuur
mosselen met witte wijn
mosselen met verse look
mosselen in de room
mosselen met verse kruiden en zure room
mosselen van het huis
Dessert
Dame blanche
Prijs
excl. aperitief + hapjes
€ 18
incl. aperitief + hapjes
€ 23
Paella
Dit heerlijke Spaanse éénpansgerecht blijft een voltreffer en brengt steeds weer het zuiden in je bord!
Aperitief + hapjes
aperitief maison (schuimwijn met Roomer)
scampi in tomatenroomsaus
toast met olijventapenade en rauwe ham
Paella
rijst
typische paella-kruiden
mossel, gamba, inktvisringen
kip, chorizo
diverse groenten en kruiden
Dessert
Crema Catalana
Prijs
excl. aperitief + hapjes
€ 15
incl. aperitief + hapjes
€ 20
12
Party dinner
Ribbetjes à volonté
Goed gekruide en gemarineerde ribbetjes, met honing of gewoon natuur gebakken... het blijft gezellig
peuzelen en overheerlijk!
Aperitief + hapjes
aperitief maison (schuimwijn met Roomer)
huisgemkt kaaskroketje
tartaar van zalm met venkel en wasabi
ribbetjes
natuur
gemarineerd
met honing
Dessert
Chocolademousse
Prijs
excl. aperitief + hapjes
€ 13
incl. aperitief + hapjes
€ 18
Scampi à volonté
Kies 3 verschillende scampi-bereidingen en rijst of pasta! Het zal zeker en geslaagde party worden…
Aperitief + hapjes
aperitief maison (schuimwijn met Roomer)
wrap met gerookte zalm en kruidenkaas
artisnaal kroketje van kip
scampi (keuze uit rijst of pasta)
in de look gebakken
tomatenroomsaus met pastis
met curry en appelblokjes
diabolique
met gewokte groenten
Dessert
Javanais
Prijs
excl. aperitief + hapjes
€ 18
incl. aperitief + hapjes
€ 23
13
Party dinner
Spaghetti à volonté
Tomaten, gehakt, wortelen, ajuin, verse kruiden, enz… duizenden verschillende mogelijkheden om
‘spaghettisaus’ te maken! Onze verse huisbereide saus en perfect gegaarde spaghetti zal u meer dan bekoren
voor een echte ‘spaghettiparty’!
Aperitief + hapjes
aperitief maison (schuimwijn met Roomer)
wrap met gerookte zalm en kruidenkaas
rundscarpaccio met parmesan en olijfolie
Spaghetti
'al dente' gekookte spaghetti met tomatensaus, gehakt en
verschillende verse en fijngesneden groentjes
en gerapste emmenthaler
Dessert
panna cotta
Prijs
excl. aperitief + hapjes
€ 13
incl. aperitief + hapjes
€ 18
14
BARBECUE klassiek
Er gaat niks boven een heerlijke en gezellige barbecue . Kies zelf je vlees en/of visassortiment uit onderstaande
lijst en dit wordt vervolledigd met een ruim assortiment verse groenten, aardappelen, sausjes en broodjes!
Indien u dit wenst, kan u ook steeds extra één of meerdere warme sauzen bijbestellen:
soort
prijs/stuk
KIP
soort
prijs/stuk
BROCHETTEN
kipfilet
€ 1,50
rundsbrochette
€ 2,20
kippepilons (+/- 130 gr)
€ 1,35
kalfsbrochette
€ 2,40
kalkoenbrochette
€ 1,80
VARKENSVLEES
varkenskotelet (zonder been)
€ 1,50
gekruide balletjesbrochette
€ 1,50
varkenshaasje
€ 1,80
lamsbrochette
€ 2,50
sparerib
€ 1,50
mix brochette
€ 2,20
RUNDSVLEES
BEREIDINGEN
steak
€ 2,00
hamburger
€ 1,40
côte a l'os
€ 2,40
griekse burger
€ 1,50
ierse ribeye
€ 2,80
lamsburger
€ 1,60
barbecueworst
€ 1,40
KALFSVLEES
kalfsoester
€ 2,40
chipolata
€ 1,40
kalfskotelet
€ 2,25
kippechipolata
€ 1,40
witte pens
€ 1,40
€ 1,40
LAMSVLEES
lamskotelet
€ 2,20
barbecuespek
lamsboutsnede
€ 2,10
VIS
tonijnsteak
€ 2,20
scampibrochette
€ 2,20
zalmbrochette
€ 2,40
kabeljauwbrochette
€ 2,00
Onderstaand assortiment wordt voorzien:
sla - tomaat - komkommer - wortelen - paprika - kruidenboter - aardappelsalade - pastasalade
mayonnaise - tartaar - cocktail - ketchup - vinaigrette - 2 broodjes - gebakken krielaardappelen
Warme sauzen (wordt steeds voor het volledig aantal personen bereid)
prijs/pers.
€ 8,50
prijs/pers.
béarnaise
€ 1,00
provencaalse saus
€ 1,00
peperroomsaus
€ 1,00
champignonroomsuas
€ 1,00
saus 'café de paris' (lookroomsaus)
€ 1,00
Kindertarief = 1/2 van de totaalprijs van de gekozen samenstelling voor de kinderen
Vegetarisch aanbod is verkrijgbaar in samenspraak en steeds op aanvraag!
Iets anders dan een klassieke barbecue in gedachten? Zie vervolg…
15
BARBECUE à la carte
Wenst u een lekker voor- en/of hoofdgerecht te kiezen dat zoveel mogelijk op de barbecue bereid wordt? Dan
biedt onderstaand aanbod u dé oplossing!
VOORGERECHTEN
prijs/pers
papillote van zalm en verse groenten
€ 8,50
papillote met scampi's en currysaus
€ 8,50
papillote van mosselen met look (seizoensgebonden)
€ 8,50
brochette van tijgerscampi diabolique
€ 11,00
mousse van Leielander-ham, krokant gebakken gandaham en pittige rucolasalade
€ 8,50
caesarsalade met op de barbecue gebakken kippereepjes
€ 10,00
HOOFDGERECHTEN*
prijs/pers
beenham met mosterdsaus
€ 15,00
gevulde kipfilet met fijne groentemix en pesto
€ 15,00
hammetje met champignonroomsaus op basis van Chimay tripel
€ 18,00
gemarineerde ribbetjes met honing en thijm
€ 15,00
gevuld varkenshaasje met Maredsous
€ 18,00
côte à l'os met béarnaisesaus
€ 21,50
lamsbout met rozemarijn en groentebrochette (min 10 pers!)
€ 21,50
* u kan bij elk hoofdgerecht kiezen uit: aardappel in de pel, gebakken krielaardappelen of gratinaardappelen
Heeft u specifieke wensen of een bepaald te spenderen budget per persoon in gedachten, dan bespreken we
samen de mogelijkheden om een menu/gerecht op maat uit te werken!
De vermelde tarieven van zowel de klassieke barbecue als de ‘barbecue à la carte’ zijn exclusief het in te zetten
personeel (bakken/bediening). Afhankelijk van het aantal personen wordt u een offerte bezorgd met een
kostenraming van het in te zetten personeel.
16
Keuzemenu’s (vanaf 13 pers)
Stel je menu volledig zelf samen op basis van onderstaande lijst, schuif aan tafel en geniet samen met je
genodigden.
Bij gebrek aan specifiek kookmateriaal op de locatie van uw feest, dient extra materiaal gehuurd te worden
die extra aangerekend zal worden.
Soepen (* seizoensgebonden)
dagsoep
€ 4,00
kippesoep
€ 4,50
tomatensoep
€ 4,00
vergeten groentesoep *
€ 6,00
erwtensoep
€ 4,00
pompoensoep *
€ 4,50
tomaat-paprikasoep
€ 4,50
bisque de crevettes
€ 7,00
minestrone
€ 5,00
Voorgerechten
artsisanale kaaskroketten (2 stuks)
€ 7,50
rundscarpaccio met parmesan en olijfolie
€ 9,00
artsisanale garnaalkroketten (2 stuks)
€ 8,50
scampi diaboliques
€ 10,50
smeus
€ 8,50
tartaar van zalm met venkel en wasabi
€ 10,50
Leielander-hammousse en krokante gandaham
€ 8,50
trio van gerookte zalm, heilbot en forel
€ 10,50
caesarsalade
€ 9,00
Hoofdgerechten
vol au vent
€ 13,00
orloffgebraad met erwtjes en wortelen
€ 13,50
gentse waterzooi met kp
€ 13,00
varkenshaasje jagersaus
€ 13,50
gentse stoverij
€ 13,00
gebakken tong
dagprijs
zalm beurre blanc en pastinaakstoemp
€ 16,00
vispannetje
€ 16,50
tournedos met saus naar keuze
€ 18,00
kalfstong in madeirasaus
+ keuze uit gekookte aardappelen, kroketten, fietjes of puree
€ 18,00
Desserts
chocomousse
€ 5,00
dame blanche
€ 7,00
flan caramel
€ 5,00
verse fruitsla
€ 7,00
rijstpap
€ 5,00
Wenst u een volledige maaltijdformule (incl. drank en bediening), of enkel keukenbediening ter plaatse?
Vraag dan naar onze voorwaarden.
17
Dessertbuffetten
We kunnen u dessertbuffetten aanbieden met een ruim assortiment aan individuele mini-desserts, gebak en
taartjes alsook schepijsjes. Stel je dessertbuffet volledig zelf samen uit onderstaande lijst:
Individuele mini-desserts
chocomousse
mousse van rode vruchten met amandelcrumble
rijstpap
aspic van vruchten
flan caramel
tiramisu
panna cotta
chololadecups met advocaat
miniflensjes
verse fruitsla
€ 2,00 / stuk
gebak
bavarois
fruittaartje
javanais
chocoladegebak
miserable
éclair
soezen
carré confiture
merveuilleux
slagroomgebak
€ 2,60 / stuk
Ijs op een hoorntje (kies max. 3 smaken)
vanille
aardbei
chocolade
banaan
pistache
bosvruchten
mokka
cappuccino
stracciatelle
yohurt
1 bol = € 1,50
2 bollen = € 2,20
18
Algemene voorwaarden
Deze ALGEMENE VOORWAARDEN zijn van toepassing op alle overeenkomsten met betrekking tot de door VL.COOKING4U te
leveren producten of te verrichten diensten. BKV SERVICES BVBA ( Traiteur Binst & Concept Catering Binst ) kan niet gebonden
worden door handelingen en/of mondelinge afspraken van personen die haar onbevoegd vertegenwoordigen, tenzij de afspraken
schriftelijk zijn bevestigd door de daartoe bevoegde personen.
De partijen
1. VL.COOKING4U, Tuinstraat 1, 9031 Drongen, nader ook te noemen ‚VL.COOKING4U‛ of ‚wij‛.
2. De opdrachtgever, nader ook te noemen ‚klant‛ of ‚u‛.
Indien VL.COOKING4U een offerte aan u heeft uitgebracht, is deze bindend voor een periode van 1 week, gerekend vanaf de datum
van verzending. Na 7 dagen komt het aanbod te vervallen, zonder dat daarvoor een nadere vermelding van VL.COOKING4U nodig
is. Deze termijn kan op verzoek van de klant worden verlengd met 1 week.
Alle vermelde prijzen zijn exclusief BTW en zijn altijd exclusief vervoer, dienst en/of personeel, huur materialen, tenzij anders
vermeld.
In geval van onvoorziene verhoging van kostprijsbepalende factoren mag VL.COOKING4U de in haar offerte vermelde prijzen
dienovereenkomstig verhogen zonder voorafgaand akkoord van de klant.
Onvoorziene kosten op tijdstip van de catering kunnen achteraf opgenomen worden in het eindfactuur.
Indien u akkoord gaat met de offerte, wordt u verzocht een kopie van de offerte en van deze algemene voorwaarden voor akkoord
gehandtekend aan VL.COOKING4U te retourneren (per brief, fax of email). Zolang dit niet gebeurd is binnen de gestelde
offertetermijn, kan de bestelling van de klant niet door VL.COOKING4U bevestigd worden.
Keuze van de menu, wijnen en andere zaken vallen onder de verantwoordelijkheid van de klant.
Uiterlijk 10 dagen voor aanvang van uw reservering/bestelling, vernemen wij graag de volgende definitieve gegevens (voor nota
bindend):
1.
2.
3.
4.
5.
Het aantal gasten waarvoor de reservatie/bestelling bestemd is, voor nota bindend;
De exacte locatie en tijdsbepaling;
Aanpassingen met betrekking tot huurartikelen;
De naam en adres voor verzending van de nota ( Btw-plichtigen zijn gebonden hun gegevens te vermelden );
Overige details zoals bedienend personeel, wensen ten behoeve van de bloemen en andere decoratie.
VL.COOKING4U zal met grote zorg uw opdracht uitvoeren zoals overeengekomen.
Aansprakelijkheid / Schade
VL.COOKING4U heeft het recht eventuele schade aan en/of vermissing van haar eigendommen en/of huurartikelen in rekening te
brengen aan de opdrachtgever ten belope van de nieuwprijs van het beschadigd materiaal + de gemaakte administratieve kosten.
VL.COOKING4U is niet aansprakelijk voor schade aan en/of vermissing van eigendommen van de klant, haar gasten en de eigenaar
van de locatie van de cateringopdracht.
VL.COOKING4U zal de locatie bezoeken volgens afspraak om na te gaan welk materiaal nodig zal zijn, dient gehuurd te worden en
om de brandveiligheid en hygiëne te controleren.
VL.COOKING4U zal de opdracht ontbinden zonder kosten voor de klant indien de brandveiligheid en de algemene
veiligheid/hygiëne op de locatie van het gebeuren niet gegarandeerd kunnen worden. VL.COOKING4U kan op basis van deze
redenen niet aansprakelijk gesteld worden voor vergoeding ten opzichte van de klant.
Betalingsvoorwaarden
1. Voorschot: Wij verzoeken u binnen twee (2) weken nadat de offerte akkoord bevonden is, tien (10) % van de offerte over te maken
op volgend rekeningnr: BE66 9796 2366 5343 / VL.COOKING4U, onder vermelding van ‚1e voorschot catering + Naam + datum
evenement‛. Uiterlijk tien (10) dagen vóór de aanvang van uw reservering/geplaatste bestelling dient u veertig (40) % van de offerte
over te maken op hetzelfde rekeningnr onder vermelding van ‚2e voorschot catering + Naam + datum evenement‛
2. Betaling van het restant: De betaling van het restant (nog openstaand saldo) van het eindfactuur dient contant op de dag van de
cateringopdracht betaald te worden of uiterlijk 7 dagen na factuurdatum indien overeengekomen met VL.COOKING4U.
19
Algemene voorwaarden (vervolg)
3. Annulering:
a. Indien u een reservering annuleert, dient u dit zo spoedig mogelijk aan VL.COOKING4U schriftelijk (per brief, fax of mail) bekend te
maken.
Bij annulering tot maximaal 14 dagen vóór de aanvang van uw reservering krijgt u het gehele voorschot(indien reeds gestort)
terug, verminderd met de management fee ( 5 % van het voorschot ) en de door VL.COOKING4U voor u reeds gemaakte
administratieve kosten.
Annuleert u tussen 14 dagen en 3 dagen voor de aanvang van uw reservering, dan wordt het gehele voorschot in rekening
gebracht vermeerderd met de management fee ( 5 % van het voorschot ) en de door VL.COOKING4U voor u reeds gemaakte
administratieve kosten.
Annuleert u nadien, dan wordt de gehele offerte in rekening gebracht.
b. VL.COOKING4U zal niet kunnen worden aangesproken tot enige schadevergoeding van kosten als zij als gevolg van overmacht
niet aan haar verbintenis kan voldoen. Onder overmacht wordt onder andere verstaan: niet of niet-tijdige leverantie ten gevolgde
van niet of niet-tijdige levering van de toeleveranciers, transport/verkeersproblemen, hevige weersomstandigheden die normaal
verkeer onveilig maakt, brand en lekkage op eigen locatie of op locatie van het gebeuren, stroomstoringen, plotse defecten aan
koelmateriaal, diefstal, en andere onvoorziene omstandigheden.
4. Men kan een datum vastleggen alvorens een keuze te maken van de cateringopdracht (dit om zekerheid te hebben voor uw
feest). De vastlegging van de datum kan mondeling gebeuren en aanvaard worden. De vastlegging van de datum wordt in
vertrouwen genoteerd en is voor nota bindend, deze zal u schriftelijk bevestigd worden per mail of per brief. U heeft een kosteloze
opzegtermijn van 5 werkdagen na verzending van het schrijven. Indien u nadien deze datum niet kan nakomen alvorens een offerte
getekend te hebben, zal VL.COOKING4U u een administratieve kost + de kosten van de schade die hieruit voortvloeide aanrekenen
met een minimum van € 50 en maximum € 350.
Bij niet betaling binnen gestelde termijnen zal VL.COOKING4U een eerste aanmaning aan u versturen met de vermeerdering van de
daarbij gemaakte kosten.
Bij niet betaling binnen 21 dagen na factuurdatum, wordt u bij definitie ingebreke gesteld per aangetekend schrijven. De hierbij
gemaakte kosten worden mee verrekend in het verschuldigd eindtotaal.
Bij niet betaling binnen 3 dagen na de ingebrekestelling zal VL.COOKING4U zich beroepen op de hulp van een incassobureau
zonder voorafgaande vermelding.
De vermelde voorwaarden op het factuur overtreffen deze algemene voorwaarden enkel op de vermelde punten.
Alle klachten dienen aangetekend geschreven te worden aan:
VL.COOKING4U
Tuinstraat 1
9031 Drongen
en dit binnen een termijn van 5 kalenderdagen na de cateringopdracht.
Alle klachten die nadien toekomen op onze zetel worden als onbestaande beschouwd.
Elke betwisting van het eindfactuur wordt volgens het Belgisch recht beslecht en zal tot de uitsluitende bevoegdheid van de
rechtbanken van Gent behoren.
20

Download Report