Biersites.info | Brabantsbier.eu
Deze boekenlijst heeft uitsluitend betrekking op Belgische bierboeken
- geen in- of verkoop van boeken –
aantal titels:
bewerkt:
website:
e-mail:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Bijzonderheden:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Bijzonderheden:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
Rousselare
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
(95 pagina's)
1.09.2014
bierboeken.biersites.info
[email protected]
DISSERTATION SUR LA MANIÈRE DE FAIRE L'UYTZET, ET SUR LA
SALUBRITÉ, COMPARÉE AVEC CELLE DES AUTRES BIÈRES &
AUTRES BOISSONS, QUI SONT LE PLUS EN USAGE DANS LES NEUF
DÉPARTEMENTS RÉUNIS (BE)
P. E. Wauters
1797
Imprimeur-Libraire Charles de Goesin, Rue des Champs 235, Gand
127
antiquariaat
volledige tekst beschikbaar via Google Books
TRAITÉ COMPLET DE LA FABRICATION DES BIÈRES ET DE LA
DISTILLATION DES GRAINS, POMMES DE TERRE, VINS,
BETTERAVES, MÉLASSES, ETC. ... SUIVI D'UN ABRÉGÉ DE
DIFFÉRENTES LÉGISLATIONS SUR CES DEUX INDUSTRIES ... (BE)
G. Lacambre
1851
Libraire Polytechnique d'Aug. Decq, Rue de la Madelaine 9, Bruxelles
antiquariaat
volledige tekst beschikbaar via Google Books
DE LA CULTURE HOUBLON DANS LES BRUYÈRES DE BELGIQUE ET
DES PAYS-BAS (BE+NL)
Alexandre Mertens
1857
Imprimerie de J.P. van Dieren et comp., Rue Coppenol., Anvers
antiquariaat
HET LEVEN VAN SINT ARNOLD MITSGADERS DE BESCHRIJVING
VAN TIEGHEM (BE)
(met tien platen versierd)
Hector Claeys (Onderpastoor en Leraar Godsdienst aan 's Rijks
Middelbare School te Nieupoort)
1895
Jules De Meester, drukker & uitgever in de Sint-Alphonsusstraat,
116
antiquariaat
HISTORIQUE DE GRANDE BRASSERIE DE KOEKELBERG. 1887-1912
(BE)
1
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
1912
Impr. Maurice Xhoffer, Verviers
48
antiquariaat
DE BIERKRUIERS VAN BRUGGE (BE)
Het Pijndersambacht van Dendermonde
Oscar van Schoor - bestuurslid van den Oudheidskundigen Kring van
Antwerpen
1923
Drukkerij « Het Ros Beiaard » Dendermonde
49-54
antiquariaat
VERKLAREND NEDERLANSCH WOORDENBOEK VAN HET
BROUWERSVAK (BE)
Met Fransche, Duitsche en Engelsche vertaling der technische woorden en
versierd met tekstfiguren
Achiel Quicke
1926
Samenw. "Volksdrukkerij", Gent
396
antiquariaat
VAKWOORDENLIJST DER HOPTEELT (BE)
Koninklijke Vlaamsche Academie voor Taal- en Letterkunde
Dr. Jan Lindemans, Alfons de Jaegher, pr. en Ir. Paul Lindemans
1928
Boekdrukkerij Jules De Meester en Zonen, Wetteren
195
antiquariaat
LEERBOEK DER GISTINGSNIJVERHEID (BE)
Uit de praktijk en voor de praktijk
Hendrik Verlinden, chem. gistingstechnoloog en brouwer te Brasschaat
1933
Brecht: Drukkerij L. Braeckmans (tweede uitgaaf)
588
antiquariaat
BIER, BROUWERS EN BROUWERIJEN (BE)
Hallensia - Notitiën, studiën, aanteekeningen, bewijsstukken over de stad
Halle (vijfde reeks)
M.-J. Van den Weghe
1937
Uitgaven - Drukkerij Demesmaeker, Ninoofsche straat 23, Halle
7-26 (109)
antiquariaat
MÉMORIAL DE LA SOCIÉTÉ DES BRASSEURS POR
2
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
L'ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL ET DE L'INSTITUT SUPÉRIEUR
DES FERMENTATIONS DE GAND 1886/87 – 1937 (BE)
École Officielle de la Brasserie et de la Meunerie Belges
1937
L'Impermerie Louis Vanmelle, S.A., Gand
217
antiquariaat
ANTWERPSCHE BIERSOORTEN IN 1811 (BE)
Tijdschrift voor Geschiedenis en Folklore (Eerste jaargang – 2e aflevering)
J.E. (Dr. H. Vrancken – Anvers, le 28 octobre 1811)
1938
Uitgegeven door de Commissie voor Geschiedkundige en Foklorische
Opzoekingen der Provincie Antwerpen / Provinciebestuur van Antwerpen
Drukkerij-boekbinderij De Vos-Van Kleef P.V.B.A., Roodestraat 44,
Antwerpen
92-96
antiquariaat
HET BROUWERSHUIS (BE)
of het waterhuis
(De seizoenen nr 1)
Fred. Clijmans en Jan Denucé
1940
N.V. De Nederlandsche Boekhandel, Antwerpen
36 + 22 afbeeldingen
antiquariaat
LEERBOEK DER GISTINGSNIJVERHEID (BE)
Uit de praktijk en voor de praktijk
Hendrik Verlinden (Chem. gistingstechnoloog en brouwer te Brasschaat)
1944 (derde uitgaaf - maart)
Drukkerij De Bièvre, Leopoldslei 14, Brasschaat
588
antiquariaat
TUSSCHEN POT EN PINT (BE)
Grepen uit een Brouwersleven perelend getapt !
Jan van Noordhoven
1944
IGNIS, Brussel
296
antiquariaat
HET BIER EN HET BROUWERSAMBACHT (BE)
(Uit het archief der Brusselse ambachten)
Eigen Schoon en de Brabander (jaargang 28)
P. Lindemans
1945
Geschied- en Oudheidkundig Genootschap van Vlaams-Brabant, Brussel
3
Pagina's:
Prijs:
118-137
antiquariaat
TITEL:
DE MECHELSE BIERHANDEL (BE)
Geschiedenis, folklore, dialekt
Jozef Van Balberghe
1945
Boekuil en Karveel-uitgaven, Antwerpen
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
59
antiquariaat
DE BROUWNIJVERHEID (BE)
Opgesteld onder de bescherming van de Beroepsorganisatie der Brouwerij
1951
Uitgegeven met de toestemming van de Directie van de Dienst voor
Opvoeding bij het Leger, die de oorspronkelijke uitgave ervan heeft
verzekerd
51
antiquariaat
GEUZE EN HUMANISME (BE)
Zelfgenoegzame beschouwingen over de voortreffelijkheid van het bier
van Brussel en Brabant en van de mensen die het drinken, verlucht met
tekeningen
Hubert Van Herreweghen (tekeningen: Maurits Van Saene)
1955
Vlaamse club, Brussel
39
antiquariaat
OUDE HOEVEN, HUIZEN, ERVEN EN GESLACHTEN TE ESSEN. IX DE
VOORMALIGE BROUWERIJ « DEN HERT » (BE)
De Spycker (14de jaargang)
G. Meeusen
1957
Heemkundige Studiekring voor het grondgebied van de aloude
Heerlijkheid Essen-Kalmthout-Huibergen
159-165
antiquariaat
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
Opmerking:
AFSPANNING “IN SINT-GUMMARUS” UIT LIER (BE)
Bokrijkse Berichten IV
Dr. Jozef Weyns
1958
Drukkerij Al. Vermeiren, Lier
TITEL:
BROUWERIJEN EN BROUWERS VAN OUD-BRUSSEL (BE)
28
antiquariaat
overdruk uit 't Land van Ryen, driemaandelijks cultureel Liers Tijdschrift,
Jg. VIII (1958), Nr.1
4
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
Eigen Schoon en de Brabander (jaargang 41)
Paul Lindemans
1958
Geschied- en Oudheidkundig Genootschap van Vlaams-Brabant, Brussel
TITEL:
ONZE BROUWERIJ: HOE ZE ONTSTOND... HOE ZE GROEIDE (BE)
Brouwerij Martens Bocholt, 1758-1958
Frans Martens
1958
Editions L. Cuypers, Brussel
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
124-133; 339-343; 465-468
antiquariaat
61
antiquariaat
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
BROUWERIJEN EN BROUWERS VAN OUD-BRUSSEL (BE)
Eigen Schoon en de Brabander (jaargang 42)
Paul Lindemans
1959
Geschied- en Oudheidkundig Genootschap van Vlaams-Brabant, Brussel
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
BROUWERIJEN EN BROUWERS VAN OUD-BRUSSEL (BE)
Eigen Schoon en de Brabander (jaargang 43)
Paul Lindemans
1960
Geschied- en Oudheidkundig Genootschap van Vlaams-Brabant, Brussel
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
BROUWERIJEN EN BROUWERS VAN OUD-BRUSSEL (BE)
Eigen Schoon en de Brabander (jaargang 44)
Paul Lindemans
1961
Geschied- en Oudheidkundig Genootschap van Vlaams-Brabant, Brussel
TITEL:
OUDE HOEVEN, HUIZEN, ERVEN EN GESLACHTEN TE ESSEN. XVII.
DE VOORMALIGE BROUWERIJ VAN AGTMAEL AAN DE GRENS (BE)
De Spycker (19de jaargang - nr. 1)
G. Meeusen
1962
Heemkundige Studiekring Essen
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
68-73; 130-134; 171-175; 290-293; 440-442
antiquariaat
376-380
antiquariaat
104-111
antiquariaat
83-92
antiquariaat
HET BIER TE BRUGGE (BE)
Geschiedenis en folklore
Jozef Penninck
5
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
1963
Heemkundige Kring Maurits Van Coppenolle, Sint Andries
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
DE BROUWERIJ WESENBEEK (BE)
De Spycker (20ste jaargang - nr. 1)
G. Meeusen
1963
Heemkundige Studiekring Essen
TITEL:
DE FOLKLORE VAN DE HOP IN VLAAMS-BELGIË (BE)
vroeger en nu
Lic. CL. Vanhoucke
1964
Uitgave van «De Bond der Oostvlaamse Volkskundigen», sekretariaat:
Oscar de Gruyterstraat 36, Gent
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
39
antiquariaat
36-50
antiquariaat
158
antiquariaat
HET BROUWERSHUIS (BE)
P. Smekens (ereconservator van de oudheidkundige musea)
1966
Stad Antwerpen Oudheidkundige Musea (Drukkerij C. Govaerts N.V.,
Deurne - Antwerpen)
48
antiquariaat
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TONMERKEN VAN BRABANTSE LAMBIEKBROUWERS (BE)
Ons Heem jaargang 20
Luc Ebrard
1966
Verbond voor Heemkunde, Genk [Later uitg. door: Sint-Martens-Latem]
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
VAN HET BIER (BE)
Ons Heem jaargang 24
Broeder Alois (met voorbericht door Dr. Jozef Weijns)
1970
Verbond voor Heemkunde, Genk [Later uitg. door: Sint-Martens-Latem]
TITEL:
DE ECONOMISCHE BETEKENIS VAN DE ZUIDNEDERLANDSE
BROUWINDUSTRIE IN DE 16E EEUW: PROBLEMATIEK (BE)
Handelingen van het colloquium over de economische geschiedenis van
België: behandelingen van de bronnen en problematiek
Hugo Soly
Verschenen in:
Auteur(s):
137-143
antiquariaat
185-215
antiquariaat
6
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
1972
Rijksuniversiteit Gent (Afdeling Geschiedenis van de Faculteit der Letteren
en Wijsbegeerte)
97-117
antiquariaat
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
HERBERGNUMMER (BE)
Ons Heem jaargang 26
Dr. J. Weyns, Bokrijk (samenstelling)
1972
Verbond voor Heemkunde, Genk [Later uitg. door: Sint-Martens-Latem]
TITEL:
Verschenen in:
DE BROUWINDUSTRIE TE ANTWERPEN 1585-1700 (BE)
Bijdragen tot de Geschiedenis (bijzonderlijk van het aloude Hertogdom
Brabant)
(56e jaargang - afleveringen 1-2)
M.J. Eykens
1973
Departement Geschiedenis van de Universiteit Antwerpen
0006-2286
80-102
antiquariaat
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
antiquariaat
DRINKEN IN HET VERLEDEN (BE)
Tentoonstellingscatalogus Leuven (Tentoonstelling gehouden van 9 juni-5
augustus 1973)
Prof. R. van Uytven
1973
Stadsbestuur van Leuven; Stedelijk Museum van Leuven
240
antiquariaat
PRAKTISCHE HANDLEIDING VOOR MOUTERIJ EN BROUWERIJ (BE)
Joseph Vermeylen
Ingenieur in Gistingsbedrijven
Ereprofessor van de Hogeschool voor Gistingsbedrijven te Gent
Oud directeur van Mouterij en Brouwerij
1973
Uitgegeven door het Arthur Belgeonne Fonds met medewerking van het
Studie- en Onderzoeksfonds voor Gistingsbedrijven, Grote Markt 10,
Brussel
298
antiquariaat
HAARLEMMER HOP, GOUDSE KUIT EN LEUVENSE PETERMAN
(BE+NL)
Arca Lovaniensis : artes atque historiae reserans documenta / jaarboek
van de Vrienden van de Leuvense Stedelijke Musea 4
R. van Uytven
1975
Vrienden van de Leuvense Stedelijke Musea, Leuven
7
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
334-352
antiquariaat
HET BIER - EEUWIGE DRANK (2) (BE)
zijn Geschiedenis, zijn Bewerking, onze Gilden
Albert H. Lousberg, Groot Kamerheer van de Ridderschap van de
Roerstok, Bewaarder van het Brouwerijmuseum
1976
Confederatie de Brouwerijen van België/Brouwershuis, Brussel
antiquariaat
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
KOKEN MET BIER (BE+NL)
Dominque Jaspers-Vroom
1976
Luitingh, Utrecht
90 245 0367 1
TITEL:
Auteur(s):
LEUVEN HOOFDSTAD VAN HET BIER (BE)
Steven Wilsens (tekeningen en tekst)
Bierologische ruggesteun: Jan Lambin en Hugo Detegem
1976
Brouwerij Artois, Leuven
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
antiquariaat
29
antiquariaat
DE LEUVENSE BROUWER JEAN-BAPTISTE CARLEER (1803-1879)
(BE)
Jaarboek van de Geschied- en Oudheidkundige Kring voor Leuven en
omgeving (deel XVI)
P. Goossens
1976
Geschied- en Oudheidkundige Kring voor Leuven en omgeving, Leuven
139-165 (191)
antiquariaat
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
HET BIER IN HET VOLKSLEVEN (BE)
Jack Verstappen
1977
Uitgeverij Orion, Brugge
90 264 8001 6
238
antiquariaat
TITEL:
GESCHIEDENIS VAN DE TRAPPISTENABDIJ TE WESTMALLE (17941956) (BE)
Jan B. Van Damme
1977
Abdij der Trappisten v.z.w., Westmalle en De Nederlandsche Boekhandel,
Antwerpen-Amsterdam
90 289 0415 8
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
8
Pagina's:
Prijs:
401
antiquariaat
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Opmerking:
DE HERBERG IN DE NEDERLANDEN (BE+NL)
Een blik in de beschavingsgeschiedenis
Mr. B.H.D. Hermesdorf
1977
Gybers & Van Loon, Arnhem
90 6235 016 X
296
antiquariaat
Ongewijzigde uitgave der editie van 1957
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
SPECTRUM BIERATLAS (BE+NL)
Michael Jackson
1978
Het Spectrum, Utrecht/Antwerpen
90 274 5302 7
254
antiquariaat
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
BIER (BE)
Wilfried Patroons
1979
Standaard Uitgeverij, Antwerpen/Amsterdam
90 02 13953 5
208
antiquariaat
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
DAT GOEDE BIER VAN BIJ ONS... (BE)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
BEDENKINGEN OVER BIER (BE)
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
BROUWERIJ “DEN BOL” IN OELEGEM (BE)
Jaarboek 1980
W. Van der Avert
1980
Heemkundige Kring ‘De Brakken’ Oelegem vzw
TITEL:
BIER OP TAFEL (BE)
kopen, schenken, proeven en genieten van streekbieren
Edward Beysen
Auteur(s):
1979
Confederatie der Brouwerijen van België, Brussel
23
antiquariaat
1980
CBB, Brussel
32
antiquariaat
26-32
€ 10,00
9
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
1981
Uitgeverij Helios N.V., Kapellen (B)
90 333 0030 3
112
antiquariaat
TITEL:
Verschenen in:
DE BROUWINDUSTRIE TE GENT, 1505-1622 (BE)
Handelingen der Maatschappij voor Geschiedenis en Oudheidkunde te
Gent (Nieuwe Reeks - deel XXXV)
Paul De Commer
1981
Maatschappij voor Geschiedenis en Oudheidkunde, Gent
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Bijzonderheden:
81-115 (176)
antiquariaat
BIEREN EN PINTELIEREN (BE)
Tentoonstelling, Provinciaal openluchtmuseum Bokrijk, 11 juli-17 oktober
1982 (Bokrijkse berichten 20)
Annick Boesmans
1982
Provinciaal openluchtmuseum Bokrijk, Genk
196
antiquariaat
CAVES - HET BIER VAN LIER (BE)
1982
De brochure werd uitgegeven door de uitgavecommissie der vzw ‘Heren
van Lier’, ze werd gezet door Sada-set te Lier en gedrukt bij Kempische
Boekhandel in Retie
15
antiquariaat
tweede vermeerderde druk, eerste druk 1976
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
DIESTERSCH BIER (BE+NL)
Actum Tilliburgis (13e jaargang - nr. 2)
J. van Geloven
1982
Heemkundekring "Tilborch", Tilburg
TITEL:
HET GESLACHT ARTOIS EN DE BROUWERIJEN DE HOREN, DE
FRANSE KROON EN PRINS KAREL (1745-1840) (BE)
Schilderijen, beeldhouwwerken en archiefstukken
Tentoonstelling Leuven – Vaartstraat 94 – 11 september-1 oktober 1982
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
13-17
1982
32
10
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
HET GROTE BELGISCHE KROEGENBOEK (BE)
Herwig Waterschoot
1982
Publiboek/Baart, Deurne
90 6513 071 3
128
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
STEDELIJK BROUWERIJMUSEUM - STADHUIS LEUVEN (BE)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
BROUWERIJ MARTENS BOCHOLT, 1758-1983 (BE)
Paul Martens
1983
[S.l.: s.n.]
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
ONZE DRIE BROUWERIJEN AAN DE KRUISSTRAAT IN 1830 (BE)
Heemkundig Tijdschrift (nr. 1)
W. Van Waelvelde
1983
Heemkundige Kring Overmere, Overmere
TITEL:
VAN SANKT-GALLEN TOT KORSENDONK (BE)
Een geschiedenis van het bier en de kloosterbrouwerijen in vogelvlucht
Prof. Dr. R. van Uytven
1983
Onuitgegeven (Toespraak presentatie Corsendonk-bier, Oud-Turnhout)
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
1982
Dienst Toerisme, Leuven
12
36
13-17
15 (met bijlage)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
VLAAMSE BIERGERECHTEN PROEVEN (BE)
Sonia De Kimpe
1983
Uitgeverij Het Volk, Gent
90 6334 011 7
128
€ 13,39
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
1834 - 1984
150 JAHRE EUPENER BIERBRAUEREI A.G. (BE)
1984
Rolf Frankenberg, Eupen
11
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
BEKNOPTE HANDLEIDING VAN DE ECHTE BIERDRINKER (BE)
Louis Verbeeck
1984
Jan Larivière, Herent / © Stella Artois
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
BIERBROUWERIJEN EN STOKERIJEN (BE)
Industriële revoluties in de provincie Antwerpen
Roland Baetens
1984
Standaard, Antwerpen
90 02 14384 2
105-120 (467)
antiquariaat
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
BIERSMAKEN ZAKBOEKJE 84/85 (BE)
Peter Crombecq
1984
Uitgeverij Kluwer - Wetenschappelijke Uitgeversgroep, Deurne
90 671 6022 9
186
€ 6,58
TITEL:
BIERWIJZER (BE+NL)
De beste bieren van de wereld-soorten-eigenschappen-merken
Michael Jackson
1984
Het Spectrum B.V., Utrecht/Antwerpen
77 0150 01
168
€ 6,58
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
38
antiquariaat
BRAUEREI - VERZEICHNIS BELGIEN (BE)
2. völlig neu bearbeitete Auflage
M. Friedrich
1984
Fördergemeinschaft von Brauerei-Werbemittel-Sammlern e.V., Heidelberg
289
DE ENIGE ECHTE, ONVERVALSTE EN WARE MOORTGAT STORY (BE)
(Stripverhaal)
Raf de Klerk (scenario), Claus D. Scholz, Roger de Klerk (tekeningen)
1984
Scriptoria n.v., Antwerpen
Uitgeverij Marmic p.v.b.a., Brederodestraat 2, 1000 Brussel i.s.m.
Moortgat Brouwerij n.v., Breendonk
90 02 15087 3
HANDBOEK BIJ DE STUDIE VAN DE MOUTERIJ EN
BROUWERIJTECHNOLOGIE (BE)
12
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Gilbert Baetslé
1984
G. Baetslé, Gent
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
BELGISCH BIER (BE)
Julien Van Remoortere
1985
Uitgeverij De Keyser, Aartselaar
90 6798 012 9
156
€ 12,48
TITEL:
Verschenen in:
BIERBRAUEN IN EUPEN (BE)
Geschichtliches Eupen (Band XIX)
Herausgegeben mit der Unterstützung der Verwaltung der
deutschsprachigen Gemeinschaft vom Eupener Geschichts- und
Museumsverein Gesellschaft ohne Erwerbszweck
Gottfried Loup
1985
Grenz-Echo Verlag, Marktplatz 8, Eupen
3 923099 27 4
27-49 (176)
antiquariaat
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Verschenen van:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
635
BIERSMAKEN 86 (Jaar van het Bier) (BE+NL)
Ruim 600 Belgische en Nederlandse Bieren op de tong genomen plus
bijzonderheden over brouwen, speciale bierhuizen, smaakevolutie van
bieren in de loop van de tijd en veel meer. Tweede uitgebreide uitgave.
Peter Crombecq
1985
Nieuwe Media Produkties, Louizastraat 40, B 2000 Antwerpen
90 71089 07 X
306
€ 8,85
BIERSMAKEN 87 (BE+NL)
Ruim 700 Belgische en Nederlandse Bieren op de tong genomen plus
bijzonderheden over brouwen, speciale bierhuizen, smaakevolutie van
bieren in de loop van de tijd en veel meer. Derde uitgebreide uitgave.
Peter Crombecq
1985
Nieuwe Media Produkties, Louizastraat 40, B 2000 Antwerpen
90 71089 07 X
274
€ 9,98
DEN BIERPROEVER (BE)
Driemaandelijks tijdschrift van VZW De Objectieve Bierproevers (OBP)
1985 (nr. 1) tot 2003 (nr. 70)
VZW De Objectieve Bierproevers (OBP), Berchem
n.v.t.
13
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
LES GOÛTS DE LA BIÈRE (BE)
Dégustation de plus de 600 bières. Particularités concernant le brassage,
les cafés spécialés evolution du goût des bières au cours du temps et bien
davantage encore.
Peter Crombecq
1985
Nieuwe Media Produkties bvba, Louizastraat 40, B 2000 Antwerpen
90 71089 07
307
€ 9,79
LEVEN IN DE BROUWERIJ ANGLO-BELGE (BE)
Historiek van de Brouwerij Anglo-Belge
Deel 1 - periode 1891-1950
Leon De Keyster
1985
Uitgeverij Leon De Keyster, Zulte en de Geschied- en Heemkundige Kring
van Zulte
180
antiquariaat
HET ANTWERPS KROEGENBOEK (BE)
Fernand Auwera, Jan Christiaens, George van Cauwenbergh, Jef Meert,
Kurt Van Eeghem, Johnny Hendrik Tulfer, Willem Houbrechts (voorwoord
van burgemeester Bob Cools)
1986
Uitgeverij Project b.v.b.a., Lange Leemstraat 395, 2018 Antwerpen (5e
Herwerkte druk)
224
BELGISCHE BIERGIDS (BE)
met brouwerijhistoriek en brouwtechniek
Johnny Hendrik Tulfer
1986
Uitgeverij Nieuwe Media Produkties PVBA, Louizastraat 40, B 2000,
Antwerpen
90 71089 10 x
328 (Kruiswoordraadsel in bijlage)
€ 34,03
BIER EN BROUWERIJEN TE NINOVE (BE)
Tentoonstellingscatalogus
1986
Stadsbestuur, Ninove
79
DE BROUWERIJ CERCKEL TE DIEST (BE)
Industriële archeologie in Vlaanderen / o.l.v. Roland Baetens
P. de Sommer
1986
14
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Standaard Uitgeverij, Antwerpen
90 02 15278 7
187-197 (272)
antiquariaat
TITEL:
BROUWERIJ "LE PROGRÈS" : HET ONTSTAAN EN DE
GESCHIEDENIS 1898-1978 (BE)
Eugène Wellens
1986
Geschied- en Heemkundige Kring Groot-Lummen
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
82
DE BROUWERIJNIJVERHEID (Ancien Régime tot 1955/56) EN HET
HERBERGWEZEN (Middeleeuwen tot nu) (BE)
Het Houtland Jaarboek 1986
M. Mestdagh
1986
Geschied- en Heemkundige Kring Houtland, Torhout
70
DAAROM DRINKEN WIJ HET HIER (BE)
Levende biermusea. Paters en Geuzen. Lekkere biergerechten. Van
Westhoek tot Leuven. De pot van Keizer Karel. Hopduvels en
Brouwzaelen. (Onbekend gekend Vlaanderen)
Erik Van Hoorick
1986
De Nederlandsche Boekhandel/Uitgeverij Pelckmans n.v., Kapelsestraat
222, Brussel en Vlaamse Toeristenbond v.z.w., St. Jacobsmarkt 45,
Antwerpen
90 289 1088 3
64
HET GROTE BIERBUYCKBOEK (BE)
Tekst: H. Holvenius/Tekeningen: Hug
1986
Uitgeverij Jempie Herrebout, Brugge in opdracht en op initiatief van Jan
de Bruyne van 't Brugs Beertje, m.m.v. Astein Drankengroothandel bv,
Asten
LEVEN IN DE BROUWERIJ ANGLO-BELGE (BE)
Historiek van de Brouwerij Anglo-Belge
Deel 2 - periode 1950-1965: “Het grote geloof in eigen kunnen”
Leon De Keyster
1986
Uitgeverij Leon De Keyster, Zulte en de Geschied- en Heemkundige Kring
van Zulte
182
antiquariaat
15
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
NATUUR IN UW GLAS (BE)
Vlaamse bieren en folklore
1986
Standaard Uitgeverij, Antwerpen
90 02 15856 4
96
€ 9,96
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
DE OELEGEMSE HERBERGEN EN BROUWERIJEN - DEEL I (BE)
Jaarboek 1986
Walter Van der Avert
1986
Heemkundige Kring ‘De Brakken’ Oelegem vzw
TITEL:
OPTIMO BRUNO GRIMBERGENSIS (BE)
De Geschiedenis van een Abdij en haar Bier
Marie-Anne Wilssens
1986
Elsevier Librico, Brussel
48
€ 10,00
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
62
Prijs:
Korte omschrijving:
Achter het abdijbier van Grimbergen gaat een stukje mythe schuil die in dit boek draadje voor
draadje wordt ontrafeld. Wat is de oorsprong van de "optimo bruno" die in de abdij van
Grimbergen werd gebrouwen? Welke is de rol geweest van de Norbertijnen en de plaatselijke
heren, de Berthouts? De abdij van Grimbergen is in elk geval niet altijd een plaats geweest
van godsvrucht en vrome bezinning. In de vroege middeleeuwen en ook daarna functioneerde
de abdij ook als "herberg" waar pelgrims en reizigers gastvrij werden onthaald.
Toen op het einde van de 18de eeuw de bierprijs omhoogging, schakelde de bevolking
geleidelijk over op andere drinkgewoonten. Koffie en thee kwamen erg in de mode, omdat die
eindeloos konden worden aangelengd. Maar de Optimo Bruno was niet dood te krijgen. In
1958 besloot de kloostergemeenschap in samenwerking met de brouwerij Maes de
"Grimbergen" op de markt te brengen. En in Grimbergen wordt thans weer volop "besten
bruinen" geschonken.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
RODENBACH (BE)
150 jaar traditie
Leon Van Merhaege (direkteur-generaal)
1986
L. Van Merhaege/Brouwerij Rodenbach, Roeselare
18
DE RODENBACHS VAN ROESELARE (BE)
Een historische studie
Michiel De Bruyne
1986
Edicon b.v.b.a., Mandellaan 533a, 8810 Roeselare
263
16
Prijs:
antiquariaat
TITEL:
BELGIAN TRAPPISTS (BE)
Trappist product
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
1987
Advertising Brugmann, Brussel
BIER IN NEDERLAND EN BELGIË (BE+NL)
een geografie van de smaak (Academisch proefschrift)
A.C.M. Jansen, tekenwerk: N.A.M. de Winter
1987
A.C.M. Jansen, Amsterdam/Drukkerij Elinkwijk B.V., Utrecht
275
€ 17,02
BIERACCIJNZEN EN BIERPRODUKTIE TE TIENEN OP HET EINDE
VAN DE MIDDELEEUWEN EN IN DE 16DE EEUW (BE)
Eigen Schoon en de Brabander (70e jaargang)
J.P. Peeters
1987
Koninklijk Geschied- en Oudheidkundig Genootschap van VlaamsBrabant, Brussel
1-27; 155-181
antiquariaat
DE BROUWNIJVERHEID TE ZOTTEGEM (1850-1986)
TWEEHONDERD JAAR BROUWTRADITIE TE ZOTTEGEM / De
brouwerij Crombé (BE)
Handelingen Zottegems Genootschap voor Geschiedenis (III)
Danny Lamarcq
1987
Zottegems Genootschap voor Geschiedenis, Brouwerijstraat 32, 9620
Zottegem
0773-445X
11-55; 55-93
antiquariaat
HET MANDEMENT VAN BACCHUS, ANTWERPSE KROEGENTOCHT IN
1850 (BE)
Paul Verhuyck & Corine Kisling
1987
C. De Vries-Brouwers P.V.B.A., Antwerpen/Amsterdam
90 6174 398 2
125
LEVEN IN DE BROUWERIJ ANGLO-BELGE (BE)
Historiek van de Brouwerij Anglo-Belge
Deel 3 - periode 1966-1982: “Met eerbied geërfd...”
Leon De Keyster
1987
17
Uitgave:
van Zulte
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Uitgeverij Leon De Keyster, Zulte en de Geschied- en Heemkundige Kring
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
DE OELEGEMSE HERBERGEN EN BROUWERIJEN - DEEL II (BE)
Jaarboek 1987
Walter Van der Avert
1987
Heemkundige Kring ‘De Brakken’ Oelegem vzw
TITEL:
HOP, HOP, HOERA (BE)
Hopteelt, Hopfolklore en Hopfeesten te Asse (Ascaniabibliotheek vol. 49)
René De Rop
1988
Heemkring Ascania, Asse
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
199
antiquariaat
57
€ 10,00
192
€ 12,50
KROEGEN IN VLAANDEREN (BE)
Een overzicht van Vlaanderens populairste kroegen
Karel Luyckx
1988
Uitgeverij Reflex, 2100 Deurne
90 5205 010 4
63
WOORDENBOEK VAN DE LIMBURGSE DIALECTEN (BE+NL)
II. Niet-agrarische vakterminologieën - Aflevering 2: bierbrouwer en
stroopkoker
Drs. H.H.A. van de Wijngaard, Dr. H. Crompvoets
1988
Van Gorcum, Assen/Maastricht
90 232 2410 8
69
BENELUX BIERGIDS (BE+NL)
Alle biermerken en hun makers in Nederland, België en Luxemburg
Dave Vlam
1989
Uitgeverij Elmar b.v., Rijswijk
90 6120 6472
271
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Lexicon van alle biermerken en hun makers in Nederland, België en Luxemburg.
Na het verschijnen van het succesvolle Nederlandse bierboek kon een echte Beneluxgids niet
uitblijven.
Wat er in Nederland, België en Luxemburg aan tradiotionele bieren geproduceerd wordt is
enorm.
18
Dat België van oudsher veel brouwerijen telt was wellicht voor velen bekend, maar dat er zo'n
enorme verscheidenheid aan bieren bestaat grenst aan het ongelooflijke.
In veel gevallen betreft het familiebedrijven of kloosters waar op basis van eeuwenlange
overlevering bier wordt gebrouwen op een dermate kleine schaal, dat het bestaan ervan buiten
de regio nauwelijks bekend is.
Dave Vlam verzamelde de gegevens van alle biersoorten en -merken en hun brouwers in de
Benelux, waardoor een overzichtelijk standaardwerk is ontstaan dat er bij de ware
bierliefhebber makkelijk in zal gaan.
Voor velen zal het een uitdaging betekenen om de diverse regio's in de Benelux aan een
smakelijk onderzoek te onderwerpen. (tekst achterzijde)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
BIEREN ZELF BROUWEN (BE)
abdijbier, kersenbier, ale, stout, bitterbier, lagerbier, kruidenbier,
korenwijn...
Jac. Lambrechts
1989
Helios/Uitgeverij Pelckmans, Kapelsestraat 222, 2080 Kapellen
90 289 1404 8
152
BIERJAARBOEK 1989-1990 (BE+NL)
Complete gids over de Belgische en Nederlandse bieren
Peter Crombecq
1989
Uitgeverij Kosmos B.V., Utrecht & Peter Crombecq
90 215 1528 8
276
DE GESCHIEDENIS VAN DE BOORTMEERBEEKSE BROUWERIJ "HET
SAS" 1900-1967 (BE)
HOGT, Haachts Geschied- en Oudheidkundig Tijdschrift (nummer 4)
F. Wollebrants
1989
Haachtse Geschied- en Oudheidkundige Kring, Haacht
188-200
HET INTERNATIONALE BIER BROUW BOEK (BE+NL)
Een handboek met recepten uit 25 landen
Henk Slageren
1989
Kosmos Utrecht / Antwerpen
90 215 1395 1
148
ITINERAIRE DE LA BIÈRE (BE)
55 km à travers Bruxelles et le Brabant flamand occidental
Martine Louckx, Louise Cools, Marc Vande Perre
1989
Société Royale Belge de Géographie / Coédition Fédération Touristique de
la Province du Brabant
48
19
Prijs:
€ 3,50
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
OUDE AMBACHTEN - DE BIERBROUWERIJ (BE)
Het Liller Heem (jaargang 7, nr. 3, juli)
Jules Klok
1989
VZW Heemkundige Kring, Sint-Huibrechts-Lille
0771-6362
133-141
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
BIERBROUWEN IN BALEN (BE)
Tijdschrift Heemkundige Kring Balen (maart - ledenblad nr. 42)
Richard Vermeulen
1990
Heemkundige Kring Balen v.z.w., Balen
TITEL:
BIERJAARBOEK 1991-1992 (BE+NL)
Complete gids over de Belgische en Nederlandse bieren
Peter Crombecq
1990
Uitgeverij Kosmos B.V., Utrecht & Peter Crombecq
90 215 1624 1
285
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
60
CATALOGUS TENTOONSTELLING "BIER, BROUWERIJEN EN CAFÉS
TE MOORSEL EN OMGEVING" (BE)
Moorsel, 7-8-9 september 1990
Fons Dierickx, red.
1990
Heemkundige Kring De Faluintjes, Herdersem
37
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
HET BROUWERSGESLACHT MAES 1880-1990 (BE)
Jos Cels
1990
De Vlijt, Antwerpen
90 6304 144 6
158
TITEL:
ANNE-MARIE LEMAIRE, JEAN-LOUIS DITS ET HERVÉ BOSSEAUX
VOUS PRÉSENT LA BRASSERIE À VAPEUR (BE)
Anne-Marie Lemaire, Jean-Louis Dits, Hervé Bosseaux (préface de Marc
Rosier)
1990 (2e édition)
Jean-Louis Dits, Pipaix
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
98
20
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
MOUTERIJ-BROUWERIJ "DE SNOEK" (BE)
Van een dorstlavend verleden naar een museale toekomst
Frank Becuwe m.m.v. Daniël Derickx
1990
De Rode Bles, Kwadestraat 21, Beauvoorde
56
€ 4,00
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TRAPPISTES ET BIÈRES D'ABBAYES (BE+NL)
Raymond Buren, illustrations de Godi
1990
Glénat Benelux, 10 avenue Louis Griboumont, 1150 Bruxelles (Belgique)
2 87176 017 9
152
TITEL:
TUSSEN POT EN PINT (BE)
Herinneringen aan de Dendermondse brouwers (Tentoonstelling 24
augustus tot 31 oktober 1990 - Museum voor Volkskunde)
A. Stroobants
1990
Stadsbestuur Dendermonde - Stedelijk Museum - Stadsarchief,
Dendermonde
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
106
€ 4,00
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
BELGISCHE BIERNAMEN-REGISTER (BE)
Ronan Vandermotten
1991
Gambrinusclub van België vzw, Brusselsesteenweg 47, 3080 Tervuren
TITEL:
BELGISCHE CAFÉ-INTERIEURS (BE)
Een fotografische ontdekkingsreis langs Belgische cafés
Theo de Weert - N.V. Brouwerijen Alken-Maes (tekst), Jan Bartelsman en
team (fotografie)
1991
Fotostudio Jan Bartelsman, Osdorperweg 20, 1066 EL Amsterdam Noord
90 74108 02 4
112
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
408
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
BIER, BROUWERIJ EN HERBERGEN TE LINT (BE)
Frans Van der Auwera
1991
Heemkundige Kring Eugeen Goeyvaerts, Lint
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
DE BROUWERS VAN ALKEN (BE)
Jos Cels
1991
182
21
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Uitg. Concentra, Hasselt
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
DE GROTE BELGISCHE BIEREN (BE)
Michael Jackson
1991 (tweede druk)
Media Marketing Communications nv, Frankrijklei 111, 2000 Antwerpen
90 5373 002 8
272
TITEL:
BIER IN BELGIË (BE)
Gids voor bieren en brouwerijen
Geert Van Lierde
1992
Uitgeverij Lannoo, Tielt
90 209 1960 1
165
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
160
BIERJAARBOEK 1993-1994 (BE+NL)
Complete gids over de Belgische en Nederlandse bieren.
Meer dan 400 nieuwe biersoorten.
Peter Crombecq
1992
Uitgeverij Kosmos B.V., Utrecht & Peter Crombecq
90 215 1909 7
291
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
GUEUZE, FARO ET KRIEK (BE)
Raymond Buren, illustrations de Godi
1992
Glénat Benelux, 10 avenue Louis Griboumont, 1150 Bruxelles (Belgique)
2 87176 013 6
150
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
HET MYSTERIE VAN DE GEUZE (BE)
Jos Cels
1992
Roularta Books, Research Park Zellik, 1731 Zellik
90 5466 010 4
140
TITEL:
JEZUÏTENBIER (BE)
Bierhistorische beschouwingen bij een brouwhandleiding uit 1627
Volkskunde, driemaandelijks tijdschrift voor de studie van het volksleven
- nr. 2 (april-juni)
Erik Aerts en Eddy Put
1992
Centrum voor studie en documentatie v.z.w., Antwerpen
0042-8523
94-134
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
22
Prijs:
€ 4,96
TITEL:
BELGISCH BIERBOEK (BE)
Lexicon van de Belgische biermerken en hun brouwers
Dave Vlam
1993
Uitgeverij Elmar B.V., Rijswijk
90 389 0032 5
282
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
CONSTANT VANDEN STOCK (BE)
Eén leven, twee carrières
Hugo Camps
1993
Kritak, Leuven
90 6303 523 3
155
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
DE PARADIJSVOGEL, DE OUDSTE BROUWERIJ VAN HAACHT (BE)
HOGT, Haachts Geschied- en Oudheidkundig Tijdschrift (nummer 8)
J. Vandesande
1993
Haachtse Geschied- en Oudheidkundige Kring, Haacht
TITEL:
Verschenen in:
FAMILIE VAN GILSE (BE+NL)
Gens Nostra (Ons Geslacht), maandblad der Nederlandse Genealogische
Vereniging (jaargang XLVIII, maart, Nr. 3)
mr. J.M. van Gilse
1993
Nederlandse Genealogische Vereniging, Postbus 976, 1000 AZ Amsterdam
0016-6936
105-127
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
235-241
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
HET ALKEN-MAES TERRASSENBOEK (BE)
Theo de Weert
1993
Alken-Maes, Waarloos
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
HONDERD JAAR BIERHANDEL(BE)
Jos Cels
1993
Roularta Books, Zellik
90 5466 042 2
128
TITEL:
IN HET SPOOR VAN DE TRAPPISTEN (BE+NL)
Zes trappistenabdijen in de Benelux
23
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Geert Van Lierde, Piet de Moor, André Grosemans, Serge Renson
1993
Voor Vlaanderen: Roularta Books, Roeselare
Voor Nederland: Uitgeverij De Fontein, Baarn
90 5466 085 6
104
LEVEN IN DE BROUWERIJ OF HOE IETS OUDS IETS NIEUWS WERD
(BE)
(over de voormalige brouwerij Christiaen in Koekelare)
M&L - Monumenten en Landschappen (12e jaargang - nr. 6 – novemberdecember)
Miek Goossens
1993
Tweemaandelijks tijdschrift van het Ministerie van de Vlaamse
Gemeenschap, 1000 Brussel
0770-0948
6-17
antiquariaat
VAKBOEK VOOR DE BIERSLIJTER (BE)
Deskundigheid van vat tot glas
Gilbert Baetslé
1993
CODA, Antwerpen
90 5232 080 2
256
KORTENBERG, BROUWERIJGEMEENTE (BE)
Evolutie van de brouwerijen en bieren in de huidige fusiegemeente
Kortenberg
Curtenberg - Nr. 3
Contactblad van de Cultuur-Historische Vereniging, het comité 1000 jaar
Meerbeek, de Gildekamer van Midden-Brabant en het Prinsendom
Everberg, de 4 heemkringen van de fusie Kortenberg (Kortenberg, ErpsKwerps, Everberg en Meerbeek)
Ir. G. Van Roey en Dr. H. Vannoppen
1993-1994
Chris Borgions, Leuven
92-120
€ 8,00
LES ARTOIS ET LEURS SUCCESSEURS, ALBERT MARNEF, EDMOND
WILLEMS (BE)
Paul Godaert (Professeur émérite Université catholique de Louvain),
préface du Vicomte Philippe de Spoelberch
1994
Michel frères, Virton
191
100 JAAR BROUWERIJ DE BRABANDERE - BAVIK TE BAVIKHOVEN
1894-1994 (BE)
24
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Bijzonderheden:
Roger Cauwe, Pieter Kerckhof, Gabriël Vuylsteke
1994
De Roede van Harelbeke, Harelbeke
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
BIER IN WEST-VLAANDEREN (BE)
Arnoldus Goedbier
1994
Provinciebestuur West-Vlaanderen, Brugge
TITEL:
BIERVERLEDEN TE BRUGGE (BE)
Degustieve wandeling langs biergetuigen
Prof. Arnoldus Goedbier
1994
't Hamerken vzw - Vereniging voor Brouwerijgeschiedenis, Langestraat
47, 8000 Brugge
Nationaal Biermythologisch Instituut
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
86
Onderdeel van: De Leiegouw en De Roede van Harelbeke; 13
32
59
DE BROUWERIJ MYNSBRUGHEN TE SILLY (BE)
het oude land van edingen en omliggende (jaargang XXII - nummer 3 Juli-Augustus-September)
Roger Schrije
1994
Gewestelijke Kring voor Oudheidkunde, Geschiedenis en Heemkunde van
Zuid-Pajottenland V.Z.W.
145-169
GESCHIEDENIS VAN DE ANDERLECHTSE BROUWERIJEN (BE)
met een evocatie van de geschiedenis van de bier affiches
Tentoonstelling georganiseerd van 4 tot 29 oktober 1994 door het
Intellectueel Centrum van Anderlecht onder het beschermheersschap van
het College van Burgemeester en Schepenen
Roland Desmecht
1994
51
HET BIER (video-band) (BE)
Een Belgische traditie ...
1994
Lipping Productions, Brussel en de Confederatie der Belgische
Brouwerijen, Grote Markt 10, 1000 Brussel
ISBN:
25
Duur:
Prijs:
50 min.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
LES BRASSEURS DE HAINAUT (BE)
Jos Cels (vertaald naar het Frans door Christian Laporte)
1994
Vif-Editions, Place de Jamblinne de Meux 33, 1040 Bruxelles
90 5466 124 0
135
TITEL:
STREEKBIEREN IN VLAANDEREN (BE)
Brouwerijbezoeken, kroegentochten en biergerechten
Jos Cels
1994
Voor Vlaanderen: Globe (een initiatief van Roularta Books, VAR en Scoop)
Voor Nederland: Uitgeverij De Fontein, Baarn
90 5466 134 8 (Globe)
90 2610 743 9 (Fontein)
137
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
VERDWENEN BROUWERIJEN IN EN ROND ANTWERPEN (BE)
Guy Verdonck
1994
Guy Verdonck
90 9007 608
169
TITEL:
ZEVEN X HOP (BE)
Hét boek over het Poperingse Hoppeland
Bertin Deneire (red.)
1994
Uitgeverij De Klaproos, Klinieklaan 7, Veurne
90 5508 016 0 (gebonden uitgave)
90 5508 015 2 (ingenaaide uitgave)
135
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
100 JAAR LEVEN IN DE BROUWERIJSCHOOL SINT-LIEVEN : 18921992 (BE)
Hendrik Butaye
1995
Hendrik Butaye, De Pinte
327
€ 35,00
143 ORIGINELE CAFÉS IN VLAANDEREN (BE)
Uitgave 1995-1996
Bob Hendrickx
1995
Uitgeverij Van Hemeldonck, Gasthuisstraat 42, 2300 Turnhout
90 52 7401 16 X
168
26
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
BELGISCHE BIERNAMEN-REGISTER (BE)
Aanvulling 1994
Ronan Vandermotten
1995
Gambrinusclub van België vzw, Brusselsesteenweg 47, 3080 Tervuren
16
HET BIERENBELANG (BE)
Driemaandelijks tijdschrift
1995-2001 [26 nummers]
De Limburgse Neus v.z.w., Tessenderlo
BIERJAARBOEK 1995-1996 (BE+NL)
Complete gids over de Belgische en Nederlandse bieren.
Peter Crombecq
1995
Kosmos-Z&K Uitgevers B.V., Utrecht & Peter Crombecq
90 215 2432 5
489
BROUWEN EN BROUWERS IN VLAANDEREN (BE)
Industrieel Erfgoed in Vlaanderen (nr. 39-40)
1995
Vlaamse Vereniging voor Industriële Archeologie vzw (VVIA), Postbus 30,
9000 Gent 12
31
BROUWERIJEN IN DE SINT-KATELIJNEWIJK (BE)
(Reeks Archeologie in Brussel 2)
Sylvie Degré et alii (vertaling Alexandra De Poorter)
1995
Co-editie Brussels Hoofdstedelijk Gewest / Koninklijke Musea voor Kunst
en Geschiedenis (verdeling: Altera Diffusion)
ISBN:
Pagina's:
214
Prijs:
€ 10,00
Korte omschrijving:
Van mei tot december 1992 kregen de Koninklijke Musea voor Kunst en Geschiedenis de
gelegenheid om een archeologisch onderzoek uit voeren in het Sarmagebouw, dat sedert 1928
was gevestigd in het huizenblok tussen de Sint-Katelijnestraat en de Antoine Dansaertstraat.
Het gebouw was bedreigd door een immobiliënproject.
Dankzij de samenwerking tussen verschillende wetenschappelijke disciplines stelt deze
publikatie voor het eerst een volledige studie van een stedelijke site voor, die vanaf het begin
van de 14de eeuw een ononderbroken bewoning heeft gekend. Bovendien krijgen we hier een
nieuwe benadering van een Brusselse wijk die alleen door historische getuigenissen was
gekend.
27
Over een totale oppervlakte van meer dan 400 m² konden verschillende bewoningsfasen
worden herkend. Van landbouwgebied, tijdens de eerste helft van de 14de eeuw, kent de site
in de loop van de volgende eeuwen een geleidelijke verstedelijking en neemt in het begin van
de 17de eeuw een beslissende wending met de vestiging van een brouwerij. Deze brouwerij
zal tot in het begin van de 20ste eeuw actief worden uitgebaat en verdwijnt tenslotte door de
bouw van een overdekte markt waar de eerste Sarmawinkel wordt ondergebracht. De
bestudeerde brouwerijstucturen zijn de eerste die in België aan een archeologisch onderzoek
werden onderworpen. (tekst achterkant)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
LA GUEUZE GOURMANDE (BE)
Nicole Darchambeau
1995
Editions Les Capucines, 15, avenue des Capucines, 1342 Limelette
(Belgique)
160
antiquariaat
HOP IN HET BORD (BE)
De 100 beste bierrecepten
Frank Van der Auwera
1995
Standaard Uitgeverij, Antwerpen
90 02 20422 1
151
KOKEN MET SNOEK UIT DE WESTHOEK (BE)
(Cultuurtoerisme in de Westhoek 1)
Nicole Feys
1995
Westhoek Monumenten v.z.w.
16
€ 4,00
KORTRIJKSE BROUWERS EN HERBERGEN IN DE 19DE EN 20STE
EEUW (BE)
De Leiegouw, driemaandelijks tijdschrift van de Leiegouw, vereniging
voor geschied-, taal- en volkskundigonderzoek in het Kortrijkse (37e jrg.,
afl. 1, maart)
Paul Debrabandere
1995
De Leigouw, vereniging voor geschied-, taal- en volkskundig onderzoek in
het Kortrijkse, Kortrijk
0776 1023
3-44
HET MOUT- & BROUWHUIS DE SNOEK (BE)
Mouten en brouwen in de 19de eeuw
(Cultuurtoerisme in de Westhoek 2)
Frank Becuwe m.m.v. Daniël Derickx
1995
Westhoek - Monumenten v.z.w.
86
28
Prijs:
€ 4,00
TITEL:
LES ROUTES DE LA BIÈRE (BE)
Brasseries et circuits en Wallonie et à Bruxelles
Jean-Louis Sparmont
1995
Éditions Labor, Chaussée de Haecht 156, 1030 Bruxelles
2 8040 1078 3
175
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
MET SINT ARNOLD OP STAP (BE)
Over brouwen en brouwers in Alveringem
(Cultuurtoerisme in de Westhoek 3)
Frank Becuwe
1995
Westhoek - Monumenten v.z.w.
47
€ 4,00
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
OP ZOEK NAAR OVERMEERSE BIERATTRIBUTEN (BE)
Heemkundig Tijdschrift (jaargang 13 - nr. 3)
E. Bouqué
1995
Heemkundige Kring Overmere, Overmere
0773-3879
102-108
TITEL:
STREEKBIEREN IN VLAANDEREN (DEEL 2) (BE)
Brouwerijbezoeken, kroegentochten en biergerechten
Jos Cels
1995
Voor Vlaanderen: Globe (een initiatief van Roularta Books, VAR en Scoop)
Voor Nederland: Uitgeverij De Fontein, Baarn
90 5466 191 7 (Globe)
90 2610 864 8 (Fontein)
124
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
BELGIË DOOR HET BIER - HET BIER DOOR BELGIË (BE)
(Oorspronkelijke titel: La Belgique par la Bière)
Anne Perrier-Robert en Charles Fontaine (Nederlandse vertaling Jan
Machiel van Bragt)
1996
Uitgeverij Schortgen, Esch-sur-Alzette
2 87953 023 7
190
BELGISCHE BIEREN (cd-rom) (BE)
1.4.u - Multimedia Solutions
1996
Uitgeverij Van Hemeldonck, Gasthuisstraat 42, B 2300 Turnhout
90 5274 019 4
29
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
BIER EN BROUWERIJEN TE BRUSSEL (BE)
Van de middeleeuwen tot vandaag
Patricia Quintens; foto's Ronald Boon
1996
Archief en museum van het Vlaams leven te Brussel vzw, Brussel
90 215 1528 8
247
BROUWERIJ “DE HOPRANK” EN DE FAMILIE MEIRESONNE TE
LANDEGEM (1871-1918) (BE)
Het Land van Nevele (december - jaargang XXVII - aflevering 4)
José Meiresonne
1996
Heemkundige Kring “Het Land van Nevele”
298-305
CROMBECQ'S KEUZE: BIJZONDERE BIEREN VAN BELGIË,
NEDERLAND EN LUXEMBURG (BE+NL)
Die moet u geproefd hebben!
Peter Crombecq
1996
Kosmos-Z&K Uitgevers B.V., Utrecht
90 215 2808 8
128
DE BROUWERSFAMILIE HOUVENAGHEL (BE)
In Veurne-Ambacht (19de - 20ste eeuw)
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 1)
Frank Becuwe
1996
Westhoek - Monumenten v.z.w.
52
€ 6,00
DE CAFÉGIDS (BE)
De Betere Café's van België 1995-'96
Belgische Dienst voor de Serveerkunst van het Bier (samenstelling)
Wilfried Patroons (coördinatie)
1996
Uitgeverij MIM, 2100 Deurne
90 341 0899 9
288
DE SMAAK VAN BELGISCH BIER (BE)
Christian Deglas met medewerking van Professor Guy Derdelinckx
1996
Uitgeverij J.-M. Collet, Avenue de l'Industrie 18, 1420 Braine-l'Alleud
2 87367 048 7
277
30
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
DE WIJSHEID IN DE KAN (BE)
Bier in het volksleven
(Cultuurtoerisme in de Westhoek 4)
Frank Becuwe met voorwoord door Jack Verstappen, volkskundige
1996
Westhoek - Monumenten v.z.w.
64
€ 4,00
DÉLICES DE LA BRASSERIE DE SILLY / HET GENOT VAN DE
BROUWERIJ SILLY (BE)
Nicole Darchambeau
1996
Les capucines, Limelette
12+12 (Nederlandse en Franse teksten in omgekeerde richting gedrukt)
€ 0,00
HET BIER VAN LIER (BE)
De economische ontwikkeling van de bierindustrie in een middelgrote
Brabantse stad (eind 14de-begin 19de eeuw)
(Verhandelingen van de Koninklijke Academie voor Wetenschappen,
Letteren en Schone Kunsten van België - Klasse der Letteren, jaargang
58, nr. 161)
Erik Aerts
1996
Paleis der Academiën, Brussel
90 6569 658 X
311
HET LAND VAN DE GEUZE (BE)
Acht boeiende dagtrips per auto
Jos Cels
1996
Voor Vlaanderen: Globe (een initiatief van Roularta Books, VAR en Scoop)
Voor Nederland: Uitgeverij De Fontein, Baarn
90 5466 229 8 (Globe)
90 2610 909 1 (Fontein)
128
HISTOIRE DES BRASSERIES NIVELLOISES (BE)
Jean Vandendries
1996
Éd. Rif tout dju, Nivelles / Périodique mensuel édité par l' a.s.b.l.
"Initiatives Culturelles et Artistique", Nivelles
0773-4395
143
€ 10,00
JOZEF INDEKEU (BE)
De brouwer van de Cristal
Jan, Paul en Rika Indekeu
31
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
1996
J.P.R. Indekeu, Genk
TITEL:
MET KONINCKLIJKE GROETEN (BE)
De geschiedenis van de Brouwerij De Koninck, een toekomstgerichte
onderneming op mensenmaat
Wilfried Patroons
1996
Continental Publishing, Lakhorslei 114, 2100 Antwerpen i.s.m. brouwerij
De Koninck N.V., Antwerpen
90 5720 0139
127
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
206 (met losbladige Stamboom)
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
OVERMEERSE BIERATTRIBUTEN (deel 2) (BE)
Heemkundig Tijdschrift (jaargang 14 - nr. 2)
Etienne Bouqué
1996
Heemkundige Kring Overmere, Overmere
0773-3879
72-77
TITEL:
THE BEERS OF WALLONIA (BE)
Belgium's best kept secret
John Woods & Keith Rigley
1996
The Artisan Press, PO Box 1098, Winscombe, Bristol BS25 1DT
0 9529238 0 7
170
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
800 JAAR DOMEIN DE SPOELBERCH TE WESPELAAR (BE)
(Opgedragen aan de nagedachtenis van de familie Artois, die het domein
te Wespelaar herschiep tot één van de prachtigste van het land)
Roger Casteels
1997
Haachtse Geschied- en Oudheidkundige Kring, Haacht
426
BROUWEN IN OORLOGSOMSTANDIGHEDEN (BE)
Een bijdrage tot de studie van de Belgische brouwerijproblematiek in de
peride 1938-1947
Jaarboek De Krijter
Paul Daeleman
1997
Wommelgemse Heemkundige Kring De Kaeck, Wommelgem
255
€ 14,87
BROUWERIJ "DEN HOORN" (BE)
32
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
Ontstaan en verdwijnen van een dorpsbrouwerij
't Bruggeske (jg 29 - maart - nr. 1)
Robert Cornelus
1997
Heemkundige Kring van Kapellen "Hoghescote" vzw, Kapellen
14-24
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
DE GROTE BELGISCHE BIEREN (BE)
Michael Jackson
1997 (herziene druk)
Media Marketing Communications, Bothastraat 9-13, 2140 Antwerpen
90 5373 010 9
343
TITEL:
EEN DAG IN DE BROUWERIJ N.V. SCHUERMANS TE KORTENBERG
(BE)
Curtenberg - Nr. 3
Contactblad van de Cultuur-Historische Vereniging, het comité 1000 jaar
Meerbeek, de Gildekamer van Midden-Brabant en het Prinsendom
Everberg, de 4 heemkringen van de fusie Kortenberg (Kortenberg, ErpsKwerps, Everberg en Meerbeek)
Jacques Schuermans (vertaling Julius Cresens)
1997
Maurice Vanderauwera, Erps-Kwerps
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
119-143
€ 8,00
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
HERBERGLEVEN IN VLAANDEREN (II) (BE)
Ons Heem (Jaargang 51, Nr. 3, zomermaand/augustus)
Harry van Royen (hoofdredacteur+eindredactie)
1997
Verbond voor Heemkunde, 2970 's-Gravenwezel
1370-6489
145-196
antiquariaat
TITEL:
"NOG EEN BALLON, MIJNHEER ?" (BE)
De Veurnse brouwerij de Fabriek in de 19de en 20ste eeuw
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 2)
Frank Becuwe
1997
Westhoek - Monumenten v.z.w.
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
32
€ 6,00
TRAPPIST INFO (BE+NL)
Prospector (coördinatie), Sparrelaan 3, 2390 Westmalle
1997
Guido Bastiaensen, Antwerpsesteenweg 496, 2390 Westmalle
33
Bijzonderheden:
eerste jaargang, nummer 1
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TROMP'S BEER TRAVELLER IN WEST FLANDERS (BE)
Simon van Tromp
1997
Simon van Tromp
TITEL:
TROMP'S BEER TRAVELLER SOUTH WEST NETHERLANDS AND
BEYOND (BE+NL)
Simon van Tromp
1997
Simon van Tromp
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
56
64
BIER (BE)
Drinken en brouwen in Hoogstraten door de eeuwen heen
HOK-jaarboek 1998
Jan Verheyen
1998
Koninklijke Hoogstraatse Oudheidkundige Kring vzw
232
BIER PASSIE MAGAZINE (BE)
het magazine voor de bierliefhebber
1998-heden
Media Marketing Communications NV, St. Lucaslaan 34, 2180 Antwerpen
BIERSPELLEN
Thuis of in de kroeg
1998
Mondria uitgevers, Groningen
90 6555 833 0
120
BROUWEN IN OORLOGSOMSTANDIGHEDEN (BE)
Een bijdrage tot de studie van de Belgische brouwerijproblematiek in de
peride 1938-1947
Jaarboek De Krijter
Paul Daeleman
1998
Wommelgemse Heemkundige Kring De Kaeck, Wommelgem
154
€ 14,87
34
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
BROUWERS EN BROUWERIJEN IN ZELE (BE)
Jaarboek Heem- en Oudheidkundige Kring Zele (Nr. 29)
Lucien Boone
1998
Heem- en Oudheidkundige Kring van Zele, Zele
TITEL:
DE ROO(D)KOP VAN SINT-JORIS - BE
De mouterij-brouwerij Sint-Joris in Reningelst (19de en 20ste eeuw)
[Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 3]
Frank Becuwe
1998
Westhoek - Monumenten v.z.w.
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
115-218
47
antiquariaat
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
EEN EEUW BROUWERIJ VAN HAACHT (BE)
HOGT, Haachts Geschied- en Oudheidkundig Tijdschrift (nummer 13)
G. Hendrickx
1998
Haachtse Geschied- en Oudheidkundige Kring, Haacht
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
FIETSEN LANGS VLAAMSE BROUWERIJEN (BE)
Robert Declerck
1998
Uitgeverij Lannoo nv, Tielt
90 209 3342 6
227
€ 12,03
TITEL:
HET BIER VAN LIER IN CIJFERS (BE)
(ca. 1400 - ca. 1800)
Erik Aerts
1998
Algemeen Rijksarchief, Ruisbroekstraat 2, 1000 Brussel
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITELS:
294-298
72
€ 4,00
- HET HOOFDELIJK BIERVERBRUIK IN DE ZUIDELIJKE
NEDERLANDEN (ca. 1400-1800).
Enkele kanttekeningen (E. Aerts)
- VAN “BOURGONDISCHE WELVAART” TOT “ANTWERPSE
SCHADUW”?
Het biervrebruik te 's-Hertogenbosch in de late middeleeuwen en de
zestiende eeuw (B. Blondé en M. Limberger)
- BEER, WINE AND LAND USE IN THE LATE MEDIEVAL LOW
COUNTRIES (R.W. Unger)
- Aspekte des Privaten Bierkonsums im Süden und Westen
Deutsch-lands während des ausgehenden Mittelalters und der
35
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
beginnenden Neuzeit (G. Fouquet) (BE+NL)
“Proeve 't al, 't is prysselyck”
Verbruik in Europese steden (13de-19de eeuw) / Consumption in
European Towns (13th-18th Century) / Liber Amicorum Raymond van
Uytven
Bijdragen tot de Geschiedenis (81e jaargang - Afleveringen 1 - 3)
E. Aerts, B. Blondé, G. Fouquet, M. Limberger, R.W. Unger
1998
Uitgegeven met steun van de Universitaire Stichting van België en van de
UFSIA
0006-2286
383
STREEKBIEREN IN VLAANDEREN (DEEL 3) (BE)
Brouwerijen, kroegentochten en biergerechten
Jos Cels
1998
Uitgave van Roularta Books NV, Meiboomlaan 33, 8800 Roeselare
90 5466 359 6
104
BROUWERIJ DE HALVE MAAN (BE)
Evolutieschets en vergelijkend historisch onderzoek van dit industrieelarcheologisch patrimonium met andere (Brugse) brouwerijen (18601988)
Henk Anseeuw
1999
Gent
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
BROUWERIJ VAN HONSEBROUCK 100 JAAR, 1900-2000 (BE)
Den Hert - nr. 39 - XXe jaargang - juni
A. Verscheure
1999
Heemkring Den Hert, Ingelmunster
0770-819X
30-39
€ 6,20
TITEL:
Auteur(s):
DE BIERKEUKEN VAN 'T HOMMELHOF (BE)
Stefaan Couttenye, Jan Van Hemeledonck (teksten), Ann Jooris
(eindredactie), Marc Joye (fotografie)
1999
Uitgeverij Roularta Books
90 5466 392 8
159
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
DE BROUWERIJ TYTGADT IN MALDEGEM EN HAAR OORSPRONG IN
BALGERHOEKE (BE)
Het Ambacht van Maldegem - Jaarboek 1999
Hendrik Van de Rostyne
1999
36
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Heemkundige Kring vzw Het Ambacht Maldegem
TITEL:
EN DE BROUWER HIJ BROUWDE VOORT (BE)
Een korte schets van de Belgische brouwerij problematiek tijdens de
Tweede Wereldoorlog
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 4)
Paul Daeleman
1999
Westhoek - Monumenten v.z.w.
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
44-94
47
€ 6,00
GESCHIEDENIS VAN DE BROUWERIJ “DE LEEUW” TE AARTRIJKE
(1854-1916) - DEEL I (BE)
Zilleghem (september - 20ste jaargang - nr. 3)
Johan Braet
1999
Heemkundige Kring “Pastoor Ronse”, Zedelgem
83-117
GESCHIEDENIS VAN DE BROUWERIJ “DE LEEUW” TE AARTRIJKE
(1854-1916) - DEEL II (BE)
Zilleghem (december - 20ste jaargang - nr. 4)
Johan Braet
1999
Heemkundige Kring “Pastoor Ronse”, Zedelgem
133-157
HET LAND VAN HOEGAARDEN (BE)
Wandelen, fietsen, mounainbiken, cultuur, culinair...
Jos Cels
1999
Uitgave van Roularta Books NV, Meiboomlaan 33, 8800 Roeselare
90 5466 382 0
104
€ 15,96
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
PUTSE BROUWERS EN BROUWERIJEN (BE)
Karel Bogaerts
1999
Heemkring Het Molenijzer, Putte
TITEL:
VIER EEUWEN IEPERSE HERBERGEN (BE)
zonder bier, geen plezier
Staf Verheye
1999
Auteur(s):
Jaar:
169
€ 18,00
37
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Iepers Kwartier, Ieper
Prepress: Spring Produkties, Brugseweg 15, 8900 Ieper
Druk: Vonksteen nv, Langemark
560
€ 34,90
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
WOMMELGEMS OORLOGSBIER (BE)
Jaarboek De Krijter
Paul Daeleman
1999
Wommelgemse Heemkundige Kring De Kaeck, Wommelgem
TITEL:
BIER VOOR UW GEZONDHEID
Nieuwe krachten uit de oudste drank ter wereld
Dr. Karl-Heinz Ricken, Heike van Braak
2000
De Driehoek BV, Amsterdam
90 6030 613 9
80
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
170
€ 14,87
DE BERLAARSE BROUWERIJEN (BE)
Tijdschrift Heem- en Oudheidkundige Kring Berlare (18e jaargang - nr. 1
- mei)
Rosanne Venneman
2000
Heem- en Oudheidkundige Kring v.z.w., Berlare
0771-4831
34-56
€ 4,00
DE BROUWERIJ "HET HOF" (BE)
De geschiedenis van een hofstede met boerderij en brouwerij op het
Kruisveld tussen Sint-Amands en Buggenhout
Een bijdrage aan de geschiedenis van Sint-Amands
Marc Peelman
2000
Vereniging voor Heemkunde in Klein-Brabant vzw
82
DE BROUWERSFAMILIES COMEYNE - VANDE WOUDE IN PERVIJZE
(BE)
Een korte schets van drie mout- & brouwbedrijven tijdens de 19de en
20ste eeuw
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 5)
Chris Vandewalle
2000
Westhoek - Monumenten v.z.w.
56
€ 6,00
38
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
FAMILIEBOEK DE BLOCK (BE)
Leon Moortgat
2000
Leon Moortgat, Bonheiden
TITEL:
HET PAJOTTENLAND EN DE ZENNEVALLEI BAKERMAT VAN
LAMBI(E)K EN GEUZE (BE)
met recepten
Jef Van den Steen (auteur), Armand Debelder en Olivier Dumoulin
(recepten), Bert Van Kerkhove en Diane Carleer (toerisme), Claire Cornu
(tekstcorrecties), Erich Segers (eindredactie)
2000
Provincie Vlaams-Brabant, Diestsesteenweg 52, 3010 Leuven
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
324
92
€ 2,50
TITEL:
KOKEN MET HOEGAARDSE BIEREN (BE)
Auteur(s):
Hoegaardse biergilde "Die Edele Orde van den Moutstock"
Jaar:
2000
Uitgave:
Ripova
ISBN:
Pagina's:
119
Prijs:
€ 5,00
Korte omschrijving:
De Hoegaardse biergilde "Die Edele Orde van den Moutstock" publiceert al vele jaren in haar
tijdschrift over bierfolklore 't Moutstokje recepten met Hoegaardse bieren. Dit boekje wil een
ruimer publiek met deze recepten laten kennis maken.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
LA ROUTE DE LA BIÈRE EN PAYS DE LIÈGE (BE)
2000
La Confrérie "Le Bon Métier des Brasseurs" asbl et La Fédération du
Tourisme de la Province de Liège
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
32
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
BIER (BE)
Ons Heem (jaargang 55 - nr. 3&4 - november/december)
D. Vanpée, J. De Vuyst, P. Daeleman
2001
Verbond voor Heemkunde, Kerkstraat 17, 2970 's-Gravenwezel
1370-6489
230-320
€ 6,20
TITEL:
BIER OP HET BORD (BE)
een rondje België
Marc Joye (foto's en tekst)
2001
Uitgeverij Terra bv, Postbus 1080, 7230 AB Warnsveld
90 209 4434 7
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
39
Pagina's:
Prijs:
175
€ 29,95
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
BROUWERIJEN (BE)
Ons Heem (jaargang 55 - nr. 1 - januari)
D. Vanpee, H. Vannoppen, J. De Vuyst, P. Daeleman
2001
Verbond voor Heemkunde, Kerkstraat 17, 2970 's-Gravenwezel
1370-6489
1-116
€ 6,20
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
GROTE BELGISCHE BIEREN (BE)
Michael Jackson
2001 (vierde volledig herziene druk)
Media Marketing Communications NV, Antwerpen
90 5373 010 9
369
TITEL:
GOUD VAN DEN TIP (TIPSOR) (BE)
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 6)
Paul Daeleman
2001
Westhoek - Monumenten v.z.w.
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
55
€ 6,00
DE SCHRIKWEKKENDE TOENAME VAN HET AANTAL HERBERGEN IN
HOEPERTINGEN TOT 1920 (BE)
Limburg – Het Oude Land van Loon (jaargang 80 - nr. 1)
Camille Wijnen
2001
Federatie van Geschied- en Oudheidkundige Kringen van Limburg v.z.w.
49-69
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
A VISIT TO THE ORVAL BREWERY (DVD video) (BE)
TITEL:
BELGIQUE AVEC UN B COMME BIÈRE (BE)
Le Soir - Héritage
Rédacteur en chef: Stève Polus
2002
Hors Série Rossel, Bruxelles
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
2002
Orval / Produced by Ripley
€ 7,00
98
€ 6,00
BELGISCH BIER BOEK (BE)
40
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Bob Magerman (fotografie: Bruno Couwenberg)
2002
Uitgeverij Lannoo nv, Tielt
90 209 4957 8
223
€ 14,95
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
BIER AAN TAFEL (BE)
Herwig van Hove
2002
Globe, Brussel
90 543 0001 X
120
€ 18,50
TITEL:
BIERBROUWERS EN LIMONADEFABRIKANTEN IN GROOT-BEVEREN
1800-2001 (BE)
Freddy Buys, Pierre Cleys, Wim Nys, Christian Vermeulen (tekst en
opzoekingen), Freddy Buys (foto's)
2002
Hertogelijke Heemkundige Kring Het Land van Beveren, Beveren
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
32
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
BRASSERIES ET BRASSEURS EN GAUME (BE)
Jacques Cornerotte
2002
Maison du Tourisme de Gaume
TITEL:
BROUWERIJEN TE GERAARDSBERGEN IN DE 19DE EN 20STE EEUW
(BE)
Tijdschrift De Heemschutter (184)
Jacques De Ro
2002
Gerardimontium (Geraardsbergse vereniging voor lokale geschiedenis),
Geraardsbergen
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
72
9-30
DE BEWOGEN GESCHIEDENIS VAN DE FAMILIE VERLINDEN EN DE
BROUWERIJ DE DRIE LINDEN (BE)
Brasschaet, een bloeiend verleden
25 jaar heemkundige kring Breesgata
Kris Van den Berg
2002
Heemkundige kring Breesgata, Brasschaat
90 289 3164 3
195-321
€ 27,50
DE LEEFWERELD VAN - LE MONDE DE - THE WORLD OF PALM &
RODENBACH (BE)
41
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
Theo de Weert (coördinatie)
2002
Een realisatie van de brouwerijen Palm en Rodenbach
Pre-press, druk & afwerking Lannoo, Tielt
Copyright: Jan Toye, Steenhuffeldorpstraat 3, 1840 Steenhuffel
163
€ 12,50
GOOD BEER GUIDE TO BELGIUM & HOLLAND (BE+NL)
All te breweries and their beers plus 600 great places to try them
Tim Webb
2002
CAMRA (The Campaign for Real Ale), 230 Hatfield Road, St.Albans,
Hertfordshire AL1 4LW
1 85249 174 4
348
€ 19,99
GRUUTEN DËST CAFÉBOEK (BE)
101 toffe cafés & kroegen in Brussel en omgeving
Sven Gatz, Marc Gatz en Karel Adriansens
Fotografie: Ivan Put
2002
Uitgeverij Oogachtend, Grote Markt 16, 3000 Leuven
90 8061 225 1
127
€ 14,00
JACOBUS VAN HALTEREN, DE GRONDLEGGER VAN DE BROUWERIJ
TYTGADT IN MALDEGEM (BE)
Het Ambacht van Maldegem - Jaarboek 2002
Paul De Coninck
2002
Heemkundige Kring vzw Het Ambacht Maldegem
157-207
€ 18,00
ORVAL (BE)
Verleden en heden - Bier en kaas - Uitgelezen wandelingen
Julien Van Remoortere
2002
Uitgeverij Socobex bvba, Gentsesteenweg 448, 1080 Brussel
40
€ 5,00
SOE DAT DIJE ONDERSAETEN TOT ALRE TIJT SULLEN BIER
VINDEN: DE OPRICHTING VAN HET BANPANHUIS VAN KOZEN IN
1573 (BE)
Limburg - Het Oude Land van Loon (jaargang 81)
R. Nijssen
2002
Federatie van Geschied- en Oudheidkundige Kringen van Limburg vzw,
Hasselt
ISSN:
42
Pagina's:
Prijs:
325-334
TITEL:
TRAPPISTENROUTE (BE)
Toeristische fietsroute
VVV Toerisme Malle
2002 (herdruk)
Toerisme Hart der Kempen
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
20
UN "BEER" ABLY DELICIOUS (BE)
Recipes for cooking with artisan and craft beersor in old Brussels
Potverdekke da smokt
Guido Deboeck
2002
Dokus Publishing, 3850 North River Street, Arlington VA 22207
0 9725526 9 3
€ 20,00
VAN 'T HAMERKEN TOT DE GOUDEN BOOM (BE)
De geschiedenis van een brouwerij in de Langestraat 45 (Leven in oude
huizen IV)
Henk Anseeuw, Jan D'hondt, Yvette Kemel, Paul Vanneste
Eindredactie: Jan D'hondt
2002
vzw Levend Archief i.s.m. vzw Brouwerijmuseum 't Hamerken
128
€ 11,00
VERDWENEN MENSEN, VERDWENEN BEROEPEN (BE)
Zoniën (XXVIe Jaargang - nummer 1 - jan-feb-mrt)
Geschiedkundig tijdschrift voor IJse- en Laneland
Ivo De Boeck
2002
Heemkundige Kringen De Beierij van IJse (Overijse) en Het Glazen Dorp
(Hoeilaart)
ISSN:
Pagina's:
39-49
Prijs:
Korte omschrijving:
Op 6 oktober 2001 nam Overijse in een overvolle kerk afscheid van Albert Lootvoet: de man
van het Leffe-bier.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
WAAR DE BROUWER PROOST IS (BE)
Bierbrouwerij de Proosdij in Leisele (19de-20ste eeuw)
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 7)
Frank Becuwe
2002
Westhoek - Monumenten v.z.w., Alverigem
32
€ 6,00
43
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
BIER VOOR DUMMIES (BE+NL)
Marty Nachel met Steve Ettlinger
Vertaling en bewerking Wilbert Leistra, redactie Derek Walsh
2003
Paerson Education Benelux
90 430 0690 4
376
€ 27,95
BIÈRES ET BRASSERIES BELGES - EDITION 2003 / BELGISCHE
BIEREN EN BROUWERIJEN – EDITIE 2003 (BE)
2003
Museum der Belgische bieren, Lustin
€ 15,00
BIERGIDS VOOR BELGIË, NEDERLAND EN LUXEMBURG (BE+NL)
de brouwerijen, hun bier en de beste biercafés
Tim Webb
2003
Kosmos-Z&K Uitgevers B.V., Utrecht/Antwerpen
90 215 3898 9
351
€ 19,99
TITEL:
BROUWERIJ VAN CAILLIE (BE)
Auteur(s):
Jean-Paul De Paepe
Jaar:
2003
Uitgave:
ACASA bvba, Oude Zak 1, 8000 Brugge
ISBN:
Pagina's:
16
Prijs:
Korte omschrijving:
Deze uitgave is gedrukt in oktober 2003 naar aanleiding van de opening van het
vastgoedkantoor ACASA in de Oude Zak 1 te Brugge. Oplage 1500 ex.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
BROUWERIJEN IN PERVIJZE 1800-1914 (BE)
De teloorgang van een nijverheid
Een korte schets van vijf mout- en brouwbedrijven tijdens de 19de en
20ste eeuw
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 8)
Chris Vandewalle
2003
Westhoek - Monumenten v.z.w., Alverigem
52
€ 6,00
DORPSBROUWERIJEN ROND GERAARDSBERGEN IN DE XIXE EN
XXE EEUW (BE)
Tijdschrift De Heemschutter (191)
Jacques De Ro
2003
Gerardimontium (Geraardsbergse vereniging voor lokale geschiedenis),
Geraardsbergen
44
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
8-22
FEESTELIJK KOKEN MET LEFFE (BE)
Jean-Paul De Wit (coördinatie receptuur), Kris Vlegels (fotografie), V.o.f.
Ligatuur (redactie en vertaling), Aksent (vormgeving cover en
binnenwerk)
2003
Peter De Mey, Vaartstraat 94, 3000 Leuven
90 443 0910 2
63
dit boek werd gratis aangeboden door Leffe
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Als Leffe op tafel komt, is het altijd een beetje feest. Bovendien hebben we voor u in dit boek
een aantal gerechten geselecteerd die uw feestmaaltijden een extra glans zullen geven. Daarin
wisselen traditionele gerechten als ‘entrecote met Leffe Blond’ en ‘stoofpotje van fazant met
Leffe Bruin’ en verrassingen als ‘sabayon met Leffe Bruin’ of ‘oosters hapje met scampi's en
Leffe’ elkaar af. Zo werd Feestelijk koken met Leffe een gevarieerd kookboek vol gerechten die
met een heerlijke Leffe erbij volledig tot hun recht komen. (tekst achterzijde)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
HAGELANDS BIERBOEKJE (BE)
Sophie Baras, Bruno Borremans, Lieve Nackaerts, Stine Perwez
2003
VVV Hageland - Streek VVV voor Hageland en Brabants Haspengouw
Toeristisch Streekcentrum Hageland, Grote Markt, 3440 Zoutleeuw
96
€ 3,50
HET BROUWERSHOF EN HET GESLACHT DE PAGE (BE)
Van brouwerij tot bejaardenflats
Zoniën (XXVIIe Jaargang - nummer 1 - jan-feb-mrt)
Geschiedkundig tijdschrift voor IJse- en Laneland
Guy Vande Putte
2003
Heemkundige Kringen De Beierij van IJse (Overijse) en Het Glazen Dorp
(Hoeilaart)
1-24
IN DE ZOETEN INVAL (BE)
Authentieke cafés in het Hageland en Leuven
Raymond Billen
2003
Book & Media Publishing, Lakhorslei 114, B-2100 Deurne
90 5720 176 3
176
€ 14,75
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Ze zijn een bedreigde soort, de cafés van het authentieke slag, waar je een pint drinkt en geen
ice-tea, niet buiten de algemene kennismaking kunt en waar de baas altijd iedereen op zijn
plaats zet. Het zijn lokalen waar de muziek niet de sfeer bepaalt, waar de keuken niet de toon
zet en waar de prijs altijd redelijk blijft. Ik maakte in het beroepsleven kennis met Tiense cafés
zoals Waike Duys met een van de laatste struifspelen, of de Necropole met de reglementen en
bewegingsvlaggen aan de muur. Men had me gewezen op de bronnen van wijsheid in
45
Zuurbemde, in Kerkom, in Geetbets ... Cafébazen in een dorp weten veel. Tavernehouders,
zeker in de stad, willen het niet weten. (tekst achterzijde)
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
MIDDEN-BRABANT, EEN GRENSGEBIED TUSSEN DE BRUSSELSE
BIEREN VAN HET LAMBIEKTYPE EN DE LEUVENSE TARWE- EN
GERSTEBIEREN (BE)
Ons Heem (jaargang 56 - nr. 2 - april-mei-juni 2003)
Henri Vannoppen
2003
Verbond voor Heemkunde, Kerkstraat 17, 2970 's-Gravenwezel
1370-6489
2-9
€ 6,25
THE BELGIAN BEER ROUTES (BE)
Maak open waar u zin in hebt bij het ontdekken van de Kaart van de
Belgische Bieren / Décapsules vos envies en parcourant Les Routes de la
Bière Belge
Edition 2003
Frédéric Liem
2003
The Belgian Beer Routes, Europole, Drève Gustave Fache 1, B 7700
Mouscron
€ 5,00
TRAPPIST (BE)
Het bier en de monniken
Jef van de Steen
2003
Uitgeverij Davidsfonds nv, Blijde-Inkomststraat 79-81, 3000 Leuven
Exploitatierecht voor Nederland: Uitgevers Groep Allmedia
90 5826 214 6
90 5891 094 6 (Nederland)
173
€ 34,95
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Trappist. Het bier en de monniken schets de geschiedenis van de zes Belgische
trappistenabdijen. De broeder-brouwers, die de zorgvulgig bewaarde geheimen van het
brouwsel kennen, geven een rondleiding tussen de brouwinstallaties en laten kennismaken met
de geuren, kleuren en smaken van trappist. Vele verschillende foto's tonen wat nooit eerder
voor het publiek te zien was. En wat te denken van een kempisch varkenshaasje met
Westmalle of een haantje in trappist van Rochefort? Bij elk bier vindt u ook exclusieve
recepten.
Auteur Jef van den Steen kreeg het vertrouwen van de trappisten, waardoor ze hem
binnenlieten in hun leefwereld. Hij is een vaste redacteur van De Zytholoog, het blad van
Zythos, de enige bierconsumentenvereniging van België. (tekst achterflap)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
VIJFTIG JAAR BROUWER (BE)
mijn verhaal
Luc Van Honsebrouck
2003
Uitgeverij Lannoo nv, Tielt
Brouwerij Luc Van Honsebrouck, Oostrozebekestraat 43, 8770
Ingelmunster
90 209 5555 1
46
Pagina's:
179
Prijs:
€ 15,00
Korte omschrijving:
In dit boek vertelt de West-Vlaamse brouwer Luc Van Honsebrouck in zijn eigen taal het
verhaal van zijn leven. Hij schets de ontwikkeling van de kleine ten dode opgeschreven
familiebrouwerij van zijn ouders tot de sterke, expansieve onderneming die tot veer over de
landsgrenzen bekenheid geniet als producent van de vermaarde speciale bieren Brigand,
Kasteelbier en Premium Kriek St. Louis. Daarnaast put hij uit zijn halve eeuw ervaring als
bedrijfsleider om ook de diepgaande evoluties te schetsen, die de brouwerijsector in de tweede
helft van de 20ste eeuw heeft doorgemaakt.
De auteur zou echter Luc Van Honsebrouck niet zijn indien hij zijn betoog niet had gekruid met
pittige voorvallen, verrassende anekdoten en levenswijsheden. Daaruit blijkt dat hij niet alleen
een gewiekste ondernemer is, van alle "bier"markten thuis, maar ook een bijzonder kleurrijke
figuur. Kortom, het perfecte amalgaam van de West-Vlaamse zakenman. (tekst achterflap)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
WIELS! (BE)
Luk Lambrecht (samenstelling)
2003
Centrum Hedendaagse Kunst, Brussel & Luc Derycke & Co
90 76979 17 0
170
TITEL:
DE ZYTHOLOOG (BE)
Tijdschrift voor de Belgische Biercultuur
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
2003 - heden
Zythos vzw, Weg naar As 9, 3600 Genk
BRUISENDE ROUTES IN WALLONIË EN BRUSSEL (BE)
Philippe Bernard (redactie)
2004
Een editie van de Office de Promotion du Tourisme Wallonië - Bruxelles
Verantwoordelijk uitgever: Viviane Jacobs
ISBN:
Pagina's:
63
Prijs:
gratis tegen verzendkosten (€ 2.50)
Korte omschrijving:
Kan België zich een beter visitekaartje wensen dan zijn bier? Deze verfrissende drank weekt
een brede waaier aan emoties los, van nieuwsgierigheid tot pure bewondering. Niet voor niets
dus heeft ‘Wallonië en Brussel’ in het jaar, dat het land met veel mooie evenementen zijn 175jarig bestaan herdenkt, juist het bier gekozen als het belangrijkste toeristisch thema.
‘Zo'n themajaar is een mooie erkenning van een drank, die een hele bevolking al zoveel
genoegen heeft geschonken’, schrijft voorzitter Christian Deglas van de Vereniging van
Belgische Bierjournalisten in zijn voorwoord van de speciale brochure “Bruisende routes”, die
speciaal voor het bierjaar 2005 is uitgebracht.
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
DE AFSCHAFFING VAN HET BANPAANHUIS IN MUNSTERBILZEN IN
1572 (BE)
Limburg - Het Oude Land van Loon (jaargang 83 - nr. 3 - 3e kwartaal)
Rombout Nijssen
2004
Federatie van Geschied- en Oudheidkundige Kringen van Limburg vzw,
Hasselt
47
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
275-279
DE BIERSLAG VAN ZANNEKIN (BE)
De mouterij-brouwerij St.-Louis in Lo (19de-20ste eeuw)
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 9)
Chris Vandewalle
2004
Westhoek - Monumenten v.z.w., Alverigem
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
64
Prijs:
€ 7,50
Korte omschrijving:
Brouwerijen in Vlaanderen zijn vaak aan familiebanden vastgeklonken: brouwerszoons trouwen
met brouwersdochters, zo werden tradities doorgegeven en werd concurrentie beperkt. In de
genealogie van de familie Verlende vinden we de mout- en brouwactiviteiten terug vanaf het
eind van de 18de eeuw, meer bepaald in Hoogstade, Pollinkhove, Slijpe en in Lo.
De studie bespreekt in vier hoofdstukken de evolutie van de mouterij-brouwerij St.-Louis in Lo
die vanaf 1848 werd uitgebouwd en in 1966 definitief uit het stadsbeeld van Lo verdween. De
uitgave combineert grondig historisch onderzoek o.m. in kadasterarchieven,
notariaatsarchieven, lokale pers, briefwisseling uit familiearchief, historisch fotomateriaal, met
onderzoek in situ.
TITEL:
EER HET VAT IN DUIGEN VALT (BE)
Basistechnieken van het ambachtelijk kuipen
Erik Waelput
2004
Garant Uitgevers n.v. (Antwerpen-Apeldoorn) en de auteurs
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
315
Prijs:
€ 39,00
Korte omschrijving:
Kuipen-met-de-hand, zoals de kuiper werkte vóór de mechanisatie van zijn beroep, is een
primitieve techniek, zonder machines en extra energie, met hand en oog en veel overleg en
met een minimum aan werktuigen uit de houtbewerking: bijl, zaag, beitel, dissel, schaaf,
hamer, ...
Dit boek is een staaltje zuivere volkscultuur. Het beschrijft haafijn de techniek van het kuipen,
de nodige grondstoffen en de kuiper zelf. De historische achtergrond verklaart de infiltratie van
het kuipen in onze spreekwoorden, onze familienamen en onze benamingen. Maar door de
mechanisatie en de opkomst van plastic en andere synthetische stoffen is het beroep van de
kuiper met uitsterven bedreigd. Toch worden de eigenschappen van de kuip nog steeds
gewaardeerd voor het bewaren van wijn, whisky en andere kwaliteitsproducten.
Erik Waelput verdiepte zich jarenlang in de professie van zijn vader, een Oost-Vlaamse
ambachtelijke kuiper. Hij bracht een unieke verzameling van foto's, teksten, citaten,
spreekwoorden en technieken over en van het kuipen bij elkaar, o.a. met de medewerking van
het Huis van Alijn in Gent.
(tekst achterkant)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
LAMBICLAND / LAMBIKLAND (BE)
The world's most complex beers and simplest cafés
Tim Webb, Chris Pollard, Joris Pattyn
2004
Cogan & Mater Limited
0 9547789 0 1
64
€ 9,95
48
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
OUDE HISTORIES OMTRENT DEN HOMMEL (BE)
Studienamiddag De Keteniers 21 augustus 2004 - Poperinge
Tom Deneire, Kristof Papin, Henti Vandermarliere, Mark Adriaen
2004
De Keteniers, met de steun van het Stadsbestuur van Poperinge
70
€ 5,00
36 MERKWAARDIGE BELGISCHE BIEREN (BE)
36 Columns eerder gepubliceerd in De Morgen
Bob Magerman
2005
Media Marketing Communications NV, St. Lucaslaan 34, 2180 Ekeren
9 053 73013 3
77
€ 9,95
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Bob Magerman is in 1965 in Weteren geboren en woont er nog steeds. In zijn vrije tijd schrijft
hij graag over zijn liefhebberijen waaronder bier. Zo publiceert hij sedert 1999 wekelijks een
artikel in de krant De Morgen.
In 2002 verscheen bij Lannoo onder de titel “Belgisch Bierboek” een eerste bundeling van deze
bierstukjes. In afwachting van de uitgave van een nieuw bierboek (voorzien voor medio 2006)
vindt u bij deze alvast een boekje dat 36 merkwaardige bieren voorstelt. Merkwaardig omdat
ze op een opvallende manier gebrouwen worden (zoals Reuss van brouwerij Kerkom),
bijzondere ingrediënten bevatten (Migneronne, het druivenbier van Cantillon) of gewoon heel
lekker zijn, maar zeldzaam blijven (Affligem Patersvat en vele anderen). Dit boekje laat u in
elk geval toe de verste uithoeken van het Belgische bierlandschap te verkennen.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
BIÈRES ET BRASSERIES BELGES - Edition 2005
BELGISCHE BIEREN EN BROUWERIJEN - Editie 2005 (BE)
2005
Museum der Belgische bieren, Lustin
€ 15,00
TITEL:
BROUWERS VERKOPEN PLEZIER - PIERRE CELIS MY LIFE (BE)
Auteur(s):
Raymond Billen (interviews en redactie), Miel Mattheus (documentatie)
Jaar:
2005
Uitgave:
Media Marketing Communications NV, St. Lucaslaan 34, 2180 Ekeren
ISBN:
9 053 7301 41
Pagina's:
141
Prijs:
€ 14,95
Korte omschrijving:
Pierre Celis is de redder van het wit bier, de vader van de Hoegaarden. Op zijn tachtigste
vertelt hij over zijn veertig jaar als brouwer, in Hoegaarden, de rest van Europa en in de
Verenigde Staten. De gewezen melkboer leert nu de stiel aan anderen. Hij reist nog steeds
door de VS met nieuwe plannen. Hij zal nooit opgeven maar is ook kritisch: hoe sterk in de
kleine brouwer vandaag ?
De auteur Raymond Billen (Hoegaarden) is beroepsjournalist bij “Het Nieuwsblad”. Hij volgde
de hele loopbaan van Celis. Auteur van “Het Hageland van A tot Z” en van “Authentieke cafés
in Hageland en Leuven”. Winnaar van de Persprijs Vlaams-Brabant 1999.
Miel Mattheus (Tienen) was medewerker van Celis. Hij organiseerde als public-relationsman
van de brouwerij tal van evenementen en beleefde het wel en wee van de brouwerij. Hij stelde
49
zijn uitgebreide documentatie en fotoarchief ter beschikking.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
DE DORST VAN GERAARD (BE)
De dranknijverheid in Geraardsbergen en deelgemeenten in historisch
perspectief
Jacques De Ro
2005
Uitgegeven in opdracht van het college van burgemeester en schepenen
van de stad Geraardsbergen
Fotografie en vormgeving: Studio Schrever, Geraardsbergen
Druk: drukkerij Snoeck-Ducaju en Zoon, Gent
90 802018 8 X
335
€ 40,00
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
De geschiedenis van Geraardsbergen is doordrenkt met bier, wijn en sterke drank. Dat blijkt
tenminste uit het boek De Dorst van Geraard, waarin Jacques De Ro het brouwerijverleden van
de stad onderzoekt. Uit de studie blijkt dat de Geraardsbergenaars nooit neen hebben gezegd
tegen de productie én de consumptie van een stevige kroes bier.
TITEL:
DE HEMELSE SMAAK VAN ABDIJBIER (BE+NL)
Een uniek overzicht van de heerlijkste trappisten en abdijbieren
Roger Protz
2005
Centrale Uitgeverij
90 447 0572 5
127
€ 19,95
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
In dit boek maakt u kennis met abdij- en trappistenbieren uit de hele wereld, van de Belgische
trappisten en de Beierse kloosterbieren tot de vaak minder bekende bieren uit Engeland en de
Verenigde Staten. Het verhaal begint bij het ontstaan van een eeuwenoude traditie in de
middeleeuwse kloosters: waarom hielden monniken zich met brouwen bezig? Op welke manier
gingen ze te werk en hoe smaakte de eerste abdijbieren?
Daarna volgt een bespreking van bekende en minder bekende bieren: van hun bijzondere
geschiedenis tot hun unieke smaak, die voor elke soort in aparte proefportretten wordt
besproken. U leest bovendien welke bieren in welk seizoen op hun best zijn. En ten slotte
krijgt u heel wat kennerstips om bier te bewaren, te schenken en te proeven. Kortom, een
prachtig boek voor iedere liefhebber van abdij- en trappistenbieren!
(tekst achterkant)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
DE KERELS VAN NEVEJAN (BE)
De brouwersfamilie Nevejan in Diksmuide, Beerst en Krombeke (19de 20ste eeuw)
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 10)
Chris Vandewalle
2005
Westhoek - Monumenten v.z.w., Alverigem
64
€ 7,50
DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1800 – 1850 (BE)
Een bijdrage tot de geschiedenis van de Vlaamse hoppeteelt
Guido Vandermarliere
2005
De Keteniers, met de steun van het Stadsbestuur van Poperinge
50
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
220
€ 15,00
DUVEL À LA CARTE (BE)
Topchefs koken met topbier
Stefaan Daeninck, Sven Everaert (fotografie)
2005
Uitgeverij Lannoo nv, Tielt
90 209 5765 1
154
€ 19,95
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Tien internationale sterrenchefs uit Nederland, België, Frankrijk, Groot-Brittannië en de
Verenigde Staten kokkerellen verduiveld lekker met bier.
Welke persoonlijkheid schuilt achter toppers als Peter Goossens (Hof van Cleve), Wout Bru
(Bistro d'Eygalières), Jonnie Boer (De Librije) en Eddy Kerkhofs (Le Dôme) ?
Wat zijn hun passies, ambities en dromen?
Elke chef bereidt een viertal heerlijke recepten om zelf uit te proberen.
Met eigentijdse fotografie van Sven Everaert en smakelijke teksten van Stefaan Daeninck.
TITEL:
FIETSEN LANGS BROUWERIJEN (BE+NL)
Een 700 km lange bierroute in afzonderlijke etappes door Nederland,
België en Frankrijk
Rutger van den Hoofdakker
2005
Uitgeverij Elmar B.V., Rijswijk
90 3891 597 7
199
€ 16,50
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
België is met zijn honderden biersoorten natuurlijk het bierland bij uitstek. Maar ook in NoordBrabant en Zuid-Limburg en het departement Nord in Frankrijk zijn er tal van brouwerijen
waar een heerlijk bier wordt gebrouwen
Na een korte inleiding over het bierbrouwen, worden in deze gids ruim een dertig
bierbrouwerijen beschreven en worden er twintig bezocht. Niet alleen micro-brouwerijen maar
ook giganten als Dommelsch en Jupiler. De route loopt langs interessante plaatsen waaronder
Hasselt, Valkenburg, Luik, Durbuy, Dinant, Rochefort en Chimay. Buiten deze toeristenoorden
vindt de fietser rust op fietspaden en stille wegen en volop natuurschoon.
Met veel praktische informatie voor onderweg. Mooie routekaarten in kleur en een heldere
routebeschrijving leiden de fietser, na gedane inspanning, naar een welverdiend biertje.
Rutger van den Hoofdakker verenigt in deze gids twee van zijn favoriete hobby's - fietsen en
bier. De auteur fietste inmiddels in 23 landen. Ook op plaatsen waar in een straal van 100
kilometer geen biertje was te krijgen. Over zijn fietstochten publiceerde hij in onder andere in
FietsActief, Fiets, Op Pad, Outdoor Magazine, Backpackers en Spits.
(tekst achterkant)
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
KRONIEK VAN DE BROUWERIJ LOOTENS (BE)
Spaenhiers Jaarboek 2004
Bernard Lootens
2005
Spaenhiers VZW, Historisch-Archeologisch Documentatiecentrum
(HADOC), Belhuttestraat 76a, 8680 Koekelare
107-141
€ 15,00
51
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
LE PETIT FUTÉ BIÈRES & TOURISME WALLONIE - BRUXELLES (BE)
Bernard Dubrulle
2005
Neocity sprl, Rue Geleytsbeek 168, 1180 Bruxelles
TITEL:
OPGETEKEND VERLEDEN 3 (BE)
Jaarboek van de Mechelse Vereniging voor Stadsarcheologie
Wouter Yperman, Wim Tiri, Wim Devos (redactie)
2005
Mechelse Vereniging voor Stadsarcheologie vzw, Paardenstraatje 15, B2800 Mechelen
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
192
€ 12,00
ISBN:
Pagina's:
115
Prijs:
€ 16,00
Gedeeltelijke inhoudstafel:
- pag. 24: Leven in de brouwerij (Wim Tiri & Johan Soetens)
- pag. 25-31: De kunst van het flessen maken (Johan Soetens)
- pag. 31-37: Het Anker (Wim Tiri)
- pag. 37-45: Chevalier Marin (Wim Tiri)
- pag. 45-49: Lamot (Wim Tiri)
- pag. 49-56: Nog enkele andere Mechelse brouwerijen (Wim Tiri)
Meer informatie op deze website: http://www.halos.nl/detail.php?booknr=91829 (Halos Books On Archaeology)
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
OVER BIER BROUWEN, BANPAENHUYS EN ANDERE BROUWERIJEN
IN MILLEN (BE)
GOGRI (jaargang 2 - nr. 2 - juni)
Eugeen Devue
2005
Geschied- en Oudheidkundig Genootschap Riemst
36-47
THE BELGIAN BEER ROUTES (BE)
Maak open waar u zin in hebt bij het ontdekken van de Kaart van de
Belgische Bieren / Décapsules vos envies en parcourant Les Routes de la
Bière Belge
Edition 2005
Frédéric Liem
2005
The Belgian Beer Routes, Europole, Drève Gustave Fache 1, B 7700
Mouscron
€ 5,00
TOPCHEFS & WESTMALLE (BE)
(meer dan 80 seizoensgerechten met trappistenbier)
Nobert Koreman, Philippe Schroeven, Joost van Roosmalen (redactie)
2005
Davidsfonds Uitgeverij NV, Blijde Inkomststraat 79-81, 3000 Leuven /
Fontaine uitgevers
90 77363 09 2
52
Pagina's:
174
Prijs:
€ 34,50
Korte omschrijving:
Meer dan veertig topchefs gaan creatief aan de slag met een bijzonder artisanaal product: het
trappistenbier van Westmalle. Dat leidt tot méér dan de klassieke, winterse stoverij? In 80
nieuwe creaties laten topchefs zich inspireren door het rijke karakter van de trappistenbieren.
Algauw blijkt dat de roodbruine dubbel en de goudblonde tripel van Westmalle mooie
ingrediënten zijn met culinaire mogelijkheden die niemand had kunnen vermoeden. Wie smelt
er niet voor gegrilde snoekbaars met een mousseline van Westmalle tripel, voor brood van
Westmalle, oversmolten met trappistenkaas of voor kersen, geweekt in Westmalle dubbel met
malse meringue? In alle voor-, tussen-, hoofd- en nagerechten uit dit boek spelen de dubbel,
de tripel of de kaas van Westmalle een hoofdrol. Hun medespelers zijn steevast eerlijke en
verse seizoensproducten uit de eigen regio. De recepten in dit boek zijn het resultaat van de
creativiteit, de kennis van zaken en de gedrevenheid van topchefs. Hoog gequoteerde en
gereputeerde koks uit Nederland, Vlaanderen, Wallonië, Luxemburg en Frankrijk laten u delen
in hun vakmanschap. Eddie van Maele, Rudi de Volder, Sergio Herman, Renato Favaro, JeanLuc Wahl, Roland Gauthier en vele andere gastronomische groten verlenen hun medewerking
aan dit bijzondere bierkookboek. Maar ook jonge, beloftevolle talenten laten in hun originele
recepten het complexe smaakpalet van de Westmalle-bieren volop tot hun recht komen. De
redactie van het toonaangevende gastronomische magazine Culinaire Saisonnier selecteerde
de topchefs. De meesten van hen behoren tot de gerenommeerde restaurantclub Les Amis
Saisonnier. Culinaire Saisonnier verzorgde bovendien de duidelijke receptuur en de
schitterende culinaire fotografie. Die maken het mogelijk de heerlijke seizoensgebonden
gerechten met trappist van Westmalle zelf op tafel te toveren. Smakelijk !
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
UN SIECLE DE TRANSPORT DE BIÈRE (BE)
Charles Fontaine De Ghélin (www.gambrinus-drivers-museum.be)
2005
Éditions Fordis, Paris
TITEL:
Auteur(s):
600 JAAR BROUWERIJEN IN OUD-TURNHOUT (BE)
Marc Berrens, Jan Sels, Roger Van Mierlo (layout en vormgeving), Ludo
Hendrickx (tekstcorrectie)
2006
Heemkundekring Corsendonca V.Z.W., Oud-Turnhout
330 (800 foto's)
€ 49,00
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
183
Prijs:
€ 19,00
Korte omschrijving:
Dit boek is een unieke samenstelling over brouwerijen in Oud-Turnhout. Sinds de
aanwezigheid van de priorij Corsendonk in 1393 wordt er in deze gemeente bier gebrouwen.
Sinds die datum tot heden zijn er in Oud-Turnhout een tiental brouwerijen geweest. De viering
van 100 jaar brouwerij Keersmaekers gaf de aanzet om de hele brouwersgeschiedenis op te
zoeken en te bundelen. Het boek bevat 183 pagina's en tal van nieuwe foto's en afbeeldingen.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
ALBERT MOORTGAT (BE)
‘Doe nooit onbezonnen zaken’
Jan Veestraeten
2006
Uitgeverij Lannoo nv, Tielt
171
€ 25,00
53
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
AROUND BRUGES IN 80 BEERS (BE)
Chris Pollard, Siobhan McGinn
2006
Cogan & Mater
0 9547789 1 X
96
€ 10,95
TITEL:
BIERFABRICATIE EN MUNTFALSIFICATIE ALS DRAMATISCHE
COMBINATIE(BE)
Een brouwer-valsmunter te Lier in de 18de eeuw
Recht in geschiedenis - Een bundel bijdragen over rechtsgeschiedenis van
de Middeleeuwen tot de hedendaagse tijd - Aangeboden aan prof. dr.
Fernand Vanhemelryck
E. Aerts
2006
Jaak Ockeley en Uitgeverij Davidsfonds NV, Blijde Inkomstlaan 79-81,
3000 Leuven
90 5826 385 1
45-67 (556)
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
BRASSEURS D'ICI (BE)
Histoire de la bière en Wallonie et à Bruxelles
René Sépul (texte), Cici Olson (photos)
2006
La renaissance du livre
2 87415 536 5
132
€ 26,00
BROUWER, KAN IK GEEN BIER KRIJGEN ? (BE)
De familie Lievens en hun brouwerijen in Zedelgem St.-Laurentius en in
Wingene de Standaard (19de - 20ste eeuw)
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 11)
Chris Vandewalle en Roger Lievens
2006
Westhoek - Monumenten v.z.w., Alverigem
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
64
Prijs:
€ 7,50
Korte omschrijving:
Deze publicatie is een boeiend verhaal van drie generaties brouwers - Hector Lievens (18611952), Joseph Lievens (1901-1994), Robert Lievens (1894-1981) en Roger Lievens (1931) die komen en gaan, van wisselende activiteiten, van ondernemingszin- en handelsgeest
gepaard gaande met vakmanschap en noeste arbeid. Het gaat over een intiem microeconomisch wereldje in de gemeente Zedelgem en Wingene, dat de confrontatie aangaat met
de problemen van zijn tijd. Hier passeren brouwers en arbeiders, klanten en leveranciers de
revue. Deze bedrijfsgeschiedenis sluit opnieuw aan bij de monografieën over het lokaal
brouwbedrijf, die door de vzw Westhoek-Monumenten (Alveringem) worden gepubliceerd in de
reeks “Het Vlaams brouwerbedrijf in historisch perspectief”. Dit elfde nummer werd
samengesteld door de Diksmuidse stadsarchivaris Chris Vandewalle (1976) en ingenieurbrouwer Roger Lievens (1931) en aan het publiek voorgesteld op 20 augustus 2006 in het
Mout- & Brouwhuis de Snoek te Alveringem.
TITEL:
ER IS LEVEN IN BRUGGE (BE)
1856-2006: Van Halve Maan tot Brugse Zot
54
Auteur(s):
Henk Anseeuw en Anne Vanneste
Jaar:
2006
Uitgave:
De Halve Maan, Brugge
ISBN:
Pagina's:
141
Prijs:
€ 30,00
Korte omschrijving:
Brugge heeft een rijke eeuwenlange biergeschiedenis. De Halve Maan is vandaag de laatste
familiale brouwerij die nog actief is in het Brugse stadscentrum. Er is dus nog steeds leven in
deze laatste Brugse brouwerij, er is leven in Brugge...
Historicus Henk Anseeuw schets op een boeiende manier het bijzondere verhaal van deze 150jarige brouwerij. Ontmoet de unieke brouwersfamilie Maes-Vanneste en ervaar de jarenlange
passie voor het edele gerstenat. Beleefde magie van het laatste, en enige echte Brugse
stadsbier... Brugse Zot!
(tekst achterkant)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
GESCHIEDENIS VAN DE BROUWERIJ DE LEEUW IN AARTRIJKE
(BE)
Johan Braet, archivaris te Zedelgem
2006
Uitgave Gemeente Zedelgem / Grafische vormgeving en druk: Goekint
Graphics N.V., Oostende
ISBN:
Pagina's:
138
Prijs:
€ 8,00
Korte omschrijving:
Dit boek verscheen ter gelegenheid van de voltooiing van de restauratie van de voormalige
brouwerij door de gemeente Zedelgem. Dit pareltje van industriële archtectuur is sinds 1997
een beschermd monument. Het gebouw krijgt nu een nieuw leven als gemeentearchief,
erfgoedhuis, culturele ontmoetingsruimte en administratief centrum voor de deelgemeente
Aartrijke.
Drie families brouwden tussen 1854 en 1916 in de brouwerij De Leeuw: de families
Vandewalle, Nevejan en Depuydt. Intussen evolueerde het brouwerijwezen in België
onstuitbaar van ambacht naar industrie.
Dit boek is enerzijds een nuchtere geschiedenis, gebaseerd op minutieus bronnenonderzoek,
anderzijds leest het als een meeslepend verhaal over de opbouw, bloei en teloorgang van een
familiebedrijf.
De auteur, Johan Braet (°1962, licentiaat moderne geschiedenis), is als archivaris en
erfgoedzorger werkzaam bij de gemeente Zedelgem. (tekst achterkant)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
GEUZE EN KRIEK. DE CHAMPAGNE ONDER DE BIEREN (BE)
Jef Van den Steen
2006
Jef Van den Steen en Uitgeverij Davidsfonds NV, Blijde Inkomststraat 7980, 3000 Leuven
90 5826 410 6
176
€ 34,50
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Geuze en kriek: ze zijn geschapen voor fijnproevers. Van zuur tot zoet, van lichtamber tot
dieprood: met hun subtiele smaken en bonte kleuren hebben ze een trouwe ‘fanclub’ veroverd.
Jef van den Steen durft ze de champagne onder de bieren te noemen. In dit stijlvolle, maar
bruisende bierboek ontdekt u waarom.
Geuze en kriek. De champagne onder de bieren neemt u mee naar de tonnenmagazijnen waar
het bier op hout gist en rijpt. U maakt kennis met de rijke geschiedenis van lambik, meerts,
faro, geuze en kriek. Jef van den Steen wijdt u graag in in de brouwgeheimen achter de fijnste
en de fruitigste onder de Belgische bieren. En dan maar proeven!
55
Komen aan bod: Belle Vue, Boon, Cantillon, De Cam, De Keersmaeker, De Troch, Drie
Fonteinen, Girardin, Hanssens, Lindemans en Timmermans uit het Pajottenland en Bockor en
Van Honsebrouck uit West-Vlaanderen.
De vele schitterende foto's van Andrew Verschetze tonen wat zich achter het bieretiket
afspeelt. En wat te denken van exclusieve recepten met de Pajottenlandse bieren? Wie smelt
er niet voor ijs met Schaarbeekse krieken? Wie watertandt er niet van sappig gebraden
kalfsvlees met geuze? (tekst achterkant)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
DE GRAANFLUISTERAARS (BE)
Toon Toelen
2006
Provincie West-Vlaanderen, Brugge (meer informatie via deze website:
http://www.cagnet.be/showpage.php?pageID=35&IDBook=32)
ISBN:
Pagina's:
152
Prijs:
€ 15,00
Korte omschrijving:
De Graanfluisteraars vertelt het verhaal van graan in de Westhoek. Drie beroepen vormen
hierbij het uitgangspunt: de boeren die het gewas zaaien en oogsten, de bakkers die het
verwerken tot het dagelijks brood en tenslotte de brouwers, bij wie graan een cruciale rol
speelt in het mout- en brouwproces. Ook molenaars, biervoerders en constructeurs van
landbouwmachines eisen hun plaats op in het graanverwerkingsproces. Zowel de
ambachtelijke werkwijze als de geleidelijke industialisering van de landbouw, bakkers- en
brouwsector in de loop van de 19e en 20e eeuw komen aan bod. Foto's van toen en nu, en
getuigenissen van bakkers, boeren en brouwers brengen een stukje ruraal verleden van de
Westhoek terug tot leven. (tekst achterkant)
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
(Herentalse kroniek) HERBERGEN IN HERENTALS TIJDENS DE
EERSTE HELFT VAN DE TWINTIGSTE EEUW / ENKELE
FOTOGRAFISCHE HERINNERINGEN AAN HERBERG ‘IN 'T
HOEFIJZER’ (1935-1958) (BE)
Historisch Jaarboek van Herentals XV 2005
Jules Müller / Jan-M. Goris (met medewerking van Isi Bogaerts)
2006
Herentalse Geschiedkundige Kring vzw, Herentals
10 9076981 108
13 9789076981109
115-243; 243-245 (248)
€ 30,00
DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1850 – 1868 (BE)
Een bijdrage tot de geschiedenis van de Vlaamse hoppeteelt
Guido Vandermarliere
2006
Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad Poperinge
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
233
Prijs:
€ 17,50
Korte omschrijving:
Dit is het tweede deel van ‘De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt’ en terwijl het eerste deel
over de periode 1800-1850 handelde, betreft het hier de periode 1850-1868.
Het is een bijzondere boeiende periode geworden.
We volgden in dit boek in eerste instantie de jaarlijkse cyclus van de hop. Via de
krantenberichten proberen we te achterhalen of het al dan niet een goed of slecht jaar wordt
en in het najaar volgen we de prijsevolutie niet alleen in Vlaanderen maar ook meer en meer
in Europa. Om de vijf jaar gaan we naar de handelsbalans, de import en de export kijken.
Daarnaast speuren we de vakliteratuur op en zoeken naar de ontwikkelingen in de teelt, het
56
experimenteren met het draadveld, maar ook de nieuwste ontwikkelingen in de droogasten.
We volgen het wel en wee bij de Poperingse Stadsschaal en we volgen de bouw van een nieuw
schaalcomplex in de ‘Noordstraat’, momenteel de Gasthuisstraat.
We hopen een mengeling van vakliteratuur, krantenberichten, verslagen uit de gemeenteraad
en het Schepencollege, etsen en zelfs enkele gedichten, een boeiende geschiedenis
samengesteld te hebben. (gedeelte van het voorwoord)
TITEL:
REYNOLD SCOT EN DE POPERINGSE HOPTEELT - EEN
HANDLEIDING UIT 1578 (BE)
Kristof Papin, Guido Vandermarliere
2006
Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad Poperinge
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
98
Prijs:
€ 12,50
Korte omschrijving:
Is een vertaling van het in het Oud Engels geschreven boek van Reynold Scot: ‘A perfite
platform of a Hoppe Garden’.
De eerste versie van dit boek verscheen in 1574, maar de versie die wij via de University of
London te pakken kregen, dateert uit 1578.
Reynold Scot wordt op basis van dit boek ook wel de ‘Vader’ of de ‘grondlegger’ van de
Engselse hopteelt genoemd. Bij het lezen van dit boek valt het op dat hij zijn volledige
teeltwijsheid van de hop uit Poperinge haalde, tot en met de bouw van de hopasten en de
vorm van de hopzakken.
In feite was Reynold Scot een ‘industriële spion’, vooraleer deze benaming was uitgevonden.
We mogen dus stellen dat het de Poperingenaars geweest zijn die de Engelsen leerden hop
kweken.
Tot op heden was dit zeldzame boek alleen bij enkele insiders bekend.
Met een uitgave in het Nederlands van dit boek, en met een aanvullend hoofdstuk dat dit werk
in die geuzentijd situeert,willen De Keteniers de geschiedenis recht doen en dit werk
toegankelijk maken voor de modale lezer.
De schrijvers en samenstellers van dit werk zijn de heren Kristof Papin en Guido
Vandermarliere, die beiden hun sporen in de hopgeschiedenis al verdiend hebben. (Bron:
website De Keteniers)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
RIJMENAM, SINT ELOY - EEN BROUWERIJ AAN DE DIJLE (BE)
Willy De Vos
2006
Heemkundige kring 't Hoefijser vzw, Rijmenam
TITEL:
SANTÉ! DE PANNE, VAN BROUWERIJ TOT HOTEL (BE)
Catalogus tentoonstelling 22 juli - 16 september 2006
Denis en Jacqueline Asseman-Ryckman, René Berten, Roger Deraeve, Els
Desaever, Luc Pelfrène (†), Chris Vandewalle
Dienst Cultuur De Panne (Algemene coördinator)
2006
Daniël Witdouck, gemeentesecretaris Gemeentehuis, Zeelaan 21, 8660
De Panne
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
89
€ 7,50
ISBN:
Pagina's:
35
Prijs:
€ 2,00
Korte omschrijving:
Deze catalogus verscheen naar aanleiding van de gelijknamige tentoonstelling in het
gemeentehuis van De Panne, van 22 juli tot 16 september 2006.
57
TITEL:
DE SMAAK VAN BIER (BE)
Auteur(s):
Jef van den Steen en Stefan Couttenye
Jaar:
2006
Uitgave:
Uitgeverij Davidsfonds NV, Blijde Inkomststraat 79-80, 3000 Leuven
ISBN:
90 5826 430 0
Pagina's:
144
Prijs:
€ 34,50
Korte omschrijving:
“De smaak van Bier” van Jef van den Steen samen met Stefaan Couttenye, kok van Gasthof 't
Hommelhof in Watou, vertelt je meer over het gebruik van bier in de keuken.
Kan bier als aperitief? Smaakt bier en kaas beter dan wijn en kaas? Welk bier gebruik je best
in de kookpot en bij welk gerecht?
In dit boek vind je niet alleen meer dan 30 bierrecepten, maar ook achtergrondinformatie over
bier.
Echt het proberen waard want koken met bier kan echt lekker en verfijnd zijn.
TITEL:
Auteur(s):
WIEZE OKTOBERFEESTEN 1956 - 1986 (BE)
Gilbert Cami, Gilbert De Wolf, Herman Heyvaert, André Merckx, Dirk Tas,
Luc Van Driessche, Etienne Van Eeckhoorn, Willy Van Hove
(samenstelling), Pieter Stallaert (ontwerp kaft)
2006
Oudheidkundige Kring H.H. Salvator, Wieze
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
272
Prijs:
€ 50,00
Korte omschrijving:
De Wieze Oktoberfeesten werden voor het eerst georganiseerd in 1956. Het succes zorgde
ervoor dat Wieze algemeen bekend raakte in binnen- en buitenland. Jaarlijks kwamen
duizenden bezoekers naar de gemeente om er de festiviteiten, ter ere van de nationale drank
nummer één: het bier, mee te beleven.
Voor de Oudheidkundige Kring H.H. Salvator is de vijftigste verjaardag van de aanvang der
Wieze Oktoberfeesten de aanleiding oom een kleurrijk boek over de 30 jarige geschiedenis
ervan uit te brengen. In het boek worden de Wieze Oktoberfeesten chronologisch besproken.
TITEL:
ALL BELGIAN BEERS, ALLE BELGISCHE BIEREN, LES BIÈRES
BELGES (BE)
Hilde Deweer (auteur), Group Van Damme (fotografie)
2007
Stichting Kunstboek, Legeweg 165, 8020 Oostkamp (België)
978-90-5856-242-5
1568 pagina's + 750 illustraties
€ 35,00 (excl. verzendkosten)
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Alle Belgische bieren - Toutes les bières belges - All Belgian beers biedt een alfabetisch
overzicht van alle bieren van de Belgische brouwers, huurbrouwers en bierfirma's. Bier is een
topproduct van bij ons, internationaal bekend en geapprecieerd. Bier maakt deel uit van het
Belgische smaakpatrimonium en is onlosmakelijk verweven met het sociale leven van de Belg.
Maar niemand weet precies hoeveel Belgische bieren er exact zijn ... Met deze uitgave wordt
dit raadsel opgelost! De brouwers onthullen de objectieve facts en figures van elk bier: gisting,
bierstijl, samenstelling, alcoholpercentage, kleur, helderheid, schenkmethode en -temperatuur.
Ook het karakter en de smaak van de bieren worden kort omschreven, maar finaal is het aan
de proever om zijn bevindingen te noteren en zijn voorkeuren aan te stippen. Een volledig en
overzichtelijk referentiewerk met schitterende foto's van elk bier met het bijhorende glas. De
ultieme bierbijbel!
TITEL:
THE BELGIAN BEER ROUTES (BE)
58
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Kaart van de Belgische bierroutes 2007-2008
Frédéric Liem
2007
XL Communication, B 7700 Moeskroen
plattegrond
€ 5,00
BIER EN BORD (BE)
Koken met bier met Herwig Van Hove
Herwig Van Hove
2007
Roularta Books, Roeselare (België)
978 90 8679 0715
96
€ 19,90
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Zoals dat met alle alcoholische dranken het geval is, draagt een dagelijkse maar matige
consumptie van bier aan tafel bij tot een expliciete meerwaarde voor de gezondheid.
Bijkomende pluspunten zijn de spontane gezelligheid die inherent is aan deze drank en het
lage alcoholgehalte dat een zekere ‘ruimte’ laat om te drinken.
Daarom is het ergerlijk te moeten constateren dat in België, het meest inventieve bierland ter
wereld, nauwelijks enige moeite wordt gedaan om de gastronomische kloof te overbruggen die
bestaat tussen het bierglas en het bord. In de cafés blijft het gastronomisch samengaan van
bier en voedsel beperkt tot banaal knabbelwerk zoals gezouten pinda's, blokjes ‘Hollandse’
kaas en droge worstjes. In de meeste restaurants wordt er zelfs helemaal niets aan gedaan.
Dit boek vormt de neerslag van een jarenlange zoektocht naar vlotte en eenvoudige gerechten
die passen bij elk van de vier fundamentele biergroepen: pils, blond abdijbier, donker abdijbier
en witbier. Bier verdraagt geen flauw gedoe zoals schuimpjes, gelatine-achtige bolletjes of
wankele torenconstructies op het bord. De boodschap is duidelijk: “Eerlijke drank in het glas
en smakelijke gezonde gerechten op het bord.”
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
BIER IN MENEN (BE)
't Wingheroen (31e jaargang, nr. 1, juni / themanummer)
TITEL:
HET BIER TE HOEGAARDEN, ZOALS MEN HET NOOIT TE ZIEN
KREEG (BE)
Hoofdstuk 1: De oude Hoegaard
Hoofdstuk 2: Loriers en de Grote Brouwerijen
Hoofdstuk 3: Hougardia
Albert Guilluy
2007
Eigen beheer Albert Guilluy, Hoegaarden
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
2007
Heemkring Menen
138 + 147 + 62
€ 90,00
BIÈRE (BE)
Amour & Fantaisie (Le Soir Héritage)
Yvan De Baets, Christian Deglas, Stève Polus, Jean-Louis Sparmont
(texte)
59
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
2007
Patrick Hurbain, 100, rue Royale, 1000 Bruxelles (©Rossel)
TITEL:
brouwerij MENA & limonadefabriek KINA (BE)
Rotselaar 1897-2007 - Een historisch overzicht
Herman Voets
2007 (september)
Een initiatief van Gemeente Rotselaar, Provinciebaan 20, 3110 Rotselaar
(België)
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
132
€ 6,00
ISBN:
Pagina's:
136
Prijs:
€ 10,00 (excl. verzendkosten)
Korte omschrijving:
Historisch boek over brouwerij Mena
Rotselaar - Tegelijk met de tentoonstelling in het Mena gebouw over de vroegere brouwerij
wordt een boek uitgegeven dat een historisch overzicht brengt van de brouwerij Mena en de
limonadefabriek Kina. Auteur Herman Voets werkte drie jaar aan de voorbereiding.
‘Ik reisde bijna heel België af, van aan de kust tot in Wallonië, op zoek naar attributen,
plannen, documenten, foto's en verhalen over Mena. Ik bezocht gewezen cafébazen, oudwerknemers en verzamelaars. Het was een boeiende periode en ik ben tevreden met het
resultaat. Alleen was het ontgoochelend vast te stellen dat ik slechts een foto terugvond van
het interieur van de brouwerij: een beeld van de Tsjechische hoofdbrouwer Zekl in de
brouwzaal.’
In het boek staat ook een schat aan informatie over de meer dan zeventig cafés uit de
gemeente. Het boek is aan 10 euro te koop in de toeristische dienst van de gemeente: +32
16/61 63 64.
Bron: Het Nieuwsblad » Regio » Rotselaar (ggh) (22.09.2007)
Lees ook: Historisch overzicht van brouwerij Mena en bekijk een aantal foto's van brouwerij
Mena (website Steven Vermeylen).
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
BRUFFAERTS - EEN BROUWERSGESLACHT UIT NEERIJSE (BE)
René Risch, Guy Vande Putte, Erik Martens en Dr. Raymond Denayer (†)
(tekst en inhoud), Chris Morias (genealogie), René Hallet, Willy Goossens
(lay-out)
2007 (april)
Heemkundige Kring Huldenberg, Huldenberg / Drukkerij ACCO Leuven
296
€ 25,00
CETTE USINE NOMMÉ LA BLANCHE (BE)
De brouwerij van de abdij Sint-Sixtus en de Trappist Westvleteren (1839
-)
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 12)
Harry van Royen
2007
Mout- & Brouwhuis “De Snoek” - W&M vzw in samenwerking met
Abdijmuseum Ten Duinen 1138 (Koksijde) en Abdij Sint-Sixtus vzw
(Westvleteren)
ISBN:
Pagina's:
64
Prijs:
€ 7,50 (excl. verzendkosten)
Korte omschrijving:
Het twaalfde boekje in deze reeks is het eerste van een nog actieve brouwerij. De Trappist
60
Westvleteren is sinds jaren beroemd en sinds de Amerikaanse ratingsite in 2005 de Trappist
Westvleteren in haar top-10 zette, zijn niet alleen Belgische en Europese bierspecialisten op
zoek naar een bak bier, maar nu ook de rest van Europa en de wereld!
Sinds 1839 maken de monniken onafgebroken hun eigen bier. Hiermee zijn ze als monniken
niet alleen trouw aan hun cisterciënzerideaal van bidden én zelf werken, maar kunnen ze
ongebonden ten opzichte van de markt te werk gaan. De zoektocht naar een drank die
gemaakt is volgens een eeuwenoude traditie en met de beste natuurlijke producten past
perfect in de huidige zoektocht naar waardevol geproduceerd voedsel.
In tegenstelling met het laatste boek waarin de Trappist Westvleteren in 2003 behandeld werd,
is voor deze publicatie effectief onderzoek verricht in het archief van de abdij! Dit resulteert in
tal van nieuwe gegevens rond de geschiedenis van dit waardevol bier die de huidige hype in
een ander perspectief plaatst.
Voor iedereen die meer wil weten over de geschiedenis van dit bier, is deze publicatie een
must! Er blijkt ook duidelijk uit dat de abdij niet de intentie heeft om de productie te verhogen
of op een of andere manier toe te geven aan de druk van de markt.
TITEL:
DEN BIERBRIEF (BE)
bijeengesnuffeld deur den Wacho
Wacho
2007 (nr. 0) - heden
Wacho, Izegem
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
€ 0,00
Korte omschrijving:
‘Den BierBrief’ zal op ongeregelde tijdstippen, een beetje volgens de verzamelde onderwerpen,
worden toegezonden naar personen die zich ingeschreven hebben. Wie ‘Den BierBrief’ graag in
zijn mailbox wil ontvangen moet gewoon even zijn e-mailadres doorgeven via
[email protected] met vermelding ‘Den BierBrief’.
De BierBrieven zijn ook leesbaar via biersites.info/id_wacho.html
TITEL:
GESCHIEDENIS VAN DE DORST (BE+NL)
Twintig eeuwen drinken in de Lage Landen
Raymond van Uytven
2007 (juli)
Davidsfonds, Leuven
978 90 582 6458 9
290
€ 29,95
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
De mens - zo stelt Plinius de Oudere al in de eerste eeuw - is het enige wezen dat drinkt ook
als het geen dorst heeft... Water, wijn, bier, brandewijn, jenever, pils, frisdrank en de
exotische indringers chocolade, koffie en thee: door de geschiedenis heen hebben alle
mogelijke dranken elkaar bestreden om de gunst van de ‘drinker’.
Maar wie dronk wat? En waarom? Water en bier voor de armen, wijn voor de rijken? Koffie
voor de heren, thee voor de dames? Dit boek dompelt de lezer onder in het drankverbruik van
de Lage Landen, vanaf het begin van onze tijdsrekening tot nu, van honingmee tot ijsthee.
Geschiedenis van de dorst is bovendien een cultuurgeschiedenis met een unieke kijk op het
dagelijkse leven van onze voorouders, hun materiële welstand en manier van denken. Een
standaardwerk waarvan iedereen kan genieten. Gezondheid!
Over de schrijver
Raymond van Uytven, hoogleraar em. geschiedenis aan de Universiteit Antwerpen en de
K.U.Leuven, verdiepte zich in literaire en ambtelijke teksten over dranken, serveert de lezer
interessante historische weetjes en giet zijn kennis in verhelderende tabellen. Bij
Davidsfonds/Leuven publiceerde Raymond van Uytven meerdere succesvolle standaardwerken
over de Middeleeuwen.
61
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
FOODIE - BELGISCHE BIEREN (BE)
Biersommelier Ben Vinken, Jef Van den Steen en Joris Luyten (fotografie)
2007
Uitgeverij Lannoo nv, Kasteelstraat 97, B-8700 Tielt - Postbus 614, NL6800 AP Arnhem
978-90-209-7253-5
190
€ 19,95
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Bierkenner Ben Vinken deelt zijn passie voor het gouden vocht in een complete en handige
gids.
Een compacte bierbijbel boordevol weetjes over schenkwijzen, soorten en smaken. Elk bier
leer je kennen in een uitgebreide informatiefiche.
De meest illustere en meest obscure bieren van ons land passeren de revue en worden belicht
in foto's die doen watertanden.
Ben Vinken is een autoriteit op gebied van Belgisch bier. Hij geeft sinds 1991 het boek Grote
Belgische Bieren van Michael Jackson uit en sinds 1998 het magazine Bierpassie. Hij proeft en
beschrijft Belgische bieren zoals topwijnen en is een pionier voor beer & food-pairing.
TITEL:
DE HOMMELPLUK (BE)
Door Odilon Demarré - Geschreven in 1905
Guido Vandermarliere (bewerking)
2007
Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad Poperinge
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
208
Prijs:
€ 15,00
Korte omschrijving:
‘De hommelpluk’ door Odilon Demarré is een ‘mengelwerk’ of feuilleton geschreven in 1905 en
in een 50-tal afleveringen gepubliceerd in het ‘Nieuwsblad van Yperen’ en van het
arrondissement in 1910 en 1911. De bewerking is van Guido Vandermarliere.
Bij deze bewerking werd de oorspronkelijk tekst volledig overgenomen en werd deze met
woorduitleg, commentaar en afbeeldingen verrijkt. Zo is het mogelijk om 100 jaar terug in de
tijd te gaan en in dit verhaal van de jonge - 21 - jarige - schrijver, Odilon Demarré een
werkelijk drama verteld te krijgen. En daarnaast, wat voor ons belangrijker is, krijgen we een
zicht op de ‘hommelpluk’ anno 1905 hier in het Poperingse, met zijn toenmalige gewoonten en
gezien de vorm van ‘mengelwerk’, met ook de toenmalige sfeer en dit van uit de ogen van een
‘vreemde plokker’.
Odilon Demarré werd geboren in Beveren bij Roeselare in 1882 en overleed in Sleidinge in het
jaar 1960.
TITEL:
DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1869-1885 (BE)
Een bijdrage tot de geschiedenis van de Vlaamse hoppeteelt
Guido Vandermarliere
2007
Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad Poperinge
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
253
Prijs:
€ 16,00
Korte omschrijving:
Het derde deel van deze kroniek is tot nu toe, met zijn 253 bladzijden, het dikste deel
geworden geworden. Het vierde en laatste deel zal volgend jaar gepubliceerd worden. Het is
de bedoeling om met ‘De Kroniek van de Poperingse hoppeteelt’ de gehele 19de eeuw te
overspannen. namelijk.
Dit derde deel overspant de jaren 1869 tot en met 1885. Het is net als de andere delen een
collage van foto's en teksten over de hop uit die jaren. We leren hierbij wie er tijdens deze
62
periode hophandelaar was te Poperinge alsook de prijzen van de hop. We volgen de evolutie
van de hopasten, en maken de hopcrisis van 1880 mee. Ook lezen we het verslag van de
commissie ter verbetering van de hop uit 1882.
Het boek sluit af met de hop op de wereldtentoonstelling te Antwerpen en de uitbreiding van
de Poperingse hopschaal in 1885.
De teksten en afbeeldingen werden verzameld uit o.a. de kranten Journal d'Ypres, De
Standaerd van Vlaenderen, De Denderbode, De Tongenaer, De Toekomst, De Gazette van
Eecloo, De Werkman van Daens uit Aalst, De Woensdagbode van Thourout, de tijdschriften De
Akkerbouw, Journal de la société agricole du Brabant et Hainaut en de Kunstbode. Daarnaast
werden een paar aparte publicaties over de hop of het brouwen gevonden maar vooral het
archief van Poperinge was een rode draad om dit werk samen te stellen.
In dit stuk zitten ook een aantal literaire stukken die met de hop te maken hebben zoals het
verhaal ‘De Hoppebellen’ van August Snieders dat in 1877 in ‘De Belgische Illustratie’
verscheen.
Het is dus een nog meér gevarieerd werk geworden als de eerste twee delen van de Kroniek.
(met dank aan westhoek.be)
TITEL:
LEGENDARISCHE BIERVERHALEN (BE+NL)
Auteur(s):
Bert van Zuilekom
Jaar:
2007
Uitgave:
Uitgeverij het Spectrum, Postbus 2073, 3500 GB Utrecht
ISBN:
978-90-274-6430-9
Pagina's:
176
Prijs:
€ 12,50
Korte omschrijving:
Legendarische bierverhalen bevat tientallen smakelijke verhalen over belangrijke
gebeurtenissen en personen in de lange geschiedenis van het bier. Lees over het eerste pilsje
ter wereld, Napoleon, Freddy Heineken en andere brouwgeslachten, bier in de middeleeuwen,
brouwende paters, wetenschappers als Louis Pasteur en meneer Carlsberg die nooit heeft
bestaan, Legendarische bierverhalen levert op humoristische wijze genoeg gesprekstof op voor
een interessant verhaal op een feestje of met vrienden in het café.
Bert van Zuilekom, journalist en bierliefhebber, schreef eerder drie jaargangen van de
Bieralmanak. Als bladermaker was hij onder meer verbonden aan het magazine van
Koninklijke Horeca Nederland en het Heineken Bierblad. Eerder verscheen bij Het Spectrum de
Bierscheurkalender 2007 en 2008 plus de Bieralmanak 2007.
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
ONBEKENDE FOTO’S OVER HET GERAARDSBERGSE
BROUWERIJVERLEDEN (BE)
Bijdrage tot de iconografie van brouwerij ‘De Kat’
Tijdschrift Gerardimontium (216)
Jacques De Ro
2007
Gerardimontium (Geraardsbergse vereniging voor lokale geschiedenis),
Geraardsbergen
18-26
TITEL:
DE PRAKTIJKBROUWER (BE)
Auteur(s):
Prof. Gilbert Baetslé
Jaar:
2007
Uitgave:
Academia Press - Wetenschappelijke uitgeverij, Gent
ISBN:
978 90 382 0998 2
Pagina's:
310
Prijs:
€ 50,00
Korte omschrijving:
Dit boek is een onmisbare bevattelijke leidraad voor al wie geïnteresseerd is, of direct of
63
indirect betrokken is bij de technologie van het bierbrouwen: de bedrijfsleider, de ingenieur, de
operator, de laborant, de man op de vloer en niet in het minst de hobbybrouwer. Geen
receptuur voor bieren op maat en smaak, geen vlucht in de doolhof van biochemische
pathways waartoe de bierbrouwerij zich zo goed leent, maar een onderbouwde analyse en
synthese om elke handeling, elk stadium beter te begrijpen en bij te dragen aan de kwaliteit
van het product.
Prof. Gilbert Baetslé is docent emeritus brouwerijtechnologie Hogeschool Gent. Hij publiceerde
in het verleden reeds een Handboek bij de studie van de Mouterij- en Brouwerijtechnologie
(1984) en een Vakboek voor de bierslijter. Deskundigheid van vat tot glas (1993).
TITEL:
WESTMALLE TRAPPIST. MET EENVOUDIGE EN LEKKERE
EENPANSGERECHTEN (BE)
Stefaan Couttenye en Jef van den Steen
2007
Davidsfonds Uitgeverij NV, Blijde Inkomststraat 79-81, 3000 Leuven
978-90-5826-483-1
62
€ 14,95
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Westmalle Trappist. Met eenvoudige en lekkere eenpansgerechten schetst de geschiedenis van
de bekende trappistenabdij. Dit boek geeft een rondleiding tussen de brouwinstallaties en laat
u kennismaken met de geuren, kleuren en smaken van het trappistenbier.
Algauw blijkt dat de roodbruine Dubbel en de goudgele Tripel van Westmalle ‘mooie’
ingrediënten zijn met culinaire mogelijkheden die niemand had kunnen vermoeden. In alle
eenpansgerechten uit dit boek speelt het trappistenbier van Westmalle een hoofdrol.
Bierkok Stefaan Couttenye van Gasthof 't Hommelhof in Watou laat zich inspireren door het
rijpe karakter van Westmalle. Hij gaat creatief aan de slag met dit kwaliteitsproduct en vergast
u graag op een overheerlijke biergastronomie. De nieuwe, eenvoudige recepten in dit boek zijn
het resultaat van zijn creativiteit, kennis van zaken en gedrevenheid. Een origineel
bierkookboek.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
100 BELGIAN BEERS TO TRY BEFORE YOU DIE! (BE)
Tim Webb & Joris Pattyn
2008
CAMRA Books
978 18 524 9248 9
160
€ 17,99
TITEL:
100 X STRAFFE CAFÉS IN VLAANDEREN (BE)
Auteur(s):
Bruno Loockx
Jaar:
2008
Uitgave:
Uitgeverij Lannoo (Lannoo Reizen), Kasteelstraat 97, B-8700 Tielt
ISBN:
978 90 209 8022 6
Pagina's:
192
Prijs:
€ 15,95
Korte omschrijving:
Waar men gaat langs Vlaamse wegen, komt men straffe kroegen tegen!
Dit boekje selecteert 100 unieke cafés in Vlaanderen en Brussel.
Oude herbergen, knusse kroegen en landelijke terrassen met een heel bijzonder kantje.
Gevestigd in een klooster, een kasteel, een wafeltjestent of een koloniale lodge: verrassend én
gezellig.
Bruno Loockx selecteerde de straffe cafés in alle onafhankelijkheid. Bovendien geeft de auteur
toeristische tips in de omgeving van elk van de 100 adressen. Geniet van een fiets- of
wandeltocht of van een origineel museum en les daarna je dorst in een klassevol café.
De 100 fascinerende cafés worden in beeld gebracht door sightwaysphotography. De sfeervolle
foto's van interieur, omgeving, bezoekers en leuke details laten je de 100 plekken
64
voorproeven.
TITEL:
ALS WIJ DE SCHOENEN TATSEN ... (BE)
Een halve eeuw Hoppefeesten in Poperinge
Herman Degryse (conservator van het Hopmuseum in Poperinge)
2008
Uitgeverij De Klaproos (Koksijde) i.s.m. Stad Poperinge en Hopmuseum.
90 5508 096 0
144 (100 foto's)
€ 19,95
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Om de drie jaar gaat Poperinge stevig uit de bol tijdens de Hoppefeesten, waarvan de
Hoppestoet telkens het hoogtepunt vormt. Deze kleurrijke stoet met zijn fluitende vogeltjes en
dansende libellen, met zijn spuitende hopboeren en zingende hopplukkers is zonder meer
uniek voor Vlaanderen.
Dit boek brengt de even rijke als kleurrijke historie van een halve eeuw Hoppefeesten. U leest
het verhaal van vrolijke Jef die van geen ophouden wist en dat van geslepen Willy die al
mankend medelijden opwekt bij de toeschouwers. U leest over het gekibbel over het
muziekkorps dat de stoet opent, alsook over oeverloze discussies tijdens en na
hopkoninginverkiezingen. U leest over mooi en slecht stoetweer, over triomfen en tegenslagen,
over onverwachte uitgaven en te lage inkomsten.
Maar bovenal leest u over het keikoppige doorzettingsvermogen van de Poperingenaren, die er
telkens weer in slagen om van hun provinciestad een heuse hoofdstad van de hop te maken.
De vele foto’s bewijzen dat de Hoppestoet misschien wel de kleurrijkste stoet van Vlaanderen
is.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
DE BELGISCHE BIERKEUKEN (BE)
70 bierrecepten van bij ons
Mario Cattoor (receptuur), Emmie Declerck (redactie bierbesprekingen),
Marijke Verhaeghe (eindredactie), Lutgart Verraes en Joni Verhulst
(coördinatie), Jan Darthet (fotografie), Milhouse (vormgeving cover en
binnenwerk)
2008
Borgerhoff & Lamberigts nv, Gent - Deze uitgave kwam tot stand in
samenwerking met Restaurant De Vlaamsche Pot, Helmstraat 3-5, 8000
Brugge
978-90-8931-023-1
191
€ 14,95
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
België, het bierland bij uitstek. Want waar heb je meer keuze uit zo veel soorten voortreffelijk
bier? Kok Mario Cattoor begrijpt dit als geen ander: hij goochelt met bier in de keuken en
tovert zo de heerlijkste biergerechten op uw bord. Vis, vlees, vegetarisch - zelfs nagerechten
kunnen op smaak gebracht worden met deze nationale toverdrank. In dit boek deelt hij zijn
ideeën om grenzeloos te experimenteren met de rijkdom aan biersmaken.
Een geweldige kans om nog meer te genieten van wat België te bieden heeft.
Mét een bondige bespreking van elk gebruik bier. (tekst achterzijde boek)
TITEL:
BIER! (BE+NL)
Onafhankelijk smaakmakend magazine over speciaalbier
Auteur(s):
Jaar:
2008 (nr. 1) Uitgave:
Birdy Publishing BV, Zwijndrecht
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
65
Het eerste nummer van Bier! is verschenen, het nieuwe onafhankelijke smaakmakende
magazine over speciaalbier. Het nieuwe glossy lifestyle magazine over speciaalbier is primair
gericht op de echte bierliefhebber. Daarnaast wil het magazine de grote groep pilsdrinkers
bereiken die ook wel eens van een speciaalbiertje genieten en daar meer over willen weten.
Het magazine verschijnt vier keer per jaar.
Bladformule Bier!
Het 68 pagina's tellende full colour magazine Bier! richt zich vooral op de Nederlandse en
Belgische speciaalbieren, maar ook de bieren buiten dat gebied komen aan bod. Bier! wordt
uitgegeven door Birdy Publishing BV in Zwijndrecht. De uitgeverij creëert met het enige
onafhankelijke glossy publiekstijdschrift over speciaalbier een platform waar kleinere en grote
brouwerijen en de grote groep bierliefhebbers elkaar kunnen vinden. Daarbij wordt ingespeeld
op de trend dat speciaalbier in Nederland en daarbuiten zich in een groeiende belangstelling
mag verheugen. Het magazine kent een aantal vaste rubrieken zoals het brouwerijbezoek, de
bierreisreportage, de bierproeverij, de bierverzamelaar, bier culinair, bier en muziek, de
bierboekenrubriek, vrouwen over bier, prikkelende columns en uiteraard veel nieuws over bier.
Abonneren op Bier!
Abonneren kan via de website www.biermagazine.nl.
TITEL:
DE BROUWERIJ TE SCHILDE (BE)
Auteur(s):
Hugo Jacobs
Jaar:
2008
Uitgave:
Heemkundige Kring Scilla vzw, Alfons Van den Sandelaan 4, 2970 Schilde
ISBN:
Pagina's:
72
Prijs:
€ 12,00 (exclusief verzendkosten)
Korte omschrijving:
Een interessant naslagwerk over “de brouwerij” te Schilde in de tijd toen de dieren nog konden
spreken, de mensen nog mensen waren en het dorpse leven echt gezellig !
De auteur van het boek, Hugo Jacobs, is reeds jaren lid van Scilla en had op een gegeven
ogenblik het plan opgevat om samen met de gewezen directeur van de betreffende brouwerij,
de heer Frans Smits van Waesberghe, iets te publiceren over het reilen en zeilen van de
“Schilse” brouwerij.
Hugo was bovendien als jonge kerel reeds vrij actief betrokken aangezien hij tijdens de
vakantie ging helpen bij het sorteren van de flessen en hij mocht al eens met de vrachtwagen
meerijden om bestellingen af te leveren. Zijn vader was trouwens ook werkzaam in de
brouwerij.
Met andere woorden ... informatie uit eerste hand.
Het boek bevat naast de geschiedenis van het brouwen ook een overzicht van de
werkzaamheden en de grondplannen. Ook de familie Baelemans komt in het stuk voor.
Verder is er een overzicht van de hulpmiddelen die gebruikt werden om bier te bewaren en ook
een opsomming van de kruiden om geur en smaak aan het bier te geven.
Enkele waargebeurde, grappige verhalen werden in het boek opgenomen.
bron: Gouwtijdingen juni 2008
TITEL:
(BE)
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
BROUWERIJ VERMYLEN, EEN DRUKKE BEDRIJVIGHEID IN HET
CENTRUM
BROUWERIJ DE VEUSTER, EEN SUCCESVERHAAL VAN KORTE DUUR
Schriekse Nostalgie
Tom Stroobants
2008
Tom Stroobants, Schriek
219-226; 226-231 (296)
€ 28,00
66
TITEL:
Verschenen in:
EEN BROUWERIJ ZONDER WATER IS ALS EEN CAFÉ ZONDER BIER
(BE)
Brouwerij Loriers te Hoegaarden en het cascadesysteem van
interbellumbrouwerijen
SiWE Magazine (november|december - nummer 35/36 - themanummer
water-1)
Katrien Verwinnen
2008
SiWE vzw, Stapelhuisstraat 15, B 3000 Leuven
1378-6202
60-72
€ 7,00 (excl. verzendingskosten)
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Als men aan Hoegaarden denkt, denkt men automatisch aan het bekende witbier dat de naam
draagt van dit brouwersdorp. Maar sommigen herinneren zich ook nog het bekende bier, de
Hougaerdse DAS, dat tegenwoordig opnieuw gebrouwen wordt door de huidige brouwerij van
Hoegaarden, in handen van Inbev. Dit donkerbruine bier van hoge gisting ontstond begin jaren
1930 bij brouwerij Loriers in Hoegaarden. Brouwerij Loriers, die tijdens het interbellum een
zeer grote uitbreiding kende, vormt het hoofdonderwerp van dit artikel. Zoals voor elke
brouwerij was de aanwezigheid van water van groot belang voor het ontstaan ervan,
voornamelijk als hoofdbestanddeel van bier. (voorwoord)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
CON GUSTO (BE)
Het verhaal van 12 topchefs met 34 meesterwerken
Opgetekend door Erik Verdonck, fotografie: Frank Croes
2008
Standaard Uitgeverij nv, Mechelsesteenweg 203, B-2018 Antwerpen /
Deze uitgave werd speciaal vervaardigd ter gelegenheid van 175 jaar
Brouwerij De Koninck
978 90 02 23177 3
153
€ 19,95
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
12 Antwerpse topchefs koken met De Koninck en vertellen honderduit over hun passie.
Al 175 jaar lang zorgt brouwerij De Koninck ervoor dat de bierliefhebbers uit Antwerpen en
verre omstreken geen dorst hoeven te lijden. Om dit feestelijk jaar extra luister bij te zetten
ontwikkelde de brouwerij een nieuw bier, Gusto 1833, én een boek. In Con Gusto vertellen 12
topchefs uit de provincie Antwerpen honderduit over Antwerpen, bier, eten, koken, hun
restaurant, hun gasten... Sommige zijn rasechte Antwerpenaars, andere zijn door
omstandigheden in het Antwerpse verzeild geraakt. Sommige experimenteren graag met de
nieuwe technieken van de moleculaire keuken, andere creëren liever gerechten met
streekgebonden producten waarin de authentieke smaak maximaal tot zijn recht komt... Maar
uit alle interviews blijkt één constante: allemaal zijn ze extreem gepasioneerd door hun vak.
En wat kun je een chef-kok beter vragen dan receptuur te ontwikkelen? Exclusief voor dit boek
creëerden de chefs elk drie gerechten met De Koninck-bier, smaakvol in beeld gebracht door
Frank Croes. Stuk voor stuk zijn het gerechten die zonder uitzondering op de menukaart van
een toprestaurant kunnen prijken en die alle smaakpapillen aan het werk zetten. (tekst
achterzijde boek)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
DOE HET EENS MET BIER (BE)
Meer dan 100 verrassende cocktails
Jef Van den Steen en A. Verschetze (co-auteur)
2008
Uitgeverij Davidsfonds NV, Leuven
978 90 58 265104
128
67
Prijs:
€ 19,95
TITEL:
DE DOLLE BIERTOCHT VAN SINT-HENRICUS EN ZIJN
ARABIER(EN) (BE)
De brouwerij St.-Henricus - De Dolle Brouwers in Esen (1835 - heden)
Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 13
Chris Vandewalle
2008
Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., Alveringem
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
64
Prijs:
€ 7,50
Korte omschrijving:
De dolle biertocht van Sint-Henricus en zijn Arabier(en) : de brouwerij Sint-Henricus / de Dolle
brouwers in Esen (1835-heden) door Chris Vandewalle. Een uitgave van WesthoekMonumenten vzw in Alveringem.
Deze nieuwe publicatie is een boeiend verhaal van drie generaties/families brouwers – Nevejan
(1835-1882), Costenoble (1882-1978), Herteleer/De Dolle Brouwers (sedert 1980) - die
komen en gaan, van wisselende activiteiten, van ondernemingszin- en handelsgeest gepaard
gaande met vakmanschap en noeste arbeid. Het gaat over een intiem micro-economisch
wereldje in de gemeente Esen dat de confrontatie aangaat met de problemen van zijn tijd. Hier
passeren brouwers en arbeiders, klanten en leveranciers de revue.
TITEL:
DE GESCHIEDENIS VAN ONS BIER (BE)
Auteur(s):
Freddy Debels (Wacho)
Jaar:
2008
Uitgave:
Freddy Debels, Izegem
ISBN:
Pagina's:
24
Prijs:
€ 0,00
Korte omschrijving:
Een verhaal over de geschiedenis van onze nationale cultuurtrots. Het geheel werd door mezelf
opgezocht en genoteerd. De zoektocht naar informatie gebeurde via gesprekken met
bierautoriteiten, opzoekingen op het internet en in vakliteratuur. Iedere helper wordt dan ook
met veel bravoure bedankt voor haar of zijn, al dan niet rechtstreekse, bijdrage in deze
historiek.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
EEN HALVE EEUW HOPPESTOET (BE)
Herman Degryse (tekst), Sabine Akkemeersch, Bernard De Grendel,
Dienst voor Toerisme Poperinge, Het Wekelijks Nieuws, Roger
Vansevenant (foto's)
2008
Stadsbestuur Poperinge, Hopmuseum Popringe en heemkring Aan de
Schreve
63
€ 5,00
HOPSCHEUTEN (BE)
Van gewroet tot genot
Bart Wemaere, Marc Wauters (fotografie)
2008
Bart Wemaere en Uitgeverij Davidsfonds NV, Blijde Inkomststraat 79,
3000 Leuven
978 90 5826 555 5
148
€ 24,95
68
Korte omschrijving:
Hopscheuten zijn een culinaire delicatesse. Vroeger voedsel van het gewone volk, vandaag de
duurste groente ter wereld, uitsluitend in de betere restaurants te proeven tussen Kerstmis en
Pasen.
Had de Romeinse geschiedeschrijver Plinius het echter al over hopscheuten? Vanwaar die hoge
prijs? Hoe zien hopscheuten eruit en hoe smaken ze? Zijn hopscheuten een typisch Vlaams
product of severen ook andere landen deze exclusieve groente? Kan je zelf hopscheuten
kweken, bewaren en klaarmaken? War zijn de klassieke gerechten en hoe verwerken creatieve
chef-koks hopscheuten in hun keuken?
Voor het eerst verschijnt een boek waarin je alles vindt over hop en hopscheuten. Bekende en
onbekende Vlaamse chefs als Tim Boury (Belga Queen Gent), Stefaan Couttenye ('t
Hommelhof Watou), Steve Deconinck (Hof van Cleve Kruishoutem) e.a. gaan bovendien met
het delicieuze product aan de slag en geven hun recepten prijs. Een fascinerend en smakelijk
verhaal over gastronomie, maar ook over bier brouwen, geneeskracht en cosmetica...
Dit boek is een realisatie van de Poperingse Keurbroederschap De Witte Ranke, een vzw die
zich al 25 jaar inzet voor Poperinge, de Poperingse gastronomie en de hopsector in het
bijzonder. Auteur Bart Wemaere is voorzitter van De Witte Ranke. (tekst achterzijde boek)
TITEL:
KRONIEK VAN DE FAMILIE ROELANDTS - GESCHIEDENIS VAN
BROUWERIJ “DE MANDEL” WAKKEN (BE)
Juul Desmet
2008
Heemkundige kring ‘De Roede van Tielt’, Tielt
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
127
Prijs:
€ 12,50 (exclusief verzendkosten)
Korte omschrijving:
Dit boek is de kroniek van vijf generaties Roelandts: hoe de familie vanuit Meulebeke in
Wakken belandde en zich hier duchtig mengde in de dorpspolitiek. Het is eveneens het verhaal
over de overname, uitbouw, bloei en teloorgang van een familiebedrif dat uiteindelijk moest
ophouden door de concurrentie van de industriële brouwerijen. Het is de geschiedenis van een
pand met aanpalende berdrijfsgebouwen, dat sinds 1996 als ‘monument’ beschermd is.
De auteur is Juul Desmet (°Wakken 1940). Een van zijn hobby's bestaat in het verzamelen en
inventariseren van heemkundige gegevens over zijn geboortedorp Wakken. Publiceerde al
talrijke heemkundige werken en schreef artikelen voor diverse tijdschriften.
(tekst achterkant van het boek)
TITEL:
DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1886-1900 (BE)
Auteur(s):
Guido Vandermarliere
Jaar:
2008
Uitgave:
Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad Poperinge
ISBN:
Pagina's:
273
Prijs:
€ 16,00 (uitverkocht)
Korte omschrijving:
De Keteniers hebben het vierde deel van ‘De kroniek van de Poperingse Hoppeteelt’ klaar. Het
telt 273 bladzijden en bestrijkt de periode 1886 tot 1900. Een bijzonder interessante tijd, zo
blijkt, met een aantal hele goede en een aantal barslechte oogsten, grote prijsschommelingen,
politici in de strijd tegen het liberale handelscontract met Duitsland dat nefast is voor de
hopboeren, impulsen voor rassenverbetering en nieuwe types hopasten met gesloten vuren.
Eén van de hoogtepunten in deze jaren is het bezoek van minister De Bruyne in de streek van
Poperinge waarbij hij plechtig de hopschalen van Reningelst en Proven opent. Het boek is
opnieuw een compilatie van artikels en berichten uit kranten en tijdschriften. Het handelt niet
alleen de Poperingse situatie, maar werpt ook een licht op de hoppeteelt in de streken van
Aalst en Asse. (met dank aan Erfgoedcel Ieper)
TITEL:
LINDEMANS COOKING WITH BEER | KOKEN MET BIER | LA
69
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
CUISINE À LA BIÈRE (BE)
Véronique & Michel De Meyer
2008
Deze uitgave werd speciaal vervaardigd voor Brouwerij Lindemans door
Standaard Uitgeverij
Lindemans nv, Lenniksebaan 1479, B-1601 Vlezenbeek
Standaard Uitgeverij nv, Mechelsesteenweg 203, B-2018 Antwerpen
ISBN:
Pagina's:
163
Prijs:
€ 19,00 (exclusief verzendkosten)
Korte omschrijving:
Reeds in de middeleeuwen was koken met bier een gewone zaak: bier gaf smaak aan de
gerechten en maakte vleesbereidingen zachter. Sinds enkele decennia is de bierkeuken haar
volkse karakter langzaam maar zeker aan het verliezen en wint de ‘haute cuisine à la bière’
aan belang. Met dit boek wil Brouwerij Lindemans u helpen deze nieuwe trend in de Belgische
gastronomie ook thuis in uw keuken te introduceren.
TITEL:
Auteur(s):
ONGECENSUREERD. BROUWERIJ AIGLE-BELGICA, 400 JAREN
BEDRIJVIGHEID (Aquila-Belgica I)
(BE)
Henk Anseeuw (teksten), Henk Anseeuw, Wouter Hollevoet en Paul
Vanneste (eindredactie)
2008
v.z.w. voor brouwerijgeschiedenis 't Hamerken, Brugge
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
€ 10,00
Korte omschrijving:
Enige tijd terug werden door de verkoop van brouwerij De Gouden Boom uit de Langestraat,
de doelstellingen van vzw 't Hamerken compleet overhoop gegooid. Voordien lag het accent
nog hoofdzakelijk op het toegankelijk maken van de brouwerijsite en zijn museum, waarin het
bierverleden van Brugge belicht werd. Sinds de verkoop is dit anders. De doelstellingen van
vzw ’t Hamerken bestaan tegenwoordig uit: het preserveren van zoveel mogelijk artikelen,
attributen, voorwerpen, ... van ‘verdwenen’ Brugse brouwerijen, het exposeren van een deel
van deze voorwerpen (thans in ‘Estaminet 't Hamerken’, binnen de site van de succesvolle
brouwerij de Halve Maan) en het organiseren van activiteiten voor onze leden en
sympathisanten. Na vele vergaderingen is het duidelijk dat we het verleden van de Brugse
brouwerijen en onze kennis daaromtrent, ook meer publiekelijk willen maken door de uitgave
van artikels, boeken, ... Zo verscheen van de hand van enkele bestuursleden o.a. reeds
volgende publicaties: Bierverleden te Brugge. Degustieve wandeling langs biergetuigen, Van 't
Hamerken tot De Gouden Boom. De geschiedenis van een brouwerij in de Langestraat 45 en Er
is leven in Brugge. 1856-2006: Van Halve Maan tot Brugse Zot.
Onmiddellijk bij het ontstaan van onze zustervereniging BAB, die zich meer toelegt op het
huidig reilen en zeilen binnen de bierwereld, is bij ons de gedachte gekomen om samen te
werken met deze ‘Brugse Autonome Bierproevers vzw’. De afkorting BAB is natuurlijk ook een
knipoog naar de beroemde oude Brugse brouwerij uit de binnenstad. BAB en 't Hamerken
vullen elkaar op een perfecte manier aan en zijn zonder twijfel een verrijking voor onze
toeristische Brugse bierstad.
In de toekomst willen wij met enige regelmaat iets publiceren omtrent deze grootse
verdwenen brouwerij, ‘Grote Verenigde Brouwerijen Aigle Belgica’. Dankzij deze eerste
publicatie, Ongecensureerd. Brouwerij Aigle Belgica. 400 jaren bedrijvigheid, maken wij een
vroegere uitgave over en door brouwerij Aigle Belgica opnieuw toegankelijk voor het brede
publiek. In 1953 werd namelijk een boekje uitgegeven om het 400-jarig bestaan van Aigle
Belgica te vieren, alsook de 25 jaren van samenwerking tussen de brouwerijen ‘den Arend’
(Aigle) en Belgica uit Gent. Aan dit leuk boekje zijn ook enkele bedenkingen toegevoegd. Een
belangrijke verdwenen brouwerij komt zo opnieuw tot leven. (voorwoord door Henk Anseeuw)
TITEL:
EEN ‘TONGERLO’ A.U.B. (BE)
70
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
Tijdschrift Tongerlo (64e jaargang - nr. 2 - april-mei-juni)
Redactie
2008
Tongerlo, Abdijstraat 40, 2260 Tongerlo (België)
TITEL:
WESTMALLE TRAPPIST (BE)
Heerlijk koken met producten van het seizoen
Jef Van den Steen en De Heeren van Liedekercke
2008
Jef Van den Steen, De Heeren van Liedekercke en Uitgeverij Davidsfonds
NV, Blijde Inkomststraat 79, 3000 Leuven
978 90 5826 542 5
64
€ 14,95
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
31-34
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Westmalle Trappist. Heerlijk koken met producten van het seizoen is een aangename mix van
lekkere recepten, handige tips en historische weetjes over het geliefde trappistenbier van
Westmalle. Voor elk seizoen werd het perfecte menu met Westmalle samengesteld.
De trappistenbieren van Westmalle bezitten de rijkste smaak die zo typisch is voor een
artisanale bereiding. Daarom zijn ze de uitgelezen ingrediënten voor ‘eerlijke’ gerechten met
verse producten van het seizoen. Een jaar was nog nooit zo heerlijk.
Toon en Joost De Four zijn de bierkok en biersommelier van het gerenomeerde bierestaurant
De Heeren van Liedekercke in Denderleeuw. In hun originele recepten spelen de Dubbel en de
Tripel van Westmalle de hoofdrol. De 4 complete seizoensmenu's - waarvan je de gerechten
uiteraard ook apart kan bereiden en serveren - zijn het resultaat van hun creativiteit, kennis
van zaken en gedrevenheid. (tekst achterzijde boek)
TITEL:
100 X PROEVEN VAN STRAFFE STREEKBIEREN (BE)
Auteur(s):
Bruno Loockx en Sofie Vanrafelghem
Jaar:
2009
Uitgave:
Lannoo Uitgeverij nv, Tielt
ISBN:
978-90-209-8561-0
Pagina's:
216
Prijs:
€ 15,95
Korte omschrijving:
Deze gids presenteert 100 straffe streekbieren uit de vijf Vlaamse provincies. Met het verhaal
van de brouwers, de samenstelling van de bieren en niet te vergeten de adressen waar je kunt
proeven. Klassiekers zoals de Westvleteren Tripel en ‘Bolleke’ de Koninck, maar ook
Slaapmutske Bruin, Rare Vos en Zeunt zullen zowel kenner als leek bekoren.
Bruno Loockx en co-auteur Sofie Vanrafelghem selecteerden de streekbieren in alle
onafhankelijkheid. Bovendien krijg je toeristische tips in de omgeving van elk van de 100
adressen. Heel wat fiets- en wandeltochten doorkruisen het land van het bier, maar ook aan
cultuur geen gebrek. Begin de dag actief en eindig met een streekbiertje op een van de
prachtige locaties.
De 100 straffe streekbieren worden in beeld gebracht door sightwaysphotography. De
sfeervolle foto's van interieur, omgeving, bezoekers en leuke details laten je de 100
streekbieren voorproeven.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
AROUND BRUGES IN 80 BEERS (BE)
Chris Pollard & Siobhan McGinn
2009 (second edition)
Cogan & Mater Limited
978-0-9547789-4-1
94
71
Prijs:
€ 10,95
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
AROUND BRUSSELS IN 80 BEERS (BE)
Joe Stange & Yvan de Baets
2009
Cogan & Mater Limited
978-0-9547789-5-8
104
€ 12,95
TITEL:
BELGIAN FAMILY BREWERS (BE)
Traditie, passie, creativiteit
Jef Van den Steen, Stefaan Couttenye (recepten), Andrew Verschetze
(foto's)
2009
Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde Inkomststraat 79, B 3000 Leuven
978-90-5826-643-9
184
€ 19,90
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Bier brouwen is een bijzonder ambacht, waarbij de kennis en de ervaring van de brouwer vaak
al eeuwenlang van generatie op generatie wordt doorgegeven. Dit boek schets het boeiende
verhaal van dertien Belgische familiebrouwerijen en hun traditionele bieren. Bavik, De Koninck,
Dubuisson, Dupont, Het Anker, Roman, Silly, Sint-Bernard, Van Eecke, Van Honsebrouck en
Verhaeghe.
De brouwerijen hebben zich verenigd en noemen zich Belgian Familiy Brewers. Met dat label
bieden ze de consument een kwaliteitsgarantie: het gaat om bieren die werkelijk in ons land
gebrouwen worden, door een onafhankelijke familie die bovendien al meer dan vijftig jaar
brouwt. De bieren onder dat label zijn uniek: ze hebben geen kopieën onder een andere naam
of etiket.
Ontdek de rijke geschiedenis en de sfeer van de Belgian Family Brewers. Proef van hun bieren
met een rijk pallet aan smaken, geuren en kleuren. Geniet van de originele bierrecepten van
kok Stefaan Couttenye ('t Hommelhof, Watou). Een smakelijk overzicht van authentieke bieren
van bij ons, samengesteld door Jef Van den Steen, de bierexpert in Vlaanderen en Nederland.
TITEL:
DE BELGISCHE BIERBARONNEN (BE)
Het verhaal achter Anheuser-Busch InBev
Wolfgang Riepl
2009
Roularta Books, Meiboomlaan 33, B 8800 Roeselare
978-90-8679-209-2
300
€ 24,90
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
In de zomer van 2008 was het zover. De Belgische Braziliaanse brouwer InBev verraste vriend
en vijand met een bod van bijna 55 miljard dollar op de Amerikaanse marktleider AnheuserBusch. Daarmee werd de Leuvenaar het ongenaakbare nummer één in bierland.
Hoe geraakte een Belgische brouwer zo hoog? Waarom won een kleine Belg de ultieme
bierstrijd? Dit boek brengt voor de eerste keer het fulminante relaas van deze krachttoer, en
de opgang van kleine Belg tot wereldleider. Het is een verhaal in de frontlijn, tussen de
mensen - vooral Belgen - die brouwergeschiedenis schreven en maakten.
Dat avontuur startte in 1971, met een ultrageheim verbond tussen de brouwers van Stella
Artois en Jupiler. Want geheimzinnigheid en manoeuvres achter de schermen werden een
constante in de onstuitbare opgang van de bierbaronnen. Discretie en zwijgzaamheid zijn tot
vandaag de levensadem van dit wellicht grootste en machtigste bedrijf van België. Niet alleen
omdat de familiale eigenaars, alias de rijkste Belgen, met hun bieravontuur een fabelachtig
fortuin vergaarden. De discretie wil ook verhinderen dat nu eens de échte magnaten in dit
72
bierparcours opstaan. Jammer misschien voor de discrete bierbaronnen. Maar dit boek onthult
wie er écht aan de touwtjes trekt bij het brouwconcern. Omdat bier méér is dan een verhaal
tussen pot en pint.
bron : Mediaclub.be
De auteur
Wolfgang Riepl (°1964, Wenen) werkt sinds 1992 voor Trends. Eerst als freelancer, sinds 1999
in vast dienstverband. Hij won in 2004 de Citibank persprijs. Dit boek is zijn debuut en het
resultaat van bijna vier jaar onderzoek naar ’s werelds grootste brouwer. Het groeide vanuit
zijn belangstelling voor familiebedrijven en de globaliseringgolf rond de millenniumkeer.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
BIER AAN HET IJZERFRONT (BE)
Het verhaal van de dorst in de Groote Oorlog
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 14)
Frank Becuwe
2009
Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., Alveringem
/ Uitgeverij De Klaproos, Ezelstraat 79, B 8000 Brugge
90-5508-104-2
176 (ca. 150 illustraties)
€ 17,95
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
In zijn publicatie “Bier aan het IJzerfront” neemt Frank Becuwe, zowat de stichter van het
Mout- & Brouwhuis de Snoek, u mee naar de Westhoek tijdens de Eerste Wereldoorlog. In dit
enige stukje onbezet België ‘krioelde’ het toen van de Vlaamse, Waalse, Engelse, Schotse,
Ierse, Australische, ... soldaten.
Wie wat ondernemingszin had, sloeg munt uit hun aanwezigheid door te wassen voor de
soldaten, een winkel of café te openen of een handeltje in Franse en Engelse bieren op te
zetten. Hun honger moest immers gestild en hun dorst gelest. Door de grote vraag naar bier
brouwden veel brouwers maar liefst vier- tot vijfmaal zoveel als voor de oorlog. In
Eggewaartskapelle verelfvoudigde brouwer Deeren in 1916 zelfs zijn productie. Samen met de
bierbrouwerijen deden ook de herbergen gouden zaken, ook al waren de openingsuren
gereglementeerd en sloegen de dronken soldaten de boel wel eens kort en klein. Verlof na
verlof zochten de soldaten er de ‘troost van slecht bier’. Ook al wisten ze dat de bierbrouwers
het bier wel eens in hun maag lieten gisten. Dat ze evenwel niet mochten overdrijven
ondervond de brouwer van de Fortemse mouterij-brouwerij De Snoek. Op één van zijn
avondlijke herbergbezoeken wou hij niet van zijn eigen brouwsel drinken, dat vaartwater was
goed genoeg voor de soldaten, maar niet voor hem. De aanwezige soldaten vonden dit al te
gortig en bekogelden nog dezelfde avond zijn statige brouwerswoning met kasseien. Ging het
korte gewin effectief ten koste van de kwaliteit, de werkelijkheid was toch genuanceerder dan
deze anekdote laat vermoeden.
Dit boek vertelt dan ook niet alleen een ander relaas van de oorlog, het brengt ook het verhaal
van en door doodgewone mensen die elk op hun manier probeerden te overleven in een al te
langdurige oorlog.
bron website Mout- & Brouwhuis De Snoek
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
BIER MAKEN EN DRINKEN IN ZWEVEGEM (BE)
Een inventaris van de brouwerijen, cafés en eetgelegenheden binnen de
grenzen van de deelgemeente Zwevegem
Jaak Bataille, Jan Deloof, Luc Vanassche, André Velghe
2009 (mei)
F.V. Amantine - Culturele en Heemkundige Kring van Zwevegem p.a.
Gemeentelijke Openbare Bibliotheek, Bekaertstraat 13, B-8550
Zwevegem
201
73
Korte omschrijving:
Dit is een lustig boek, over bier brouwen, verkopen (en uitdrinken) in de vroegere gemeente
Zwevegem, plus een paar drankgelegenheden op Heestert en Sint Denijs, die meegingen met
de parochie Knokke. Het boek is het resultaat van veel collectief werk en is allicht nog vatbaar
voor aanvullingen of verbeteringen. Er stond in het oude Zwevegem dan ook een recordaantal
aan cafés, cafeetjes en sluikcafeetjes, en in die tientallen en tientallen namen is een foutje snel
gemaakt. Maar we hebben ons best gedaan.
Het eerste deel schetst een beeld van de gewezen Zwevegemse brouwerijen. In deel twee
wordt het brouwproces beschreven. Het derde deel bevat dan de lijst van de ‘bier- en
eetwinkels’ die we gevonden hebben. In een vierde deel dan wordt kort aandacht besteed aan
het Streekbierenfestival en deel vijf bevat bierpraat en gezegden.
In gedachten zeggen we dan ook: ‘schol’ of ‘santé’ of ‘ip de gezoondheid’!
TITEL:
Auteur(s):
BIER OP HET MENU (BE)
Ben Vinken (tekst), Jan Buytaert, Carlo Didden (recepten), Joris Luyten
(fotografie), Veerle Degrauwe (redactie)
2009
Uitgeverij Lannoo nv, Tielt
978-90-209-8541-2
192
€ 24,95
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
‘Maak van elk glas bier een feest.’ Dat is de lijfspreuk van biersommelier Ben Vinken. Met twee
gerenommeerde chefs maakte hij 27 afleveringen van de reeks De Biersommelier op Vitaya,
met telkens de achtergrond en beschrijving van een bier en het recept van een gerecht dat
erbij past. Kijk, ruik en proef van elk bier en maak zelf het passende gerecht erbij. Cheers!
TITEL:
BIEREN EN BROUWERIJEN VAN BELGIË (BE)
Auteur(s):
Adelijn Calderón
Jaar:
2009
Uitgave:
Mens & Cultuur Uitgevers nv, Maaltebruggestraat 288, B-9000 Brugge
ISBN:
978-90-77135-18-1
Pagina's:
599
Prijs:
€ 89,50
Korte omschrijving:
In dit naslagwerk beschrijft Adelijn Calderón één voor één elke actuele brouwerij en haar
bieren. Ook van 217 verdwenen brouwerijen zijn de belangrijkste gegevens opgezocht.
Daarnaast komen eveneens de bierfirma's aan bod.
Met een grote nauwkeurigheid is alle informatie gecheckt op juistheid, hetgeen in vele gevallen
niet evident geweest is. Verder zocht de auteur voor elke brouwerij typische afbeeldingen en
wat kon beter dan de voorstelling van de respectievelijke etiketten en de meest bekende en
gebruikte bierglazen.
Afbeeldingen van oude logo's en meer dan 2.500 originele kleurenfoto's maken van deze
uitzonderlijke uitgave een feest voor het oog.
De brouwerijen zijn in dit boek alfabetisch gerangschikt.
Dankzij een trefwoordenregister is dit grondige naslagwerk een werkinstrument voor alle
belanghebbenden, vorsers en geïnteresseerden in de brouwerijwereld.
De schrijver heeft bijzonder waardevol pionierswerk verricht door zoveel gegevens samen te
brengen. Tot op heden is nog geen enkel boek uitgegeven dat zoveel objectieve informatie
over dit onderwerp bundelt!
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
BROUWERIJEN IN MOORSEL (BE)
De Faluintjes (jaargang 22, nummer 3, juli-augustus-september)
Fred Van Biesen
2009
Heemkundige Kring De Faluintjes, secretariaat: Grote Baan 193, B-9310
Herdersem
74
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
358-381
FIER OP BIER IN VLAAMS-BRABANT (BE)
Els Meyvaert (redactie)
2009
Toerisme Vlaams-Brabant v.z.w., Provincieplein 1, 3010 Leuven, in
samenwerking met Tafelen in Vlaanderen v.z.w.
78
gratis (bijdrage in de verzendkosten)
De brochure ‘Fier op Bier’ is gratis verkrijgbaar bij alle toeristische
diensten van Vlaanderen, bestellen kan via de Mediatheek van de
provincie Vlaams-Brabant.
Korte omschrijving:
De 28 belangrijkste brouwerijen, opgedeeld per regio, vormen de rode draad van 'Fier op bier'.
In deze gids kan de toerist informatie terugvinden over de brouwerij, over het gamma van
bieren, of de brouwerij al dan niet te bezoeken valt, hoe hij de brouwerij kan contacteren en
waar hij nog meer informatie over de brouwerij kan terugvinden.
Elk brouwerijhoofdstuk wordt aangevuld met toeristische trekpleisters in de buurt, met
gezellige horeca-adresjes en leuke activiteiten zoals wandelingen, fietstochten en natuurlijk
ook boeiende uitjes met kinderen en toegankelijke activiteiten voor mindervaliden. Ook de
groepen worden niet vergeten. Verder wordt deze gids opgeluisterd met lekkere recepten en
weetjes over de streek.
‘Fier op bier’ is een initiatief van Toerisme Vlaams-Brabant, Tafelen in Vlaanderen en Horeca
Vlaams-Brabant.
TITEL:
"THE FINEST DRINKS" - THE JOHN MARTIN'S STORY
From London to ..., 1909 - 2009
Anthony R. Martin
2009
John Martin sa/nv, Rue du Cerf 191, B-1332 Genval
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
367
Prijs:
€ 39,00
Opmerking:
Dit boek is Engelstalig met een Nederlandse bijlage
Korte omschrijving:
Het oeuvre "The Finest Drinks - John Martin's Story" is dan ook veel meer geworden dan een
eenvoudig verslag van een bedrijfsgeschiedenis: het is een fabelachtige reis door het
universum van verrassende brouwsels én een panorama van 100 jaar leven en evolutie. Van
de komst van John Martin op Belgische bodem tijdens de Tweede Wereldoorlog, de Golden
Sixties tot de recente wetsvoorschriften op de markt, beschrijft Anthony R. Martin
hartstochtelijk de 100 jaren van deze legende die meerdere grote drankmerken het leven heeft
ingeroepen: Schweppes, Gordon, Martin's Pale, Timmermans, Guinness, Bourgogne des
Flandres; en bovendien toenadering zocht tot vele andere: Looza, Orangina, Ramlosa,
Gatorade...
Deze familiesaga, opgeschrikt door de twee grote oorlogen en door de transformatie van de
macro-economische context, is doorspekt met nauwkeurige details en anekdotes, en leest als
een spannende roman. Het boek presenteert meer dan 1100 archiefdocumenten. We zijn in dit
verhaal bevoorrechte getuige bij successen en drama's, bij ontmoetingen, plannen en
ambities, maar ook bij problemen en spanningen. Met dit werkstuk over de geschiedenis van
zijn grootvader, zijn familie en zijn eigen verwezenlijkingen mee, sleept Anthony Martin u mee
doorheen een fantastische reis boordevol kunst, communicatie en zelfs mode van de voorbije
eeuw. Aan deze 100 jaar geschiedenis werd ook een film gewijd die tijdens de expositie zal
worden voorgesteld.
Bron: www.anthonymartin.be
75
TITEL:
KORT, RAP & ZONDER BLAD (BE)
Hoppepluk tussen 1880 en 1960
Mathias Cheyns
2009
Uitgeverij De Klaproos, Ezelstraat 79, B 8000 Brugge
90-5508-105-9
224 (ca. 60 illustraties)
€ 19,95
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Dit boek is het resultaat van het project ‘Mondelinge geschiedenis van de manuele pluk’, een
initiatief van het Hopmuseum Poperinge dat liep van oktober 2008 tot eind juni 2009. Voor dit
project werden vijftig voormalige hoppeplukkers en hop-boeren uit de twee grote Vlaamse
hopstreken, de regio Aalst-Asse en de ruime streek rond Poperinge, op een wetenschappelijke
manier geïnterviewd. Meer dan veertig uur aan getuigenissen over een bijzonder stukje
landbouwgeschiedenis werd vastgelegd en bewaard voor het nageslacht.
Door de verhalen van de getuigen aan elkaar en aan geschreven bronnen te toetsen is de
auteur erin geslaagd een uitgebreid overzicht van dit bijzonder stukje landbouwgeschiedenis
bij elkaar te pennen. De hoppepluk gebeurde tot begin jaren '60 immers volledig met de hand.
Duizenden Vlamingen waren de eerste weken van september in de hopvelden aan de slag,
waardoor de pluk bij uitstek een sociaal gebeuren was. De vele verhalen die in de hopstreken
de ronde doen zijn nu eindelijk gebundeld en te boek gesteld.
bron website Uitgeverij De Klaproos
TITEL:
DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1900 – 1913 (BE)
Een bijdrage tot de geschiedenis van de Vlaamse hoppeteelt
Guido Vandermarliere
2009
De Keteniers
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
288
Prijs:
€ 20,00 (exclusief verzendkosten)
Korte omschrijving:
Dit is het vijfde deel in de reeks van de ‘Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt’, die begon in
de jaren 1800. Ondertussen zijn we in de twintigste eeuw beland.
Dit boek bestrijkt de periode van 1900 tot aan de eerste wereldoorlog.
Nog meer dan de vorige delen is dit deel rijk geïllustreerd, de opkomst van de vele postkaarten
is typisch voor deze periode.
We krijgen in dit deel het einde van de rol die Priester Adolf Daens speelde in de hopkwestie.
Pastoor Alphonse Dejaegher maakte van de Poperingse hop een echte successtory.
Hiermee hebben we twee priesters die vanuit een zelfde inspiratie toch elk op hun manier hun
eigen stempel gedrukt hebben op de ontwikkeling van de hoppeteelt in ons land.
Dit lijvig boek telt 288 bladzijden en is terug samengesteld uit allerhande artikels en berichten
uit kranten en tijdschriften uit die periode.
Stukjes die voor zichzelf spreken en die een realistisch beeld schetsen van de problemen die
men in die periode met de hoppeteelt kende.
Het boek is voor iedereen, die de vorige delen kocht, een must maar is ook op zich eveneens
een uiterst boeiend kijk- en leesboek.
U kunt intekenen voor het boek ‘De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt 1900-1913’ door
overschrijving van € 20,00 (+ € 5.50 verzendingskosten) op rekening van ‘De Keteniers’: 7380140704-76 met de mededeling: boek De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt deel 5 +
naam en adres.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
PALM BREWERIES MASTERCLASS (BE)
Jan Toye (gedelegeerd bestuurder Palm Breweries)
2009
PALM Breweries NV (Public Relations), Steenhuffeldorp 3, B 1840
76
Steenhuffel
ISBN:
Pagina's:
114
Prijs:
Korte omschrijving:
Om proactief de kennis van de bierliefhebbers en professionelen verder te ontwikkelen stelde
passioneel brouwer - gedelegeerd bestuurder, Jan Toye, de ‘Master Class’ samen. Deze
syllabus brengt, op een doorkauwde manier, het Belgische Bierlandschap in kaart. De Master
Class is een onontbeerlijk document voor eenieder die vanuit zijn vak dagelijks met bier te
maken heeft. Naast de printversie kan elke liefhebber via www.palmbreweries.com de Master
Class raadplegen.
TITEL:
TOURNÉE GÉNÉRALE (BE)
De geheimen van het Belgische bier
Geert Degrande
2009
Uitgeverij Van Halewyck, Diestsesteenweg 71A, B 3010 Leuven
978-90-5617-935-9
208
€ 19,95
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
In het Canvas-programma Tournée générale neemt muzikant en duivel-doet-al Jean Blaute
zijn Britse vriend en oer-veejay Ray Cokes mee op een queeste naar de geheimen van het
Belgische bier. Tijdens hun verrassende, verfrissende en van tijd tot tijd hilarische trip maken
ze kennis met 1001 onvermoede aspecten van de rijke Belgische biercultuur en met tal van
onbekende toeristische pareltjes. Ze hebben een duidelijk doel voor ogen: zelf een bier
brouwen dat aan al hun eisen voldoet.
Het boek Tournée générale zet aan de hand van de spraakmakende zoektocht van deze twee
bon vivants de boeiendste weetjes over het Belgische bier in de schijnwerpers.
Waarom hebben wij het beste bier en de beste brouwers ter wereld? Wie zijn de onbekende
professoren in ons land die alles over bier weten? Waarom is bier even complex als wijn?
Welke zijn de oudste familiebrouwerijen van België? Waarom is een glaasje bier drinken
gezond?
Kortom, veel bekende en vooral onbekende weetjes over een van onze exportproducten bij
uitstek. En natuurlijk met tientallen toeristische en gastronomische tips.
bron Uitgeverij Van Halewyck
TITEL:
TUSSEN POT EN PINT (BE)
Leuvense volkscafés en Vlaamse gerechten
Jeroen Meus, Guy Missotten
2009
Lannoo Uitgeverij nv, Tielt
978-90-209-8540-5
144
€ 22,50
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Bier en Leuven worden vaak in een adem genoemd. Achter de gevels van de talloze
opmerkelijke cafés als ‘De Wip’, ‘Pie de Nijper’, ‘In 't Geniep’ gaan vaak ongekende, maar rijke
(toog)verhalen schuil die de cafébazen en stamgasten met plezier opdissen. Jeroen Meus,
stadskok van Leuven, snuift de sfeer op in twintig rasechte volkscafés en bereidt evenveel
passende gerechten. Hij grijpt terug naar de klassiekers uit de Vlaamse keuken met o.a.
witloof in de oven, konijn met pruimen, stoofvlees met frieten, een perfect gebakken
biefstuk...
Guy Missotten en Bart Mertens gingen in de cafés op zoek naar bijzondere kenmerken en
tradities en verzamelden de boeiendste anekdotes en de strafste verhalen. Fotograaf Marco
Mertens geeft de unieke ambiance van elk café weer met intrigerende sfeerbeelden. Geniet
met volle teugen van dit boek!
77
Jeroen Meus
Jeroen Meus is al jaren een topchef. Hij deed ervaring op in verschillende restaurants in
binnen- en buitenland. Momenteel is hij chef in zijn eigen stijlvolle restaurant in Leuven,
Luzine. Als creatieve duizendpoot werkte hij ook mee aan diverse radio- en
televisieprogramma's, zoals Aan tafel!, Met Meus en Vork, De Laatste Show en Plat préféré.
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
VERGANE GLORIE: DE VERDWENEN BROUWERIJEN VAN LAKEN
(BE)
Laca Tijdingen (jaargang 20, speciaal nummer 1, januari)
Eric Christiaens, Wim Van der Elst
2009
Geschied- en Heemkundige Kring van Laken (verantwoordelijk uitgever
Wim Van der Elst, Brussel)
36
€ 5,00
VOLKSCAFÉS (BE)
Vrouwentongen & mannenpraat
Volkskunde Vlaanderen vzw (concept en realisatie), Guido Belcanto, Gust
De Meyer, Elise Hooft en Marc Jacobs (gastauteurs), Laure Messiaen,
Emmie Segers en Emilie Vanfleteren (teskt- en fotoredactie), Jimmy Kets
(fotografie), Mario Debaene (vormgeving)
2009
Volkskunde Vlaanderen vzw en Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde
Inkomststraat 79, 3000 Leuven
978-90-5826-629-0
222
€ 22,50
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Door hun alledaagse en ongedwongen karakter maken volkscafés deel uit van ons cultureel
erfgoed. Niet alleen de vaak waardevolle interieurs, maar ook de geschiedenis, de verhalen en
de anekdotes mogen niet zomaar verloren gaan.
In Volkscafés - Vrouwentongen & mannenpraat - geeft fotograaf Jimmy Kets de lezer een
inkijk in het volkscafé zoals het vandaag nog bestaat. Zijn originele kleurbeelden geven de
levendigheid van het volkscafé weer, zonder de realiteit te verbloemen of geweld aan te doen,
én met oog voor detail en compositie. Daarbij kunnen de nodige relativering en een vleugje
humor niet ontbreken. Volkskunde Vlaanderen vzw schets een beeld van volkscafés aan het
begin van de 21ste eeuw. Bovendien leveren de gastauteurs Elise Hooft, Marc Jacobs en Gust
De Meyer elk vanuit hun eigen invalshoek een prikkelende bijdrage. Tot slot verwoordt Guido
Belcanto, die als kind van tapkast naar jukebox dribbelde in het café van zijn ouders, de sfeer
en eigenheid van het volkscafé in een persoonlijk verhaal. Dit boek kadert in het project ‘Hart
voor volkscafés’ en is een initiatief van Volkskunde Vlaanderen vzw.
TITEL:
ALS DRIE HANEN KRAAIEN IN DE ROERKUIP (BE)
De brouwerij Sint-Andries (18de-20ste eeuw) in Merkem
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 15)
Chris Vandewalle
2010
Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., Alveringem
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
64
Prijs:
€ 10,00
Korte omschrijving:
Een interessante monografie verschijnt over de brouwerij St.-Andries ofte Brouwerij Dehaene
in Merkem, en werd geschreven door de Diksmuidse archivaris Chris Vandewalle. Dit vijftiende
78
nummer sluit aan bij de monografieën over het lokaal brouwbedrijf. Deze studies worden
sedert enkele jaren door het Mout- & Brouwhuis de Snoek (Alveringem) gepubliceerd in de
reeks Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief.
Brouwerijen in Vlaanderen zijn vaak aan familiebanden vastgeklonken: brouwerszoons trouwen
met brouwersdochters, zo werden tradities doorgegeven en werd concurrentie beperkt. In de
genealogie van de familie Syoen vinden we de mout- en brouwactiviteiten terug vanaf het eind
van de 18de eeuw.
De studie bespreekt in viertal hoofdstukken de evolutie van de Brouwerij St.-Andries in
Merkem die vanaf 1798 werd uitgebouwd door de familie Syoen, La Grange en Buysschaert en
in 1906 werd de brouwerij overgenomen door de familie Dehaene. In 1966 werden de
brouwactiviteiten definitief stilgelegd. De uitgave combineert grondig historisch onderzoek
o.m. in kadasterarchieven, notariaatsarchieven, lokale pers, briefwisseling uit familiearchief,
historisch fotomateriaal, met onderzoek in situ.
bron website Mout- & Brouwhuis De Snoek
TITEL:
BIER & GASTRONOMIE (BE)
Een culinaire ontmoeting tussen bier en terroir
Alain Coninx
2010
Linkeroever Uitgevers nv, Katwilgweg 2, B 2050 Antwerpen
978-90-5720-376-3
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
€ 19,95
Korte omschrijving:
Kenners wisten het al langer en gelukkig geraakt nu ook het brede publiek meer en meer
overtuigd van de gastronomische kwaliteiten van bier. Niet alleen als smaakmaker in een
gerecht, maar vooral ook als ideale begeleider bij een heerlijk gerecht. Meer en meer
(top)restaurants hebben daarom naast een wijnarrangement ook meer en meer bieren op de
kaart staan.
In navolging van het eerste, succesvolle boek uit 2008, verschijnt dit najaar een nieuwe
uitgave, die nog dieper ingaat in de unieke relatie tussen bier en de (gastronomische) keuken.
In de hoofdrol staan dit keer terroirproducten, die telkens door een topchef uit Vlaanderen of
Nederland verwerkt worden in gerechten, en gekoppeld aan een heerlijk bier.
Voor deze uitgave bevestigden Gert De Mangeleer (Hertog Jan), Alex Clevers (Vivendum),
Wout Bru (Bru), Stefaan Couttenye (’t Hommelhof) en enkele Nederlandse topchefs waaronder
Jonnie Boer (De Librije) en Sergio Herman (Oud Sluis) hun deelnam.
bron website Linkeroever Uitgevers
TITEL:
BROUWERIJ JACK-OP WERCHTER (BE)
Werchter 1869-2010
Herman Voets (research & samenstelling), Joris Peeters en Herman Voets
Auteur(s):
(foto's)
Jaar:
2010 (mei)
Uitgave:
Gemeente Rotselaar, Provinciebaan 20, B 3110 Rotselaar
ISBN:
Pagina's:
136
Prijs:
€ 12,00
Korte omschrijving:
Herman Voets, de auteur van het boek over de Rotselaarse brouwerij "Mena", verdiepte zich
de laatste jaren intensief in de geschiedenis van de Jack-Op. Hij contacteerde voormalige
werknemers en zocht overal in het land naar de historische sporen van het Werchterse bier.
Tijdens het feestweekend werd het prachtige boek over de Jack-Op uitgebracht en
voorgesteld. Zeker een aanrader voor al wie interesse heeft voor de geschiedenis van
Werchter, zijn gewezen brouwerij, de lokale cafés en het legendarische Jack-Opbier!
TITEL:
BRUIN. (BE)
De geschiedenis van het brouwen in en rond Oudenaarde sinds 1357
79
Auteur(s):
Charlotte Cappelle, Phillippe Minnaert (nieuwe fotografie)
Jaar:
2010
Uitgave:
Uitgeverij Beatrijs, Oudenaarde
ISBN:
978-90-8095-036-8
Pagina's:
192
Prijs:
€ 29,95
Korte omschrijving:
Het bruine bier uit de regio Oudenaarde geniet sinds het midden van de 19de eeuw van een
bijzondere faam in Vlaanderen. Ook vandaag houden enkele Oudenaardse brouwers nog
steeds de rijke traditie van het Oudenaards bruin in ere.
Het Oudenaardse bruine bier is het resultaat van eeuwenlange brouwerstraditie in en om
Oudenaarde. Auteur Charlotte Cappelle werkte een jaar lang in het Oudenaardse Stadsarchief
en wist aan de hand van nooit eerder bekeken archiefmateriaal het belang van bier in
Oudenaarde te reconsrueren.
Doorheen dit boek leert u de brouwers van Oudenaarde en omgeving beter kennen. Het
verhaal van de talrijke brouwerijen in vaak letterlijk uit het leven gegrepen en het resultaat
van diverse interviews met (ex)-brouwers en hun familie.
TITEL:
CAFÉ IN, CAFÉ UIT (BE)
De Gooikse en Strijlandse cafés rond 1920 tot vandaag
Frans Peetermans
2010 (2e druk)
Heemkundige Kring Gooik, Dorpsstraat 67a, 1755 Gooik
9789080955257
290
€ 22,50
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Op de zoektocht naar informatie over de vlucht van Gooiksenaars naar Geluwe belandde Frans
Peetermans bij Lea Borgenon. Zij wist nog heel goed te vertellen hoe ze in mei 1940 als
elfjarige mee vluchtte met familie en buren.
Ze vertelde hoe het leven toen in Gooik was. Hoeveel cafés er toen wel waren. En dat het
misschien interessant kon zijn om eens op te schrijven wie waar in Gooik café hield.
Van toen af, begin 2006, maakte Lea lijsten, noteerde namen en jaartallen, telefoneerde en
vroeg inlichtingen. Frans Peetermans deed hetzelfde. En langzaam groeide het overzicht uit tot
vele bladzijden. Ze noteerden anekdoten en verzamelde foto's.
Ze deden hun best om al de cafés van Gooik en Strijland op te schrijven. Zijn ze er toch één of
meer vergeten, laat het ons weten.
We hopen dat de lezer evenveel plezier heeft aan dit stukje Gooiks erfgoed als wij en dat er in
Leerbeek, in Kester en in Oetingen ook mensen opstaan die het café-verleden van hun dorp
vastleggen. 't Is een heel werk, maar je beleeft er veel plezier aan. Zeker geen verloren
moeite...
(tekst achterzijde boek)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
FIETSEN ROND ABDIJEN (BE+NL)
In België en Nederland
John Verbraeken, Danny Van Tricht (fotografie)
2010
John Verbraeken en Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde Inkomststraat 79, B
3000 Leuven
978-90-5826-679-8
160
€ 19,95
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Verspreid over Belgie en Nederland liggen tal van abdijen, waar de monniken leven volgens de
regel van Benedictus. Denk maar aan Achel, Affligem, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle of
Westvleteren. Stuk voor stuk zijn het oases van rust, gelegen in een prachtig landschap met
een rijke cultuurhistorische achtergrond. De ideale plaats voor een toeristische uitstap met de
80
fiets!
Deze praktische gids bevat 12 fietsroutes langs Benedictijnen-, Cisterciënzers-, en
Trappistenkloosters in Belgie, Nederland en net over de grens in Frankrijk. Op een actieve
manier ontdek je het rijke verleden van de abdijen en de streek. Breng een bezoek aan de
belangrijkste bezienswaardigheden, proef van heerlijke streekproducten en geniet van de rust
en de natuur. Voor urenlang fietsplezier!
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
GEUZE EN HUMANISME (BE)
Hubert van Herreweghen
2010 (heruitgave)
TITEL:
HET MOLLEKEN (BE)
Kroniek van een Itterbeekse brouwerij
Raf Meert
2010
© Raf Meert (uitgegeven in eigen beheer)
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
978-90-77757-19-2
40
27
PROEF VLAAMS-BRABANT STRAFFE STREEK (BE)
vzw Streekproducten Vlaams-Brabant
2010
vzw Streekproducten Vlaams-Brabant in opdracht van de provincie
Vlaams-Brabant, dienst Economie, Provincieplein 1, 3010 Leuven
978-90-8150-198-9
304
€ 6,00 (Straffe verkoopsprijs)
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Hebt u altijd al willen weten wie de mensen zijn achter onze straffe streekproducten, waar u
terecht kan om al dat lekkers aan te kopen, een hapje te gaan eten of zelfs een overnachting
te boeken? Of zelfs welke gemeenten uit Vlaams-Brabant actief met ons culinair erfgoed aan
de slag gaan? Het Straffe Streek Boek biedt u een antwoord op deze en veel meer vragen. Aan
de hand van prachtige foto's worden onze Straffe Streek producenten, verkooppunten, horecazaken, bed & breakfasts én gemeenten voorgesteld aan de lezer. Of ontdek er enkele
verrassende recepten voor hoppas !
Deze bieren en brouwerijen komen aanbod: Affligem Brouwerij, Brouwerij 3 Fonteinen,
Brouwerij Boon, Brouwerij-distilleerderij Craywinckelhof, Brouwerij De Block, Brouwerij Domus,
Brouwerij De Schuur, Brouwerij De Troch, Brouwerij De Vlier, Brouwerij Den Herberg,
Brouwerij Haacht, Brouwerij Hof ten Dormaal, Brouwerij Kortrijk-Dutsel, Brouwerij Lindemans,
Brouwerij Lupus, Brouwerij Montaigu, Brouwerij Mort Subite, Brouwerij Oud Beersel, Brouwerij
Timmermans, Brouwerij Traagwater, Brouwerij van Hoegaarden, Brouwerij Vercauteren, CaféBrouwerij Nieuwhuys, De Kale Ridders, Teusser (bier), Bierbeekse (bier), Walsberger (bier),
Jack-Op (bier), Geuzestekerij Hanssens Artisanaal, Guldenboot (Leireken-bieren), Horstbier
(bier), Micro-Brouwerij Angerik, Oude Geuze-stekerij De Oude Cam, Palm Breweries, Tiense
Kweiker en Tiense Zoeg, Tiense Lorejas (Suikermuseum Tienen) en Boetfort Bier (bier)
Bron website straffe streek
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
TRAPPIST (BE)
De zeven heerlijke bieren
Jef Van den Steen, Jan Crab (illustrator)
2010
Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde Inkomststraat 79, B 3000 Leuven
81
ISBN:
978-90-5826-672-9
Pagina's:
223
Prijs:
€ 27,50
Korte omschrijving:
Westmalle, Rochefort, Westvleteren, Chimay, Orval, Achel en La Trappe. De zeven
trappistbieren hebben vele fans in binnen- én buitenland. Ze worden geroemd om hun hoge
kwaliteit en hemelse, rijke smaak. Maar wie zijn de trappisten? En uit welk vaatje tappen ze?
De monniken en bieren geven hun geheimen prijs! Om ‘ledigheid’ te voorkomen en om ‘van de
arbeid hunner handen’ te kunnen leven, beslisten de monniken hun bier zelf te brouwen en te
verkopen. Dat hogegistingsbier werd hun belangrijkste bron van inkomsten en bezorgde hen
faam en uitstraling tot in het buitenland.
Jef Van den Steen bracht een bezoek aan alle trappistenabdijen en schetst hun geschiedenis.
De broeder-brouwers, die de zorgvuldig bewaarde geheimen van het brouwsel kennen, geven
een rondleiding tussen de brouwinstallaties en laten kennismaken met de geuren, kleuren en
smaken van trappist.
Voor het eerst is er aandacht voor de Nederlandse abdij Koningshoeven, bekend van de bieren
La Trappe die sinds enkele jaren ook het logo Authentic Trappist Product dragen. Het resultaat
is een volledig, overzichtelijk en schitterend geïllustreerd werk over trappist in al zijn variaties.
Jef Van den Steen geldt algemeen als dé bierexpert in Vlaanderen en Nederland. Hij is vaste
redacteur van De Zytholoog en is de auteur van een indrukwekkende reeks bierboeken,
verschenen bij Davidsfonds/Leuven.
bron website Davidsfonds
TITEL:
ALL BELGIAN BEERS, LES BIÈRES BELGES, ALLE BELGISCHE
BIEREN
New and updated edition +500 new beers
Hilde Deweer, Group Van Damme (fotografie)
2011
Stichting Kunstboek bvba, B 8020 Oostkamp
9789058563774
1214
€ 35,00
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Deze update van "Alle Belgische Bieren" telt meer dan 500 nieuwe bieren. Meer dan 1.100
bieren zijn gefotografeerd in het originele glas en fles en worden alfabetisch voorgesteld.Elk
beeld wordt geflankeerd door belangrijke facts and figures en interessante weetjes. Deze
nieuwe complete Belgische Bierbijbel is een musthave voor elke bierkenner en de ultieme gids
voor elke bierliefhebber.
TITEL:
Auteur(s):
ANTWERPEN BIERSTAD (BE)
Acht eeuwe biercultuur
Ivan Derycke (editor), Tim Webb (voorwoord), Erik Aerts, Paul Daeleman,
Denis De Keukeleire, Ivan Derycke, Ria Fabri, Hugo LambrechtsAugustijns, Piet Lombaerde, Marie Juliette Marinus, Natasja Peeters,
Maarten Van Dijk, Hans Van Grieken, Johan Veeckman, Antoon Vrints
(auteurs), Hans Bombeke, Karen Minsaer, Sterfan Raats (medewerking)
2011
Pandora Publishers, Bredabaan 61, B 2930 Brasschaat
9789053253274
277
€ 39,00
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Hoewel Antwerpen vandaag slechts één stadsbrouwerij kent, is het ooit wel anders geweest.
We weten zeker dat er reeds in de dertiende eeuw in deze stad gebrouwen werd. Dit was zeer
kleinschalig en volstond niet voor de lokale bewoners. Ook was er, door de vervuiling en
verzilting van de ruien, een continu gebrek aan drinkwater, en bij uitbreiding, brouwwater.
Tijdens de Antwerpse gouden zestiende eeuw zorgde de urbanist Gilbert Van Schoonbeke niet
82
alleen voor een flinke uitbreding van de stad maar bouwde hij nieuwe brouwerijen rondom het
Waterhuis, het huidige Museum Brouwershuis. Meteen werd Antwerpen een bierexporteur en
de stad zou tot op heden een belangrijke producent blijven, klaar om haar mannetje te staan
in een geglobaliseerde biermarkt. Dat hierbij de concurrentie van het omringende platteland
niet steeds op prijs werd gesteld, komt ook ruimschoots aan bod. Daarnaast heeft dit boek
aandacht voor de tempels van bierconsumptie - de herbergen - en voor de wijze waarop men
naar bierconsumptie keek in de schilderkunst in de zestiende en de zeventiende eeuw.
Antwerpen Bierstad: acht eeuwen biercultuur, is een boek om steeds weer opnieuw ter hand te
nemen en zich te verbazen over ons rijke bierverleden in de Scheldestad en ver daarbuiten.
(tekst achterzijde van het boek).
TITEL:
BAPAS (BE)
Belgische biertapas
Karl Van Malderen & Sven Gatz
2011
Standaard Uitgeverij
9789002240133
250
€ 19,95
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
De Belgische kwaliteitsbieren zijn wereldvermaard. En tapas, de Spaanse hapjes, zijn trendy.
Wat krijg je als je die twee combineert? Juist: bapas. Vertrekkend vanuit een suggestiebier
creëren de auteurs een bijpassende tapa, vaak met een streekgebonden seizoensproduct. Het
resultaat is een unieke smaaksensatie.
Het Bapas-team: Karl Van Malderen is docent voedings- en gezondheidsleer en gepassioneerd
hobbykok. Hij creëerde verrassende biertapas bij de Belgische kwaliteitsbieren. Sven Gatz is
politicus van beroep en zytholoog uit passie. Daarnaast is hij ook microbrouwer. Hij zet Brussel
als wereldhoofdstad van het bier op de kaart met de actie Brussels Beer Capital of the World
en is voorzitter van de Belgian Beerclub. Bierdoctor Filip Delvaux van het Centre for Malting
and Brewing Science in Leuven zorgde voor de wetenschappelijke onderbouwing. Bram Belet
werkt al tien jaar als allround fotograaf met een speciale passie voor foodfotografie. Inse Van
Rossom studeerde animatiefilm aan het RITS en is momenteel styliste voor zowel food- als
non-foodfotografie. Jan Pille bracht de verschillende actoren samen.
(tekst website WPG Uitgevers België)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
THE BELGIAN BEER ROUTES 2011-2012 (BE)
Kaart van de Belgische bierroutes (5de editie - 10de jaargang)
2011
The Belgian Beerroutes
€ 5,00
BELGISCHE BIEREN (BE)
210 bieren getest en geproefd
Michel Baert, Marc Gonnissen (eindredactie), Alex Dreesen, Gregory
Halliday (fotografie), Dominique Deconinck (grafiek)
2011
Verbruikersunie Test-Aankoop C.V.B.A., Hollandstraat 13, 1060 Brussel
978-907622988-1
272
€ 19,95
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Test-Aankoop publiceert voor het eerst een gids over Belgische bieren en hoopt hiermee zoveel
mogelijk consumenten te laten kennis maken met de rijkdom van het bierpatrimonium en zijn
gastronomische mogelijkheden. Niet minder dan 210 bieren worden besproken en ingedeeld in
83
resultaatfiches: amberkleurige bieren, witbieren, trappisten en abdijbieren, lichte en zware
blonde en bruine bieren, geuze en kriek en Vlaamse roodbruine en oud bruine bieren.
Met medewerking van Sonia Collin, gewoon hoogleraar aan de Université catholique de
Louvain, en de medewerkers van de unité de brasserie et des industries alimentaires/Earth
and Life Institute/Louvain-la-Neuve
TITEL:
BELGISCHE BIEREN (BE)
In de keuken én in het glas
110 verrassende recepten met bier en info over 140 bieren bij Colruyt
Met dvd: Bier in beeld van a tot z
Auteur(s):
Jaar:
2011
Uitgave:
N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle
ISBN:
Pagina's:
179
Prijs:
€ 10,95
Korte omschrijving:
In dit kook- en infoboek worden meer dan 100 Belgische bieren in de kijker gezet: van in de
keuken tot in het glas. Ontdek meer over de bierstijl, het unieke aroma en de smaak van elk
bier en verlekker u aan de vele verrassende recepten met bier!
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISSN:
Pagina's:
Prijs:
BROUWERIJ "DE KLOK" TE ZOTTEGEM (BE)
SiWE magazine (nummer 51/52, herfst)
Nele De Cocker
2011
SiWE vzw, Kluisdelle 12, 3011 Leuven-Kessel-Lo
1378-6202
53-62
€ 5,00
TITEL:
Auteur(s):
BROUWERIJEN EN BIERSTEKERIJEN IN BEERSEL (BE)
Willy Debraekeleer, Giedo Debusscher, Marc Desmedt, Raf Meurisse,
Maurits, Nevens, Liberte Walschot en Edgard Winderickx (medewerkers)
2011
Heemkundig Genootschap "van Witthem", Beersel
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
85
Prijs:
€ 20,00
Korte omschrijving:
Deze brochure is een bijzondere uitgave van het Heemkundig Genootschap "van Witthem"
Beersel ter gelegenheid van de opening van het bezoekerscentrum voor ambachtelijke
lambiekbieren "de Lambiek" is Alsemberg op zaterdag 15 mei 2011.
De eerste uitgave werd gepubliceerd n.a.v. de tentoonstelling "Brouwerijen en Bierstekerijen in
Beersel" Dworp - AUVICOM - 17 tot 21 oktober 2003.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
BROUWERIJEN & HERBERGEN IN ONZE-LIEVE-VROUW-WAVER
(BE)
Staf Bleeckx
2011
vzw Jozef van Rompay-Davidsfonds-Genootschap, Molenstraat 42c, 2861
O.-L.-V.-Waver
ISBN:
Pagina's:
202
Prijs:
€ 20,00
Korte omschrijving:
Naar aanleiding van de 200ste jaarmarkt in Onze-Lieve-Vrouw-Waver op 3 september 2011
publiceert het Jozef van Rompay-Davidsfonds-Genootschap vzw, in samenwerking met het
84
plaatselijke Jaarmarktcomité, een bijzonder boek over de 3 brouwerijen, 3 hotels en 125
herbergen die het dorp ooit telde.
Dank zij intensief onderzoek en interviews van een honderdtal, grotendeels bejaarde inwoners
door de auteur, Staf Bleeckx, wordt elke brouwerij en herberg uitvoerig toegelicht. Daarbij
wordt informatie gegeven over de evolutie van de locatie en de voormalige uitbaters en
bewoners. Ook worden heel wat leuke anekdotes vermeld. De geschiedenis van het bier, van
de fanfares en de voetbalploegen komt eveneens beknopt aan bod.
Het boekwerk verschijnt in een beperkte oplage van 500 exemplaren en omvat 202 bladzijden
op A4 formaat met meer dan 200 foto's op groter formaat, waarvan de meeste nooit eerder
werden gepubliceerd. Het is dan ook een buitengewoon aandenken en een naslagwerk over de
geschiedenis van het dorp en zijn inwoners.
(tekst persbericht)
TITEL:
DAGELIJKSE KOST (BE)
Auteur(s):
Jeroen Meus
Jaar:
2011
Uitgave:
Uitgeverij Van Halewyck, Diestsesteenweg 71A, 3010 Leuven
ISBN:
9789461310422
Pagina's:
Prijs:
€ 19,95
Korte omschrijving:
Koken is een plezier. Met respect voor de seizoenen en zonder zotte kosten kan iedereen - van
beginneling tot amateurkok - elke dag een smakelijk gerecht op tafel zetten.
Chef Jeroen Meus heeft voor elk wat wils: van een snelle pastaschotel, over een culinaire
verrassing, tot een Vlaamse klassieker of een snack. Koken is geen competitie. Koken is
authentiek en het zit de Vlaming ingebakken. En Jeroen weet ook dat niet iedereen altijd de
tijd heeft om kant-en-klare producten links te laten liggen. Maar toch is het zijn missie om te
bewijzen dat een zelfbereide maaltijd net dat ietsje meer heeft. Het eerste boek van dagelijkse
kost bundelt een mooie mix van gerechten voor Jan en alleman.
Makkelijk bereid, eenvoudig geserveerd, maar bovenal eerlijk en... smaakvol. dagelijkse kost
zorgt voor culinaire inspiratie van feestdag tot blauwe maandag.
TITEL:
HET GERIEF VAN DE BIERBROUWER (BE)
Producenten van brouwerijmachines en -benodigdheden in Vlaanderen,
Brussel en Wallonië
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 16)
Frank Becuwe
2011
Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., Alveringem
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
64
Prijs:
€ 10,00
Korte omschrijving:
Met de monografie "Het gerief van de bierbrouwer" probeert Frank Becuwe de aandacht voor
de Vlaamse, Brusselse en Waalse constructiehuizen die zich tussen 1850 en 1950 in het
bijzonder tot het brouwbedrijf richtten, aan te scherpen. De uitgave geeft geen exhaustieve
oplijsting van de inlandse bouwers van brouwerijmachines. Binnen dit bestek was dit ook niet
mogelijk. Ze is vooral bedoeld om (andere) brouw(erij)historici met betrekking tot het
brouwerijmaterieel een eerste referentiekader aan te reiken en er vervolgens toe aan te zetten
dit hiaat in de onderzoeksagenda verder mee in te vullen. Door deze materieelkennis op te
bouwen en te ontsluiten blijft het "gerief" van de bierbrouwer niet langer ontdaan van zijn
erfgoedwaarde ... én worden "projectontwikkelaars" bij de herbestemming van
industrieelarcheologische sites het argument van waarde(n)loos schroot ontnomen.
bron website Mout- & Brouwhuis De Snoek
TITEL:
GEUZE & KRIEK (BE)
Het geheim van de lambiek
85
Auteur(s):
Jef Van den Steen (tekst), Andrew Verschetze (fotografie)
Jaar:
2011
Uitgave:
Uitgeverij Lannoo nv, Tielt
ISBN:
9789020998740
Pagina's:
224
Prijs:
€ 34,99
Korte omschrijving:
Waar liggen de wortels van twee befaamde Belgische bierklassiekers, nl. Geuze en Kriek?
Welke straffe verhalen gaan schuil achter dit eerlijke, arbeidsintensieve product? In Geuze &
Kriek, het geheim van de Lambik ontrafelt Jef Van den Steen de verschillende fases in het
productieproces van de bieren en vertelt hij honderduit over het ontstaan en de ontwikkeling
van diverse bierbrouwerijen. Bij elke brouwerij hoort een steekkaart met praktische gegevens,
verschillende biersoorten, etc. Fotograaf Andrew Verschetze brengt de bieren van in de foeder
tot in het glas op een verbluffende wijze in beeld. Het eerste deel in een prestigieuze reeks
over Belgische bieren.
bron website Lannoo
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
LEFFE LIVRET DE RECETTES | RECEPTENBOEKJE (BE)
TITEL:
NAAR DE OORSPRONG VAN HET TRAPPISTENBIER CHIMAY...
1862-2012 (BE)
Françis Groff, Marcel Leroy
2011
Editions ACACIA, Rue de Nalinnes 84, B-6120 Jamioulx
2 9600392 5 4
118
€ 39,95
2011
VU: J. Ghysens, Brouwerijplein 1 B 3000 Leuven
12 (Franstalig) + 12 (Nederlandstalig)
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
In dit boek komt u alles te weten over de 150-jarige geschiedenis van de brasserie van
Chimay. Aan de hand van een verzameling van getuigenissen en foto's wordt een boeiend
verhaal verteld, van 1862 tot heden. Voor mateloos leesgenot...
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
TOURNEE GENERALE 2 (BE)
De route van de smaak
met bierrecepten van topchefs en tips voor bieruitstapjes
Joost Tack
2011
één, Sputnik TV, Joost Tack & Uitgeverij Van Halewyck, Diestsesteenweg
71A, 3000 Leuven
9789461310392
207
€ 19,95
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
België bierland in kaart brengen in één enkele serie: het was onbegonnen werk. Ons land telt
immers meer dan 120 brouwerijen, die elk hun eigen verhaal en elk hun eigen smaak hebben.
In TOURNEE GENERALE 2 pikken muzikant en duivel-doet-al Jean Blaute en oer-veejay Ray
Cokes daarom met plezier de draad van de eerste reeks weer op. Ze duiken opnieuw onder in
de Belgische bierwereld om verhalen van brouwers, kwekers en telers te sprokkelen en de
verborgen pareltjes in de Belgische bierkroon te ontdekken.
De rode draad is deze keer: smaak. Jean en Ray bezoeken verschillende chef-koks en laten
zich de heerlijkste biermaaltijden voorschotelen. Ze gaan op zoek naar bekende en onbekende
86
smaken en combinaties. Wist je bijvoorbeeld dat bier en whisky een uitstekend duo vormen?
En dat bier en kaas soms beter samengaan dan wijn en kaas? En op het einde van de rit
brouwen de twee bon vivants, met de kennis die ze vergaard hebben, opnieuw hun eigen bier:
Tournee Generale Tripel Hop!
TOURNEE GENERALE 2 gaat verder waar de eerste reeks geëindigd is. Omdat de eerste reeks
nog maar het topje van de bierberg liet zien. Omdat er nog zo veel te vertellen was.
(tekst achterzijde van het boek)
TITEL:
VINKEN & VAN TRICHT (BE)
50 Bier- & kaascombinaties
Ben Vinken, Michel Van Tricht
2011
Uitgeverij Lannoo, Tielt
9789020997583
192
€ 29,99
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Wat gebeurt er als je het smaakgeheugen van twee specialisten in hun domein samenbrengt?
Biersommelier Ben Vinken liet 50 Belgische topbieren proeven aan kaasmeester Michel Van
Tricht, die er de gepaste kaas bij zocht.
Hun lange ervaring in het proeven van bier en kaas zorgde voor 50 heerlijke combinaties, die
het klassieke wijnkaasgebeuren doen vergeten.
Alle grote bierstijlen en kaasfamilies komen aan bod. Een boek voor de echte levensgenieter.
(tekst website Uitgeverij Lannoo)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
ZEDELGEM-DORP EN ZIJN HERBERGEN (BE)
Noël Denolf
2011
Noël Denolf en Heemkundige Kring Pastoor Ronse Zedelgem
TITEL:
BIER (BE)
Een rondje Vlaams-Brabant
Marie Vanhellemont, Gonda Craenninckx, Lucie vangerven (concept en
redactie), Absoluut (vormgeving)
2012
Toerisme Vlaams-Brabant vzw, Provincieplein 1, 3010 Leuven
Auteur(s):
240
€ 21,00
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
51
Prijs:
gratis bestellen of downloaden via deze site.
Korte omschrijving:
In de toeristische biergids "Bier, een rondje Vlaams-Brabant" ontdekken levensgenieters,
daguitstappers maar ook wandelaars en fietsers de rijke biertraditie van deze provincie. Naast
een overzicht van brouwerijen, biersoorten en biersmaken ontdekt u de geschiedenis maar ook
de technische kant van het brouwproces. Enkele overheerlijke bierreceptjes krijgt u er
bovenop. De meer actievere "biervrienden" kunnen tijdens een bierwandeling of -fietstocht zelf
de authentieke sfeer van de typische biercafés opsnuiven. Of het blonde schuim proeven op
een van de schitterende bierarrangementen.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
BIER BROUWEN VOOR STARTERS (BE)
Brouw je eigen Belgisch bier
Luc Pauwels & Sven Gatz
2012
Standaard Uitgeverij
9789002252310
87
Pagina's:
144
Prijs:
€ 19,95
Korte omschrijving:
Ambachtelijk bier brouwen zit in de lift. Zelfs in het populaire Eén-programma Thuis zijn ze
aan het brouwen geslagen. Maar vergis je niet, er komt meer bij kijken dan louter wat
ingrediënten bij elkaar voegen. Pas wanneer je inzicht krijgt in het hele brouwproces, in de
karakteristieke eigenschappen van ingrediënten zoals de graansoort, hop en gist, kun je een
bier brouwen dat precies smaakt zoals je het wilt. Bier brouwen voor starters geeft je een
basisinzicht in wat je nodig hebt om bier te brouwen, wat er eigenlijk gebeurt als je aan het
brouwen bent en hoe je dit brouwproces kunt beïnvloeden en sturen afhankelijk van de
ingrediënten, recepten, temperaturen en technieken. Elke handeling die je als brouwer stelt of
niet stelt heeft immers gevolgen voor het eindresultaat. Voor wie iets meer wil weten, geven
de auteurs technische achtergrondinformatie in aparte kaderstukjes. Met Bier brouwen voor
starters krijg je de basis van het brouwen mee, zodat je met een minimum aan materiaal een
lekker biertje kunt brouwen. Veel brouwplezier en proost!
TITEL:
BIER VAN A TO Z (BE)
Auteur(s):
Ben Vinken
Jaar:
2012
Uitgave:
Roularta Books, Roeselare
ISBN:
9789086794553
Pagina's:
160
Prijs:
€ 19,95
Korte omschrijving:
In dit boek neemt Ben Vinken, bekend biersommelier en uitgever van het magazine
"Bierpassie", u mee doorheen het Belgische bierlandschap. Korte stukjes belichten alle facetten
van het bier, van de A van afdronk tot de Z van zythologie.
Zonder volledig of al te technisch te willen zijn, is dit een leuke samenvatting van de grote
Belgische biercultuur.
Je proeft de jarenlange ervaring die Ben opdeed als bierauteur, uitgever en televisiemaker.
TITEL:
FIETSEN LANGS AMBACHTELIJKE BROUWERIJEN (BE)
In België en Nederland
John Verbraeken, Danny Van Tricht (illustrator)
2012
Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde-Inkomststraat 79-81, 3000 Leuven
9789058268471
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
€ 19,95
Korte omschrijving:
Verspreid over Vlaanderen en Nederland liggen tal van kleine brouwerijen waar nog op
ambachtelijke manier bier gebrouwen wordt. Je kan er proeven van pittige streekbieren. Een
leuk verhaal krijg je er gratis bij. Het is de ideale plek om even halt te houden tijdens een
heerlijke fietstocht en dan is het genieten...
Deze praktische gids bevat 12 fietsroutes langs ambachtelijke brouwerijen. Fiets langs de
Struise Brouwers in Oostvleteren, stap binnen in brouwerij Wilderen in Sint-Truiden, De Dry
Fonteinen in Beersel of proef van de bieren van de Halve Maan in Hulst. Per fietstocht vind je
een korte historiek van de brouwerij en een voorstelling van de bieren die ze ter plaatse
brouwen. En natuurlijk leidt de gids je ook langs gezellige cafés, musea, abdijen, historische
gebouwen en andere bezienswaardigheden uit de streek.
Elke fietstocht is ongeveer 50 kilometer lang. Ideaal voor een daguitstap! De fietsgids bevat
duidelijke kaarten, heldere routebeschrijvingen en geeft de moeilijkheidsgraaf van de route
aan. En dankzij zijn handig formaat, kan je hem zo meenemen op je tocht.
(tekst website Davidsfonds Uitgeverij)
TITEL:
Auteur(s):
HET VORIGE LEVEN VAN DE AARSCHOTSE BRUINE (BE)
André Delsaerdt, Rudy Peeters, Frans Helsen,Jan Goovaerts, Karine De
88
Haes
Jaar:
2012 (21 september)
Uitgave:
Hertogelijke Aarschotse Kring voor Heemkunde, Aarschot
ISBN:
Pagina's:
48
Prijs:
€ 4,00 (exclusief portokosten)
Korte omschrijving:
U heeft het ongetwijfeld al links en rechts gelezen: 29 september 2012 werd de nieuwe
Aarschotse Bruine door het publiek geproefd, recht van de huisbrouwerij op de culturele site.
Voor de Hertogelijke Aarschotse Kring voor Heemkunde de gelegenheid om de Bruine in zijn
historisch kader te zetten met een brochure “Het vorig leven van de Aarschotse Bruine”. Van
tpanhues rond 1300, over kloosterbrouwerijen, naar de brouwerijen van Het Drossaarde,
Tielemans en Valvekens. De nieuwe huisbrouwerij staat trouwens op de plaats waar vroeger
de grauwzusters hun bier maakten. De staminees in Aarschot rond 1900, sommigen afgebeeld
op postkaarten, vormen een ander hoofdstukje.
TITEL:
Auteur(s):
MY CHOUFFE STORY (BE)
Chris Bauweraerts (auteur), Chris Bauweraerts en Erik Verdonck (foto's),
Patrizia Enna (creatie en vormgeving)
2012
Ballon Media nv, F. Rooseveltplaats 12, B 2060 Antwerpen
9789491513015
224
€ 24,95
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Ook kabouters worden groot ...
De ontstaansgeschiedenis van het Belgisch bier La Chouffe leest als een sprookje. "Een flink uit
de hand gelopen hobby", zegt brouwer Chris Bauweraerts. In 1982 begon hij samen met Pierre
Gobron te brouwen in een koestal. Ze hadden weinig middelen, maar karrenvrachten talent én
een stevige dosis doorzettingsvermogen.
Op 27 augustus 1982 was het eerste brouwsel klaar. Nu stroomt er jaarlijks 100.000 hectoliter
kabouterbier door de leidingen en verovert La Chouffe stilaan de wereld. My Chouffe Story tapt
uit het rijke verleden van Brasserie d'Achouffe.
Laat het u smaken!
(tekst achterzijde boek)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
OUD BRUIN (BE)
De bierlink tussen verleden en toekomst in Reninge
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 17)
Chris Vandewalle
2012
Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., Alveringem
64
€ 10,00
TOURNÉE ZENNERALE(BE)
Michaël Bellon, Ivan Put (fotografie), Erfgoedcel Brussel (redactie),
Michaël Bellon en Katrijn Meirlaen (eindredactie)
2012
Cultureel Erfgoedforum Brussel, Emile Jacqmainlaan 135, 1000 Brussel
(Verantwoordelijk uitgever: Eric Verrept, Emile Jacqmainlaan 135, 1000
Brussel)
ISBN:
Pagina's:
66
Prijs:
€ 5,00
Korte omschrijving:
89
Als het op bier aankomt is Brussel wereldberoemd. Wie over typisch Brusselse bieren spreekt,
heeft het natuurlijk over Lambiek, Geuze, Kriek, Faro, … Maar war gebeurde er met de talloze
brouwerijen die Brussel rijk was? Hoe haalden de brusselse brouwers water uit de Zenne? Wat
zijn de verhalen achter de meest bekende Brusselse cafés? Wat heeft het Quick-restaurant aan
de Anspachlaan met bier te maken? Veel vragen, waarvan je de antwoorden kan vinden in
deze 'Tournée Zennerale', die de actieve lezer meevoert langs de relicten van het
brouwverleden in Brussel.
(tekst achterzijde boek)
TITEL:
VERDWENEN BROUWERIJEN VAN BELGIË (BE)
Auteur(s):
Adelijn Calderón
Jaar:
2012
Uitgave:
Mens & Cultuur Uitgevers nv, Gent
ISBN:
978-90-77135-30-3
Pagina's:
608
Prijs:
€ 69,50
Korte omschrijving:
In het vorig boek ‘Bieren en Brouwerijen van België’ (2009) kwamen reeds 217 verdwenen
Belgische brouwerijen aan bod. Maar deze 217 vormen slechts een beperkt deel van het aantal
verdwenen brouwerijen die ooit ook behoorden tot het rijke brouwerijpatrimonium dat ons land
bezit. In dit nieuwe werk gaat de auteur de geschiedenis van nog 663 andere voormalige
Belgische brouwerijen en dit in 477 verschillende gemeenten.
Er is vandaag geen gebrek aan boeken over biercultuur en over de vele soorten lokale bieren,
maar meestal ontbreekt de historische dimensie. Dankzij de bereidwillige medewerking van de
belangrijkste verzamelaars van brouwerijattributen en van afstammelingen van brouwers is in
dit nieuwe naslagwerk die dimensie ingevuld geraakt. Bijzonder qua beeldmateriaal is het
hoofdstuk met bierattributen op Expo 58 in Brussel.
Van elke brouwerij is er een beknopte geschiedenis en minstens de afbeelding van een
attribuut, gaande van bierglazen, affiches, etiketten tot bierviltjes. Zeer mooie oude
zichtkaarten illustreren het geheel. Het boek bevat meer dan 2600 afbeeldingen waarvan de
meeste in kleur zijn. Een uitgebreide index vervolledigt het boek en maakt er een echt
naslagwerk van over de brouwerijgeschiedenis.
Een boek voor iedereen die naast het genieten ook wil weten hoe en door wie België zoveel
bieren kent!
(tekst website Mens & Cultuur Uitgevers nv)
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
DE VIER SEIZOENEN VAN HET BELGISCH BIER (BE)
Sven Gatz, redactie Joost Tack
2012
Belgische Brouwers, Sven Gatz, Joost Tack & Uitgeverij Van Halewyck,
Diestsesteenweg 71a, 3010 Leuven
978-94-6131-098-9
175
€ 19,95
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
De Belgische bieren beleven hoogdagen. In eigen land wordt onze nationale drank massaal
herontdekt en in de rest van de wereld is onze biercultuur aan een vreedzame
veroveringstocht begonnen. Er bestaan nu ruim 1000 Belgische bieren in alle kleuren en
smaken.
Sven Gatz, directeur van de Belgische Brouwers, benadert deze rijkdom vanuit de onverwachte
invalshoek der seizoenen. Brouwen was lang geleden immers een seizoensgebonden activiteit.
Vandaag zijn daar nog steeds veel sporen van terug te vinden in de kleuren en de sterkte van
de bieren. Daarom worden in deze bijzondere uitgave 100 Belgische bieren in de vier
jaargetijden onderverdeeld, met informatie over smaakt, historische weetjes, tips voor
foodparing en meer.
Een prachtig boek voor de bierliefhebber, een handig boek voor de bierontdekker.
(tekst achterzijde boek)
90
TITEL:
BELGISCH BIER LOGBOEK (BE)
Auteur(s):
Geert Van Lierde & Giedo Claes
Jaar:
2013
Uitgave:
Uitgeverij Morton, Diaz & Cook, Dilbeek
ISBN:
978-90-8088-076-4
Pagina's:
192
Prijs:
€ 8,95
Opmerking:
enkel verkrijgbaar bij drankenspecialist Prik&Tik in België
Korte omschrijving:
Bierliefhebbers kunnen hun proefervaringen en unieke belevingsmomenten rond een heerlijk
glas bier voortaan kwijt in het Belgisch Bier LogBoek. Vijftig proefformulieren, diverse
suggestielijstjes en tal van weetjes over bier brouwen en proeven, nemen zelfs de beginnende
bieramateur mee op een ontdekkingsreis doorheen de Belgische biercultuur.
In het Belgisch Bier LogBoek licht bierjournalist Geert Van Lierde op een bondige wijze het
brouwproces en de indeling van de Belgische bierstijlen toe. Daarna volgt een hoofdstukje met
tips rond schenken, ruiken, proeven en genieten van bier. Je verneemt hierin onder meer hoe
je een 75-cl.-fles moet uitschenken, wanneer je overdag best proeft en welke foute smaken
occasioneel kunnen voorkomen. Gewapend met die informatie kan je beginnen aan je
expeditie in bierland.
Op proefformuliertjes kan je keurig neerpennen welk bier je waar geproefd hebt. Je kan onder
andere aanvinken of je bier van het vat, uit de fles of de thuistap hebt geproefd, of het met
hergisting of ongefilterd was dan wel of het heeft gerijpt op hout. In het tweede luik van het
proefformulier beoordeel je schuim, uitzicht, aroma, smaak, mondgevoelen en nasmaak. Je
vindt hierin eenvoudige omschrijvingen zoals neutraal, zoet, zuur en bitter die beginnende
proevers op weg helpen, evenals meer gedetailleerde beschrijvingen zoals nootachtig,
gebrand, vineus, sprankelend of droog. Verder kan je het bier een eigen beoordeling en
sterrenkwotering geven. Ook is er ruimte voorzien om het belevingsmoment te duiden, in welk
gezelschap je hebt genoten of hoe fijn de proefsessie wel was.
Achteraan het Belgisch Bier LogBoek vind je lijsten met internetadressen van brouwerijen,
bierfirma's en bierspecialiteitencafés. Een kalender vermeldt de belangrijkste bierevenementen
in België. Tot slot krijg je een suggestielijst van 170 bieren die je de verscheidenheid en de
uniciteit van de Belgische biercultuur tonen.
Het Belgisch Bier LogBoek werd uitgegeven door Morton, Diaz en Cook, bekend van onder
andere de Globetrotter-, Carnet de Table- en Fiets & Wandel-zakboekjes. De eerste uitgave
van het Belgisch Bier LogBoek gebeurde in samenwerking met Prik&Tik, een keten van 68
gespecialiseerde drankenwinkels die focussen op Belgische speciaalbieren.
Het 192 pagina's tellende Belgisch Bier LogBoek kost € 8,95 en is enkel verkrijgbaar bij
Prik&Tik.
TITEL:
BIER? VROUWEN WETEN WAAROM! (BE)
Auteur(s):
Sofie Vanrafelghem
Jaar:
2013
Uitgave:
Uitgeverij Van Halewyck
ISBN:
9789461312082
Pagina's:
240
Prijs:
€ 19,95
Korte omschrijving:
Bier is niet elegant? Vrouwen lusten alleen zoete fruitbieren? Van bier word je dik? Bier drink
je alleen op café? Laat ons niet lachen!
Zythologe en biersommelier Sofie Vanrafelghem veegt deze en andere clichés moeiteloos van
tafel. Ze reist al jaren gepassioneerd het hele land rond met haar project Vrouwen en bier om
vrouwen te laten kennismaken met onze rijke Belgische biercultuur. Want onbekend maakt
gewoon onbemind. Keer op keer slaagt ze in haar missie. Niet zo verwonderlijk, want vrouwen
hebben maar liefst 30 procent meer smaakpapillen dan mannen, en zijn dan ook de ideale
bierproevers.
Met dit boek neemt Sofie je mee naar de wonderlijke vrouwelijke aspecten van de bierwereld.
91
In de middeleeuwen bijvoorbeeld wasbrouwen vooral een vrouwenzaak. Sofie geeft tal van
leuke weetjes en anekdotes, toont aan dat bier drinken gezond is, laat sterke bierdames en
gedreven brouwsters aan het woord en leert je hoe je in enkele eenvoudige stappen een bier
uitschenkt én proeft.
Sofie Vanrafelghem is auteur van het boek Tournée Générale 3 en is docent Algemene
bierkennis.
(Tekst Uitgeverij Van Halewyck)
TITEL:
BIERGASTRONOMIE UIT DE WESTHOEK (BE)
't Hommelhof in Watou
Stefaan Couttenye, Simon Couttenye (auteurs), Tom Swijns (fotografie)
2013
Stichting Kunstboek, Legeweg 165, B 8020 Oostkamp
9789058564764
144
€ 29,95
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
De Westhoek is veel meer dan een inspirerende brok natuur met prachtige landschappen en
unieke oude cafeetjes. De regio koestert een schat aan historisch en cultureel erfgoed en dat
merk je ook aan zijn rijke bier- en eetcultuur.
En er is geen betere plaats om die te proeven en te beleven dan ‘t Hommelhof in Watou. Sinds
30 jaar is dit culinair walhalla een trefpunt voor lekkerbekken. Meesterkok Stefaan Couttenye
staat wijd en zijd bekend om zijn pure keuken zonder liflafjes, waar streekproducten en
Belgische bieren een ereplaats krijgen.
In dit boek combineert de pionier van de Belgische bierkeuken zijn favoriete lokale
ingrediënten – zoals hoppescheuten, duif, vergeten groeten, lam, biokip, foie d’oie en kazen –
met een vijftigtal bieren uit zijn regio.
Zoon Simon ontpopte zich tot hobbybrouwer en biersommelier en koos een passend biertje
voor elk gerecht.
(Tekst Stichting Kunstboek)
TITEL:
BIJ DE BROUWER (BE)
150 verhalen uit Bierland België
Erik Verdonck
2013
Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde-Inkomststraat 79-81, 3000 Leuven
978-90-5826-947-8
320
€ 24,95
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Overal waar je reist langs Belgische wegen, kom je brouwers tegen. Verscholen achter
abdijmuren, in kastelen, boerderijen, cafés, garages of obscure keukens houden ze hun ketels
en kuipen in de gaten. Grootschalige bedrijven en charmante microbrouwerijen.
Familiebrouwerijen die hun tradities al jaren doorgeven van generatie op generatie en
experimentele starters. De bierodyssee van Erik Verdonck bracht hem bij honderdvijftig
brouwers en ruim zoveel verhalen.
TITEL:
GESCHIEDENIS VAN DE AALSTERSE BROUWERIJEN (BE)
Auteur(s):
Jos Depryck
Jaar:
2013
Uitgave:
Jos Depryck, Aalst
ISBN:
978-94-6228-236-0
Pagina's:
320, 450 illustraties
Prijs:
€ 35,00
Korte omschrijving:
Auteur Jos Depryck onderzocht de geschiedenis van de verdwenen Aalsterse brouwerijen
van 1600 tot vandaag. Toen hij nog school liep in Aalst kon je kiezen tussen een Tiger van
92
brouwerij De Blieck, een Bergenbier van brouwerij Van Der Schueren (Zeeberg) of een
Safir van brouwerij De Gheest. Vandaag bestaat Tiger niet meer,
Bergenbier
wordt
gebrouwen ergens in Roemenië en Safir komt uit Leuven. Jos Depryck werkte samen met
bierkenners Jan Louis en Jef Van der Steen en bespreekt honderden (verdwenen) brouwerijen
uit Aalst.
(Bron De Erfgoedkrant november 2013)
TITEL:
Verschenen in:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
SPECIAALNUMMER BROUWEN EN MOUTEN (BE+NL)
Erfgoed van Industrie en Techniek – Vlaams-Nederlands tijdschrift voor
industriecultuur (22e jaargang, nummer 1+2, maart)
2013
Een uitgave van de Stichting Erfgoed, Delft (NL) en Vlaamse Vereniging
voor Industriële Archeologie vzw, Kortrijk (BE)
ISSN:
Pagina's:
86
Prijs:
€ 15,00
Inhoudsopgave België:
– Brugse Brouwerijen in de historische stad, Paul Vanneste
– Het gerief van een bierbrouwer. Een proeve van overzicht van bouwers van brouwerijen mouterijmachines in Vlaanderen en Brussel, Frank Becuwe
– Het mout- en brouwhuis De Snoek, Frank Becuwe
– Een nieuw leven voor de voormalige brouwerij Loriers in Hoegaarden, Casimir Elsen
– Brouwerij De Klok te Zottegem herbestemd, Nele De Cocker
TITEL:
TOURNÉE GÉNÉRALE 3 (BE)
Trends & Tradities
Sofie Vanrafelghem
2013 (februari)
Uitgeverij Van Halewyck, Diestsesteenweg 71 A, B 3010 Leuven
978-94-6131-164-1
232
€ 19,95
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Korte omschrijving:
Wie dacht dat Jean Blaute en Ray Cokes na twee seizoenen Tournée Générale niets meer over
bier konden bijleren, heeft het helemaal mis.
In Tournée Générale 3 vervolgen ze hun tocht door de trends en tradities van bierland België en piepen ze zelfs even over de Franse en Nederlandse grens. Ze laten zich met plezier nog
eens onderdompelen in de wereld van aroma's en smaken, ontdekken hoe wetenschappelijk
bier kan zijn en proeven van enkele beroemde en minder bekende toppers.
Want één ding is duidelijk: er is leven in de brouwerij. Niet alleen duiken er heel wat nieuwe
trends op, zoals biercocktails en op hout gerijpte bieren. Daarnaast zijn veel tradities
levendiger dan ooit - denk maar aan het succes van de trappisten en het oud bruin.
Bier zoals je het nog niet gezien en beleefd hebt, dat is wat je mag verwachten in Tournée
Générale 3. Met interessante weetjes en leuke tips voor biertrips onder de arm nemen
bierliefhebbers Jean en Ray de lezer mee op een boeiende road trip. En natuurlijk lanceren de
twee traditiegetrouw ook weer een eigen bier: Tournée Générale Premium en Tripel!
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TUSSEN ROERSTOK EN GANZENVEER (BE)
De herberg en brouwerij-mouterij De Croone in Leffinge (sinds 1504)
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 18)
Stijn Van Loock en Eduard Vyvey
2013
Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., Alveringem
64
€ 10,00
93
TITEL:
'T WIT PEERD, EEN BROUW-VERLEDEN VAN RUIM 250 JAAR (BE)
Auteur(s):
Peter Buelens
Jaar:
2013 (v2)
Uitgave:
Eigen beheer Peter Buelens
ISBN:
Pagina's:
28 – te downloaden via de site www.witpeerd.be
Korte omschrijving:
De geschiedenis van ‘brouwerije ofte camme ’t Wit Peerd’ gaat vermoedelijk terug tot het
midden van de 16de eeuw. In diverse documenten wordt naar deze brouwerij verwezen, ofwel
via historische plaatsnamen, zoals ‘op ’t Raeijmaeckers Velt’, ‘gelegen in den Bleyenhoeck’,
ofwel via haar naam, ‘’t Wit Perdt’, ‘Wit Peert’, ‘Het Wit Peerd’, ofwel via de brouwers en hun
familie die er actief waren, De Keersmaecker, Van Nieuwenhove, Van Den Bossche, Van
Moirtele, …
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
Meer informatie:
TITEL:
BELGISCHE BROUWERIJEN (BE)
Van de 16de eeuw tot heden
Met 440 afb. van oude postkaarten
Ruim 4400 oude bieretiketten en bierviltjes, 70 emailplaten, …
Meer dan 5.300 brouwerijen in 1490 gemeenten
Met 13.000 oude biernamen, alfabetisch en per brouwer
François Verhofstadt
2014
Eigen beheer François Verhofstadt, Aalst
9789092083548
742
€ 45,00
www.brouwerijboekbelgie.be
BIER! EEN VLOEIBARE OORLOGSGESCHIEDENIS (BE)
Een fietsverkenning achter het IJzerfront in de zomer van 1918
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 19)
Frank Becuwe
2014
Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., Alveringem
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
96
Prijs:
€ 10,00
Korte omschrijving:
In 'Bier! Een vloeibare oorlogsgeschiedenis' neemt historicus Frank Becuwe niet alleen de
geïnteresseerde in het historisch brouwbedrijf en de dito biercultuur maar ook de
fietsrecreatieve cultuurtoerist mee naar de laatste zomer van de Eerste Wereldoorlog. Aan de
hand van een aantal relicten van dorpsbrouwerijen, gelegen op het fietsroutenetwerk, brengt
hij op een meeslepende wijze het rijke, niet altijd evidente verhaal van de vele
oorlogsbrouwsels waarmee de duizenden soldaten. die achter het IJzerfront gekantonneerd
waren, hun dorst lesten. Deze monografie vormt dan ook een zeer mooie aanvulling op het
boek 'Bier aan het IJzerfront. Het verhaal van de dorst in de Grote Oorlog' dat van dezelfde
auteur in 2009 verscheen.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
CHIMAY: VERHAAL | PRODUCTEN | RECEPTEN (BE)
Stefaan Daeninck (recepten en tekst), Bart Van Leuven (foto's), Inge Van
Damme (vormgeving)
2014
Uitgeverij Lannoo nv, Tielt
9789401412421
186
€ 22,50
94
Korte omschrijving:
Zestig verrassende recepten met het trappistenbier en de bijbehorende kaas.
Stefaan Daeninck is culinair adviseur bij brasserie Trappistes de Chimay en weet als geen
ander het bier van de Chimay-abdij en de trappistenkaas met hun uitgesproken smaak en
karakter te verwerken in culinaire hoogstandjes.
Topfoodfotograaf Bart Van Leuven bracht het smakelijke eindresultaat in beeld, met hier en
daar stap-voor-stapfoto's.
Inge Van Damme gaf haar eigen moderne twist aan de vormgeving van het boek.
Ontdek alvast een overheerlijk recept op www.lannoo.be/recept-Chimay.
Over Stefaan Daeninck
Stefaan Daeninck is de bezielende kracht achter Culinair Ateljee, een vernieuwend culinair
ontwikkelingsbureau. Daarnaast demonstreert hij regelmatig op professionele culinaire
beurzen.
TITEL:
Auteur(s):
Jaar:
Uitgave:
ISBN:
Pagina's:
Prijs:
TRAPPISTENBIER VAN A TOT Z (BE)
Ben Vinken
2014
Roularta Media Group
9789086794867
160
€ 24,95
95

bulletin 60.pub - DIG-PA

boekenlijst 1 VT-HBO5 student 2014-2015

Korte lerarenhandleiding bij On Stage

Auteur: Tom Smit www.natuurlijkwild.nl CamRanger in de test

Colofon en inhoudsopgave - Open Universiteit Nederland

Godsdienst

Richtlijnen Casusbeschrijving - versie december 2014

gespot - Nkbv

In het licht van sterven

programma schoollezingen